Пути повышения эффективности скотоводства

курсовая работа на тему:

«ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СКОТОВОДСТВА на примере СХПК „Тёмкинский“ Тёмкинского района»

Глава 1. Теоретические основы экономики скотоводства.

1.1 Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства

1.2 Эффективность производства молока

1.3 Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий СХПК «Тёмкинский»

2.1 Природно-экономические условия

2.2 Специализация и концентрация производства

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов

2.4 Состояние растениеводства

2.5 Состояние животноводства

2.6 Финансовые результаты деятельности предприятия Глава3. Экономика скотоводства

3.1 Состояние скотоводства на предприятии

3.2 Пути повышения эффективности использования скотоводства Выводы и предложения Список используемой литературы

Введение

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99% молока и около 50% говядины — главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства — проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство.

Целью курсовой работы является исследование состояния скотоводства на предприятии.

Поставленной цели соответствуют следующие задачи:

1. исследовать вопросы о состоянии скотоводства;

2. дать подробную характеристику объекта исследования;

3. разработать предложения по повышению эффективности использования скотоводства.

Предметом исследования является скотоводство. Объект исследования — СХПК «Тёмкинский» Тёмкинского района.

При написании курсовой работы были использованы следующие методы: монографический, статистический и сравнительный.

Для написания данной работы были использованы следующие материалы: научная и учебная литература, годовые отчеты СХПК «Тёмкинский» за 2007;2009 годы.

Глава 1. Теоретические основы экономики скотоводства

1.1 Народнохозяйственное значение, развитие и размещение скотоводства Скотоводство является важнейшей отраслью животноводства в России. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в фактически действующих ценах) на долю животноводства приходится 46,0%, в том числе скотоводства-25,7%. Эта отрасль дает ценные продукты питания — мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль скотоводства и как важнейшего источника органических удобрений.

В зависимости от преобладания молока или мяса в структуре производства различают следующие направления в использовании крупного рогатого скота: молочное, молочно — мясное, мясомолочное и мясное. Каждому из них соответствует определенная структура стада, породный состав, система содержания и тип кормления животных.

В молочном скотоводстве крупный рогатый скот используется в основном для получения молока. В структуре стада удельный вес коров достигает 65%. Это направление получило развитие прежде всего в пригородных районах.

Молочно — мясное направление сочетает производство молока с выращиванием и откормом скота, хотя в структуре продукции скотоводства по-прежнему преобладает молоко. Удельный вес коров в стаде составляет 40−45%. Именно это направление получило наибольшее распространение в России.

Мясомолочное скотоводство ориентируется в основном на производство говядины, в меньшей мере молока. В структуре стада на долю коров приходится 35−45%.

Специализированное мясное скотоводство предусматривает главным образом производство товарного мяса крупного рогатого скота. Удельный вес коров в стаде составляет 30−35%. [стр. 400, 6]

К молочным породам скота относятся: черно-пестрая, холмогорская, красно-степная, к мясомолочным — симментальская, к мясным — абердино-ангусская, казахская белоголовая, калмыцкая и другие.

В Российской Федерации скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Западно — Сибирском (13,1%), Северо — Кавказском (11,8%), Центрально — Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья скота, производится 77% молока и 78% мяса. [стр. 289, 8]

В зависимости от природно-экономических условий и технологии производства молока в хозяйстве внедряется стойлово-пастбищная, стойлово-лагерная или стойлово-выгульная система содержания скота. При стойлово-пастбищной системе животных содержат зимой в специально оборудованных помещениях, а летом на естественных или искусственных долголетних пастбищах. Стойлово-лагерное содержание скота практикуется в хозяйствах, имеющих ограниченные площади пастбищ. Зимой скот содержат в коровниках, а летом — в лагерях, оборудованных легкими навесами, кормушками, автопоилками, доильными площадками, подсобными помещениями. Вблизи лагеря размещаются посевы трав зеленого конвейера и запасы силоса, имеется пастбищный участок для выпаса скота.

Стойлово-выгульная система предусматривает содержание скота в помещениях и на выгульных площадках около фермы в течение всего года. С наступлением лета зимнее кормление заменяется на летнее с преобладанием свежескошенной травы, которую подвозят к ферме, а также силоса и сенажа. Значительную часть времени скот проводит на выгульных площадках. Эта система экономически выгодна тем, что не требуется дополнительных затрат на строительство и оборудование помещений для содержания животных, монтажа машин, оборудования и бытовых комнат для рабочих. Однако пастбищное и лагерно-пастбищное содержание животных обеспечивает, как правило, повышение удоев, улучшение воспроизводства и снижение затраты труда на обслуживание животных.

