Перспективы развития гостиничного комплекса в Спб

Основные гостиницы расположены компактно в исторической части города и прилегающей к ней территории.

Санкт — Петербург имеет широкую сеть курортов, составляющих современный полифункциональный комплекс для круглогодичного лечения и отдыха. Санкт-Петербург сегодня является единственными морскими воротами России в Европу, крупным морским портом, действующим более 10 месяцев в год. Количество круизных туристов, прибывающих в Санкт-Петербург морским путем, составляет более 150 тыс. ежегодно. Город является одним из крупнейших портов Балтийского моря, принимающим океанские лайнеры ведущих круизных и пассажирских компаний мира.

На начало 2004 года в Санкт — Петербурге эксплуатировалось 165 гостиничных предприятий на 31 926 мест[19]. В это число включены не только отели, но и небольшие ведомственные гостиницы, общежития гостиничного типа при учебных заведениях, научных и проектных организациях и предприятиях (таблица 3).

Таблица 3

Сводные данные об объектах размещения Санкт — Петербурга и пригородов на 01.

01.2004[19]

┌─────────────────────────────────┬───────────┬───────────┬───────────┐

│ Категория объектов размещения │Количество │Количество │Количество │

│ │ объектов │ номеров │ мест │

├─────────────────────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┤

│ Санкт-Петербург │

├─────────────────────────────────┬───────────┬───────────┬───────────┤

│Первый класс │ 6 │ 1197 │ 2392 │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Средний класс (большие гостиницы │ 28 │ 8216 │ 14 720 │

│более 100 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Средний класс (малые гостиницы │ 20 │ 308 │ 542 │

│менее 100 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Экономический класс (большие │ 9 │ 1347 │ 2428 │

│гостиницы более 50 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Экономический класс (малые │ 34 │ 877 │ 2841 │

│гостиницы менее 50 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Гостиницы при государственных │ 5 │ 433 │ 926 │

│учреждениях │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Гостиницы в системе малых отелей │ 3 │ 386 │ 1268 │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Объекты размещения учебных и │ 19 │ 1559 │ 3392 │

│научных заведений │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Объекты размещения предприятий │ 13 │ 411 │ 879 │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Итого │ 137 │ 14 734 │ 29 388 │

├─────────────────────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┤

│ Пригороды │

├─────────────────────────────────┬───────────┬───────────┬───────────┤

│Первый класс │ 1 │ 18 │ 36 │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Средний класс (большие гостиницы │ 3 │ 267 │ 480 │

│более 100 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Средний класс (малые гостиницы │ 3 │ 44 │ 40 │

│менее 100 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Экономический класс (большие │ 2 │ 301 │ 538 │

│гостиницы более 50 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Экономический класс (малые │ 6 │ 122 │ 281 │

│гостиницы менее 50 номеров) │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Объекты размещения учебных │ 5 │ 259 │ 604 │

│заведений │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Объекты размещения предприятий и │ 8 │ 211 │ 511 │

│организаций │ │ │ │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Итого │ 28 │ 1222 │ 2538 │

├─────────────────────────────────┼───────────┼───────────┼───────────┤

│Всего │ 165 │ 15 956 │ 31 926 │

└─────────────────────────────────┴───────────┴───────────┴───────────┘

Гостиничный комплекс Санкт — Петербурга без учета пригородов представлен 137 объектами размещения (около 15 тыс. номеров на 29 300 мест) различных категорий и различных форм собственности. В историческом центре Санкт — Петербурга сосредоточено 92 процента номерного фонда гостиничных предприятий Санкт — Петербурга. 19]

В настоящее время в Санкт — Петербурге на 1 тыс. жителей приходится около 7,2 гостиничных места. Во многих городах Западной и Восточной Европы на 1 тыс. жителей приходится в 2−5 раз больше мест в гостиницах, чем в Санкт — Петербурге: в Праге — 12,5, в Берлине — 14,5, в Вене — 26, в Амстердаме — 35,4. В США количество мест в гостиницах в расчете на 1 тыс. жителей составляет 40−50. В Москве аналогичный показатель приближается к 10[19].

Показатель обеспеченности гостиничными местами первого класса (4 и 5 звезд) в Санкт — Петербурге составляет 0,6 на 1 тыс. жителей, что в 10−50 раз меньше, чем в европейских городах.

Несмотря на высокие показатели обеспеченности, в туристических центрах мира продолжается строительство новых отелей. В Париже ежегодно открывается от 15 до 20 отелей, в Турции — не менее 15.

В Санкт — Петербурге, несмотря на существовавшие до последнего времени достаточно жесткие инвестиционные условия создания объектов гостиничной инфраструктуры, рынок гостиничных услуг постоянно развивается. Однако следует отметить, что темпы этого развития не удовлетворяют потребностям Санкт — Петербурга. Так, за период с 2000 по 2003 год количество гостиниц первого класса увеличилось с 3 до 6, а среднего класса — на 10 объектов и достигло к 2003 году 48 гостиниц с общим номерным фондом 15 262 единицы. При этом общее число проектов, которые могут быть реализованы в ближайшее время, уже в 2003 году составляло 50 единиц, а количество заявок от потенциальных инвесторов превышало 300 единиц[19].

