Организация предприятия по выращиванию сельхозкультур в Шардаринском районе Южно-Казахстанской области

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. ОПИСАНИЕ ИНИЦИАТОРА И ПРОЕКТА

Данный Конфиденциальный Информационный Бизнес план содержит сведения о намерении ТОО «777"в г. Шардара ЮКО создания предприятия по выращиванию овощной продукции. ТОО «777"предполагает взять займ на пополнение оборотного капитала сумму в размере 8 711 000 тенге сроком на 2 года.

Основная цель бизнес-плана.

Организация производства по выращиванию овощной продукции, удовлетворение населения, проживающего на данной территории в овощной продукции, создание новых рабочих мест.

Первичные условия для осуществления бизнес-плана.

Для беспрерывного осуществления выращивания овощной продукции в районе, имеется самостоятельная рабочая сила, сельскохозяйственная техника и соответствующий предпринимательский опыт руководства предприятия.

Основные работы, надлежащие выполнению.

Период создания выращивания сельхозкульткр можно разделить на два основных этапа:

— период подготовки к производству;

— период посадки сельхозкультур.

В период подготовки планируется получение займа на пополнение оборотных средств.

Основные финансовые и натуральные показатели деятельности ТОО «777» тенге

Показатели эффективности проекта

Проведенный анализ регионального рынка овощной продукции, позволяет с высокой степенью уверенности говорить об оптимальной посадке сельхозкультур вне зависимости от сезонных, климатических, ценовых и конкурентных колебаний рынка предлагаемой продукции.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся его потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, нормы прибыли и будущего ее уровня, основываются на согласованных мнениях всего коллектива участников разработавших проект.

Информация, на которой основывается Бизнес план, исходит из источников, которые мы считаем надежными, адекватными, но аудиторская или иная специальная проверка всех данных не проводилась.

Ключи к успеху Для достижения успеха ТОО «777"будет стремиться к следующему.

Занять лидирующее место на региональном уровне.

Разнообразить ассортимент и улучшить качество продукции.

Расширить свой бизнес по всей республике.

Реализация данного проекта позволит:

— обеспечить Казахстану продовольственную безопасность в части снабжения населения страны экологически чистой продукцией;

— предотвратить инфляционные процессы и замедлить рост цен на овощную продукцию;

— развить торговую инфраструктуру по насыщению внутреннего рынка овощной продукцией;

— улучшить социальную сферу в данном регионе и создать новые рабочие места;

— увеличить поступление налогов в бюджеты всех уровней.

3. МАРКЕТИНГОВАЯ ЧАСТЬ

Потенциал развития Шардаринского района На основе полученных данных Департамента сельского хозяйства ЮКО и сельхозотдела Шардаринского района только под посев хлопка задействованы более 30,6 тыс. га поливных земель, на зерновые культуры 1624,8 га, на овощные и бахчевые культуры 3817,9 га, многолетние травы 8229,3 га. Это говорит о том, что для механизированного возделывания таких площадей требует огромного количества сельхозтехники.

Используемые посевные площади по сельским округам Шардаринского района

Данные Шардаринского района по видам культур и урожайности на 2010 год

Данные Шардаринского района по видам культур на 2010 год

Наличие сельскохозяйственной техники в Шардаринском районе на 01. 09 2010 г.

Характеристика отрасли Уровень развития сельского хозяйства является определяющим фактором экономической и общественно-политической стабильности общества. По объективным условиям функционирования сельское хозяйство является мало приспособленным к требованиям эффективного ведения производства в условиях рыночного хозяйства.

Это объясняется его постоянной зависимостью от природно-экономических условий, которыми невозможно управлять как неорганической средой при развитии других отраслей производства.

Темпы производства валовой продукции в сельском хозяйстве Южного Казахстана в последние годы стабилизировались. За последние 4 лет показатель валовой продукции растениеводства в ЮКО увеличился более чем в 16% (смотрите табл).

Валовая продукция сельского хозяйства во всех категориях хозяйств, в действующих ценах, млн. тенге Рис. 1

Источник: Управление статистики по ЮКО

Интенсификация процессов развития сельскохозяйственной отрасли характеризуется также ростом валового сбора основных сельскохозяйственных культур.

Валовой сбор основных сельскохозяйственных культур (тонн)

Источник: Управление статистики по ЮКО

Как видно из данной таблицы в Южно-Казахстанской области наблюдается постоянное увеличение валового сбора.

Несмотря на увеличение объемов производства и стабилизацию темпов развития сельского хозяйства доля сельского хозяйства в структуре ВРП, на фоне темпов экономического роста в добывающих отраслях и промышленности, сократилась до уровня 6,6%. Если в 1995 г. доля сельского хозяйства в ВРП страны составляла 29%, то в 2009 г. — всего 6,6%.

Доля сельского хозяйства в сравнении с другими отраслями в ВРП в 2010 г, в % по Южно-Казахстанской области Рис. 2

Источник: Управление статистики по ЮКО

Причин снижения несколько: неразвитая материально-техническая база; необеспеченность рабочими местами; слабая защита земель; слабая водообеспеченность и недостаточно развитая система орошения; дефицит горюче-смазочных материалов, запасных частей и невозможность их приобретения вследствие тяжелого финансового положения сельскохозяйственных предприятий не позволяют своевременно и качественно производить все сельскохозяйственные работы. Большой проблемой для современного сельского хозяйства является отсутствие новых пригодных для сельского хозяйства земель и снижение плодородия почвы.