На фермах применяют привязный и беспривязный способы содержания молочных коров. Каждый из них имеет много модификаций. При содержании на привязи коров размещают в двурядных коровниках по 100, а в четырехрядных по 200 голов в одном помещении. Строят коровники по типовым проектам из местных строительных материалов — кирпича, дерева, шлакоблоков или специальных бетонных конструкций. Полы деревянные или цементные с деревянным настилом. На 12—14 м2 пола предусматривается 1 м² окон. Для каждого ряда коров (50 голов) устраивают общие кормушки с вмонтированными автопоилками. К кормушкам закрепляют привязи для фиксации каждой коровы в пределах отведенного ей места — стойла шириной 1 м, длиной 2 м. Продольное размещение коров позволяет использовать для раздачи кормов мобильные и стационарные кормораздатчики, а для уборки навоза — скребковые и другие транспортеры, механизировать доение коров на месте. Приточно-вытяжная вентиляция обеспечивает обмен воздуха. В зимнее время в помещении без отопления поддерживается температура 8−10 0С. Содержание коров на привязи позволяет более точно нормировать кормление, проводить их раздой, наблюдать за состоянием здоровья, появлением охоты. Но при этом увеличиваются затраты труда на привязывание и отвязывание коров, на раздачу кормов, уборку навоза, организацию прогулки и другое. [стр.152, 1]

Аграрные преобразования 90-х гг. отрицательно отразились на развитии скотоводства. За это время поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 52,5%, в том числе коров — 40,5%; производство молока уменьшилось на 42,6%, говядины — на 51,0%; надой молока на одну корову возрос на 11,9%. Особенно резкий спад наблюдался на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 66,5%, а производство молока — на 55,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах его численность возросла на 6,7% и достигла 10,8 млн. гол.

Увеличилось поголовье крупного рогатого скота и в фермерских хозяйствах, однако этот рост не компенсировал его сокращения в крупных хозяйствах.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельхозпредприятия; в них находится 62,3% общего поголовья крупного рогатого скота, в том числе 52,6% коров, они производят 47,8% всего молока в стране. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 35,9% скота, в том числе 45,5% коров; их доля в валовом производстве молока составляет 50,5%. Роль фермерских хозяйств весьма незначительна (1,7%), и на то есть объективные причины. Молочное скотоводство — сложная отрасль, отличающаяся высокой трудои капиталоёмкостью, предполагающая комплексную механизацию основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим также высокий уровень зоотехнической работы. Серьёзные требования предъявляются к организации кормовой базы.

Продукция отрасли скоропортящаяся; несвоевременная реализация молока связана с большими потерями. И, вероятно, главная причина состоит в том, что производство молока нерентабельно. стр. 321, 7]

Причин создавшегося положения в животноводстве несколько. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки значительно опережал рост цен на сельхозпродукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно устанавливали закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. Практически во всех регионах Российской Федерации производство молока оказалось убыточным. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожания кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции. В-четвертых, отсутствие денежных средств у хозяйств резко снизило реализацию племмолодняка и влияние племенных предприятий на товарное производство. Объемы реализации племенного скота по сравнению с 1990 г. сократились в 10 раз. В результате многие хозяйства не проводят качественный ремонт стада, а высокоценный по генетическому потенциалу скот реализуется на мясо. В-пятых, бесконтрольный импорт продовольствия оказал негативное влияние не только на отечественного товаропроизводителя, но и на насыщенность рынка, определяя ценовую ситуацию на нем. Виной тому также и несовершенная государственная таможенная политика. [стр. 400, 2]

1.2 Эффективность производства молока Молоко — полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла. [ стр. 427, 11]

Экономическая эффективность — это получение максимума возможных благ от имеющихся ресурсов. Для этого нужно постоянно соотносить выгоды и затраты. Рациональное поведение заключается в том, что производитель и потребитель благ стремятся к наивысшей эффективности и для этого максимизируют выгоды и минимизируют затраты. [стр. 446, 5 ]

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основные из которых — надой молока на 1 корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц. молока, затраты труда на 1 ц. продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока, уровень рентабельности производства.

За годы аграрной реформы эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации снизилась.

Важнейший показатель эффективности отрасли, определяющий в значительной мере все остальные, — продуктивность животных. Главная причина низкой продуктивности животных — недостаточное кормление и неэффективное использование кормов. В большинстве предприятий несбалансированность рационов приводит к перерасходу кормов на единицу продукции.

Наблюдается снижение заинтересованности работников отрасли в результатах своего труда. Задолженность по зарплате нередко достигает 3−5 месяцев. Средняя оплата труда в сельском хозяйстве не превышает 40% заработной платы в других отраслях народного хозяйства. Естественно, в этих условиях трудно говорить об эффективном использовании трудовых ресурсов.

