Характеристика предприятия ИП «Далила»

Содержание Введение

1. Характеристика предприятия ИП «Далила»

2. Анализ ассортимента бытовых химических товаров

3. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине

4. Организация хранения товаров в магазине

5. Подготовка товаров к продаже

6. Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании

7. Продажа товаров и обслуживание покупателей Заключение Список использованных источников

Введение

Производственная практика осуществлялась в ТОО «Далила» на основании приказа Павлодарского Государственного Университета и договора с ТОО «Далила». Производственная практика организована после полного завершения теоретического обучения и направлена на:

— закрепление ключевых компетенций;

— приобретение практических навыков и опыта профессиональной деятельности по специальности «Экономика»;

— приобретение практических навыков маркетингового анализа рынка, конкурентоспособности предприятия;

— приобретение практических навыков расчета затрат, финансово-экономического планирования и прогнозирования;

— сбор, обработку и анализ первичных документов, необходимых для написания дипломной работы;

Организация производственной практики осуществлялась в соответствие с планом практики в подразделениях ТОО «Далила».

Объектом производственной практики является ТОО «Далила», юридически самостоятельное предприятие, функционирующее на рынке строительно-монтажных работ.

Предметом производственной практики является организация и нормирование труда управленческого персонала в процессе анализа и оценки его экономической эффективности.

Целью производственной практики является получение навыков в решении производственно-хозяйственных, финансово-управленческих и маркетинговых задач на предприятии, сбор первичной информации для выполнения дипломной работы.

Исходя из цели производственной практики, ставятся следующие задачи:

— краткая характеристика предприятия и основных показателей его финансово-экономической деятельности;

— анализ и оценка обеспеченности предприятия управленческими трудовыми ресурсами;

— оценка организации и нормирования управленческого труда на предприятии;

— анализ и оценка экономической эффективности труда управленческого персонала на предприятии.

— В процессе производственной практики изучались нормативно-правовые документы, регулирующие хозяйственную и финансово-экономическую деятельность в ТОО «Далила»; иные нормативно-правовые документы.

В процессе производственной практики были изучены: финансовая отчетность ТОО «Далила»; статистическая отчетность; должностные инструкции управленческого персонала предприятия; положения об организационной структуре управления, о подразделениях; стандарты ISO 9000, внедренные на предприятия; иные нормативные документы.

Существенное внимание в процессе прохождения практики было уделено: изучению и анализу финансовой отчетности в ТОО «Далила» в аспекте анализа основных показателей его финансово-экономической деятельности; анализу и оценке плана по обеспеченности предприятия административно-управленческим персоналом в аспекте анализа и оценки качественного состава, динамики движения; анализу и оценке организационной структуры управления в аспекте организации и нормирования труда управленческого персонала.

Являясь важной составной частью организации производственного процесса, организация и нормирование труда управленческого персонала как самостоятельная область экономической работы на предприятии имеет особое содержание, сферу исследования и методы изучения.

В условиях рыночной экономики возникает объективная необходимость в повышении роли организации и нормирование труда управленческого персонала. Это наиболее целесообразный путь, не требующий существенных затрат. Как показывает практика, сокращение затрат труда, как правило, обеспечивает одновременное снижение затрат на единицу продукции. В результате достигается снижение себестоимости продукции даже на предприятиях с низкой долей заработной платы в ее составе. Для этого необходимо, чтобы организация и нормирование труда руководителя в полной мере выполняла свои функции. Поэтому при установлении норм труда в первую очередь должны учитываться такие организационно-технические условия, которые обеспечивают эффективное использование техники, технологии и рабочего времени.

В процессе формирования отчета о производственной практике были использованы методы: аналитических таблиц, коэффициентов, трендового анализа.

Отчет о производственной практике выполнен на основе изучения и анализа финансовой отчетности ТОО «Далила», Устава, годовых планов ТОО «Далила», и иных первичных документов.

1. Характеристика предприятия ИП «Далила»

Магазин ИП «Далила» является собственностью частного предпринимателя Гульнар Токышевны. Зарегистрирован частный предприниматель 15 мая 2001 года в г. Павлодар, Республики Казахстан, это подтверждается свидетельством о регистрации, также выдано разрешение на право продажи в розничной торговли отделом организации торговли и бытового обслуживания от 31 января 2014 года до 31 декабря 2015 года за № 93−1 а.