2.

4. Гостиничная инфраструктура в Санкт — Петербурге тенденции и развитие

Петербург продолжает испытывать острую нехватку гостиниц, отвечающих современным требованиям рынка. В 2007 году спрос в этом сегменте по-прежнему значительно превышал предложение, номерной фонд отличался высоким уровнем загрузки, стоимость проживания оставалась одной из самых высоких в Европе. Вместе с тем, по уверениям экспертов, в ближайшие два-три года ситуация должна измениться в лучшую сторону.

По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам, на данный момент в Петербурге эксплуатируется всего 366 гостиниц на 19 543 номера. При в 2007 году город посетило 4,3 млн. туристов. Петербург заметно отстает от европейских показателей по обеспеченности населения гостиницами". Подобная ситуация негативно оценивается экспертами[5].

По данным компании Praktis, CB, по состоянию на декабрь 2007 года обеспеченность гостиничными номерами на 1 тыс. человек в Санкт — Петербурге составляет 4,5. Между тем, среднее значение данного показателя по Европе составляет 14 номеров на 1 тыс. жителей.

Рисунок 1 Количество качественных гостиничных номеров на 1 тыс. человек. Источник — Центр Стратегических разработок «Северо-Запад»

До недавнего времени желающих вложиться в гостиничный проект было совсем немного. Инвестиционная привлекательность данного бизнеса существенно проигрывает в сравнении с другими сегментами рынка. Действительно, гостиничный проект в лучшем случае окупается в сроки от 4 до 12 лет в зависимости от категории и месторасположения объекта. Если учесть, что окупаемость практически любого офисного проекта составляет в среднем 3−4 года, то, вполне понятно, почему инвесторы не очень спешат вкладываться в гостиничный бизнес.

Тем не менее, проекты строительства гостиниц в Петербурге есть, и они множатся. Растущий спрос и по-прежнему низкое предложение постепенно делает петербургский гостиничный рынок все более привлекательным для девелоперов. Так, сейчас в работе находится 154 гостиничных проекта на 12 972 номера. В том числе: 27 гостиниц (2 626 номеров) уже строятся, 69 проектов (5 347 номера) находятся в стадии инженерных изысканий или в стадии проектирования по уже принятым правовым актам и еще по 58 проектам (4 999 номеров) разрабатывается документация, необходимая для принятия постановлений правительства Санкт-Петербурга[5].

В целом, по оценке экспертов, в ближайшие два года предложения на гостиничном рынке должны увеличиться более чем 3 тыс. номеров. А согласно расчетам Агентства социальной информации к 2010 году качественный номерной фонд города (то есть номерной фонд в гостиницах 3−5 звезд) должен практически удвоиться: с 14 тыс. номеров в 2007 году до 24 тыс. в конце 2010 года. Суммарный объем инвестиций в гостиничную отрасль со стороны частных инвесторов в 2007 — 2010 годах составит, согласно оценкам Агентства социальной информации, не менее 22 млрд. рублей. [19]

Таблица 4

Номерной фонд гостиниц Петербурга в 2006 -2007 гг[5].

Название Адрес Количество номеров 2006 год 2007 год 2006 год 2007 год 5* 9 9 1494 1494(=) 4* 20 22 3412 3480 (+68,+2%) 3* 91 96 8609 9308(699,+8,1%) Малые отели 204 229 4277 4983 (+706, +16,%) Всего 324 369 17 792 19 265 (+1473, +8,3%)

Рисунок 2 Распределение номерного фонда Санкт — Петербурга по категориям. Источник Комитет по инвестициям и стратегическим проектам администрации Петербурга[5]

Стоит отметить, что в последнее время оформились и получили свое развитие несколько положительных тенденций. Основная — интерес к рынку растет со стороны как отечественных, так и западных инвесторов. Многие российские и западные инвесторы уже понимают, что центр города не безграничен и сегодня уже достаточно сложно найти нормальное пятно для строительства гостиницы. Поэтому постепенно начинают развиваться и пригороды. Так, в Ломоносове и Пушкине начато строительство отелей на 70 номеров, в Крондштадте возводится мини-гостиница на 25 номеров, в Зеленогорске идет расширение комплекса «Пухтолова гора» на 50 номеров, в Павловске планируется открыть отель на 100 номеров. Все строящиеся пригородные отели отнесены к категории три звезды, что, кстати, хотя бы частично решает проблему отсутствия качественных гостиниц этого класса. Ведь на сегодняшний момент большинство существующих трехзвездночных отелей по сути вообще не могут рассчитывать на какую бы то ни было «звездность».

Не менее приятной тенденцией, которую отмечают эксперты, стало и то, что на петербургском рынке появились крупнейшие международные гостиничные операторы. Сейчас в Петербурге уже представлены такие международные гостиничные бренды, как Park Inn., Novotel, Corinthia Hotels International, Kempinski, Radisson SAS, Marriott, Orient-Express Hotels и Best Western. В ближайшее время ожидается выход на рынок еще целого ряда иностранных инвесторов. К числу наиболее значимых можно отнести британскую компанию InterContinental Hotels Group, которая планирует в течение 3−5 лет развивать в Петербурге отели под брендами InterContinental, Crowne Plaza и Holiday Inn. Более двух десятков отелей планирует открыть американская гостиничная сеть Hilton. Финская корпорация Sokos Hotels объявила, что в 2008 году построит в центре Петербурга три отеля класса «4 звезды». В 2009 году под брендом Four Seasons компания «Тристар инвестмент холдингс», входящая в фонд VIYM, реконструирует здание на Вознесенском проспекте, 1/12.