Производительность труда в молочном скотоводстве можно представить как отношение молочной продуктивности к затратам труда в расчете на 1 корову. Если рост этих затрат связан с улучшением содержания животных и ухода за ними, соблюдением оптимальных сроков их доения и кормления, он полностью перекрывается повышением продуктивности молочного стада. Нередко, однако, дополнительные затраты труда не приводят к росту продуктивности животных, и производительность труда снижается. Иногда дополнительное привлечение работников объясняется просто низким уровнем механизации основных технологических процессов.

Важнейшей задачей молочного скотоводства является сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше убыток. Разумеется, недостатки организационного порядка могут снизить эффективность молочного скотоводства, но не до такой степени, чтобы отрасль в целом была убыточной. Сложившийся уровень цен на молоко не может считаться приемлемым, а меры государственной поддержки практически не влияют на ситуацию в целом.

Одной из наиболее важных причин снижения эффективности производства молока является неоправданно высокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве.

В сложившихся условиях государство обязано принимать более активное участие в стабилизации экономики молочного скотоводства. Во-первых, необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства. Во-вторых, следует защитить отечественного производителя с помощью таможенных тарифов на импортную продукцию. В-третьих, нужно наладить выпуск системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений. В-четвертых, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств должно быть организовано производство племенного молодняка. [стр. 403, 6]

Россия вплотную подошла к критической зависимости от импорта молока. Для полного удовлетворения потребности населения в молоке и молочных продуктах в России необходимо производить 50−55 млн. т. молока в год. Желаемых объемов при сложившейся численности коров можно достигнуть, лишь повысив их продуктивность во всех категориях хозяйств до 3500−4000 кг. Поэтому основным направлением увеличения производства молока в РФ должна быть интенсификация молочного скотоводства за счет наращивания генетического потенциала скота при одновременном повышении поголовья коров до 16−16,5 млн.

Реализация генетического потенциала большинства пород в нашей стране сдерживается слабой кормовой базой. Расход всех видов кормов на одну условную голову крупного рогатого скота в 3−4 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении молочного скотоводства. Несмотря на снижение поголовья, обеспеченность кормами не улучшается, а наоборот, ухудшается.

Важным звеном в системе поддержки предприятий по производству, переработки и реализации молока должно стать стимулирование и регулирование закупочных, оптовых и розничных цен. То, что происходило на рынке в прошедшие годы, когда в среднем закупочная цена составляла меньше 20% от реализационной, никак не способствовало развитию отрасли. Сегодня положение улучшилось, но не значительно.

Необходимо совершенствовать экономические взаимоотношения сельхозтоваропроизводителей с перерабатывающими предприятиями и комбикормовыми заводами путем создания крупных региональных кооперативов по производству, переработке и сбыту молока и молочной продукции. Опыт интеграции показывает увеличение экономической эффективности производства сельхозпродукции. [ стр. 402, 2]

1.3 Эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота Мясо, производимое в скотоводстве — важнейший продукт питания населения, источник незаменимого белка. В мясном балансе страны на долю говядины и телятины приходится 43%. Развитие мясного скотоводства позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

Крупный рогатый скот может использовать очень дешевый корм. В его рационе преобладают грубые и сочные корма, затраты на которые гораздо ниже, чем на производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. Мясная продуктивность скотоводства зависит от породных особенностей, массы животного и степени его откорма, а качество мяса — от породы, пола, возраста животного и его упитанности. Наилучшее по качеству мясо получают от животных специализированных скороспелых мясных пород, в том числе абердино-ангусской, шортгорнской, герефордской, казахской белоголовой. Несколько ниже по качеству мясо скота пород двойной продуктивности (симментальского, швицкого), еще ниже — специализированных молочных пород. [ стр. 182, 10]

В Российской Федерации мясное скотоводство не получило широкого развития. В чистом виде в России эта отрасль развивается только в некоторых районах Северного Кавказа, Калмыкии, Поволжья, Южного Урала, юга западной Сибири. В других регионах страны это направление скотоводства практически отсутствует; в основном речь идет о выращивании и откорме пород двойной продуктивности (мясомолочных и еще чаще — молочно-мясных). [ стр. 320, 4]

Основными производителями мяса в стране являются личные подсобные хозяйства населения; на их долю приходится 55,2%. Удельный вес сельскохозяйственных предприятий составляет 42,8%, а фермерских хозяйств — 1,9%.

Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота характеризуется такими показателями, как среднесуточный прирост, продукция выращивания скота в расчете на 1 голову, средний вес 1 головы реализованного скота, расход кормов на 1 ц. прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1 ц. прироста, прибыль от реализации продукции и уровень рентабельности.