Земли, используемые землепользователями (гектаров)

Источник: Управление статистики по ЮКО

Как видно из данных таблицы до 2010 г. в Шардаринском районе так и в Южно-Казахстанской области увеличения посевных площадей непроисходило. В 2010 г. посевные площади по сравнению с 2009 г уменьшилась на 4,3%.

Основная доля посевных площадей в Шардаринском районе отводится под хлопчатник, а именно более 70%. Более наглядно это видно в таблице Посевные площади, отведенные под основные сельскохозяйственные культуры по Шардаринскому району (гектаров)

Посевные площади основных сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств по ЮКО гектаров

Ситуация на рынке плодоовощной продукции В Казахстане имеются огромные земельные ресурсы, соответствующие природно-климатические условия, давние традиции возделывания разнообразных овощных и плодово-ягодных культур, но страна до сих пор не может обеспечить себя плодоовощной продукцией в полном объеме.

По данным Минсельхоза РК, анализ рынка плодоовощной продукции Казахстана показывает, что объемы производства за последние четыре года стабильны. За счет роста урожайности отмечается динамика повышения валового сбора практически по всем видам плодоовощной продукции.

В 2008 году по сравнению с 2000 годом производство плодов и ягод сократилось на 20%, а винограда на 30%. В республике наблюдается опережающий рост потребительского спроса на плодоовощную продукцию по отношению к отечественному производству.

За период 2000 — 2008 годы среднегодовой темп прироста производства составил 4,35%, тогда как спроса — 8,7%. В 2009 году рост производства замедлился до 3,4%.

Образовавшуюся нишу восполняет импорт. Его объемы динамично растут (25,7% в год). Повышается доля импорта в потреблении, достигая критической величины — 34,2%.

Наиболее высокие цены на овощи наблюдаются в зимний период, когда внутреннего объема производства недостаточно для удовлетворения потребностей населения и увеличиваются объемы ввоза импортной продукции, в частности из Узбекистана и Кыргызстана. В свою очередь, цены на казахстанском рынке напрямую зависят от цен на рынках Кыргызстана и Узбекистана.

По данным АО «Казагромаркетинг» изучение ценообразования на завозимую плодоовощную продукцию (на примере поставки из Узбекистана в г. Астана) показывает, что доминирующую долю (это порядка 81%) в цепочке добавленной стоимости занимают маржи, установленные оптовыми (54%) и конечными розничными (27%) продавцами.

Таким образом, сегодня в Казахстане имеется ряд проблем, препятствующих развитию рынка плодоовощной продукции. Основными являются: недостаточная информированность субъектов овощного рынка о производстве, поставках и прогнозных объемах потребности различной плодоовощной.

Характеристика потребителей продукции и емкость рынка Основных непосредственных потребителей плодоовощной продукции можно представить следующим образом:

По географическому признаку: — Рынок овощной продукции страны с населением почти 15,8 млн.человек. Основными потребителями в данном направлении будут низкои среднеоплачиваемые слои населения Казахстана (75−80% платежеспособных потребителей), что обеспечивается доступностью цены продукта, которая будет минимум на 5−10% ниже цены конкурентов.

По уровню дохода: Представление товара будет направлено на оптовых покупателей для дальнейшей реализации продукции. Планом маркетинга предусматривается предоставление 10−15% скидок для крупнои мелкооптовых покупателей.

План сбыта (продвижение продукции) Политика сбыта заключается в стимулировании покупательского спроса путем предложения высококачественной продукции по обоюдовыгодным ценам.

Ценовая политика основывается на учете затрат производимой продукции, изучении цен на рынках, т. е. поддерживается настолько максимальная цена, насколько она позволяет продукту оперативно и успешно реализовываться.

Ценовой уровень будет конкурентоспособным ввиду рациональной организации производства, наличия местных поставщиков сырья, отсутствия излишнего административного персонала, что гарантирует минимизацию затрат.

При развитии предприятия и сокращения издержек на рекламу и стимулирования сбыта цена будет уменьшаться, что даст возможность продукции стать более доступной, расширить рынок сбыта, увеличить объем ее сбыта и повысить конкурентоспособность.

ТОО «777» будет выступать на 2-х типах клиентурных рынков:

а) рынок промежуточных продавцов — организации, приобретающие продукцию для последующей перепродажи их с прибылью для себя. Они могут взаимодействовать с компанией, как на основе разовых поставок, так и на долгосрочной основе.

б) рынок производителей — организации, приобретающие продукцию для использования их в процессе производства. В данную категорию входят общепитовские предприятия, и сотрудничающие с компанией на долгосрочной основе.

В целях завоевания популярности и известности предлагаемой консервированной продукции, увеличения доли рынка на территории ЮКО, проектом предполагается стимулирование продаж путем применения гибкой системы скидок постоянным клиентам Характеристика конкурентов Основные конкуренты в производстве плодоовощной продукции в Южном регионе это мелкие сельхозтоваропроизводители. Большинство из них не имеет сеьхохтехнику и нанимают сельхозтехнику для проведения механизированных работ на платной основе, что делает их деятельность экономически менее эффективной. Используемый уровень технологий и финансовое положение большинства сельхозтоваропроизводителей оставляет желать лучшего.

Маркетинговые мероприятия ТОО «777» планирует уделять значительное внимание рекламе по данному проекту. Так, ежегодные расходы на рекламу составят 0,3% от продаж.