Таблица 5

Динамика ввода в строй гостиниц в СПб 2000 — 2009 гг

(2008 г. и дальше — прогноз). Источник Агентство социальной информации Год Объектов Номеров 2000 1 85 2001 1 164 2002 0 0 2003 3 503 2004 2 242 2005 4 878 2006 7 200 2007 9 524 2008 8 1100 2009 7 2246

Стоит также отметить, что международные гостиничные сети наибольшую активность проявляют в сегменте трехзвездочных отелей. Причем, по данным Агентства социальной информации, к 2010 году международные сети планируют увеличить присутствие в этом сегменте в 6 раз, тогда как в сегменте «4 звезды» — лишь в 1,5 раза.

По данным компании Praktis CB, большая часть гостиниц всех сегментов и форматов традиционно сосредоточена в центре города. На Центральный, Петроградский, Адмиралтейский и Василеостровский районы приходится 86% качественного предложения гостиниц. Кроме того, можно выделить Московский район, где также сконцентрировано 5% от общего числа гостиничных объектов.

В связи с приходом крупных игроков наметился также спад в строительстве мини-отелей, за счет которых в последнее время и происходило основное насыщение рынка. По данным компании «Knight Frank Санкт-Петербург», в последние годы сегмент малых отелей переживал стадию активного развития и сейчас в городе, по разным оценкам, функционирует от 200 до 400 мини-отелей (точные данные представить невозможно, поскольку большинство мини-отелей официально не зарегистрированы).

Отельный бизнес в Северной Пальмире имеет ярко выраженную сезонность. Пик заполняемости традиционно приходится на летний период, а самый низкий уровень — на зимнее время.

Впрочем, в последнее время и в Петербурге все большую популярность получает ориентация услуг гостиниц на деловой сегмент, поскольку он позволяет сгладить фактор сезонности и повысить среднегодовую заполняемость. «Причиной высокой сезонности всегда была большая доля туристов, посещающих город с познавательными целями, и сравнительно меньшая доля бизнес-туристов в составе общего туристического потока, — считает Алексей Чижов. — Именно бизнес-туризм обеспечивает равномерную загрузку отелей в течение года. Тем не менее, сейчас доля бизнес-туристов растет, в некоторых гостиницах они составляют от 30% до 80% всех постояльцев. В целом, заполняемость гостиниц за счет сегмента индивидуальных и групповых рекреационных туристов составляет 20% и 48% соответственно».

Сезонность также является одним из важнейших факторов, влияющих на рентабельность гостиничного бизнеса. По данным Praktis CB, стоимость двухместного размещения в номере отеля категории «пять звезд» в течение «высокого» сезона составляет от 9020 до 22 988 руб., в четырехзвезочной гостинице — от 4700 до 14 700 руб., в гостинице эконом-класса — от 2000 до 7660 руб[5].

В «низкий» сезон наблюдается сокращение диапазона цен во всех категориях гостиниц. Так, стоимость проживания в отелях высшего ценового сегмента в этот период составляет от 5770 до 19 796 руб, в отелях средней категории — от 3150 до 9450 руб., эконом-класс — от 1500 до 5810 руб. [5]

Эксперты утверждают, что в 2008 году произойдет снижение темпов роста цен на размещение в гостиницах Санкт — Петербурга. По прогнозам специалистов Praktis CB рост цен составит 12−15% в год. [5]

Развитие Санкт — Петербурга в качестве туристического центра является стратегической задачей Правительства Санкт — Петербурга.

Современная туристическая индустрия является одной из самых высокодоходных и быстрорастущих отраслей в мировой экономике.

По прогнозам Всемирной туристической организации к 2010 году общее количество туристов превысит 1 млрд. человек в год, а доход, получаемый от каждого туриста, возрастет на 40 процентов и составит 1252 доллара США[20]. Развитие туризма оказывает стимулирующее действие на все секторы экономики, способствует созданию значительного количества рабочих мест, увеличению налогооблагаемой базы и поступлений в бюджет Санкт — Петербурга, является одним из ключевых направлений интеграции Санкт — Петербурга в мировое сообщество.

Непосредственно в туристической деятельности (туроператорской, турагентской) формируется не более 10 процентов общей (валовой) выручки, получаемой регионом, от туристической индустрии. Остальные 90 процентов приходятся на объекты туристической инфраструктуры, прежде всего гостиничной.

Гостиничная индустрия является основной движущей силой в процессе трансформации сферы туризма в бюджетообразующую отрасль регионального хозяйства.

В целях повышения инвестиционной привлекательности Санкт — Петербурга, содействия ускоренному развитию рынка гостиничных услуг и туристической отрасли Санкт — Петербурга в целом, Правительство Санкт — Петербурга утвердило «Программу размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт — Петербурге».

