Список используемой литературы

1. ГОСТ 5284– — 84. Консервы мясные «Говядина тушёная» .

2. ГОСТ 8756.0 — 70. Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию.

3. ГОСТ 26 671– — 85. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов.

4. ГОСТ 26 668– — 85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов.

5. ГОСТ 26 183– — 84. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира.

6. ГОСТ 26 186– — 84. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов.

7. ГОСТ 25 011– — 81. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка.

8. ГОСТ 26 930– — 86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.

9. ГОСТ 26 931– — 86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди.

10. ГОСТ 26 932– — 86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца.

11. ГОСТ 26 934–86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка.

12. ГОСТ 26 935– — 86. Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова.

13. ГОСТ 10 444.15 — 94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

14. ГОСТ 30 425– — 97. Консервы. Метод определения промышленной стерильности.

15. ГОСТ 10 444.2 — 94. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus.

16. ГОСТ 10 444.7 — 86. Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Сlostridium botulinum.

17. ГОСТ 8756.18−70. Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.

18. ГОСТ 10 444.9. Продукты пищевые. Метод определения Сlostridium perfringens.

19. ГОСТ 26 927–86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.

20. ГОСТ 26 933–86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия.

21. Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. 460с (Стр 359−367).

22. М. А. Николаева. Положишникова М. А. «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров» 2009 г.

23. http://www.znaytovar.ru/s/Poryadok-kontrolya-kachestva-myasn.html.

24. Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В. М. Позняковский Качество и безопасность. — Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007 г. (Стр. 411−417).

25. 1. Николаева М. А. Товарная экспертиза. Учебник для вузов. — М.: Издательский дом «Деловая литература», 1998, 288с.