Введение. 
Экстракционные препараты из лекарственного и растительного сырья

Эффективность лекарственных трав при различных болезнях проверяли народные лекари веками и тысячелетиями. Драгоценный опыт врачевания и в настоящее время изучается и творчески используется учеными и врачами при поиске лекарственных растений и создании на их основе препаратов. Так, в Болгарии в аптеках постоянно продается более 150 видов различных трав и лекарственных сборов. Обширный ассортимент лекарственного растительного сырья своим клиентам предлагают аптеки и специализированные магазины Польши, Германии.

Актуальность использования лекарственных растений возросла в последнее десятилетие. Преимущество их перед многими синтетическими препаратами — в комплексном воздействии на организм больного при минимальных побочных и аллергических реакциях.

Из лекарственного растительного сырья наиболее часто приготавливают водные извлечения. В различных источниках литературы приводятся многочисленные методики изготовления настоев [3, 4, 5, 6]. Однако в доступной литературе данных о влиянии факторов технологического процесса на качество водных извлечений не имеется.

Целью настоящей работы являлось сравнение различных режимов настаивания при приготовлении водных извлечений из плодов фенхеля, кориандра, зверобоя, тысячелистника, цветов ромашки и сборов, в состав которых входит это лекарственное растительное сырье. Это не только представляет научный интерес, но и имеет практическое значение в плане определения наиболее эффективного способа настаивания лекарственного растительного сырья.