Качество товаров. 
Расчет конкурентоспособности пастеризованного молока

Понятие качества товаров и его показатели

В условиях рынка качество продукции (работ, услуг) является одним из основных конкурентных преимуществ. Оценка качества продукции является важным этапом управления качеством. Ее результаты являются исходной информацией для принятия решения по управлению качеством в целях повышения конкурентоспособности.

Понятие качества продукции регламентировано в Российской Федерации государственным стандартом, ГОСТ 15 467–79 «Управление качеством продукции».

Качество товаров — это критическая оценка потребителем степени соответствия их свойств, показателей качества, индивидуальным и общественным ожиданиям, обязательным нормам в соответствии с их назначением.

Качество — совокупность свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением.

Покупатель считает качественными те товары, которые отвечают условиям потребления независимо от того, какие специфические потребности им предназначалось удовлетворять. Действительно, совокупность свойств товаров может быть той же (т. е. качество не изменилось), но для потребителя эти товары могут быть неприемлемы. Совокупность свойств не может быть плохой или хорошей вообще. Качество может быть только относительным. Если необходимо дать оценку качества продукции, то надо сравнить данный набор свойств (совокупность свойств) с каким-то эталоном. Эталоном могут быть лучшие отечественные или международные образцы, требования, закрепленные в стандартах или технических условиях. При этом применяется термин «уровень качества» (в зарубежной литературе — «относительное качество», «мера качества»). Но любой документ или эталон узаконивает определенный набор свойств и характеристик лишь на какой-то период времени, а потребности непрерывно меняются, поэтому предприятие, изготовляя продукцию даже в точном соответствии с нормативно-технической документацией, рискует выпускать ее некачественной, не устраивающей потребителя.

Таким образом, основное место в оценке качества продукции или услуг отводится потребителю, а стандарты, законы и правила (в том числе и международные) лишь закрепляют и регламентируют прогрессивный опыт, накопленный в области качества.

Следовательно, качество как экономическая категория — это общественная оценка, характеризующая степень удовлетворения потребностей в конкретных условиях потребления той совокупности свойств, которые явно выражены или потенциально заложены в товаре.

Для оценки уровня качества применяется система показателей:

• 1) Показатели назначения (параметры продукции, определяющие основные функции, для выполнения которых она предназначена, например классификационные, функциональные, конструктивные, эксплуатационные);
• 2) Показатели надежности (характеризуют свойство изделия выполнять заданные функции, сохраняя свои эксплуатационные показатели в заданных пределах);
• 3) Показатели безопасности (свойства изделия, гарантирующие безопасность человека и других объектов при эксплуатации продукции);
• 4) Эргономические показатели (приспособленность изделия к эксплуатации, например гигиенические, антропометрические, психофизиологические);
• 5) Эстетические показатели (характеризуют художественную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, соответствие моде и т. д.);
• 6) Показатели транспортабельности (пригодность продукции для транспортировки);
• 7) Экологические показатели (уровень вредных воздействий на окружающую среду);
• 8) Показатели стойкости к внешним воздействиям (пылезащищенность, влагозащищенность и т. д.).

Указанные показатели в совокупности создают базу для сравнения с другой аналогичной продукцией, позволяют оценить их технический уровень и качество.

При определении качества продукта следует пытаться выделить наиболее предпочтительные свойства товара для потребителя. Следует иметь в виду, что придать все желаемые качества товару практически невозможно, да и не имеет смысла с точки зрения требований конкретных сегментов рынка, а также с точки зрения обеспечения эффективности предпринимательской деятельности фирмы в целом.

При определении уровня качества товара следует учитывать нормативные составляющие: соответствие продукции обязательным стандартам качества, принятым в законодательном порядке в странах-партнерах, куда предполагается ее поставлять. Это особенно важно в связи с тем, что уже сам по себе факт несоответствия выпускаемого изделия принятым на конкретном рынке стандартам качества снимает вопрос о возможности поставки и сводит на нет всю остальную работу по повышению уровня качества изделия. Таким образом, при планировании выхода на новый рынок в первую очередь следует получить информацию по утвержденным в законодательном порядке или принятым в торговой практике стандартам качества и учесть их в работе по совершенствованию продукта. Особенному ужесточению подлежат в настоящее время в большинстве стран стандарты качества, обеспечивающие экологическую чистоту, высокую степень унификации продукции, меры безопасности и защиты здоровья человека.

Важным критерием определения качества изделия и соответственно его конкурентоспособности является обеспечение патентной чистоты и патентной защиты товара. Патентная чистота обеспечивается, если оригинальные технические решения, использованные при производстве данного товара, осуществлены только разработчиками предприятия-изготовителя или основаны на приобретенной у других фирм соответствующей лицензии и не подпадают под действие патентов в конкретных странах. При наличии лицензионного соглашения, позволяющего производить продукцию по данной технологии,. предприятие-изготовитель может ее производить для продажи, как правило, только на своем внутреннем рынке, если в соглашении не было специально оговорено право поставки товара на экспорт. Если в какой-либо стране данный товар запатентован не нашей фирмой, мы не можем его там продавать, — в противном случае предприятие будет подвергнуто суровому штрафу. Отсутствие патентной чистоты делает продукцию неконкурентоспособной на соответствующем рынке и служит серьезным препятствием к развитию экспортной деятельности.

Качество товара, его эксплуатационная безопасность и надежность, дизайн, уровень послепродажного обслуживания являются для современного покупателя основными критериями при совершении покупки и, следовательно, определяют успех или не успех фирмы на рынке.

Современная рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Это связанно с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности. В свою очередь, конкурентоспособность связана с действием нескольких десятков факторов, среди которых можно выделить два основных — уровень цены и качество продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место.