Концепция сети отелей Hyatt

Оздоровительные центры гостиниц Park Hyatt оснащены по последнему слову техники и предлагают широкий спектр услуг. Так, клуб Stillwater Spa отеля Park Hyatt Toronto предлагает разнообразные услуги от аква-массажа до восточной терапии дзен шиацу. Комплекс Allegria Spa отеля Park Hyatt Beaver Creek, расположенный в окружении живописных гор, предлагает характерный для этих мест комплекс оздоровительных процедур.

Condé Nast Traveler в 2004 году, Park Hyatt вошел в рейтинг Top 10 самых популярных гостиничных брендов мира. Также сеть получила награду Business Travel Awards в номинации «лучшие из лучших в области делового туризма» и была признана лучшей в мире в 2004, 2005, 2006 годах, по мнению авторитетного американского издания о туризме Global Traveler.

Система качества услуг в отелях Хаятт Эффективное управление предприятием на основе маркетинга.

Предприятия индустрии гостеприимства функционирует в условиях развивающихся рынков. Усиливается воздействие рыночных сил, требующих повышения конкурентоспособности и удовлетворения потребителя, обеспечивающего благополучие предприятия, его работников и владельцев.

Современная концепция маркетинга определяет задачу производственно-сбытовой деятельности предприятия, направленной на достижение конечного результата — прибыли при сохранении или укреплении благополучия потребителя и общества в целом. Эта концепция означает сбалансированность трех факторов: стремления к прибыли, учёт покупательских потребностей и интересов общества.

Определяющими дальнейшее развитие предприятий сети Хаятт:

— эффективный менеджмент на основе маркетинга, обеспечивающий необходимые условия для производства и реализации продукции и услуг;

— внедрение системы качества, позволяющей обеспечить конкурентоспособность и доходность.

Корпоративная культура.

Под корпоративной культурой понимается система ценностей и убеждений, разделяемых всеми сотрудниками, коллективное сознание и менталитет организации. Корпоративная культура определяет поведение между работниками гостиницы, их взаимоотношения с клиентами, руководством, посредниками, поставщиками и т. д. Корпоративная культура дает работникам чувство цели и формирует преданность к своей организации.

Основные направления отелей сети Хаятт

— Ориентация на потребителя. Организации зависят от своих потребителей и поэтому должны понимать их текущие и будущие потребности, выполнять их требования и стремиться превзойти их ожидания.

— Лидерство руководителя. Руководители обеспечивают единство цели и направления деятельности организации. Им следует создавать и поддерживать внутреннюю среду, обеспечивающую полное вовлечение работников в решение задач организации.

— Вовлечение работников. Работники всех уровней составляют основу организации, и их полное вовлечение дает возможность организации с выгодой использовать их способности.

— Подход к системе качества как к процессу. Желаемый результат достигается эффективнее, когда деятельностью и соответствующими ресурсами управляют как процессом.

— Системный подход к управлению. Выявление, понимание и менеджмент взаимосвязанных процессов как системы содействуют результативности и эффективности организации при достижении ее целей.

— Постоянное улучшение. Постоянное улучшение деятельности организации в целом следует рассматривать как ее неизменную цель.

— Принятие решений, основанных на фактах. Эффективные решения основываются на анализе данных и информации.

— Взаимовыгодные отношения с поставщиками и посредниками по продажам. Организация, ее поставщики и посредники взаимозависимы. Эти отношения, построенные на взаимной основе, повышают способность сторон создавать ценности и блага.

Внедрение стандартов технического качества обслуживания.

В сети отелей разработан единый стандарт технического качетва обслуживания Внедрение стандартов технического качества обслуживания означает приведение предприятия в соответствие с отраслевыми стандартами на основе существующей классификации гостиниц.

В этих целях проводится техническое обследование гостиничного предприятия (здание и территория, жилые, общественные и служебные помещения, технологическое оборудование, оснащение инвентарем, расходными материалами и т. д.). Выявленные технические отклонения от стандарта устраняются[2 с. 135].

Внедрение стандартов функционального качества обслуживания.

