Гостиничное хозяйство в годы советской власти

Английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старо французского «хоспис», что означает «странно приемный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII—XIII вв. В них гонцы отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — «ямы», как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода. В гостиных дворах не только торговали, в них жили и совершали коммерческие операции.

В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII — XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 году насчитывалось уже 325 гостиниц.

В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частным лицам и были чисто коммерческими предприятиями. Все изменилось с Октябрьской революцией…

Тема данной работы: «Гостиничное хозяйство в годы Советской власти». Цель моей работы — изучить историю гостиничного дела в СССР. В соответствие с целью, задачи работы рассмотреть и проанализировать:

— развитие гостиничного хозяйства в годы Советской власти;

— сервис в гостиницах Советского союза.

В заключение работы подвести итоги.