Неуклонно увеличивается разрыв между себестоимостью 1 ц. прироста и ценой реализации. В результате отрасль становится убыточной. [стр. 187, 9]

Положительно зарекомендовали себя животноводческие комплексы по откорму крупного рогатого скота. Здесь практикуют умеренное кормление в период доращивания с последующим интенсивным откормом; молодняк реализуют со средней живой массой 380−400 кг.

Для доращивания в хозяйство завозят здоровых хорошо развитых телят разных пород средней массой 100−110 кг; они поступают на комплекс партиями по заранее разработанному графику. Животных отбирают специалисты комплекса непосредственно в хозяйствах, перевозят их на специально оборудованных автомашинах. Завезенное поголовье подвергают санитарной обработке, взвешивают, сортируют на группы, однородные по весу и возрасту. Помещение комплекса разделено кормоцехом на две секции. Станки разделены между собой автоматизированными водопойными корытами, кормушки располагаются вдоль по центру валовни. На высоте двух метров над кормушками находится стол-раздатчик кормов. Корм автоматически поступает из кормоцеха на стол-раздатчик, а потом утюгом его сдвигают в кормушки.

Удаление навоза из животноводческих помещений и его последующая транспортировка — одна из наиболее трудоемких операций. Пол в местах размещения животных деревянный, а в местах дефекации — щелевой из железобетона. Животные содержатся без подстилки. Навоз и остатки кормов смываются водой и накапливаются под полами в бетонных лотках. Отсюда их транспортируют в навозохранилище с помощью системы гидросмыва.

Период доращивания крупного рогатого скота длится 9−10 месяцев; при достижении живой массы 250 кг. телят переводят на откорм; предварительно их взвешивают и сортируют. Период откорма длится 10−11 месяцев, после чего животных сдают на мясокомбинат.

Для комплексов характерны высокий уровень технической оснащенности и концентрация производства, его ритмичность и поточность. Вместе с тем их мощность используется всего лишь на 20−30%, в связи с чем производство мяса стало убыточным.

Главное направление роста эффективности откорма скота — увеличение продуктивности животных, прежде всего за счет лучшего кормления. Недостаточное и неполноценное кормление обесценивает генетический потенциал породы и затраты на содержание скота. При интенсивном выращивании молодняк в первый год жизни достигает половины массы взрослого животного, на втором году прирост составляет 70% прироста первого года, а на третий год — лишь 50% прироста второго года. При интенсивном откорме на выращивание животных затрачивается меньше питательных веществ (другими словами, повышается оплата корма продукцией). Необходимо довести среднюю сдаточную массу 1 головы молодняка скота в возрасте 15−18 месяцев до 400−450 кг.

При производстве кормов, используемых для откорма скота, нужно учитывать целый ряд факторов, прежде всего, соблюдать оптимальную структуру рациона и следить за питательностью отдельных видов кормов. [стр. 312, 3]

Для выращивания до 6-месячного возраста бычков тяжеловесных молочно-мясных пород требуется около 250 кг цельного молока и 700 кг снятого, а для средних по массе животных молочных пород — 200 кг цельного и 600 кг снятого молока. Такие нормы обеспечат получение среднесуточного прироста около 700—800 г. При необходимости обрат может быть заменен цельным молоком в соотношении 2 кг обрата на 1 кг молока. Если время откорма сокращается, то высокие приросты могут быть получены только при усиленном кормлении молодняка в первые месяцы жизни. Для телят, родившихся весной, грубые и сочные корма рациона заменяют зеленой травой. При выпасе на хорошем травостое можно сэкономить до 15—20% концентратов, рассчитанных по норме. За период интенсивного выращивания среднесуточный прирост должен составлять для крупных по массе животных молочно-мясных пород 700—750 г, для средних — 600—650 г. При таких приростах животные к 15-месячному возрасту достигают в первом случае 375 кг, во втором — 325 кг.

При выращивании молодняка на мясо важное место отводится силосу. В рационе молодняка в возрасте 12 месяцев он может составлять около 50% (по питательности), а в рационе 15-месячных бычков — до 60%. Удельный вес грубых кормов в суточной даче может достигать 40% (по питательности). Концентрированные корма следует ограничивать до 20—25% питательности рациона. В весенне-летний период можно содержать 12—18-месячный молодняк на пастбище без подкормки концентратами. Для откорма молодняка старше 6 месяцев на мясо рекомендуются типовые рационы. В начале откорма животные менее разборчивы и им можно скармливать больше малоценных грубых кормов, различные отходы, барду, жом и т. п. В середине и особенно в конце откорма следует давать больше концентратов, пищевых отходов, картофеля. В качестве основных кормов нужно давать корнеплоды, зеленую траву, концентрированные корма.