Магазин «Далила» находится по адресу: г. Павлодар улица Суворова 17. Он расположен в близи с центральной дорогой, что позволяет останавливаться рядом с магазином и осуществлять покупку товаров, а также он находится вблизи с жилым районом, где проживают много потенциальных покупателей. Режим работы магазина с 10.00 до 19.00 без выходных и без перерыва на обед. Ассортимент товаров широк и глубок. Он осуществляет продажу лакокрасочной продукции, синтетических моющих и чистящих средств, клев и герметиков, средств по уходу за обувью и изделиями из кожи и замши, дезинфицирующих и санитарных средств, пестицидов, удобрений и др.

Здание магазина является встроенным в первый этаж пятиэтажного жилого дома, имеются 2 входа-выхода, и ворота в склад, которые оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на открытие, закрываются они на внутренние замки (1-й вход для покупателей, а остальные два служебные). Окна оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на разбитие. Магазин имеет необходимые помещения: подсобные помещения, торговый зал, помещения для хранения, приемки и подготовки к продаже, служебно-бытовые: комната приема пищи, кабинет директора, главного бухгалтера и товароведа, гардероб. В магазине нет подвальных помещений. Площадь магазина -168,4 мІ. Площадь торгового зала составляет 90,5 мІ. Стены выходящие на улицу остеклены. Весь торговый зал делится на следующие зоны:

— зона, занятая под оборудование, характеризуется способом расстановки оборудования в торговом зале (линейная планировка) — схема размещения прилавков с товарами и проходов для покупателей в виде параллельных линий;

— зона, занятая под узлы расчета. В магазине централизованный узел расчета, то есть контрольно-кассовые машина, на которых производят расчеты с покупателями, расположены на выходе из торгового зала.

В магазине применены компьютерные кассы. При их применении существенно ускоряется процесс обслуживания покупателей, так как касса считывает штрих-код, и только за счет этого скорость обслуживания увеличивается на 5−20%, а товарооборот в «час пик» — на 2−10%. Также, применяемая компьютеризация учета розничной продажи товаров, обеспечивает непрерывный контроль за ходом реализации товаров и выдачей заказов на пополнение и поддержание торгового ассортимента в оптимальных размерах.

— зона, для движения покупателей — это площадь торгового зала, которая предназначена для свободного передвижения покупателей, в магазине покупательские потоки направлены против часовой стрелки.

Стены в магазине бежевого цвета, они сочетаются с современным оборудованием. Зал освещается лампами дневного освещения. Форма у продавцов одинаковая.

Магазин «Далила» работает по методу самообслуживания с частичным применением прилавков-витрин для мелкоштучного товара.

Штат сотрудников насчитывает 12 человек: заведующая, главный бухгалтер, товаровед, 2 старших продавца, 4 продавца, 1 уборщица, 2 грузчика. Учетность в магазине осуществляет главный бухгалтер; за состоянием товара, сроками реализации, годности, уценяет и списывает испортившиеся товары товаровед. Старшие продавцы принимают товары, оформляют ценники, следят за спросом, грузчики разгружают машины с товаром, а так же выносят товар в торговый зал.

2. Анализ ассортимента бытовых химических товаров К бытовым химическим товарам, продаваемым в магазине «Далила» относятся: синтетические моющие средства; лакокрасочные материалы; клеи и герметики; чистящие средства; средства по уходу за обувью и изделиями из кожи и замши; дезинфецирующие и санитарные средства; пестициды, удобрения и т. д.

Синтетические моющие средства (СМС) являются наиболее широко применяемыми средствами бытовой химии. Они подразделяются на 5 видов в соответствии с общегосударственной классификацией ОКП «Средства моющие синтетические».

СМС, предназначенные для стирки белья, подразделяются по следующим признакам:

— по агрегатному состоянию: твердые (в виде кусков — мыло хозяйственное); порошкообразные, разновидность гранулированные («Лотос-М», «Хенко», «Тайд», «Кристалл», «Сорти» и т. д.); жидкие («Ласка»), пасИПбразные («Био»);

— по назначению: для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных и смешанных волокон («Русь», «Биолан»); для стирки изделий из шерсти, шелка и синтетических волокон («Ока», «Ласка»); универсальные — для стирки изделий из хлопчатобумажных, льняных, искусственных, синтетических и смешанных волокон («Омо», «Тайд», «Аист-универсал», «Миф-универсал»);

— СМС комплексного действия (с подсиниванием, подкрахмаливанием, антистатической обработкой и т. п.);

— по способу применения: с высоким (ненормируемым) пенообразованием для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа; с пониженным пенообразованием — для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах («Лоск», «Лоск-автомат»).