Для продвижения всех видов продукции и услуг данного проекта на рынке предполагается использование рекламы:

реклама продукции.

Реклама продукции должна быть, в первую очередь, направлена на определение ее преимуществ, т. е. перед рекламой стоит задача привлечения внимания к преимуществам именно данного вида продукции в отношении цены, технологических и экологических свойств.

Таким образом, для создания имиджа и популяризации нашей продукции могут быть использованы следующие каналы информации:

периодические издания;

радио и телевидение.

По оценкам экспертов, средства, необходимые для продвижения новой продукции на соответствующем рынке, достигают 2−5% от объема продаж и уменьшаются по мере приобретения компанией и ее продукции известности среди потенциальных потребителей.

Предлагаемая продукция и ценовая стратегия.

ТОО «777» по настоящему проекту планирует выращивание, сбор овощной продукции. Продукция ТОО «777» планируемая к реализации — помидор, огурец, арбузы. ТОО «777» планирует выращивать на открытом грунте.

Под ценовой политикой понимаются общие цели, которые предприятие собирается достичь с помощью установления цен на свои услуги, что расценивается как один из наиболее существенных элементов маркетингового комплекса. Уровень цен должен быть минимально достаточным, чтобы обеспечить предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность всего комплекса услуг, достижение краткосрочных и долгосрочных целей, основной из которых является овладение основной долей рынка плодоовощной продукцией.

Таким образом, предлагается активная ценовая политика, заключающаяся в стратегии ценового прорыва, т. е. применения уровня цен несколько ниже уровня цен конкурентов и получения большей массы прибыли за счет увеличения объема продаж и захваченной доли рынка. При этом цена не обязательно должна быть низкой по абсолютной величине, — она должна быть относительно высокого качества выращенной продукции.

Готовые продукты будут размещены в 50 килограммовые стандартные мешки. Закупочная цена одной мешочной тары составляет 15 тенге. Помимо того, что производимая овощная продукция будет отличаться высоким качеством, также не будет надобности держать их на складах длительное время, так как, она является продуктом ежедневного потребления.

Себестоимость выращивания плодоовощной продукции в ЮКО достаточно низкая, но большую долю в цене занимают транспортные расходы. В сезон, с мая по август, цена привозных овощей и фруктов открытого грунта с Юга Казахстана ниже в сравнении с тепличными овощами за счет низкой себестоимости. Более высокие цены местные производители могут устанавливать, и за счет того, что есть повышенный спрос на местные овощи и фрукты, которые потребители считают более экологически чистыми и свежими, чем привозные.

Овощи особенно быстро дорожают, начиная с конца сентября. В основном за счет того, что заканчиваются поставки с юга Казахстана.

Средние цены на рынках несколько ниже, чем в овощных киосках. В крупных сетевых магазинах наблюдается наиболее высокие цены. Не смотря на то, что сетевые магазины обладают серьезными рычагами давления на производителей, цены на рассматриваемые виды овощей существенно выше, чем в других каналах продаж. Это объясняется тем, что крупная розница предпочитает работать на постоянной основе с импортерами, и в магазинах чаще представлена именно импортные, более дорогие овощи.

Цены на тепличный овощ в последнюю декаду сентября существенно возрастают. Данное обстоятельство объясняется замедлением созревания овощей и, как следствие, сокращением выборки в хозяйствах ввиду ухудшения погодных условий. Также немаловажным фактором, способствующим росту цен на тепличную продукцию, является раннее завершение сезона реализации грунтового овоща в текущем сезоне. Большинство участников рынка сообщают о нехватке предложений качественного овоща, несмотря на поступление на рынок импортной продукции.

Сезонные колебания цен.

На овощи, которые растут в Казахстане, цена в зависимости от сезона меняется довольно существенно — раза в полтора. Но на те продукты, которые в Казахстане не производятся колебаний цен практически не заметно (например, на томаты Черри).

В сезон выращивание плодоовощной продукции в открытом грунте происходит падение цен примерно на треть.

Цены производителей на реализуемые овощи в январе-мае росли, а в июне начинают снижаться. Рыночные цены на основные овощные культуры растут на 9−12% ежегодно.

Ниже приведены цены которые, соответствуют ценам, сложившимся в целом по району за последние три года. В процессе реализации проекта данные объемы продаж будут постоянно корректироваться, учитывая спрос на предлагаемую продукцию, предварительные заказы клиентов-покупателей, а также реально существующие объемы сбыта.

Исследование рынка плодоовощной продукции В настоящее время, чтобы быть независимым от овощей Правительством Казахстана уделяется большое внимание на развитие аграрного сектора южных регионов Республики.

Сельское хозяйство страны остро нуждается в новых технологиях, и радует, что число людей, которые это понимают, растет. Сегодня в Казахстане предприниматели хотят вкладывать деньги в производство. Однако фермерские хозяйства регионов Казахстана в основном не спешат вкладывать деньги в аграрный сектор. Однако специалисты считают это явление временное и что ситуация обязательно изменится, что в Республике скором будущем начнется сельскохозяйственный бум, и скоро мы увидим его плоды на примере разрабатываемого проекта в Южно-казахстанской области.

Казахстан в течение четырех лет рассчитывает повысить за счет внедрения комплекса мер урожайность овощей. Перед Минсельхозом РК ставится задача в ближайшие 4−5 лет перевести на современные влагосберегающие технологии и создать условия для широкой химизации земледелия.

