Питание играет огромную роль в нашей жизни. Оно обеспечивает рост и формирование всех органов и систем организма, дает нам энергию, участвует в обмене веществ. Правильно сбалансированное, или рациональное, питание позволяет на долгие годы сохранить здоровье и работоспособность.
Что же такое рациональное питание? Согласно гигиеническим требованиям, оно должно быть:
— оптимальным в количественном отношении, то есть соответствовать энергетическим затратам организма;
— полноценным в качественном отношении, то есть содержать все необходимые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные элементы — в наиболее благоприятных пропорциях;
— разнообразным, содержать продукты как животного, так и растительного происхождения;
— регулярным, то есть каждый человек должен ежедневно соблюдать режим приема пищи;
— отвечать элементарным санитарным правилам, касающимся хранения, обработки и приготовления продуктов.
Учеными давно установлено, что пища — источник энергии как в движении, так и в покое. Другими словами, энергия расходуется и при активном сокращении мышц, и во время сна. Расход энергии связан с образованием тепла, без которого наш организм не может сохранять постоянную температуру, необходимую для жизнедеятельности клеток.
Основное при диете это снижение энергетической ценности продуктов за счет уменьшения в рационе жиров и углеводов. В то же время количество белка увеличивается, т.к. он расходуется организмом на пластические процессы (построение ткани). Следует больше употреблять витаминов и минералов. Ведь, уменьшая калорийность пищи, мы уменьшаем поступление некоторых очень важных компонентов. Например, ограничивая количество жиров, ограничиваем поступление витаминов, А и Е. Этот дефицит нужно восполнять. Однако ряд современных диет не отвечает требованиям здорово питания.
Цель настоящей работы — изучение вреда модных диет.