Заключительный откорм (последние 3 месяца) животных в возрасте 1,5—2 лет можно вести, ориентируясь на примерные рационы. В условиях приусадебного хозяйства наиболее целесообразен сенной тип рациона. Перед убоем скота часть силоса целесообразно заменить концентратами. Откармливаемых животных чаще всего содержат на привязи, но ежедневно им нужно предоставлять умеренный моцион в загоне, что способствует улучшению аппетита. При употреблении сухих кормов животных поят 2—3 раза в сутки. Во многих районах страны вводится в практику откорм молодняка в приусадебных хозяйствах по договорам с совхозами или колхозами. В таких договорах предусматривается, как правило, обеспечение откармливаемых животных кормами, выделяемыми колхозом или совхозом. В этих случаях можно применять все виды откорма. [ стр. 430, 11]

крупный рогатый скот молоко

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий СХПК «Тёмкинский» Тёмкинского района

2.1 Природно-климатические условия Сельскохозяйственный производственный кооператив «Тёмкинский» — предприятие, которое является юридическим лицом, имеет собственное наименование, самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией и полученной прибылью, оставшейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. Управление предприятием осуществляет руководитель. Он представляет интересы кооператива в отношениях с государственными органами управления, другими предприятиями и организациями. Целью деятельности кооператива является извлечение прибыли. Кооператив был образован 30 марта 2003 года.

СХПК «Тёмкинский» располагается в западной части района в 6 км от районного центра п. Тёмкино. Ближайшая железнодорожная станция Тёмкино расположена в 6 км от хозяйства. Хозяйство находится в 236 км от областного центра Смоленска.

Климат данного района умеренно-континентальный со сравнительно теплым летом и умеренно холодной зимой. Среднегодовое количество осадков 590−670 мм. Продолжительность вегетационного периода — 174 дней. Продолжительность безморозного периода — 120 дней. Высота снежного покрова в среднем 20−26 см. максимальная температура +35 градусов, минимальная — 39 градусов. В отдельные годы осадки выпадают в избыточном количестве, что отрицательно сказывается на урожайности культур. Гидрографическая сеть на территории хозяйства представлена реками: Угра, Турея, Каштва, Можжая, а также небольшими мелкими ручьями, являющимися притоками р. Угра. По влагообеспеченности СХПК «Тёмкинский» относится к зоне достаточного увлажнения: сумма осадков за вегетационный период май-сентябрь составляет в среднем 370 мм.

Преобладающими почвами являются дерново-подзолистые, в пониженных местах дерново — подзолистые — заболоченные. Почвы имеют, в основном, сильно и средне-кислую реакцию, низкое содержание фосфора и калия и нуждаются в известкование и фосфоротование, внесение органических и минеральных удобрений. Мощность гумусового горизонта 21 — 28 см.

По механическому составу мелкои среднесуглинистые. Преобладающими элементами рельефа на территории хозяйства являются пологие склоны, выпуклые водоразделы, а также понижения, различные по форме и глубине.

Рассмотрим размер производства СХПК «Тёмкинский».

Таблица 1. Размеры производства организации.

Как видно из таблицы, на протяжении трех последних лет в хозяйстве наблюдается тенденция к уменьшению размера производства. Стоимость валовой продукции уменьшилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 18 564,6 тыс. руб. или на 16,2%. На предприятии наблюдается уменьшение обеспеченности предприятия основными производственными фондами. Стоимость ОПФ в 2009 году уменьшилась по сравнению с 2007 годом на 1739,5 тыс. руб. или на 6,4%. Поголовье скота также уменьшилось в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 159 голов или на 31,7%. Площадь сельскохозяйственных угодий увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 400 га или 13,2%. За рассматриваемый период сократилась среднегодовая численность работников на 10 человек. Это связано с высокими затратами на оплату труда и с уменьшением поголовья крупного рогатого скота.

2.2 Специализация и концентрация производства Концентрация сельскохозяйственного производства — это процесс сосредоточения средств производства и рабочей силы, в целях увеличения выхода продукции. Процесс концентрации сельскохозяйственного производства идет неуклонно. Это вызывает необходимость определения оптимальных размеров предприятий в соответствии с перспективами развития научно-технического прогресса.

Степень концентрации характеризуется объемами производства. Основным показателем размера хозяйства является стоимость валовой продукции. В качестве дополнительных показателей используют площадь сельскохозяйственных угодий, стоимость основных производственных фондов, численность работников, поголовье скота и другие.