По данным Института питания Российской академии медицинских наук (РАМН), чтобы получить необходимое количество витаминов, каждый человек должен съедать в год по 100 кг овощей и фруктов. И, по данным того же института, даже жители сравнительно благополучной в финансовом плане недополучают почти половину витаминов, съедая лишь по 80 кг овощей в год. Для сравнения: средний американец за этот период потребляет 194 кг овощей.

Рынок свежих овощей достаточно насыщен: свежие овощи продаются практически во всех типах розничных торговых точек, а также на рынках — оптовых и розничных. На рынке присутствует продукция местных производителей, овощи из южных регионов Казахстана, продукция стран — бывших союзных республик, а также продукция зарубежных стран. В течение последних нескольких лет ассортимент овощей на рынке расширяется, появляются экзотические сорта.

По причине роста благосостояния населения и стремления к здоровому образу жизни, потребление овощей в будет расти и в дальнейшем.

Производство и потребление овощей в целом растет из года в год. Средний темп прироста производства составляет 5−6% в год, при росте спроса потребления в среднем на 10% в год.

Большинство казахстанского населения в зимне-весенние месяцы потребляет овощи, заложенные на хранение и переработанные осенью. Но в начале второго квартала — запасы плодоовощной продукции у населения начинают заканчиваться, происходит сезонное увеличение спроса, но предложение ограничено и цены растут Овощная продукция является сезонным товаром, поэтому в сезон, когда созревают местные овощи и фрукты, закупки импортной продукции резко сокращаются (приблизительно с июня до сентября), доля отечественной продукции на рынке может составлять 60−70%, в осенне-зимний период доля импорта составляет до 80%.

Спрос на овощи зависит в большей мере от роста дохода населения. На потребление влияет широкое предложение овощей, доступность по цене, стремление населения к заботе о собственном здоровье, к свежим, насыщенным витаминами продуктам питания.

Все эти факторы будут действовать в ближайшие 5−7 лет как основные стимуляторы роста потребления.

Проектом предполагается, что готовой продукции (овощи) будет реализовываться на внутреннем. На сегодняшний день с оптовыми фирмами имеются устные договоренности на приобретение овощей.

Описание продукции Арбуз Традиционно арбуз считают скорее лакомством, чем продуктом питания. А о том, что он является еще и лечебным средством, многие вообще не подозревают.

Мякоть арбуза содержит хорошо усвояемые естественные сахара, большую часть которых составляют фруктоза и глюкоза, меньшую — сахароза. Также в арбузе содержатся витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка и микроэлементы: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и др. Такой богатый ассортимент питательных веществ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции, способствует повышению активности полезной кишечной микрофлоры. В России издавна широко применяли в народной медицине как мочегонное при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. В настоящее время арбузы показаны при таких урологических заболеваниях, как цистит, нефрит, пиелонефрит. Очень важно, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме других мочегонных лекарств вымывается из организма.

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ

Технология возделывания арбуза Арбуз — светолюбивое растение короткого дня. Для лучшего освещения необходимым условием является равномерное размещение растений по площади, а также своевременное уничтожение сорняков в посевах. Чувствительность арбуза к свету проявляется с первых фаз развития растений. Достаточная освещенность особенно необходима в период цветения и созревания плодов. Отсутствие соответствующих условий сдерживает распускание цветков, что отрицательно сказывается на урожайности. Высокая сахаристость мякоти плодов достигается при достаточном количестве тепла и солнечного света. Благодаря очень развитой корневой системе и высокой всасывающей силе корней арбуз является засухоустойчивой культурой. Повышенное содержание влаги в почве необходимо во время набухания семян и появления всходов, а также в начале образования плодов. Растения арбуза потребляют воду неравномерно. Наибольшее количество влаги необходимо в период усиленного роста вегетативных и генеративных органов. Дефицит ее в этот период приводит к снижению раннего урожая. По мере того как растение заканчивает формирование урожая, потребление воды сокращается. Наилучшие условия для роста и развития растений арбуза складываются при влажности почвы не ниже 70−75% НВ в период от всходов до плодообразования и 65−70% НВ — в период созревания плодов. Оптимальная влажность воздуха для арбуза — 45−60%. Повышенную влажность почвы и воздуха при холодной погоде арбузы переносят хуже, чем другие бахчевые культуры.

ПОЧВЫ

Арбуз возделывается на всех типах почв при условии хорошей их аэрации. Малопригодными являются почвы тяжелого механического состава, чрезмерно увлажненные, с неглубоким залеганием грунтовых вод. Необходимо отметить, что фактор механического состава почвы влияет на урожайность арбуза в большей степени, чем фактор плодородия. Поэтому наиболее пригодны легкие типы почв, которые хорошо прогреваются, аэрированы и водопроницаемы, с рН почвенного раствора, близкой к нейтральной (6,5−7).

ПРЕДШЕСТВЕННИКИ

Лучшими предшественниками арбуза являются многолетние травы, озимая пшеница, зернобобовые, кукуруза на силос и зеленый корм. Возвращать посевы этой культуры на предыдущее место возделывания, а также размещать после других культур семейства Тыквенные можно не ранее чем через 5−8 лет.