Цель Программы заключается в определении инициатив и практических мер по поддержке процесса ускоренного развития гостиничной индустрии в Санкт — Петербурге, позволяющих решать следующие основные задачи:

увеличение количества объектов гостиничной индустрии в Санкт — Петербурге, обеспечивающее развитие конкурентной среды на рынке гостиничных услуг и, как следствие, повышение уровня обслуживания, оптимизацию показателя цена/качество оказываемых гостиничных услуг, выравнивание стоимости гостиничных услуг, повышение привлекательности туристического продукта, увеличение туристических потоков (включая повторные посещения) и доходов бюджета Санкт — Петербурга от туристической деятельности;

повышение эффективности работы как отраслей, входящих в состав инфраструктуры туризма (общественное питание, транспорт и другие), так и смежных отраслей (торговля, легкая промышленность и другие);

решение проблемы эффективного использования в установленном законодательством порядке объектов недвижимости (зданий и земельных участков) на территории Санкт — Петербурга путем их реализации в целях размещения объектов гостиничной инфраструктуры и значительного увеличения притока прямых инвестиций в Санкт — Петербург;

содействие развитию туризма в Санкт — Петербурге как отрасли, отвечающей принципам устойчивого развития территории и способствующей решению задач структурной перестройки экономики Санкт — Петербурга;

содействие решению задачи удвоения валового регионального продукта за счет повышения доходов Санкт-Петербурга от туризма;

становление Санкт-Петербурга в качестве одного из ведущих мировых туристических центров, что, в свою очередь, подразумевает привлечение туристических потоков в Санкт-Петербург на уровне 9−9,5 млн. человек в год (формальный критерий отнесения крупных городов к туристическим центрам международного уровня — количество туристов в год как минимум в 2 раза превышающее количество постоянных жителей)[20].

К основным составляющим ожидаемого социально-экономического эффекта от реализации вышеуказанной программы могут быть отнесены следующие:

Появление в Санкт — Петербурге к 2010 году 150 объектов гостиничной индустрии с общим номерным фондом в 15 тыс. номеров (исходя из среднего номерного фонда гостиниц Санкт — Петербурга в 100 номеров), что означает увеличение общего номерного фонда Санкт — Петербурга почти в 2 раза (в настоящее время он составляет 16 тыс. номеров). В итоге будет решена задача выхода гостиничной индустрии Санкт — Петербурга на среднеевропейский уровень, то есть 14−15 гостиничных мест на 1 тыс. жителей.

Гостиничный фонд Санкт — Петербурга позволит предоставить качественный сервис потоку гостей города в объеме до 8−10 млн. человек в год.

Объем инвестиций, привлеченных в строительство гостиниц, а следовательно, и в экономику Санкт — Петербурга, составит не менее 22,5 млрд. рублей (расчет базируется на предположении, что большая часть гостиниц будет относиться к среднему классу, возведение которых во всем мире в среднем обходится от 1,5 до 2,4 млн. рублей за номер).

Количество рабочих мест в гостиничной индустрии увеличится не менее чем в 2 раза[20].

Глава 3. Предложения по совершенствованию деятельности гостиничного комплекса

3.

1. Краткая характеристика гостиницы Novotel

Международная сеть гостиниц Новотель (группа Accor) вот уже 30 лет известна во всем мире. Все больше и больше клиентов, бизнесменов и туристов выбирают гостиницы Новотель, отдавая предпочтение их гостеприимству. Сегодня в мире существует уже 350 гостиниц и курортов.

В Санкт-Петербурге данную сеть представляет Гостиница «Новотель Санкт-Петербург Центр» (4****).

Отель представляет собой современный проект, созданный архитектурной мастерской Мамошина и основанный на воссоздании духа Итальянских садов, которые были элементом архитектурного ансамбля этой части города. Здание гостиницы построено с применением декоративных элементов в итальянском стиле. В то же время при строительстве были учтены современные требования клиентов к оформлению пространства, комфорту, технологии и дизайну.

Торжественное открытие гостиницы «Новотель Санкт-Петербург Центр» состоялось 29 июля 2005 года. На церемонии открытия присутствовала Губернатор Санкт-Петербурга Валентина Ивановна Матвиенко.

В двух круглых 9-ти этажных зданиях гостиницы «Новотель Санкт Петербург Центр», которые соединяются между собой стеклянным переходом на нескольких этажах, располагаются 233 номера. Гостиничные номера делятся на 158 двухместных, 56 двухместных с раздельными кроватями, 14 полулюксов, 2 президентских люкса и 3 номера для инвалидов. Имеются номера для некурящих.

Находясь на главной улице Петербурга, вблизи от таких достопримечательностей, как Русский музей, Эрмитаж, Казанский Собор, «Новотель Санкт-Петербург Центр» вносит новизну в исторический облик центра города.

Отель расположен в минуте ходьбы от центральной улицы города — Невского проспекта. Такое расположение обеспечивает удобство пользования любым видом общественного транспорта, что позволяет гостям гостиницы быстро добираться до основных достопримечательностей Санкт-Петербурга.