Комплекс средств по уходу за бельем и одеждой включает, кроме СМС для стирки изделий — мыло хозяйственное, средства для отбеливания, подсинивания, подкрахмаливания, аппретирования, антистатической обработки изделий и другие.

Лакокрасочные материалы (ЛКМ) — это группа товаров, предназначенных для окраски и покрытия различных поверхностей — древесины, металла, бетона и т. д. Лакокрасочный материал — это композиция (раствор, суспензия), которая при нанесении на поверхность окрашиваемого изделия в результате сложных физико-химических превращений формируется в сплошное полимерное покрытие с определенным комплексом свойств.

В зависимости от состава ЛКМ подразделяются на: краски (в том числе эмалевые краски — эмали); лаки; олифы; грунтовки; шпатлевки.

Краски и эмали обладают цветом и укрывистостью, лаки дают прозрачную бесцветную или окрашенную пленку.

Краски подразделяются на:

— масляные краски (густотертые и жидкотертые), которые подразделяют по назначению для внутренних, наружных работ и художественные, а также по видам и цветам пигментов.

— эмалевые краски (в зависимости от применяемого лака эмалевые краски делят на масляные, алкидные, нитроцеллюлозные, кремнийорганические).

— водно-дисперсионные краски:

а) водоэмульсионные краски (масляные, эмалевые, поливинил-ацетатные, полиакриловые, латексные, стиролбутадиеновые и др.) Наиболее распространены поливинилацетатные, полиакриловые и латексные краски;

б) водные краски (в зависимости от видов связующих веществ — клеевые, казеиновые, силикатные и известковые;

в) латексные.

Исходными материалами для олиф служат растительные масла (льняное, конопляное, подсолнечное, соевое, хлопковое, тунговое).

Ассортимент олиф подразделяют:

по природе пленкообразователя: натуральные; полунатуральные (уплотненные олифы, алкидные олифы — пентафталевые и глифталевые, комбинированные олифы); искусственные (чистые — сланцевая, нафтеноль, карбоноль, лакойль и модифицированные — нафтеномасляная, сланцевомасляная и т. д.);

по составу: олифы без растворителей (натуральные) и с растворителями.

Вспомогательными веществами при окраске являются: растворители, разбавители, смывки, сиккативы.

Они используются для подготовки поверхности перед окраской, разведения ЛКМ, ускорения процесса сушки; все они поступают в продажу как самостоятельные товары.

Растворителями и разбавителями являются органические соединения — ацетон, этилацетат, уайт-спирит, скипидар, бутилацетат, растворители № 646, 647, 649, 651, Р-4 и др.

Материалы для отделочных и поделочных работ: грунтовки, шпатлевки, замазки (стекольные и рамные).

Клеи — это адгезивы, которые применяют для соединения различных материалов за счет образования прочной связки пленки клея и поверхностями склеиваемых материалов.

Клеи подразделяют:

По условиям склеивания: контактные (склеивание без приложения давления); липкие (постоянно липкие) — чувствительные к давлению.

По водостойкости: высоководоупорные; водоупорные; нестойкие к холодной воде.

По агрегатному состоянию: твердые; жидкие; клеи расплавы.

По назначению: клеи хозяйственного назначения (клей обойный «МЦ», «Бустилат-М», клей обойный ПВА, клей «Момент»); клеи специального назначения (клей столярный, резиновый); универсальные (БФ, эпоксидный клей, клей 88-СА); канцелярские (ПВА, силикатный, казеиновый).

Наряду с традиционными получили широкое распространение клеи-герметики, служащие для уплотнения и защиты различных бытовых изделий и предметов от воздействия влаги, воды, воздуха, агрессивных сред и тепла.

Клеи-герметики выполняют двойную функцию — герметизация и склеивание для получения прочного и герметичного соединения.

В соответствии с общепринятыми классификациями к подгруппам прочих бытовых химических товаров относят средства: чистящие, полирующие, автокосметика, пятновыводящие, минеральные удобрения, ядохимикаты, дезинфицирующие средства.

К группе чистящих веществ отнесены средства ухода за санитарно-техническим оборудованием ванных и туалетных комнат, кухни и кухонным оборудованием.

Чистящие средства подразделяются в зависимости от наличия абразивных компонентов: абразивные (в виде порошков, паст и эмульсий); безабразивные (в порошкообразном и жидком виде).