Под специализацией предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции (или ограниченного их круга) на сельскохозяйственных предприятиях она обычно связана с расширением одной или нескольких отраслей при соответствующем сокращении других. Расширение одних отраслей за счет сокращения других может осуществляться до тех пор, пока дальнейший их рост уже не приносит экономической выгоды. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий — создание условий для увеличения прибыли, достижение более высокой производительности труда, увеличение производства продукции, повышение ее качества. Уровень специализации производства наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Для определения специализации рассмотрим эту структуру, которую представим в Таблице 2.

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции

Наибольшую сумму выручки хозяйство получает от реализации молока и мяса в структуре всей товарной продукции. Это означает, что СХПК «Тёмкинский» является специализированным предприятием, и производство молока для него является главной отраслью.

Чтобы точно определить уровень специализации хозяйства применяется коэффициент специализации:

К=100/(2*i-1)

К2007=100/61,6*1+34,3*3+4,1*5=100/185=0,54

К2008=100/72,2*1+26,9*3+0,9*5=100/157,4=0,63

К2009=100/64,7*1+24,9*3+7,4*5=100/176,4=0,57

Изучив динамику и структуру товарной продукции в течении трех лет, можно сделать вывод, о том что на предприятии молочно-мясная специализация. Коэффициент специализации составляет 0,6, что говорит о высокой специализации предприятия. Основным видом продукции за все 3 года является производство молока, на его долю в среднем приходится 66,2% всей товарной продукции. Производство мясной продукции в 2007 году составляло 34,3%, к 2009 году оно снизилось и составляет 24,9%.

На отрасль растениеводства в среднем приходится 4,1% товарной продукции.

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов Трудовые ресурсы представляют собой часть населения страны, обладающую совокупностью физических возможностей, знаний и практического опыта для работы в народном хозяйстве. Они включают трудоспособное население в возрасте от 16 до 55 лет для женщин и от 16 до 60 лет и для мужчин, а также лиц старше и моложе трудоспособного возраста, физически занятых в народном хозяйстве.

Трудовые ресурсы представляют собой важный фактор, рациональное использование которого обеспечивает повышение уровня производства сельскохозяйственной продукции и его экономической эффективности. Важным фактором, оказывающим влияние на уровень использования рабочей силы и эффективность сельскохозяйственного производства, является обеспеченность сельского хозяйства трудовыми ресурсами.

Таблица 3. Показатели наличия рабочей силы и использования рабочего времени

Большая часть работников трудится на основном производстве. Численность рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве в 2009 году уменьшилась по сравнению с 2007 годом на 10 человек.

В течении анализируемого периода видна тенденция уменьшения отработанного времени. В 2009 году этот показатель уменьшился на 34 тыс. чел-часов или на 33,3%.

Материальные ресурсы — это совокупность средств труда и предметов труда, которыми располагает и пользуется общество в процессе расширенного производства. Они охватывают все вещественные элементы производства: природные материалы, сырье, орудия труда.

Таблица 4. Обеспеченность основными фондами и эффективность их использования

Из таблицы 4 видно, что показатели фондообеспеченности уменьшились на 1,95 тыс. руб. Рост фондовооруженности в 2009 году (по сравнению с 2007 годом) на 97, 7 тыс. руб. или на 17,6% произошел за счет снижения численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве. Фондоотдача в целом по сельскохозяйственному производству с каждым годом (в течении анализируемого периода) уменьшается. В 2009 году данный показатель уменьшился на 10,5% по сравнению с 2007 годом.

2.4 Состояние растениеводства Растениеводство — одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве и т. д. Растениеводство является базой для развития животноводства. Здесь производят зернофуражные, грубые, зеленые и сочные корма. В свою очередь, животноводство утилизирует такие побочные продукты, как солома, ботва, стебли, а также отходы пищевой промышленности.

Основная задача растениеводства — достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства, обеспечение продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем.

Для наиболее полного отражения состояния и развития данного хозяйства целесообразно рассмотреть, насколько эффективно СХПК «Тёмкинский» использует имеющиеся земельные ресурсы.

Таблица 5. Размер и структура посевных площадей.

Анализируя эффективность использования земли, видна тенденция уменьшения посевной площади. В 2009 году по сравнению с 2007 годом она уменьшилась на 475 га, что составляет 43,6%. Также видно уменьшение посевных площадей зерновых и бобовых культур. Посевная площадь многолетних трав в рассматриваемый период уменьшилась на 421 га или на 53,6%.

Таблица 6. Валовой сбор и урожайность основных сельскохозяйственных культур.