Адрес: Ул. Маяковского 3а / Невский пр. 191 025, Санкт-Петербург, Россия. Тел.: +7 812 335 11 88;; Факс: +7 812 335 11 80, Эл. почта: H5679-SM@accor.com ,

Web: www.novotel.spb.ru

Рисунок 3 Место расположение отеля на карте города.

Для своих посетителей гостиница Novotel предлагает номера различной комфортности — от стандартных одноместных до номеров люкс.

Кроме этих услуг, в гостинице можно воспользоваться дополнительными услугами:

Автобус в/из аэропорта;

Срочное оформление при выезде из гостиницы;

Завтрак-Шведский стол с 5.00;

Еда и напитки к услугам 24 часа в сутки;

Будильник в комнате;

Гнездо для подключения факс-модема в Вашей комнате;

Скидка за размещение на неполный день;

Срочная чистка и стирка одежды;

Самая последняя информация о расписании рейсов;

Бизнес-Центр.

Кроме того, в Гостинице «Новотель Санкт-Петербург Центр» можно заказать банкет, провести конференцию, вкусно перекусить в ресторане или баре, выпить чашку кофе в кондитерской, позаниматься в фитнес-центре.

Информационные системы, существующие в гостинице, объединяют самые различные ее службы.

Организационная структура Novotel представлена множеством различных отделов и является линейно-функциональной. Каждое структурное подразделение организовано таким образом, чтобы права и обязанности были оптимально распределены, чтобы сохранялась иерархия и строгая подотчетность. Все отделы в той или иной степени взаимодействуют между собой, между ними происходит постоянный обмен информацией. Количество отделов является оптимальным для такой крупной организации как отель категории 4 звезды.

Схематично структуру Novotel можно представить следующим образом:

Рисунок 4 Организационная структура отеля Novotel

Для проведения конференций в отеле выделен специальный часть здания (см. рис. 5).

Рисунок 5 План коференц — залов отеля Novotel

Таблица 6

Основные характеристики конференц — залов

Стоимость аренды указанных помещений представлена в таблице 7.

Таблица 7

Расценки на пользование услугами по аренде конференц — залов и оборудования Конференц-зал Площадь (м2) Аренда за полдня, рубли Аренда за целый день, рубли Лондон 25 4 900 7 200 Рим 25 4 900 7 200 Москва 50 11 250 14 800 Мадрид 50 11 250 14 800 Берлин 50 11 250 14 800 Мадрид/Берлин 100 16 500 23 000 Санкт-Петербург 50 11 250 14 800 Париж 50 11 250 14 800 Санкт-Петербург/Париж 100 16 500 23 000 Камелия 73 13 200 19 500 Лилль 83 14 300 21 500 Фойе 4-го этажа 140 13 200 16 500 Аренда зала включает в себя стандартную расстановку и оборудование. Стоимость более сложной расстановки соответствует аренде комнаты за ½ дня. Все цены указаны в рублях, включая НДС (18%). В стоимость аренды зала или пакета услуг по проведению переговоров/ конференций входит следующее техническое оснащение: 1 флипчарт, 1 графопроектор (оверхэд), 1 экран, 1 доска-стенд (пин-борд) и набор канцелярских принадлежностей для конференций. При необходимости можно заказать широкий спектр дополнительного оборудования. Во всех конференц-залах бесплатный Wi-Fi интернет.

Недостаток использования данного ресурса для гостиницы Novotel является частичная загрузка залов. Коэффициент загрузки залов за год составляет 25%.

Поэтому основной рекомендацией по совершенствованию деятельности гостиницы Novotel — является разработка мероприятий для увеличения загрузки залов в год до 50%.

3.

2. Предложения по совершенствованию деятельности гостиницы Novotel

Для совершенствования деятельности гостиницы Novotel рекомендуются следующие мероприятие — разработка мероприятий для увеличения загрузки залов в год до 50%. Это позволит гостинице выйти на новый уровень обслуживания «деловых» туристов и получать дополнительную выручку (увеличение выручка в 2 раза).

Для достижения данной цели руководству гостиницы Novotel рекомендуется провести следующие работы и мероприятия модернизация сайта отеля — совершенствование услуги бронирования on-line — не только для бронирования номеров, но и брониварование конференц — залов. Как следствие — максимизация прямых и агентских продаж и продвижения на местный и международный рынок;

программа ценового стимулирования клиентов;

привлечение клиентов по средствам рекламных материалов.

Остановимся на основных мероприятиях.

Модернизация сайта Отеля.

Максимизация эффективности при работе с сайтом будет заключаться в предоставлении большей информации об услугах Отеля: экскурсиях, транспорте, фитнесе, календарь событий в жизни Отеля и города.

Это обусловлено тем, что по праву самый главный источник информации и самый активный инструмент продвижения услуг отелям на международный рынок. Любые бронирования по телефону, факсу или электронной почте, так или иначе, в большинстве случаев последнее время совершаются после непременного посещения сайта Отеля.

Сайт — это окно, через которое поступает всея информация об Отеле в окружающий мир и насколько наглядно и практично это информация будет представлена, настолько активнее будет продвижение Отеля «во вне». Это интерактивное окно позволяет не только совершить виртуальную экскурсию по Отелю и ознакомиться с его услугами, но и прямо не отходя от компьютера заказать номер и любые другие услуги Отеля.