Средства для чистки подразделяются на:

— средства для чистки унитазов (в состав входят кислоты или щелочи, и дезинфицирующие добавки) («Санитарный — 1», «Туалетный утенок»);

— универсальные средства для чистки ванн, раковин, унитазов, керамики, эмалированных поверхностей (в виде порошков, паст и жидкостей). Порошковые и пасИПбразные средства обладают дезинфицирующим свойством («Пемоксоль», «Пемолюкс», «Доместос», «Дося»);

— средства для чистки и мытья посуды (для чистки посуды — порошкообразное средство «Пемолюкс»; для мытья посуды — водные растворы безабразивного моющего средства «Бинго», «Сорти»; для удаления накипи — «Адипинка», «Силит» и т. д.);

— средства для чистки газовых и электрических плит, холодильников и других кухонных приборов (пасИПбразные и жидкие средства, например, «Сиф», а также средства в аэрозольной упаковке);

— средства для очистки обивки мебели, ковров, изделий из ворсовых тканей («Золушка», «Ковроль», «Умка»);

— средства для чистки оконных стекол, зеркал, стеклянной посуды («Нитхинол», «Миг», «Капля»).

Ассортимент полирующих средств подразделяется на:

— средства по уходу за полом. Они делятся на 4 группы: мастики, самоблестящие составы, средства для очистки полов, универсальные моющие и полирующие средства;

— полирующие средства для ухода за лакированной и полированной мебелью двух разновидностей — средства на масляной основе (снимают загрязнение, создают глянец, придают поверхности антистатические свойства) и средства на восковой основе (снимают загрязнение, создают глянец и образуют на лаковой поверхности тонную защитную пленку воска).

Полирующие средства выпускают в виде жидких растворов, паст и эмульсий во флаконах, банках и аэрозольных упаковках.

Пятновыводящие средства предназначены для удаления пятен с одежды в домашних условиях. Их подразделяют на:

— средства для удаления пятен жиров, масел, масляных красок, смолы, кремов и др.;

— средства для удаления цветных пятен органического происхождения (вина, соков, крови, ягод, фруктов, чернил, травы);

— средства для удаления ржавчины.

Минеральные удобрения делят на простые (содержат один элемент) и комплексные (два и более питательных элементов).

По физическому состоянию подразделяются на порошкообразные, гранулированные, крупнокристаллические и жидкие.

Простые удобрения бывают: азотные, калийные, фосфорные.

Комплексные удобрения бывают смешанные, сложные и комбинированные.

Смешанные получают смешиванием двух-трех простых удобрений: суперфосфата, аммиачной селитры или хлористого калия. В зависимости от назначения они подразделяются на плодово-ягодные, огородные, цветочные.

Сложные комплексные удобрения содержат несколько питательных веществ в составе одной соли. К ним относятся аммофос и другие удобрения.

Комбинированные комплексные удобрения выпускают в виде гранул, содержащих основные питательные элементы в оптимальном соотношении. Они бывают двухкомпонентные — нитрофосы (азот и фосфор) и трехкомпонентные — нитрофоски (азот, фосфор, калий).

Микроудобрения содержат такие элементы, как бор, медь, марганец, молибден, цинк и другие, которые нужны растениям в микродозах.

Кроме минеральных выпускают органические и бактериальные удобрения.

Ядохимикаты (пестициды) — химические вещества для борьбы с вредными микроорганизмами, растениями и животными. Пестициды подразделяют:

по типу объекта, против которого направлено его действие: инсектициды — средства борьбы с насекомыми (тараканы, муравьи, моль), например, «Райд», «Раптор»; гербициды — для борьбы с нежелательными растениями — сорняками; акарициды — для борьбы с клещами; фунгициды — для борьбы с грибами, в т. ч. плесневыми; бактерициды — для борьбы с бактериями; моллюскоциды — для борьбы с моллюсками и слизнями, например, метальдегид (гранулы); нематоциды — для борьбы с нематодами; зооциды — для борьбы с вредителями из числа позвоночных, например «Эфа», «Барьер», «Зоокумарин» против мышей и крыс.

К средствам борьбы с насекомыми также относятся репелленты — отпугивающие средства (комары, мухи «Фумитокс»); аттактанты — привлекающие насекомых.

К пестицидам относят и регуляторы роста растений, стимуляторы роста, например, гумат натрия.

Дезинфицирующие средства — химические средства для уничтожения или необратимой дезактивации вредных бактерий, вирусов или других микроорганизмов на неживых объектах (белье, обуви, одежде, в помещениях.

Ассортимент дезинфицирующих средств представлен следующими традиционными препаратами: «Монохлорамин», «Хлорная известь», «Хлорцин», «Гексахлор», выпускаемые в виде порошков.

Современными заменителями монохлорамина, хлорной извести и основного гипохлорита кальция являются «Белизна» и «Тексанит».

3. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина. Своевременная и правильная приемка товаров обеспечивает сохранность материальных ценностей, предотвращает образование недостач, повреждение товаров, позволяет своевременно выявить виновных, препятствует поступлению недоброкачественных товаров в торговлю.

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Все товары, поступающие в магазин, проходят обязательную приемку по количеству и качеству. Поступившие товары принимают и приходуют работники, на которых возложена материальная ответственность. Принимаются только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Приемка товаров по количеству и качеству, осуществляемая в магазине, а также ее документальное оформление производятся в соответствиями с правилами, изложенными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» от 15 июня 1965 г. № П-6, «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» от 25 апреля 1966 г. № П-7, утвержденных Госарбитражем при Совете Министров СССР (с последующими изменениями и дополнениями); инструкцией «Об особенностях приемки товаров народного потребления, доставляемых в таре-оборудовании», утвержденной Министерством торговли СССР, Центросоюзом СССР, Государственным арбитражем при Совете Министров СССР 29 июня 1982 г.; стандартами и документами, регулирующими порядок перевозки товаров на отдельных видах транспорта, а также договорами поставки.

Приемка товаров по количеству. Приемка непродовольственных товаров ведется товароведом или старшими продавцами по транспортным и сопроводительным документам поставщика (счету-фактуре, товарно-транспортной накладной, спецификации) и заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. В случае если товары поступили в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступившее их количество составляется акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимаются на ответственное хранение.

Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, принимаются в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте — одновременно со вскрытием тары.

При полном соответствии фактически поступившего количества товаров данным сопроводительных документов материально ответственное лицо удостоверяет своей подписью приемку, и поступившие товары приходуют.

Если при приемке товаров обнаружена недостача, то останавливается дальнейшая приемка, обеспечивается сохранность товаров, принимаются меры к тому, чтобы они не смешались с другими однородными товарами, а о выявленной недостаче составляется односторонний акт («Акт о приемке товара» форма №ТОРГ-1), который подписывают лица, участвовавшие в приемке. И дальше осуществляются действия в соответствии с Инструкцией от 15 июня 1965 г. № П-6.

Приемка товаров по качеству. Приемка непродовольственных товаров по качеству осуществляется товароведом или старшими продавцами магазина, хорошо знающими товары и правила их разбраковки, путем сопоставления качественных показателей поступивших товаров с требованиями стандартов, договоров поставки, а также сопроводительных документов поставщика. Одновременно с приемкой по качеству проверяется правильность упаковки, маркировки и комплектности товаров.

При обнаружении несоответствия качества, комплектности и маркировки товаров, тары или упаковки требованиям стандартов, чертежей, образцов (эталонов), договора или данным, (указанным на маркировке и в сопроводительных документах, удостоверяющих качество товаров), останавливается дальнейшая приемка и составляется односторонний акт (форма №ТОРГ-1), в котором указывается количество осмотренных товаров и характер выявленных дефектов. Если недоброкачественность обнаружена покупателем, к акту магазина прикладывается заявление покупателя с заключением магазина, фабричный ярлык или копия товарного чека и документы, подтверждающие стоимость ремонта.

Недоброкачественные или некомплектные товары принимаются магазином на временное хранение до принятия поставщиком решения об их дальнейшем использовании.

Дальнейшие действия производятся в соответствии с Инструкцией от 25 апреля 1966 г. № П-7.

Особенности приемки отдельных товаров по количеству и качеству. Хозяйственные товары, в т. ч. Далила подлежат сплошной проверке по качеству, комплектности, маркировке.

4. Организация хранения товаров в магазине Количественная и качественная сохранность товаров, снижение товарных потерь в розничной торговой сети во многом зависят от условий хранения, размещения и укладки, наблюдения и ухода за товарами, соблюдения правил пожарной безопасности.

Партию товара, принятую по количеству и качеству, размещают в кладовых, на стеллажах и подтоварниках. При размещении товаров на хранение закрепляется за каждым товаром постоянное место, что упрощает процесс учета и контроля состояния товарных запасов, обеспечивает оптимальные условия и режимы хранения. Товары частого спроса располагают ближе к торговому залу. При хранении обязательно соблюдаются требования техники безопасности. В частности, ящики с изделиями укладывают в штабеля высотой не более 2 м. Проходы между стеллажами и подтоварниками располагают на расстоянии не менее: 20 см от стен, 100 см — от батарей и 50 см — от ламп.