ОСНОВНАЯ ОБРАБОТКА

Лущение стерни или пожнивных остатков проводят сразу после уборки урожая предшественника в двух направлениях на глубину 6−8 см дисковыми лущильниками, а после многолетних трав и при наличии корнеотпрысковых сорняков — на глубину 12−14 см лемешными лущильниками. Зяблевую вспашку необходимо проводить после внесения удобрений плугами с предплужниками (через 10−15 дней после лущения). Глубина вспашки — 25−27 см. Осенью при появлении всходов сорняков зябь культивируют на глубину 10−12 см с боронованием.

ВЕСЕННЯЯ ОБРАБОТКА

Основная задача ее состоит в сохранении влаги, уничтожении всходов сорняков и обеспечении необходимых условий для проведения сева и получения дружных всходов арбуза. Весной в сухую ветреную погоду с 1 га своевременно не заборонованной зяби за сутки испаряется до 70−90 м3 воды. Поэтому ранней весной, при первой возможности выхода в поле, проводят боронование зяби в один или два следа. Через 5−7 дней после боронования проводят культивацию на глубину 10−12 см с боронованием. Непосредственно перед посевом арбуза поле культивируют. Вторая весенняя культивация, при которой уничтожаются всходы сорняков и обеспечиваются необходимые условия для работы сеялок, проводится на глубину заделки семян. В годы с засушливой весной и при отсутствии значительного количества сорняков на почвах легкого механического состава первую культивацию можно заменить боронованием в два следа. Осуществлять его лучше пружинными боронами Флекси-Койл, БП-24 или зубовыми боронами с наваренными сегментами от зерноуборочных комбайнов. Для предпосевной подготовки почвы целесообразно использование широкозахватных культиваторов (КГО-8, АРВ-8,1 и др.).

УДОБРЕНИЯ Арбуз положительно реагирует на внесение удобрений, обеспечивая весомые приросты урожая. Под зяблевую вспашку желательно внести органические удобрения из расчета 25−30 т/га. Минеральные удобрения вносятся из расчета: азота — 60−90, фосфора — 90−135 и калия — 60 кг/га д. в. Фосфорные и калийные удобрения необходимо вносить осенью, азотные — весной под предпосевную культивацию и в подкормки. Экономия минеральных удобрений, без заметного снижения урожая плодов, достигается локальным внесением их в рядки. При этом количество удобрений, по сравнению со сплошным их применением, сокращается в 2−3 раза. Растениями арбуза на формирование 1 т плодов используется: азота — 2,5 кг, фосфора — 0,81 кг и калия — 2,86 кг.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

По посевным качествам семена арбуза должны отвечать требованиям ДСТУ 2240−93. Проверку посевных качеств семян проводят в соответствии с ДСТУ 4138−02. Для сева необходимо использовать полновесные семена высоких посевных и сортовых качеств. Особое внимание необходимо уделять массе 1000 шт. семян, что влияет на посевные качества, норму высева и урожай. Наличие разных фракций по массе семян влияет на равномерность появления всходов, развитие растений в период вегетации и дружность созревания плодов. Поэтому калибровка является одной из составных частей подготовки семян к посеву. Предпосевная обработка семян проводится для обеззараживания, повышения устойчивости против болезней и вредителей, ускорения роста и развития растений, повышения урожайности и качества плодов. Против болезней и вредителей семена обрабатывают препаратами в соответствии с действующим «Перечнем пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию в Казахстане».

ПОСЕВ

Температура почвы имеет решающее значение при выборе срока посева арбуза Оптимальные условия создаются, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 12 14 °C. Оптимальная глубина заделки семян мелкосемянных сортов арбуза составляет 4−6 см, крупносемянных — 6−8 см. Необходимая площадь питания для нормального роста и развития растений арбуза раннеспелых сортов должна составлять 1 м², среднеранних и средних — 2 м².

Рекомендованные схемы посева арбуза:

* раннеспелые сорта — 140×70; 180×60; 210×50 см;

* среднеспелые сорта — 140×140; 180×110; 210×100 см.

Ориентировочные нормы высева семян арбуза в зависимости от массы 1000 шт. семян, избранной схемы посева, всхожести и т. д.:

раннеспелые сорта (масса 1000шт. семян — 45−60г) -1,2−2 кг/га;

(масса 1000 шт. семян — 61−100 г) — 2- 2,5 кг/га;

среднеспелые сорта (масса 1000 шт. семян 50−60 г) — 1−1,Зкг/га;

(масса 1000 шт. семян — 100- 130 г) — 2−2,7 кг/га.

УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ

При рельсовой технологии возделывания арбуза создается возможность обработки междурядий на протяжении почти всего периода вегетации растений. Для этого используют серийные культиваторы: КНБ-5,4; КРН-4,2; КРН-5,6А; УКР-5,6; КОР-4,2 или широкозахватный УКР-9,1. Междурядные обработки на старопахотных, засоренных почвах, средних и тяжелых по механическому составу начинают с довсходовой культивации, используя стандартный набор рабочих органов культиватора (лучше с приспособлением ППР-5,4 для борьбы с сорняками и разрыхления почвы в зоне рядка). На легких почвах, где при севе сошники образуют глубокую посевную борозду, необходимо разрушить гребни по обе стороны ряда. Односторонние лапы (бритвы) при этом оборудуют щечками, которые выравнивают гребни, образовавшиеся при посеве. Этим приемом достигается возможность проведения последующих культивации без риска присыпания всходов. После появления восходов культивацию проводят с применением защитных щитков или дисков. Щиток (диск) закрепляют на секции таким образом, чтобы он располагался на расстоянии 60−80 мм от оси строки С таким набором рабочих органов культиватора уход за растениями арбуза можно проводить до фазы 4−5 настоящих листьев. Каждая культивация предусматривает возобновление следоуказательных борозд. При обработке посевов в фазу образования плетей на раме культиватора оставляют шесть секций: по две на междурядье. Междурядные обработки под плетями проводят широкозахватными плоскорезами. В неорошаемых условиях обычно достаточно одной обработки плоскорезными лапами. Но во влажные годы может возникнуть необходимость повторной обработки Во всяком случае, после последней культивации проводят заравнивание следоуказательных борозд. Для обеспечения прохода колес трактора используют плетеукладчик культиватора КНБ-5,4, а также орудие НБЧ-5,4 (передняя навеска) для чеканки плетей. На протяжении вегетации проводят, как правило, две прополки в рядках. Первую — после культивации, при полном появлении всходов. Эту операцию совмещают с прореживанием, формируя оптимальную густоту стояния растений. Вторую прополку проводят в начале образования плетей. К уборке арбуза приступают при физиологической спелости плодов (через 30−35 дней от начала их завязывания). Среднеспелые сорта арбуза убирают чаще всего за один прием. При этом плоды вручную или с помощью специальных валкообразователей скатывают в валки, откуда их перегружают в транспортные средства. Также распространена двухразовая уборка плодов арбуза, когда первую уборку проводят вручную, выбирая спелые плоды, а через 12−15 дней — вторую, по принципу одноразовой уборки. Урожайность арбуза при двухразовой уборке выше, чем при одноразовой.

Технология возделывания помидор Для выращивания томатов грунт должен отвечать определенным требованиям: обладать высокой пористостью (65−75%), наименьшей влагоемкостью 45−50%, воздухоемкостью 20−25%, плотностью — 0,4−0,6 г/см2. Поэтому в состав грунта вводят компоненты, обладающие повышенной пористостью и водопроницаемостью.

Перед началом выращивания проводят защитные мероприятия — обеззараживание теплицы и посевного материала.

За 5−6 дней до посева проводят обработку теплицы и используемых материалов биологическим препаратом триходермином (против корневых гнилей и болезней, вызванных грибами).

Предпосевная подготовка семян также проводится в целях обеззараживания посевного материала.

При выращивании томатов используется рассадный метод. Рассада выращивается в специальных рассадных отделениях и потом выставляется на постоянное место. Делается это для более рационального использования площади теплиц и в связи с тем, что для рассады требуются особые условия выращивания.

Схема посева ленточная, глубина посева 5−7 см.

Всего для обеспечения рассадой 1 га теплицы нужно 120−200 г семян.

Для ускорения всходов и поддержания влажности школку после полива укрывают пленкой, которую снимают сразу после появления первых всходов.

Томат является теплолюбивой культурой, оптимальная температура для прорастания семян составляет +20…+25 °С. При более низких температурах всхожесть резко падает: при +10 °С всхожесть семян составляет не более 6−10%. Поэтому температура до всходов поддерживают на уровне +24 °С.

После появления всходов в течение первых 4−7 дней температуру снижают: днем +12…15 °С, ночью +6…+10 °С. В первую неделю рост и развитие всходов сильно зависит от температуры, если она будет высокой, то рассада вытягивается и будет слабой.

Затем температуру снова повышают: +20…+26 °С в солнечный день, +17…+19 °С в пасмурный, ночью +6…+10 °С. Влажность субстрата при этом должна составлять 75−80% от наименьшей влагоемкости, относительная влажность воздуха 60−65%, необходима сильная вентиляция.

Пикировку томата проводят в фазе первого настоящего листа (третьего после двух семядолей). При пикировке корень укорачивают на треть, что стимулирует образование мочковатой системы. Если томаты выращиваются без пикировки, то в условиях недостаточного увлажнения образуется стержневой корень, который повреждается при посадке рассады. Поэтому, если не проводят пикировку, то корни на глубине 4 см подрезают плоской скобой.

При пикировке сеянцы пересаживают в горшочки или торфяные кубики.

Через 18−20 дней после пикировки проводят расстановку рассады. Размещают 20−28 растений на 1 м² Срок высадки рассады томата на постоянное место, при возрасте рассады 50 дней. Рассада к высадке должна иметь 7−8 листьев и первую цветочную кисть, хорошо развитую корневую систему, высоту ~ 30 см.

Высаживают рассаду на постоянное место вертикально, не засыпая стебля. После посадки проводят полив (2−3 л/м2).

Через 2−3 дня растения подвязывают к вертикально натянутому шпагату и повторяют эту операцию раз в неделю.

Сразу после подвязывания начинают формировать растения.

Формируют индетерминантные сорта в один стебель. Для этого 2 раза в неделю проводят пасынкование — удаление пасынков (боковых побегов в пазухах листьев), когда они вырастают 2−5 см длиной (не более 5−7 см). Пасынкование обычно проводят с утра, пасынки удаляют до основания.

Через 45−50 дней после посадки начинают следующую операцию — постепенное удаление нижних листьев (что бы избежать застоя сырого воздуха в приземной зоне и предотвратить развитие болезней).

Удаляют листья раз в неделю, не более 2−3 листьев за 1 раз. Поливают растения не ранее чем через сутки после удаления листьев.