При разработке нового сайта, необходимо, чтоб информация о сайте упоминалась во всех печатных информационных и рекламных материалах, сувенирах и любой другой продукции выпускаем под логотипом Отеля.

Совершенствование услуги бронирования on-line: максимизация прямых и агентских продаж и продвижения на местный и международный рынок

Для отеля очень выгодны бронирования, сделанные через собственную Интернет-страницу. Хотя, расходы на создание страницы достаточно велики, но содержание не требует больших затрат. К тому же отель в этом случае осуществляет прямые продажи, а это значит, что никому не выплачивает комиссионных.

Активизация данной услуги поможет Отелю выйти на новый более активный уровень продвижения и продаж услуг размещения путем использования сайта Отеля.

Путем бронирования через сеть Интернет, клиент получает более широкий выбор, более простой, комфортный и дешевый способ резервирования, нежели пользуясь услугами агентств.

Как только данный проект «услуга бронирования on-line» будет представлен потенциальным клиентам, параллельно предполагается внедрить наглядное описание работы с этой услугой. Кроме того, предполагается внедрить систему электронной оплаты. Клиент не выходя из дома или офиса может сразу же забронировать зал для проведения конференции или номер, а также оплатить его с помощью пластикой карты.

Среди основных достоинств данной системы можно отметить такие, как:

экономия времени клиентов Отеля и сотрудников отдела продаж. Информация о загрузке, подтверждение о бронировании приходит в считанные минуты, в то время как человеческий фактор иногда подводит в плане времени. Сотрудник, отвечающий за контакт с определенной компанией, может находиться вне офиса или перегружен работой, и не в состоянии сделать подтверждение или бронирование мгновенно, так как это сделает автоматическая система бронирования;

24 часа в сутки доступ к системе, в то время как служба продаж и бронирования работает с 8 утра до 9 вечера;

территориальная независимость, то есть клиенты Отеля могут проверить загрузку, сделать бронирование и получить подтверждение о брони независимо от того, где они находятся в офисе, дома и ли в поездке зарубежом — главные факторы наличие компьютера, доступ в интернет и знание кода;

возможность «делить» свои специальные цены с дочерними компаниями и отделениями в других городах и странах. Обычная процедура достаточно сложна: дочерняя компания, прежде чем сделать бронирование по специальным ценам должна сделать запрос в главной офис компании, затем главный офис «даёт добро» и посылает это в письменном виде или по телефону в Отель и только затем делается бронирование. В ситуации с новой системой дочерней компании или отделению будет достаточно ввести кодовое слово — всё очень просто. Конечно, данное нововведение иногда не безопасно, поэтому код должны знать и сохранять его в полной конфиденциальности только несколько представителей компании.

Финансовая экономия на международной и междугородней связи, а также на продвижении услуг по предоставлению конферец — залов в аренду.

Программа ценового стимулирования для клиентов Данное мероприятие предполагает манипулирование ценами на номерное обслуживание.

Предполагается разработать целую систему дискриминационного ценообразования, чтобы сглаживать динамику спроса, прогнозировать заполняемость мест и получать максимальный доход.

Для успешной реализации стратегии дискриминационного ценообразования необходимо выполнение определенных условий. Во-первых, базовая цена должна быть достаточно высокой, иначе использование системы скидок может привести к снижению доходов.

Предполагается разработать применяется не менее восьми уровней цен с учетом различных групп клиентов и особенностей ниши, на которой они работают.

Так например, система скидок с базовой цены для постоянных клиентов.

Кроме того, она будет включать в себя цены:

для постоянных корпоративных и/или коммерческих клиентов, для турагенств, для правительственных учреждений, на комплекс услуг (package plan rate),

бесплатное обслуживание в рекламных целях или для особо важных гостей и др.

В результате манипулирования ценой средняя фактическая цена аренды конференц — зала может стать намного ниже базовой.

При внедрении данной услуги необходимо учитывать следующие: затраты на проведение стратегии ценовой дискриминации не должны превышать полученных доходов.

Кроме того, для постоянных клиентов можно предложить систему «натурального вознаграждении». Так, например, аренда конференц — зала на один день бесплатно. По сравнению с дискриминационным ценообразованием система натурального вознаграждения постоянного клиента имеет ряд преимуществ.

Программа вознаграждения постоянных клиентов помогает составить базу данных клиентов и тем самым проанализировать, что необходимо гостю и чего он ожидает от гостиничных услуг. Через базу данных компания имеет возможность постоянно и напрямую отслеживать отношения с потребителем в целях максимизации степени удовлетворения его потребностей. В результате гость получает улучшенный товар или услугу, соответствующие именно его специфическим запросам.

Предлагается следующий конференц-пакет:

Стандартный конференц-пакет — 1 700 рублей на человека.

Бизнес конференции-пакет — 2 000 рублей на человека.

Деловой завтрак — 700 рублей на человека.

Заключение

В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также отдыха и развлечений.

В этом смысле гостиницы столь же необходимы для экономики и общества, как и хорошо организованный транспорт, связь и системы розничного распределения различных товаров и услуг. Используя свои возможности, гостиницы вносят свой вклад в общий объем производства товаров и услуг, который составляет материальное благосостояние нации и общества.

Гостиница — это учреждение, предоставляющие за вознаграждение жилье и питание туристам и временно прибывающим здесь людям, а также обычно питание, закуски и какие-либо другие услуги клиентам.

Приказом Ростуризма N 86 от 21 июля 2005 г «Система классификации гостиниц и других средств размещения» — регулирует порядок классификации гостиниц и других средств размещения (процедуру, включающую проведение оценки соответствия гостиниц и других средств размещения требованиям, установленным в Системе, и аттестацию их на соответствующую категорию). Такая классификация гостиницы и другого средства размещения осуществляется на добровольной основе.

Санкт-Петербург — самый посещаемый отечественными и иностранными туристами город страны.

Основные гостиницы расположены компактно в исторической части города и прилегающей к ней территории.

Санкт — Петербург имеет широкую сеть курортов, составляющих современный полифункциональный комплекс для круглогодичного лечения и отдыха. Санкт-Петербург сегодня является единственными морскими воротами России в Европу, крупным морским портом, действующим более 10 месяцев в год. Количество круизных туристов, прибывающих в Санкт-Петербург морским путем, составляет более 150 тыс. ежегодно. Город является одним из крупнейших портов Балтийского моря, принимающим океанские лайнеры ведущих круизных и пассажирских компаний мира.

В настоящее время в Санкт — Петербурге на 1 тыс. жителей приходится около 7,2 гостиничных места.

В целях повышения инвестиционной привлекательности Санкт — Петербурга, содействия ускоренному развитию рынка гостиничных услуг и туристической отрасли Санкт — Петербурга в целом, Правительство Санкт — Петербурга утвердило «Программу размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт — Петербурге».

Цель Программы заключается в определении инициатив и практических мер по поддержке процесса ускоренного развития гостиничной индустрии в Санкт — Петербурге, позволяющих решать следующие основные задачи:

увеличение количества объектов гостиничной индустрии в Санкт — Петербурге, обеспечивающее развитие конкурентной среды на рынке гостиничных услуг и, как следствие, повышение уровня обслуживания, оптимизацию показателя цена/качество оказываемых гостиничных услуг, выравнивание стоимости гостиничных услуг, повышение привлекательности туристического продукта, увеличение туристических потоков (включая повторные посещения) и доходов бюджета Санкт — Петербурга от туристической деятельности;

повышение эффективности работы как отраслей, входящих в состав инфраструктуры туризма (общественное питание, транспорт и другие), так и смежных отраслей (торговля, легкая промышленность и другие);

решение проблемы эффективного использования в установленном законодательством порядке объектов недвижимости (зданий и земельных участков) на территории Санкт — Петербурга путем их реализации в целях размещения объектов гостиничной инфраструктуры и значительного увеличения притока прямых инвестиций в Санкт — Петербург;

содействие развитию туризма в Санкт — Петербурге как отрасли, отвечающей принципам устойчивого развития территории и способствующей решению задач структурной перестройки экономики Санкт — Петербурга;

содействие решению задачи удвоения валового регионального продукта за счет повышения доходов Санкт-Петербурга от туризма;

становление Санкт-Петербурга в качестве одного из ведущих мировых туристических центров, что, в свою очередь, подразумевает привлечение туристических потоков в Санкт-Петербург на уровне 9−9,5 млн. человек в год (формальный критерий отнесения крупных городов к туристическим центрам международного уровня — количество туристов в год как минимум в 2 раза превышающее количество постоянных жителей).

К основным составляющим ожидаемого социально-экономического эффекта от реализации вышеуказанной программы могут быть отнесены следующие:

Появление в Санкт — Петербурге к 2010 году 150 объектов гостиничной индустрии с общим номерным фондом в 15 тыс. номеров (исходя из среднего номерного фонда гостиниц Санкт — Петербурга в 100 номеров), что означает увеличение общего номерного фонда Санкт — Петербурга почти в 2 раза (в настоящее время он составляет 16 тыс. номеров). В итоге будет решена задача выхода гостиничной индустрии Санкт — Петербурга на среднеевропейский уровень, то есть 14−15 гостиничных мест на 1 тыс. жителей.

Гостиничный фонд Санкт — Петербурга позволит предоставить качественный сервис потоку гостей города в объеме до 8−10 млн. человек в год.

Объем инвестиций, привлеченных в строительство гостиниц, а следовательно, и в экономику Санкт — Петербурга, составит не менее 22,5 млрд. рублей (расчет базируется на предположении, что большая часть гостиниц будет относиться к среднему классу, возведение которых во всем мире в среднем обходится от 1,5 до 2,4 млн. рублей за номер).

Количество рабочих мест в гостиничной индустрии увеличится не менее чем в 2 раза.

Поставленная цель достигнута, актуальность выбранной темы подтверждена.

Список литературы

Биржаков М.Б.

Введение

в туризм. 5-е изд. / М. Б. Биржаков — СПб.: Издательский дом «Герда», 2003. С. 109.;

Борисова Ю. Н. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания./ Ю. Н. Борисова, Н. И. Гаранин и др. — М.: РМАТ, 1997.;

Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент./ Бородина В. В. — М.: Книжный мир", 2002;

Воронкова Л. П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. С. 272.

