Состав амарантового масла

Кислотный состав амарантового масла похож на состав кукурузного: и в том, и в другом более 50% приходится на линолевую кислоту. Это обстоятельство наряду с наличием фитостеролов и фосфолипидов обеспечивает высокую пищевую ценность продукта. Масло амаранта, кроме того, богато железом, кальцием, магнием, калием и фосфором.

Но ценность амарантового масла обусловлена наличием витамина Е и вещества под названием сквален, которое также присутствует в клетках кожного покрова организма человека. Еще в этом масле содержатся каротиноиды, которые служат для генерации жирорастворимой формы витамина, А непосредственно в организме человека. Витамин D в составе амарантового масла помогает эффективнее усваивать кальций и фосфор.

Влияние на организм человека

Наличие в амарантовом масле ненасыщенных кислот, в частности, линоленовой, помогает оптимизировать жировой обмен на клеточном уровне, вывести из организма шлаки токсины и соли тяжелых металлов, обуславливает антисептические и иммуностимулирующие свойства продукта. Благотворно влияет на работу пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной, половой, нервной систем.

Рассмотрим детальнее, как именно воздействует амарантовое масло на те или иные системы органов, с какими заболеваниями помогает бороться.

Прежде всего, это нарушения в работе сердца и сосудов: атеросклероз, гипертония, ишемическая болезнь, стенокардия, последствия инфаркта и инсульта. Вышеупомянутый сквален, витамин Е, вкупе с фитостеролами и магнием помогают предотвратить образование тромбов в сосудах, снизить уровень холестерина в крови, нормализуют артериальное давление (за счет расширения сосудов). Фосфор, кальций, калий и магний укрепляют сердечную мышцу.

Специфика составляющих амарантового масла (в первую очередь, сквален, полинасыщенные жирные кислоты и каротиноиды) такова, что помогает останавливать воспалительные процессы и ускоряет заживление ран эрозийно-язвенной природы. Эти свойства позволяют широко использовать его в лечении заболеваний, поражающих слизистую оболочку кишечника и желудка: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита, колита и энтероколита, панкреатита, холецистита и т. п.

Эти же свойства позволяют лечить при помощи амарантового масла (в комплексе с другими препаратами) эрозию шейки матки, разнообразные кисты, миомы, вагинит и другие заболевания в гинекологический сфере. Систематической использование этого масла в качестве пищевой добавки уравновешивает гормональные сдвиги во время беременности и в предменструальный или климактерический период.

Сквален, аминокислоты (метионин, аргинин) и фосфолипиды в составе амарантового масла защищают печень от вредного воздействия токсинов и возникновения жировой дистрофии.

Разнообразные заболевания ротовой полости и горла, такие как пародонтоз, тонзиллит, стоматит и др. эффективно излечиваются при использовании амарантового масла в пищу и в качестве полосканий.

Людям склонным к нервным расстройствам и депрессивным состояниям, а также в пожилом возрасте можно рекомендовать регулярное употребление амарантового масла вместе с пищей, так как оно служит для профилактики болезни Альцгеймера, мигреней, бессонницы, способствует улучшению памяти и умственной деятельности.

Масло из амарантовых зерен насыщено железом, медью, лизином, которые очень важны для синтеза гемоглобина — таким образом, можно предотвратить анемию.

Сквален в сочетании с лизином эффективно борется с разнообразными инфекционными и грибковыми заболеваниями, его бактерицидное действие помогает в лечении туберкулеза.

Амарантовое масло используется и наружно как ранозаживляющее, противогрибковое, противовоспалительное средство. За счет этого его часто применяют при механических повреждениях кожного покрова вроде порезов и ссадин, а также против герпеса, угревой сыпи, трофической язвы и т. п.

Наличие каротиноидов, витамина Е и магния делает амарантовое масло просто незаменимым при постоянной нагрузке органов зрения.

Регулярное использование масла амаранта в составе пищи способно наладить нормальную циркуляцию жировых клеток в организме, а также нормализовать уровень глюкозы в составе крови. Ученые считают, что в какой-то степени это масло может защитить здоровье человека от действия свободных радикалов и канцерогенов, то есть предотвратить образование в организме злокачественных новообразований.

Совершенно определенно амарантовое масло укрепляет иммунную систему, восстанавливает физические силы и придает устойчивость к стрессовым ситуациям. Его также часто используют для профилактики и лечения заболеваний костей и суставов — остеохондроза, артрита, артроза, проч. внутренне как пищевую добавку и наружно в форме компрессов и втираний.