Когда растения в длину достигнет верхней шпалеры, на нем будет сформировано 8−9 кистей. Но рост растения индетерминантных сортов на этом не остановится, растение будет расти дальше.

Условия выращивания взрослых растений томата Температура до начала плодоношения: +20…22 С° в солнечный день, +19…20 С° - в пасмурный, +16…17 С° ночью.

С началом плодоношения температурный режим меняется. Дело в том, что оплодотворение цветка происходит в диапазоне +24…+32 С°. При температуре ниже +15 С° томат не цветет, а при +10 С° рост приостанавливается. Повышенная температура так же неблагоприятна: при температуре выше +32С° пыльцевые зерна не прорастают и замедляется фотосинтез.

Поэтому с началом плодоношения температуру повышают: в солнечный день +24.26С°, в пасмурную погоду +20…22С°, ночью +17…18С°.

Относительная влажность воздуха 60−65%. Томат является самоопыляющейся культурой, поэтому в период опыления воздух не должен быть влажным — только сухая пыльца может отделиться от тычинок и попасть на рыльце пестика.

Температура и влажность являются важными показателями при выращивании томатов, поэтому за ними ведется постоянный контроль.

Полив томатов в условиях теплицы осуществляются с помощью систем капельного орошения, когда полив совмещается с питанием растений (удобрения растворяются в питательном растворе).

Такая система имеет ряд преимуществ перед дождеванием: — вода подается длительный период, поэтому нет резкого колебания влажности почвы, как при дождевании;

— более точно поддерживается заданный уровень влажности;

— больше возможности для автоматизации и контроля;

— отсутствует увлажнение у поверхности почвы, что уменьшает распространение грибных заболеваний;

— экономия воды при поливе (до 30%).

Норма полива.

Норма расхода питательного раствора на протяжении выращивания культуры зависит от размеров растений, уровня солнечной радиации и обогрева теплицы. Для растений, достигших полного развития, потребность в питательном растворе колеблется в пределах 2−6 л/м2 в день. В жаркие дни норма полива может достигать 7−10 л/м2 Это эквивалентно 30−40 подачам воды (с питательным раствором) объемом в 100 см³ на растение в день.

Коэффициент водопотребления в зимне-весенней культуре томата составляет 45−50 л/кг плодов. Поэтому несколько раз в день проводят небольшой полив, чтобы поддерживать определенную влажность грунта.

Требования к качеству воды для полива (до добавления удобрения):

— отсутствие кислот и различных вредных примесей;

— общее содержание солей 1000…1200 мг/л;

— реакция среды, близкая к нейтральной (рН = 6…8);

— насыщенность воздухом;

— температура должна быть близка к температуре грунта.

Питание томата.

Для приготовления питательного раствора при капельном орошении сначала создают концентрированные маточные растворы, которые перед применением разводят и смешивают, получая рабочий раствор. Рабочий раствор подается растению через систему капельного орошения. Подбор концентрации элементов питания должен осуществляется очень тщательно, так как томат остро реагирует на недостаток любого элемента.

При недостатке азота у томата листья бывают мелкими, зелено-желтоватой окраски, а жилки на нижней стороне листа имеют голубовато-красный оттенок. Стебли могут быть такой же окраски, плоды мелкие, деревянистые.

Недостаток фосфора у томата вызывает завертывание во внутрь долей листа.

При недостатке калия наблюдается курчавость молодых листьев и краевой ожог на старых.

Недостаток кальция наиболее заметен на молодых листьях, которые становятся хлоротичными (образование светло-желтых пятен); старые, напротив, приобретают темно-зеленую окраску и увеличиваются в размерах. У томата при этом наблюдается вершинная гниль (особенно при выращивании в теплицах с высокой влажностью).

Признаки серного голодания: листья растений приобретают светло-зеленую окраску, а позднее желтую, частично с красноватым оттенком. В отличие от недостатка азота (который сначала проявляется на старых листьях), недостаток серы проявляется сначала на молодых. Стебли становятся тонкими, хрупкими, одревесневшими и жесткими.

При недостатке бора точка роста стебля томата чернеет, а в нижней части начинают расти новые листья, черешки молодых листьев становятся ломкими. На плодах его образуются бурые пятна отмершей ткани.

Первая и вторая пары настоящих листьев томата при недостатке молибдена желтеют, закручиваются краями кверху: хлороз распространяется между жилками на всю пластинку листа.

Признаки недостатка железа: задерживается рост растений, самые молодые листья становятся хлоротичными. При остром дефиците листья белеют и лишь жилки листа по краям остаются зелеными. Из старых листьев в молодые железо не передвигается.

При недостатке цинка у томата образуются ненормально мелкие хлоротичные листья, напоминающие мелколистность плодовых деревьев.

Подкормка углекислым газом

Для фотосинтеза растениям требуется углекислый газ.

Опыление томата

Плодоношение у томата начинается через 2−2,5 месяца после посадки рассады. Хотя томат — самоопыляющаяся культура, в условиях закрытого пространства теплицы возникают проблемы с опылением.

Для лучшего завязывания плодов раньше применяли вибрирование кистей электромагнитным вибратором.

В настоящее время для опыления используют шмелей. Минимальная прибавка урожая томатов при использовании шмелей — 20−25% (иногда до 40%). На 1 га используют 5−6 семей, срок активности семьи составляет 1,5−2 месяца.