Гостиничный рай Петербургу пока не светит. // Бюллютень Недвижимости, 10 марта 2008 г.;

Дыбаль С. В. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. / С. В. Дыбаль — СПБ.: Техника, 2002. — 365с.;

Елгина Д. А. Права потребителей в гостиничном бизнесе. / Д. А. Елгина // Туристические и гостиничные услуги: бухгалтерский учет и налогообложение, 2006, N 6;

Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. N 2300−1 «О защите прав потребителей» (в ред. Федеральных законов от 9 января 1996 г. N 2-ФЗ, от 17 декабря 1999 г. N

212-ФЗ, от 30 декабря 2001 г. N 196-ФЗ, от 22 августа 2004 г. N 122-ФЗ, от 2 ноября 2004 г. N 127-ФЗ, от 21 декабря 2004 г. N

171-ФЗ, от 27 июля 2006 г. N 140-ФЗ) // Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. N 15.

Ст. 766, Собрание законодательства Российской Федерации. 1996. N 3.

Ст. 140; 1999. N 51. Ст.

6287; 2002. N 1 (ч. 1). Ст. 2; 2004. N

35. Ст. 3607; 2004. N 45. Ст. 4377; 2004. N

52 (ч. 1). Ст. 5275; 2006. N 31 (ч. 1). Ст. 3439.

Закон Санкт-Петербурга от 09.

07.2003 N 409−52 «О поддержке Санкт-Петербургом развития туризма в Санкт-Петербурге» (принят ЗС СПб 02.

07.2003) (ред. от 02.

04.2004);

Калинина Л. Е. Государственное управление в сфере туризма: отраслевые принципы. / Л. Е. Калинина // «Туризм: право и экономика», 2007, N 2;

Крутик А. Б. Управление предпринимательскими рисками в турбизнесе. / А. Б. Крутик, Е. М. Подлобошникова. — СПб., ЛГУ им. А. С. Пушкина, 2007. — 140с.;

Крутик А.Б., Слизберг Н. С. Проблемы развития туризма в российских регионах. / А. Б. Крутик, Н. С. Слизберг — СПб.; Издательство Балтийского международного института туризма, 2003. — 15с.;

Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности сервиса (230 000) / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.;

Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник.

М.: Финансы и статистика, 2002. С. 180.;

Моисеева Е. Г. Туризм — ресурс социокультурного развития страны. / Е. Г. Моисеева // Туризм: право и экономика, 2008, N 1;

Основные направления и механизмы решения задач развития сферы туризма. Оценка рисков. / Редакционный материал. // Туризм: право и экономика, 2008, N 2;

Постановление N 490 от 25 апреля 1997 г. Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.

10.1999 N 1104, от 15.

09.2000 N 693, от 01.

02.2005 N 49.;

Постановление Правительства г. Москвы от 18 июля 2006 г. N 516-ПП «О неотложных мерах по стимулированию развития гостиничного хозяйства города Москвы» // Вестник Мэра и Правительства Москвы. 2006. N 43;

Постановление Правительства Санкт — Петербурга «О программе размещения объектов гостиничной инфраструктуры в Санкт — Петербурге» от 06.

07.2004 N 1268 (ред. от 26.

02.2007)

Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 17.

10.2005 N 1541 «О Программе развития Санкт-Петербурга как туристического центра на 2005;2010 годы». // «Вестник Администрации Санкт-Петербурга», N 12, 28.

12.2005;

Приказ от 21 июля 2005 г. N 86 Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения;

Приложение 2 Приказа Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. N 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» // Российская газета. N 216. 2005

Пряникова Ю. Очевидные секреты ресторанного бизнеса / Ю. Пряникова / Компаньон. Киев, 2002. 30 июня.;

Романович Ж.А., Калачев С. Л. Сервисная деятельность. / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006. С. 205.;

Сенин В.С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие. / В. С. Сенин, А. В. Денисенко — М.: Финансы и статистика, 2006. С. 21.;

Система классификации гостиниц и других средств размещения утвержден от 21 июля 2005 г Приказом Ростуризма N 86

Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. / А. В. Сорокина — М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. С. 366.;

Столбиков А. И. Партнерство бизнеса и власти для устойчивого развития туризма в регионе. / А. И. Столбиков // Туризм: право и экономика, 2006, N 2;

Существующее состояние сферы туризма в Российской Федерации. / Редакционный материал. // Туризм: право и экономика, 2008, N 2;

Теплова Н. А. Гостиницы, мотели, хостелы. / Н. А. Теплова // Упрощенка, 2008, N 3;

Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. — М.: ИКЦ «Мар

Т"; Ростов-на-Дону: Издательсткий центр «Мар

Т", 2003. — с. 263.

Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: Учеб.

метод. пособие. / М. Турковский — М.: Финансы и статистика, 2006. С. 24.;

Уокер Дж.Р.

Введение

в гостеприимство: Учебник / пер. с англ. / Дж.Р. Уокер- М.: ЮНИТИ, 1999;

Шеремет А.Д., Негашев Е. В. Методика финансового анализа деятельности некоммерческих организаций. / А. Д. Шеремет, Е. В. Негашев — 2-е изд., переаб. И доп. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 208 с.