Из таблицы 6 видно, что валовой сбор за рассматриваемый период уменьшается, а урожайность увеличивается. Урожайность зерновых и бобовых культур в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 16,2 ц/га или 65,9%. В рассматриваемый период (с 2007 года по 2009 год) валовый сбор многолетних трав уменьшился на 4210 ц или на 18,2%. Урожайность многолетних трав увеличилась на 22,4 ц/га или на 43,2%

2.5 Состояние животноводства Животноводство — важная отрасль сельского хозяйства, дающая более половины его валовой продукции. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течении года.

Животноводство представляет собой обширную комплексную отрасль, в которой выделяют более узкие отрасли — по видам животных, составу продукции и другим признакам.

Существуют следующие направления использования крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясо-молочное и мясное.

Таблица 7. Состояние скотоводства.

Из таблицы видно, что в 2009 году валовое производство молока уменьшилось на 1339 ц или на 27,4% по сравнению с 2007 годом. Поголовье скота также уменьшилось в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 159 голов или на 31,7%. Удой молока от коровы увеличился в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 199 кг или на 12,6%, но уменьшился по сравнению с 2008 годом на 20 кг. Наибольший прирост живой массы на 1 среднюю голову виден в 2008 году (на 23,2 ц больше чем в 2009 (21,1%)). Это произошло за счет наибольшего среднесуточного прироста в 2008 году (63,5 г). Выход приплода в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшился на 15,8 голов или на 15,5%, что возможно связано с уменьшением поголовья крупного рогатого скота.

2.6 Финансовые результаты деятельности предприятия Финансовая деятельность — это деятельность, связанная с движением финансовых ресурсов организации. Последние представляют собой денежные доходы и поступления, предназначенные для выполнения финансовых обязательств организации перед работниками, государством, контрагентами, кредитными учреждениями и прочими хозяйствующими субъектами экономики; а так же для осуществления затрат с целью развития процессов расширенного воспроизводства.

Финансовые ресурсы — это все источники денежных средств, аккумулируемые предприятием для формирования необходимых ему активов в целях осуществления всех видов деятельности как за счёт собственных доходов, накоплений и капитала, так и за счёт различного вида поступлений.

Рентабельность — важный показатель экономической эффективности производства на предприятиях, в объединениях, отраслях экономики и в народном хозяйстве в целом. Рентабельность комплексно отражает степень использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, а также природных богатств.

Окупаемость — показатель эффективности хозяйственной деятельности, исчисляемый как соотношение произведенных затрат и полученных результатов.

Для определения финансовых результатов предприятия рассмотрим таблицу 8.

Таблица 8. Окупаемость производства основных видов продукции.

Анализируя основные показатели экономических результатов деятельности СХПК «Темкинский», можно сделать вывод, что на протяжении исследуемого периода выручка от реализации была меньше себестоимости. Себестоимость в 2009 году уменьшилась по сравнению с 2007 годом на 1735 тыс. руб. или на 26,8%. Выручка от реализации в 2009 году уменьшилась по сравнению с 2007 годом на 1383 тыс. руб, что составляет 28,3%. Все это способствовало тому, что за последние три года на предприятии наблюдался убыток. В 2009 году убыток сократился по сравнению с 2007 годом на 352 тыс. руб. или на 22,0%, но увеличился по сравнению с 2008 годом на 359 тыс. руб. или на 40,3%

Окупаемость затрат составила 75,3%, 84,0% и 73,7% в 2007, 2008 и 2009 годах соответственно, что является показателем убыточности предприятия.

Глава 3. Экономика скотоводства

3.1 Состояние скотоводства на предприятии СХПК «Тёмкинский» — хозяйство молочно-мясного направления. Чтобы узнать о состоянии скотоводства на данном предприятии необходимо рассмотреть следующие показатели, представленные в таблице 9.

Таблица 9

Из таблицы видно, что поголовье крупного рогатого скота в течении анализируемого периода ежегодно уменьшается, в связи с чем уменьшилось среднегодовое количество работников. Самая высокая продуктивность коров наблюдалась в 2008 году, в 2009 году этот показатель уменьшился на 20 кг. Стоимость валовой продукции в 2009 году уменьшилась по сравнению с 2007 годом на 10,7%. Производственные и материальные затраты в 2009 году также уменьшились по сравнению с 2007 годом на 760 тыс. руб.(11,4%) и на 1729 тыс. руб. (40,2%) соответственно.

На основании таблицы 9 можно определить экономическую эффективность производства продукции скотоводства СХПК «Тёмкинский», показатели которой приведены в таблице 10.