Уборка томатов

Уборку плодов проводят через каждые 2−3 дня, летом — ежедневно. Плоды собирают без плодоножек, и укладывают в установленные на тележки ящики.

Собирают плоды в красной степени зрелости или в розовой степени зрелости. Обычно рекомендуют убирать в розовой степени зрелости, т.к. более красные плоды ускоряют созревание кисти и тем самым уменьшают налив и массу расположенных рядом плодов.

Главные преимущества и недостатки выращивания томатов в защищенном грунте следующие.

недостатки (они типичны для всех культур защищенного грунта):

1. При выращивании томатов в теплицах возникает большой риск поражения томатов болезнями и вредителями, т.к. для них складывается благоприятный микроклимат и отсутствуют естественные влаги по причине изоляции.

2. Высокие капиталовложения в теплицы.

3. Высокие затраты на выращивание (отопление, уход, уборка и др. затраты).

4. Все это приводит к высокой себестоимости продукции.

Соответственно, может показаться, что выращивать томаты в теплицах не выгодно, если на это тратятся большие средства. Но на самом деле есть также и преимущества:

1. С болезнями и вредителями можно эффективно бороться биологическим методом. Эффективность биологических препаратов в открытом грунте ограничена погодными условиями. В теплицах объем ограничен, для биологических препаратов складывается благоприятный микроклимат, поэтому их эффективность повышается.

2. Возможен контроль температурного режима, исключается опасность заморозков, которые томат не переносит.

3. Контроль пищевого, газового и водного режимов, что позволяет регулировать качество продукции.

4. Полный контроль над режимами выращивания позволяет получить высокую урожайность (в зависимости от способа и продолжительности выращивания составляет от 20 до 35 кг/га, а при малообъемной технологии — даже до 50 кг/га).

5. Высокая стоимость продукции.

6. Все это приводит к тому, что производство томатов имеет неплохую рентабельность (около 50%, что даже выше, чем рентабельность открытого грунта).

Технология возделывания огурца Преимущества культуры огурца в защищенном грунте:

— наиболее урожайная и рентабельная культура,

— скороспелая культура,

— умеренное требование к свету,

— может выращиваться во всех световых зонах.

Технология выращивания огурца в первую очередь зависит от того, к какой группе относится сорт: к партенокарпической или пчелоопыляемой. Партенокарпические огурцы (гибриды ТСХА-442, Аэлита, Ювента, Стелла и др.) образуют плоды без опыления, пчелоопыляемые требуют для плодообразования опыление цветков пчелами.

Пчелоопыляемыми являются такие сорта и гибриды огурца, как Манул, Марафон, ТСХА Эстафета, ТСХА-28, ТСХА-2693 и др. Вместе с пчелоопыляемыми сортами и гибридами нужно выращивать сорта-опылители (Марфинский, Тепличный-40, Алма-Атинский 1), которые занимают 10−15% от площади посадки.

Сроки посева и посадки, по сравнению с партенокарпическими, сдвигаются на полмесяца — посев во II половине декабря, посадка — во II половине января. Сорта-опылители высевают на неделю раньше основных сортов.

Так как пчелоопыляемые растения более компактные, их высаживают гуще.

Примерная схема посадки в блочных теплицах (зависит от сортов):

двухстрочно 100+50×35…40 см (3,3−3,8 р-й/м2) (гибрид Сюрприз 66); или в один ряд 120×25…30 см (2,8−3,3 р-я/м2) (гибрид Манул).

Схема посадки в ангарных теплицах:

двухстрочно 80+60×40 см (3,5 р-я/м2) — для ранних сроков посадки; или в один ряд 80×50 или 100×35 см (2,5−2,9 р-я/м2) — для поздних.

Отличается также формирование растений, которое зависит от сорта.

У сортов Клинского сортотипа (Марфинский, Многоплодный ВСХВ, Алма-Атинский 1 и др.) основной побег прищипывают над 8−9-м листом, затем через каждые 2−3 листа. Боковые побеги прищипывают над вторым плодом, оставляя на каждом боковом побеге по 2 плода.

У новых гибридов (типа Манул): «ослепляют» пазухи первых 4 листьев. Основную плеть прищипывают, оставляя над верхней шпалерой 3−4 листа и 2−3 побега, которые спускают вниз и прищипывают на высоте 1 м от земли. Нижние боковые побеги прищипывают над вторым листом, средние и верхние побеги — над пятым листом.

Для опыления ставят ульи с пчелами или шмелями (1 улей на 1000 м2).

Уборку проводят чаще — через 1−2 дня.

Урожайность пчелоопыляемых гибридов составляет (до 1 июля) 20−28 кг/м2.

Предпосевная подготовка семян. Один из эффективных способов — термическое обеззараживание: сначала семена прогревают в термостате в течение 3 суток при + 50 °C, затем в течение 1 суток при + 76…78 °С, что убивает вирусную инфекцию.

Для обеззараживания от грибов и бактерий семена протравливают пестицидами: Бактофит (отеч. препарат на основе бактерий) — против корневых гнилей: предпосевное замачивание семян в 0,2% р-ре в течение 3−6 ч. Апрон — против пероноспороза, протравливание семян: 3−5 г/кг семян (10 мл воды/кг семян). ТМТД — против комплекса болезней: протравливание семян 4 г/кг семян (10 мл воды/кг семян).

Для ускорения роста рассады применяют замачивание семян в растворе микроэлементов в течение 12 ч: