Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Производство хлеба (батон подмосковный) с низкой сахаро-газооюразующей способностью

Дипломная Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Оптово-отпускная цена 1 штуки75,9Торговая наценка20%15,18Розничная цена предприятия45. Стоимость воды и пара (16,18 табл.)Стоимость основной заработной платы (табл. Прент=Ккрит.*Ц, руб. Запас финансовой прочности расчитыавается по формуле: Анализ себестоимости Таблица 6.14 Анализ себестоимости Показатель. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования70%6 169 363. Отчисления на социальное… Читать ещё >

Производство хлеба (батон подмосковный) с низкой сахаро-газооюразующей способностью (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Сумма

Стоимость муки10 429 300.

00Стоимость сырья2 441 410.

00ТЗР257 414.

20.Упаковочные материалы-Топливо150 502

Электроэнергия160 132

Вода и пар21 450

Годовой ФОТ8 813 376.

00Отчисления на социальное страхование30,4%2 679 266.

30Общезаводские расходы200%17 626 752.

00Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования70%6 169 363.

20Производственная себестоимость29 742 111.

00Внепроизводственные расходы30%2 363 113.

10Полная себестоимость29 105 224

Оптовая цена за 1 тонну27 221

Прибыль7 631 567

Оптовая цена за 1 штуку69НДС с 1 тонны10%2722,1НДС с 1 штуки10%6,9Оптово-отпускная цена 1 тонны29 943

Оптово-отпускная цена 1 штуки75,9Торговая наценка20%15,18Розничная цена предприятия45.

00Прибыль10 082 079

Рентабельность продаж12Стоимость муки, дополнительного сырья, ТЗР, итого с ТЗР из (табл.

10)Стоимость топливаиз (табл.

14)Стоимость электроэнергии (табл.

12)Стоимость воды и пара (16,18 табл.)Стоимость основной заработной платы (табл.

21)Стоимость отчисления на социальное страхорание=З.П*0.246Производственная себистоимость=итого с ТЗР+сумма пунктов с 5−12Внепроизводственные расходы=З.П*0.3Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования=З.П*0.7Полная себистоимость=производ. себис.+внепроизв. Расходы

Прибыль=полная себистоимост*0.3Оптовая цена за 1 тонну=полнаясебист.+прибыль/годовая выработка

Оптовая цена за 1 шт. оптовая цена за 1 т./0.4/1000НДС за тонну=оптовая цена за 1т*0.1НДС за шт.=оптовая цена за шт*0.1Оптова-отпускная цена за шт.=отпускная цена за шт+НДСТарговая цена=отпускная цена за шт*0.2Розничная цена за шт.=отпускная цена за шт+торговая наценка6.

12Анализ себестоимости Таблица 6.14 Анализ себестоимости Показатель

СуммаДоля, в %Стоимость муки10 429 300.

0039.

14Стоимость сырья2 441 410.

0021.

50ТЗР257 414.

20.1. 24Упаковочные материалы—Топливо239 537.

080.

27Электроэнергия254 862.

720.

29Вода и пар34 139.

721.

59Отчисления на социальное страхование2 679 266,32.18Общезаводские расходы1 762 675 215.

12Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования6 169 363,26.29Производственная себестоимость29 742 111.

0096.

01Внепроизводственные расходы2 363 113.

103,1Полная себестоимость291 052 241 006.

13Сводные показатели

Таблица 6.16- Сводные показатели

ПоказательЗначение показателя

Объем выпущенной продукции38 700 594.

62Полная себестоимость29 105 224

Оптовая цена за 1 тонну27 221

Оптовая цена за 1 штуку69Прибыль10 082 079

Рентабельность12Затраты на рубль0.

97Материалоемкост0,68Материалоотдача1,47Коэффициент оборачиваемости1,5Продолжительность 1 оборота240Критический объем реализации228,02Порог рентабельности772 678,46Запас финансовой прочности6 775 156,361Маржа безопасности6 775 428,341Объем выпущенной продукции=годовая выработка*оптовая цена за тонну

Объем выпущенной продукции=2116.

8*18 996.

55=38 700 594.

62Полная себистоимость, оптовая цена за т. и шт., рентабильность, прибыль табл (22,23)Зарплаты на руб. раститывают по формуле (11)Материалаёмкостьраститывают по формуле (16)Материалоотдачараститывают по формуле (17)Коэффицент по оборачиваемостираститываютпо формуле (18)Продолжительность одного обаротараститываютпо формуле (19)Критический объем реализации раститываютпо формуле:

Ккрит=ПОСТ.Р/Ц-(ПЕРЕМ.Р/Нг.в.), ПОСТ.Р.-постоянные расходы (общезаводские, на содержание и эксплуатацию оборудования, внепроизводственные расходы)

руб.Ц-оптовоотпускная цена за 1 т.руб.ПЕРЕМ.Р-переменные расходы (Итого с ТЗР, топливо, электроэнергия, вода, пар, основная заработная плата, отчисления на соц.

страх.)руб.Нг.в-годовая выработка т. Парок риентабельностирасчитыавается по формуле:

Прент=Ккрит.*Ц, руб. Запас финансовой прочности расчитыавается по формуле:

Зфин.

пр=ВР-Прент, руб. ВР-выручка от реализации

П-годовая выработка *оптовоотпускную цену

Моржа безопасности расчитывается по формуле:

Мбез=(Зфин.

пр.+500)-Ккрит, шт.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Л.Я. Технология хлебопекарного производства. — С -Пб.: Профессия, 2002. — 413с.
  2. Ю.П., Ильинский Н. А., Ильинская Т. Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий: М.:-«Агропромиздат» 1988 г.
  3. ГришинА.С., Покатило Б. Г., МолодыхН.Н.Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности: -М."Агропромиздат" 1986 г.
  4. Ильинский Н. А. Условные обозначения технологического оборудования хлебозаводов: М.-1973г.
  5. ЗвереваЛ.Ф., Немцова З. С., Волкова Н. П. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства: М.-«Легкая и пищевая промышленность» 1983 г.
  6. Л.И., Поландова Р. Д., Матвеева И.В.Технология хлеба: Санкт-Петербург ГИОРД 2005г
  7. Е.Г. Охрана труда в пищевой промышленности. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1981
  8. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий, — М.: Прейскурантиздат, 1989
  9. http://www.znaytovar.ru/new1011.html
  10. http://www.znaytovar.ru/new876.html
  11. http://noval-factory.ru/spravochnik/khlebobulochnye_izdeliya/ sposoby_povysheniya_kachestva/preparat_amilorizin_p10kh/
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