Товары в магазине хранятся в упакованном и распакованном виде. Способы их хранения зависят от свойств товаров, вида товаров, складских помещений, продолжительности хранения. Хранение товара производится штабельным (на поддонах и подтоварниках) и стеллажным способами хранения. На стеллажах размещают распакованные товары (например, СМС, чистящие средства, средства по уходу за мебелью и др.). Громоздкие, тяжеловесные товары (банки с красками), ящики с растворителями, олифой, мешки с удобрениями, а также групповые упаковки, товары в полимерных бутылках, упакованных в картонные ящики, укладываются в штабеля высотой штабеля не более 1,6 м.

Используют групповую упаковку товаров бытовой химии с применением клеевой лентой. В настоящее время для групповой упаковки используется термоусадочная пленка.

Соблюдается требование к массе упакованных товаров. Масса брутто деревянного ящика, картонного набивного барабана, мешка, картонного и полимерного ящика не должна превышать 30 кг, групповой упаковки с применением термоусадочной пленки или бумаги — 20 кг.

Наряду с общими требованиями, предъявляемыми к организации хранения непродовольственных товаров, учитываются особенности хранения некоторых из них.

СМС порошкообразные хранят в сухих помещениях при влажности не выше 70% вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. Температура хранения не ниже минус 10 °C и не выше плюс 35 °C. Гарантийный срок хранения от 9 до 12 месяцев.

Все лакокрасочные товары хранятся отдельно от других товаров, в плотной герметичной таре, в закрытых, прохладных, огнестойких и оборудованных противопожарными средствами (углекислотными огнетушителями) помещениях в условиях хорошей вентиляции при температуре не ниже 0 °C и не выше 25 °C и относительной влажности воздуха 70−75%. Их защищают от солнечных лучей и размещают подальше от отопительных приборов.

Клеящие материалы, не устойчивые к загниванию (мездровый, костный клей и др.) хранят в сухих помещениях; кроме того, принимают меры к предохранению от повреждения молью и клещами.

Огнеопасные клеи и клеи с летучими растворителями хранятся в герметичной упаковке в специальных проветриваемых помещениях при температуре не ниже минус 20 °C (например, клей «Момент») и не выше плюс 30 °C с соблюдением гарантийного срока хранения клея (в зависимости от вида клея 12−18 месяцев).

Информация о сроках хранения, а также о требованиях, предъявляемых к условиям хранения, берется из нормативных документов (стандартов, технических условий и т. д.).

5. Подготовка товаров к продаже Многие из поступивших в магазин товаров не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в каком они завезены, т. е. нуждаются в подготовке к продаже, придании торгового вида. Предварительная подготовка товаров к продаже освобождает продавцов от подготовительных операций в процессе обслуживания покупателей, ускоряет его и повышает производительность труда. Подготовка товаров к продаже снижает товарные потери в процессе продажи, увеличивает пропускную способность магазинов, повышает эффективность использования торговых площадей, что оказывает благоприятное влияние на улучшение всех экономических показателей магазина. При этом улучшается санитарное состояние магазина, выразительность товарной выкладки, художественное оформление интерьера торгового зала. Наконец, это проявление внимания и заботы о покупателе.

Все операции по подготовке непродовольственных товаров бытовой химии к продаже, проводимые в магазине, можно разделить на общие и специфические.

К общим операциям, относятся: распаковка, тщательный их осмотр, сортировка, «облагораживание» и комплектование наборов, маркировка товаров (заполнение ярлыков или ценников по установленной форме).

Распаковка — это освобождение товаров от внешней тары с одновременной проверкой их качества и количества, состояния тары и упаковки. Распаковывают товары с помощью специальных инструментов так, чтобы не повредить товар, сохранить тару и упаковочные материалы для дальнейшего использования.

Сортировка — группирование изделий по ассортиментным признакам, т. е. размерам, сортам, цене, а также проверку по прейскуранту соответствия цены и сорта, указанных на маркировке товаров, данным сопроводительных документов поставщика.

Облагораживание товаров — удалении пыли, смазки, стружки (например, удаление стружки после распаковывания ящиков с краской или растворителями; Далила в упаковке из пластмасс, стеклянной упаковке очищают от пыли и других загрязнений; проверяют отсутствие трещин и других грубых дефектов).

Комплектование наборов (например, чистящих средств для кухни: для чистки плит, холодильников и мытья посуды; для ремонта квартир; для ухода за садом и огородом; для ухода за мебелью) и других многопредметных товаров, поступивших в разрозненном виде.

Специальные подготовительные операции, которые характерны только для подготовки некоторых товаров к продаже: фасовка (развесную олифу предварительно фасуют по 0,5; 1 и 2 кг), устранение мелких дефектов (например, подклейка упаковки у пачек со стиральным порошком), у бутылок, флаконов с жидкими товарами подклеивают отставшие этикетки и другие операции. Для большей наглядности образцы красок, поступивших в продажу, наносят на стекло и фанеру, указывают название, цену и другие необходимые данные. Образцы сыпучих химико-москательных товаров выставляют в пробирках в виде коллекции.

Большинство подготовительных операций осуществляется в специальном помещении — фасовочной. Только отдельные операции (прикрепление ярлыков, комплектование наборов и некоторые другие) выполняются в торговом зале.

6. Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании Важнейшими условиями высокого качества торгового обслуживания покупателей и эффективного труда работников магазина являются правильное размещение и выкладка товаров в торговом зале.

Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина осуществляется с учетом следующих основных требований:

— предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

— создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

— предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

— оптимального использования торговых площадей магазина;

— обеспечения сохранности материальных ценностей;

— организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товарных групп в торговом зале магазина учитывается ассортимент реализуемых товаров и применяемые методы продажи каждой товарной группы, соблюдаются правила товарного соседства, а за каждой товарной группой закреплена постоянная зона размещения.

Крупногабаритные товары и с большим весом (банки с краской, мешки с удобрениями) размещены рядом с зоной расчета перед выходом из торгового зала. Товары частого спроса (СМС, чистящие средства) расположены в глубине торгового зала, чтобы не создавать помехи движению покупательских потоков. Однородные товары размещены концентрированно (например, лаки и краски).

Товар раскладывается на пристенных и островных стеллажах и прилавках-витринах. В магазине применяют стеллажи универсальные, предназначенные для выкладки и продажи различных товаров. Пристенные стеллажи установлены вдоль стен, островные — в средней части торгового зала.

Используются различные способы выкладки товаров: вертикальный, горизонтальный, блоками, навалом.

Вертикальная выкладка, когда располагаются однородные товары в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз (например, СМС, средства для отбеливания и подкрахмаливания белья и т. д.). Этот способ удобен тем, что обеспечивается хороший показ товаров, их свободный отбор покупателями любого роста, но его применение требует большой площади и поэтому он используется в сочетании с другими способами.

Горизонтальная выкладка определенные однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Горизонтальный способ широко применяется для выкладки крупногабаритных товаров (например, лакокрасочные изделия).

Выкладка блоками заключается в расположении однородных товаров на нескольких полках горок по высоте. При этом под каждую разновидность товаров может отводиться не вся ширина полки, а только ее часть (например, чистящие средства, средства по уходу за одеждой, обувью и т. д.).

В магазине комбинируют все эти способы, применяя элементы горизонтальной, вертикальной и блочно-вертикальной выкладки.

Используются различные приемы выкладки товаров на полках оборудования: рядами, стопками, штабелями, вывешиванием, в кассетах, контейнерах, декоративная выкладка. Рядами выкладывают большинство товаров, например лакокрасочную продукцию, чистящие средства, СМС; вывешиванием на специальных приспособлениях (штангах, консолях и т. п.) — кисти для окрашивания; в кассетах и контейнерах — мыло, средства по уходу за кожей и замшей; штабелями — упаковки с удобрениями; декоративную укладку используют только при рекламировании товара.

Прием выкладывания товаров в контейнерах удобен и покупателям, и продавцам (требуется меньше времени на выкладку товаров и более рационально используется экспозиционная площадь оборудования).

Прилавки-витрины используют в магазине для выкладки мелких товаров: средств для борьбы с сорняками, вредителями; клеев, герметиков в тюбиках; средства для удаления пятен и др.

Особенности выкладки некоторых товаров. Лаки и краски группируют по видам и назначению и укладывают на стеллажи. Рядом размещают краткие аннотации о способе их применения и эталоны цветов.

7. Продажа товаров и обслуживание покупателей Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. Она может осуществляться различными методами.

Под методом продажи понимают совокупность приемов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют продажу товаров покупателям.

В магазине применяется прогрессивный метод продажи — самообслуживание, которое занимает основное место среди современных методов продажи.

Это один из самых удобных методов продажи товаров. С его помощью экономится время покупателей, увеличивается скорость торгового обслуживания и т. д. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность их рассмотреть, ознакомиться с интересующими сведениями, содержащимися на упаковке и ценнике товара, самостоятельно отобрать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в контрольно-кассовом узле расчета магазина.

Внедрение самообслуживания увеличивает объем продажи товаров за счет высокой пропускной способности магазина. Кроме того, при ознакомлении с выложенными товарами совершается много незапланированных (импульсивных) покупок.

Т.к. магазин работает по методу самообслуживания, то функции продавцов сводятся, в основном, к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций.

Процесс продажи состоит из следующих основных операций:

— встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т. д.;

— получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

— самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в контрольно-кассовый узел расчета;

— подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

— оплата купленных товаров;

— упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;

— возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Кроме этого в перечень этих операций включена помощь продавца-консультанта (его консультация), например, при покупке лакокрасочных изделий.

У входа в торговый зал организованы места для хранения сумок, портфелей и т. д.

Заключение

химический магазин торговый покупатель В целом магазин «Далила» отвечает основным требованиям, предъявляемым к розничному торговому предприятию, и имеет неплохие технико-экономические показатели. В частности размещение помещений магазина и торговое оборудование отлично сочетаются с общей планировкой, методами продажи, номенклатурой товаров и не противоречат современным правилам организации магазинов.

Многие торговые предприятия в РК имеют характеристику намного хуже данного магазина, а это в свою очередь отражается на уровне обслуживания потребителей.

Поэтому для повышения уровня обслуживания потребителей и получения большей прибыли нужно стремится к совершенствованию организации коммерческой деятельности на предприятии, путем более четкого планирования деятельности и решения задач управления на основе современных методов и технических средств, учитывая маркетинговые исследования, а также современные технологии.

Список использованных источников

1. Авдашева С. Б. Комплексное исследование вертикальной интеграции в отношениях между производителями и потребителями и ее влияние на эффекстивность деятельности фирмы / Авдашева С. Б. — М.: Высш. Шк. Экономики, 2011. — 156 с.

2. Адамов В. Е. Экономика и статистика фирм / Адамов В. Е. под ред. Ильенковой С. Д. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 288 с.

3. Амблер Т. Практический маркетинг — Санкт-Петербург: Питер, 2008 — 400 с.

4. Андреев О. Д. Технология бизнеса: маркетинг. Учебное пособие. — М.: Издательская группа ИНФРА М-НОРМА, 2009 — 224 с.

5. Андрианов А. С. Экономика предприятия / Андрианов А. С. — М.: ЮНИТИ, 2009 — 321 с.

6. Басовский Л. Е. Маркетинг — М.: ИНФРА-М, 2009;224 с.

7. Бронникова С. А. Экономический анализ эффективности работы предприятий и объединений / Бронникова С. А., Танцай О. Г., Чупемир А. З. — Свердловск: МРО — 2011. — 101 с.

8. Виханский О. С. Стратегическое управление — М.: ИНФРА-М, 2010 — 345 с.

9. Горфинкель В. Я. Коммуникации и корпоративное управление / Горфинкель В. Я., Торопцов В. С., Швандар В. А. — М.: ЮНИТИ, 2009. — 127 с.

10. Гшвандтнер Г. Невербальные коммуникации в продажах: технология скрытого влияния на покупателей. Издательство: Добрая книга, 2010 — 45 с.

11. Ерохина Р. И. Анализ и моделирование трудовых показателей на предприятии. Учебное пособие / Ерохина Р. И., Самраилова Е. К. под ред. А. И. Рофе. — М.: МИК, 2009. — 160 с.

12. Есикова И. В., Лобанов С. Н. Как завоевать покупателя: Практичекое пособие. — М.: Издательство: Дашков и К, 2010 — 25 с.

13. Забродская Н. Г. Экономика и статистика предприятия: учебное пособие / Забродская Н. Г. — М.: Издательство деловой и учебной литературы, 2009. — 352 с.

14. Завельский М. Г. Экономика и социология труда / Завельский М. Г. — М.: Логос, 2011. — 250 с.

15. Иванова С., Болдогоев Д., Олейник К. Все об управлении продажами. Издательство: Альпина Бизнес Букс, 2009 — 223 с.

16. Кибанов А. Я. Экономика и социология труда / Кибанов А. Я. — М.: ИНФРА-М, 2009. — 410 с.

17. Киндер Д., Киндер Г. Азбука успешных продаж. — Издательство: Попурри, 2009 — 47 с.

18. Ковалев А. И. Анализ хозяйственного состояния предприятия / Ковалев А. И., Привалов В. П. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2009. — 216 с.

19. Кокшарова В. В. Анализ и моделирование трудовых показателей на предприятии: учебное пособие / В. В. Кокшарова. — Екатеринбург: Урал. гос. экон. ун-т, 2011. — 155 с.