— Внедрение квалификационных требований (квалификационный стандарт) и должностных обязанностей к работникам предприятия Внедрение функционального качества начинается с разработки квалификационных требований (квалификационный стандарт) и должностных обязанностей к работникам, исходя из специфики работы и особенностей гостиничного предприятия. Квалификационные требования позволяют обеспечить обоснованное и рациональное разделение и организацию труда, правильный подбор, расстановку и использование кадров, единство при определении должностных обязанностей работников гостиниц и предъявляемых к ним квалификационных требований, закрепление норм ответственности в трудовых контрактах, а также принимаемых решений при проведении аттестации руководителей и специалистов.

Квалификационные требования к работникам являются основой для разработки внутренних организационно-распорядительных документов, содержащих конкретный перечень должностных обязанностей работников с учетом особенностей организации производства, труда и управления, а также их прав и ответственности.

— Разработка технологии (нормативное описание) производственных процессов Нормативное описание производственных процессов (технологические процедуры) производится по каждому подразделению гостиничного предприятия на основании, типа отеля, должностей работников и их обязанностей в данном подразделении.

В технологических процедурах поэтапно описывается основная деятельность подразделения, особое внимание обращается на координацию деятельности на стыках с другими подразделениями отеля. Нормативное описание производственных процессов является нормативным документом, который закрепляет нормы ответственности и руководителя данного подразделения.

— Введение нормирования труда (нормативы выработки, нормативная численность работников Нормирование труда осуществляется по основным категориям рабочих профессий (горничные, повара, официанты и т. д.), чей труд поддается нормированию.

Справедливая оценка и мотивации труда Основной смысл всей работы в области материального вознаграждения сотрудников компании — определить меру труда и размер его оплаты. Разработка оптимальных соотношений в оплате труда различной сложности является наиболее важным моментом в системе дифференциации заработной платы. Такой подход обеспечивает соответствие размеров оплаты труда его качественным показателям. Речь идет о справедливом вознаграждении за труд.

В системе оплаты и мотивации труда компании соблюдаться следующие принципы:

— оплата по результатам труда. Оплата по труду по его результату.

— уверенность и защищенность работников. Заработная плата работников компании такая, что у сотрудников есть чувство уверенности в завтрашнем дне и они защищены от всяких изменений как во внешней, так и во внутренней среде — в организации.

— стимулирующий и мотивирующий аспект зарплаты. Система оплаты включает действенные средства стимулирования и мотивации. Работникам предоставляется возможность получать больше за производительны качественный и бездефектный труд, чем просто фиксированную заработную плату. В связи с этим вводятся дополнительные выплаты, непосредственно связанные с их определенными достижениями;

— дополнительные (мотивационные) формы вознаграждения труда за личный вклад. В дополнение к заработной плате устанавливаются различные вознаграждения работников, которые служит оценкой и признанием организацией особо качественной работы сотрудника. Это вознаграждение включает: оплату расходов на образование, медицинское обслуживание, страхование жизни и т. п.

Вывод:

В данной главе мы изучили деятельность сети отелей «Хаятт». По результатам исследования можем сделать несколько выводов:

Сеть отелей «Хаятт» включает в себя более 400 предприятий в гостиничном бизнесе. В компании «Хаятт» есть несколько, брендов: Park Hyatt, Grand Hyatt, Regency Hyatt, Хаятт Вокейшн Клаб, Хаятт Пьюэ и т. д.

Концепция ренда, согласно которой архитектура зданий и дизайн интерьеров отражают особенности того места, где расположена гостиница. Однако, несмотря на общие тенденции в оформлении фасадов и интерьеров, в мире не существует двух одинаковых гостиниц «Хаятт».

Философия бренда — «Create an experience rather than merely a hotel stay». То есть это не просто кровать, душ и завтрак, а нечто большее. Не просто одна ночь, а целый жизненный опыт.

Во всех предприятиях компании «Хаятт» внедрена единая система качества услуг, которая так ценится клиентами компании.

Заключение

Целью данной работы было определить концепцию отелей «Хаятт». Работа состоит из двух глав:

анализ мировой индустрии гостиничного и туристического бизнеса и определение в нем места сети «Хаятт»;

исследования отелей «Хаятт», определение их особенностей и отличий от других сетей и между собой, выявление концепции сети.

