Общие подходы к развитию экспортного потенциала отрасли мясного скотоводства в Республике Казахстан

Для решения проблемных вопросов развития мясного скотоводства и увеличения ее экспортного потенциала будут применены следующие механизмы:

Увеличение численности племенного поголовья КРС мясных пород:

• — проведение селекционной работы с имеющимся мясным поголовьем отечественных пород;
• — импорт порядка 72 тыс. голов поголовья мировых мясных пород;
• — формирование мясного стада из молочных и комбинированных пород в товарных хозяйствах и в частном секторе путем осеменения быками-производителями и семенем высокопродуктивных пород;
• — развитие малого и среднего фермерства для содержания маточного поголовья мясного направления, с дальнейшей передачей откормочного контингента на откормочные площадки для интенсивного откорма;
• — развитие системы кормопроизводства.

Развитие производственной инфраструктуры отрасли мясного скотоводства:

• — создание сети племенных хозяйств-репродукторов;
• — создание сети откормочных площадок для интенсивного откорма;
• — создание сети фермерских хозяйств для содержания маточного поголовья;
• -создание мясоперерабатывающих предприятий с высокотехнологичным мясоперерабатывающим производством;

Создание и развитие современной инфраструктуры мясного скотоводства:

• — создание современного Центра управления стадом и консалтинга в животноводстве;
• — создание Ассоциаций чистопородного поголовья;
• — создание рынков по реализации скота.

Рис. 4. Основная схема взаимодействия по развитию экспортного потенциала отрасли мясного скотоводства

Ключевой составляющей концепции является развитие товарного стада, улучшение его генетического потенциала и продуктивных качеств.

Для улучшения продуктивных качеств товарного мясного стада, планируется максимальное использование возможностей отечественной племенной базы. Учитывая, что имеющегося в племенных центрах и племенных хозяйствах племенного материала мясного направления недостаточно для форсированного решения поставленной задачи, планируется создание сети племенных хозяйств-репродукторов с завозом из-за рубежа порядка 72 тыс. голов высокопродуктивного поголовья КРС мясного направления.

За счет данного племенного маточного поголовья будет получен необходимый контингент высокопродуктивных быков-производителей для улучшения продуктивных показателей товарного стада.

Племенные репродукторы станут бизнес-ориентированными структурами по формированию экспортных объемов мяса, влияющими на улучшение качественных характеристик основного товарного стада.

Используя естественные пастбища, проводя целенаправленную работу по повышению генетики поголовья через осеменение продуктивными быками или искусственное осеменение, будет получен необходимый откормочный контингент.

Для формирования маточного поголовья общей численностью до 300 тыс. голов в течение пяти лет предусмотрено развитие и поддержка средних и мелких фермерских хозяйств, занятых в отрасли мясного скотоводства.

Фермерские хозяйства получат возможность значительно увеличить за счет кредитных средств финансовых институтов АО «НУХ «КазАгро» собственное маточное поголовье, а также используя высокопродуктивных племенных быков и качественный племенной материал улучшить продуктивные показатели приплода.

Полученные в фермерских хозяйствах телки будут направлены на ремонт стада и продажу сельхозтоваропроизводителям, бычки будут направляться на откормочную площадку для формирования откормочных партий.

Указанные меры позволят обеспечить загрузку создаваемой сети откормочных площадок общей мощностью до 150 тысяч мест единовременного откорма (с учетом коэффициента двойного оборота это позволит ставить на откорм до 300 тысяч голов КРС).

Задачей откормочных площадок является финишный откорм поголовья в соответствии с современными технологиями для формирования крупных партий кондиционного мяса на постоянной основе.

Мясо с откормочных площадок будет направляться на мясокомбинаты, которые в свою очередь будут формировать экспортные партии мяса.

Управление процессом воспроизводства поголовья, задействованного в Проекте, планируется через создание Центра по управлению стадом и консалтинга в животноводстве с возможным привлечением в качестве партнеров ведущих иностранных компаний, специализирующихся в области генетики животноводства.

Основными функциями Центра являются:

• — организация и координация информационной системы управления стадом в репродуктивных хозяйствах и товарных фермах на основе идентификации скота, первичного зоотехнического учета;
• — внедрение программ компьютерного закрепления быков, создание генетического профиля формируемого стада, контроля достоверности происхождения через ДНК маркеры;
• — управление программой размножения и тиражирования маточного стада в хозяйствах — репродукторах, синхронизация эструса;
• — отслеживание программы ветеринарного контроля животных;
• — ведение оценки коров и быков по североамериканским селекционно-генетическим индексам;
• — подбор и поставка оцененных по качеству потомства быков для создаваемых станций искусственного осеменения;
• — оказание консалтинговых услуг по воспроизводству стада, современным методам учета;
• — обеспечение методического руководства по оснащению осеменаторов всем необходимым технологическим оборудованием для эффективного проведения искусственного осеменения.

Тем самым выстраивается эффективная технологическая цепочка взаимодействия участников рынка в целях обеспечения производства и поставок крупных партий мясной продукции на постоянной основе, а также повышения качества мяса и приведение его в соответствие с общепринятыми мировыми стандартами качества.

Кроме того, для осуществления оценки и учета племенных животных необходимо создание Ассоциаций — общественных объединений, включающих в себя собственников чистопородных животных той или иной породы.

Ассоциации будут осуществлять индексирование и оценку племенной ценности отдельных животных.

Породность племенного животного будет подтверждаться племенным сертификатом, выдаваемым Ассоциациями, при этом рынок будет самостоятельно определять реальную его ценность (спрос в зависимости от имеющихся генетических достоинств и прогнозирования расчетной племенной ценности).

Также, в целях динамичного развития отрасли мясного скотоводства, необходимо внедрение и использование таких современных инфраструктурных инструментов как создание условий для рыночной реализации сельскохозяйственных животных.

Рынки скота или биржи по продаже скота существуют практически во всех скотоводческих странах и представляют собой место и возможность для продажи/покупки (транзакции) живого скота между продавцом и покупателем. При этом участники биржи должны проходить установленную процедуру по определению качественных и количественных показателей, родословной, здоровья, рыночной цены, истории покупателя и продавца (как участников биржи) и т. д. для утверждения на участие в торгах. Методы торговли, осуществляемые на рынках:

• — Публичные аукционы (для племенного, дорогого скота);
• — Частные транзакции/сделки (товарного скота);
• — Электронные торги.

Кроме торговли живым скотом, рынки предлагают сопутствующий товар: корма, оборудование, услуги по страхованию, оценке, кредиты, лизинг, ветеринарные, консультативные услуги, взвешивание и др.

С учетом эпизоотической ситуации, наличия поголовья крупного рогатого скота составлена рекомендуемая схема территориального размещения откормочных площадок, репродукторов и фермерских хозяйств (рис. 5).

Также, на уровне Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан необходимо предусмотреть реализацию следующих мероприятий по обеспечению формируемого поголовья мясного скота соответствующей кормовой базой и кормопроизводством:

• — рациональное использование и коренное улучшение пастбищных и сенокосных угодий;
• — увеличение орошаемых земель, организация севооборота и культуры ведения пастбищ;
• — развитие семеноводческих хозяйств по кормовым культурам;
• — обновление имеющегося парка техники в сельхоз формированиях (приобретение кормозаготовительной, кормоприготовительной и кормоуборочной техники);
• — модернизация и техническое оснащение имеющихся комбикормовых предприятий.

Развитие кормопроизводства повлечет включение в севооборот кормовых культур, что благоприятно отразится на повышении продуктивности основных зерновых и масличных культур.

Рис. 5. Прогнозная схема территориального размещения откормочных площадок, репродукторов и фермерских хозяйств*

*Схема является прогнозной, подлежит уточнению с учетом возможных изменений ситуации (бизнес — активности, потенциала региона, эпизоотической ситуации и т. д.).