Таблица 10. Экономическая эффективность производства продукции скотоводства

В 2009 году финансовые результаты СХПК «Тёмкинский» свидетельствуют о неэффективности производства продукции скотоводства. Поголовье крупного рогатого скота в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшилось на 31,7%, стоимость валовой продукции также уменьшилась на 10,7%. Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника увеличилась на 6%, при этом численность работников сократилась. Увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом сумма производственных затрат на 1 голову крупного рогатого скота и на 1 ц. молока, увеличение составило 30,1% и 21,4% соответственно. Сократился выход валовой продукции на 1 среднегодового работника, в 2009 году по сравнению с 2007 годом он составил 86,2%. Валовый доход на 1 среднесуточного работника, на 1 усл. голову крупного рогатого скота и на 1 затраченный чел. час. увеличился в 2009 году соответственно на15,2%, 41,8%и на 71,4%. Уровень убыточности в 2009 году возрос по сравнению с 2007 годом на 16%.

3.2 Пути повышения эффективности использования скотоводства Среди коренных вопросов подъема сельскохозяйственного производства в стране вопрос о развитии животноводства — один из наиболее сложных. Для этого требуется совершенствование не только биологических факторов воспроизводства стада, но и экономических условий. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасли должны иметь определенную доходность. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые зачастую не обеспечивают необходимую рентабельность, особенно в скотоводстве.

Приоритетными направлениями повышения эффективности скотоводства являются:

улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада;

рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота;

внедрение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.

Важным условием расширенного воспроизводства стада и повышения эффективности отрасли является максимальное использование генетического потенциала продуктивности скота за счет введения новейших методов селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, совершенствования системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организации труда. Для решения проблемы требуется комплексное освоение достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.

Экономическая эффективность производства молока, его качества зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей животных. Для их выявления проводят бонитировку коров — определение их племенной ценности по комплексу признаков, с учетом которой планируется их дальнейшее использование. Максимальный балл бонитета составляет 100; за молочную продуктивность начисляется до 60 баллов, за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи — до 24, за генотип до 16 баллов. Корову относят к классу «Элита-рекорд», если ее балл бонитета не ниже 80, породность не ниже 3-го поколения, а живая масса не ниже требований 1-го класса по породе. Животные класса «Элита» должны иметь оценку 70−79 баллов, породность не ниже 2-го поколения при тех же требованиях и к живой массе. К 1 классу относят коров с оценкой 60−69 баллов, ко 2 — с оценкой 50−59 баллов, к неклассным — с оценкой ниже 50 баллов. Если удой коровы превышает стандарт первого класса на 40% и более, то присвоенный ей класс обозначают дополнительной буквой «А», а при содержании жира в молоке, превышающем стандарт 1-го класса на 0,2%, — буквой «Б». Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена, в частности, способность лучше использовать корма.

Значительный удельный вес высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повысить уровень экономической эффективности отрасли.

Немаловажное значение имеет своевременное осеменение коров. Принято считать, что первое осеменение телок следует производить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы, в возрасте 18 месяцев. Исследования показывают, что телки, осемененные в возрасте 16−18 месяцев, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в 24−27 месяцев. Интенсивное выращивание телок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения, ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективности отрасли. Вместе с тем чрезмерно высокий прирост массы телок в период их выращивания отрицательно сказывается на их последующей молочной продуктивности.

Одним из наиболее перспективных путей повышения экономической эффективности отрасли является ее интенсификация. Большинство экономистов-аграрников понимают интенсификацию как форму расширенного воспроизводства, при которой на основе дополнительных вложений происходит рост производства сельскохозяйственной продукции при одновременном повышении экономической эффективности ее производства.

В животноводстве основным объектом приложения живого и овеществленного труда служат сельскохозяйственные животные. В силу этого и интенсификация состоит в том, что рост производства обеспечивается за счет увеличения продуктивности животных до экономически целесообразных пределов.

Уровень интенсивности молочного скотоводства тесно связан с сезонностью отрасли; чем меньше сезонность, тем интенсивнее производство. Устранение резко выраженной сезонности поступления молока на протяжении года — один из важнейших резервов роста производства. Сезонность закупок, в частности, требует дополнительных вложений на увеличение мощностей молочных заводов; они рассчитаны на бесперебойную приемку молока в период максимального поступления и недоиспользуются всю остальную часть года.

Скотоводство — одна из самых трудоемких отраслей сельскохозяйственного производства. Уровень производительности труда здесь зависит главным образом от нагрузки животных на 1 работника фермы и уровня продуктивности коров. Нормы закрепления животных за работниками молочных ферм устанавливаются в зависимости от уровня механизации основных технологических процессов, принятой технологии содержания скота, методов организации труда и ряда других факторов. Комплексная механизация с использованием новейших средств — важнейшее условие повышения производительности труда в отрасли.