Отели семейства Grand Hyatt и Park Hyatt всегда располагаются в центре крупнейших городов мира (обычно это столицы), предпочтительно на главной площади или улице города, неподалеку от делового центра. Отели Hyatt Regency направлены в большей степени на бизнес-аудиторию и размещаются в менее крупных городах (с высокой деловой активностью или потенциалом на таковую), как в их центре, так и вблизи крупных выставочных центров, аэропортов и других транспортных узлов.

Дебютировавший в 1980;х годах бренд Park Hyatt является самым эксклюзивным брендом в портфолио нашей компании. Отели этой цепочки, при создании которых предпочтение отдается скорее стилю, нежели сиюминутным модным тенденциям, с особым акцентом на традиции представленной национальной культуры, как правило, достаточно камерные — большинство из них имеют до 200 номеров. Отличительные черты — «домашняя» атмосфера, исключительный сервис и элегантные интерьеры. Располагаются отели Park Hyatt в крупнейших городах мира. Среди них — Токио, Париж, Чикаго, Милан, Москва.

Сочетание смелых архитектурных решений и первоклассного месторасположения — типичные характеристики отелей бренда Grand Hyatt. Буквально все в них проникнуто значением и значимостью слова «гранд». Почувствовать это можно везде — в просторных, с безупречным вкусом оформленных номерах, задающих настроение стилю всего отеля зонах приема гостей и лаунж-зонах, многочисленных барах и ресторанах, предлагающих меню на самый взыскательный вкус. В разных городах мира представители семейства Grand Hyatt зачастую и оправданно признаются лучшими среди отелей для высокопоставленных деловых путешественников. Не случайно именно Grand Hyatt становятся местом проведения масштабных торжественных церемоний и крупнейших конференций.

Hyatt Regency является основным брендом корпорации, включающим в себя множество отелей по всему миру. В архитектуре зданий всегда отражается стиль города, в котором расположен отель, органично сочетаясь с современными технологиями. Все, что предлагается к услугам гостей — номера, конференц-залы, рестораны и бары — отвечает самым актуальным тенденциям либо предвосхищает их появление. Консерватизм уступает место современным течениям и инновационным технологиям в оформлении и обслуживании. В частности, именно в отелях Hyatt Regency гостям впервые были представлена концепция Regency Club — выделенной зоны для отдыха VIP-гостей.

Ахмедов, Н.А., Карпушенко, П. Б. Маркетинг гостиничных услуг/Н.А. Ахмедов, П. Б. Карпушенко //Маркетинг в России и за рубежом. — 2004. № 3. С. 34−36

Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: Учебник. — М.: «ИНФРА-М», 2003.

Виханский, О. С., Наумов, А. И. Менеджмент/ О. С. Виханский, А. И. Наумов.

М.: Экономистъ, 2004 — 528 с.

Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О.П.

Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р. Б. Ноздрева, Г. Д. Крылова, М. И. Соколова, В. Ю. Гречков. — М.: Юристъ, 2000. — 568 с.

Менеджмент / М. П. Переверзев, Н. А. Шайденко, Л. Е. Басовицкий. — М.: ИНФРА-М, 2003 — 288 с.

Чернов, В. А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: учеб. пособие для вузов /В.А Чернов; под ред. проф. М. И. Баканова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 686 с.

Федцов В. Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. — М.: «Издательство ПРИОР», 2000.

Яковлев, Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: учебное пособие/ Г. А. Яковлев. — М.: Издательство РДЛ, 2005. — 224 с.

http://www.hyatt.ru/hyatt/wwg/ Мировой путеводителей по отелям Хаятт

http://www.city-of-hotels.ru/165/hotel-chains-ru/hyatt-chains-ru.html Отели Hyatt

http://tour.com.ua/hotels/chains/hyatt/?CODE=hyatt&PAGEN₂=2 Хаятт

http://tourism.mirnews.ru/news_252 704.html Сеть спа-центров Hyatt Pure в отелях Hyatt Hotels & Resorts

http://reliztrans.ru/node/295 Отели Park Hyatt

http://www.prootel.ru/persona/rossiyskaya-kollektsiya-hyatt-grand-park-i-regency.html Российская коллекция Hyatt: Grand, Park и Regency