Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Традиции и культуры питания народов мира как один из аспектов технологического образования в школе

Дипломная: Традиции и культуры питания народов мира как один из аспектов технологического образования в школе
ДипломнаяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ РАССМОТРЕНИЕ ОСНОВ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ И ТРАДИЦИЙ НАРОДОВ МИРА1. 1. Питание как компонент общечеловеческой культуры. Понятие культуры питания. Методы формирования культуры питания. Национальные особенности культуры питания. Заключение. Введение. Содержание экспериментальной методики по формированию традиций и культуры питания на уроках технологии в школе. Анализ результатов… Читать ещё >

Традиции и культуры питания народов мира как один из аспектов технологического образования в школе (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Введение
  • ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ РАССМОТРЕНИЕ ОСНОВ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ И ТРАДИЦИЙ НАРОДОВ МИРА
    • 1. 1. Питание как компонент общечеловеческой культуры
    • 1. 2. Понятие культуры питания
    • 1. 3. Национальные особенности культуры питания
  • Выводы по главе 1
  • ГЛАВА 2. РАССМОТРЕНИЕ МЕТОДИКИ ПИТАНИЯ НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ В ШКОЛЕ
    • 2. 1. Анализ учебной программы по технологии с точки зрения возможности формирования культуры питания
    • 2. 2. Методы формирования культуры питания
  • Выводы по главе 2
  • ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ МЕТОДИКА ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТРАДИЦИЙ И КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ НА УРОКАХ ТЕХНОЛОГИИ В ШКОЛЕ
    • 3. 1. Цели и задачи экспериментальной работы
    • 3. 2. Содержание экспериментальной методики по формированию традиций и культуры питания на уроках технологии в школе
    • 3. 3. Анализ результатов исследования
  • Выводы по главе 3
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ 5

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ РАССМОТРЕНИЕ ОСНОВ КУЛЬТУРЫ ПИТАНИЯ И ТРАДИЦИЙ НАРОДОВ МИРА

1.1 Питание как компонент общечеловеческой культуры

Питание — одно из древнейших понятий, возникшее у человека, когда он только начинала осваивать свои взаимоотношения с окружающим миром. Вместе с тем питание — важнейший компонент нашей культуры, а наука о питании — древнейшая из наук, потому что человечество, безусловно, начинало познание окружающего мира с изучения возможных источников пищи. История появления в Европе отдельных пищевых продуктов удивительная, но еще слабо исследованная. Большинство сельскохозяйственных культур и одомашненных животных Европа получила из Восточной, Средней и Передней Азии (более 60 культур и животных). Значительно меньшее количество — из Америки (около 15 культур) и Африки (лишь 6 культур). Доказано, что ни одна из сельскохозяйственных культур, выращиваемых теперь в Европе, не является аборигенной [1]. Только во внедрении в производство сахарной свеклы Европе принадлежит, безусловно, первая и неоспоримое роль. В древних манускриптах и книгах мы можем найти перечень блюд, которые употребляли большие и сильные властители мира (Атилла любил полусырую конину, а Наполеон Бонапарт — жареных цыплят) [2]. Но мы еще мало знаем о ежедневный пищевой рацион простых европейцев. Неизвестные имена тех, кто первым выделил из злаков и первым окультурил зерно, начал его молоты, научился сбраживать тесто и выпекать из него хлеб, который считается одним из величайших творений человеческого разума.

Показать весь текст

Список литературы

  1. А.К. Технология. Методика обучения технологии. 5−9 кл.: Метод. пособие / А. К. Бешенков, А. В. Бычков, В. М. Казакевич, С. Э. Маркуцкая. — М.: Дрофа, 2003. — 224 с.: ил.
  2. Г. И. Методика преподавания технологии с практикумом: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. — М.: Издательский центр «Академия», 2002. — 480 с.
  3. Лабораторные и лабораторно-практические работы по методике преподавания технологии в общеобразовательных учреждениях: 4. Методические рекомендации для студентов спец. 03.06.00 — Технология и предпринимательство. — Сыктывкар, 2000. — 40 с.
  4. Н.В., Симоненко В. Д. Проектная деятельность младших школьников. Книга для учителя начальных классов. — М.: Вентана-Графф, 2002. — 112 с.: ил. — (Библиотека учителя).
  5. С.И. Обучение учащихся 8−9-х классов проектной деятельности на уроках технологии. Методическое пособие. — Киров: Изд-во Кировского областного ИУУ, 2002. — 290 с.
  6. Г. Н., Ивкина Н. Ю. Деловые игры на уроках технологии: Учебно-методическое пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 30 600 — технология и предпринимательство. — Киров: Изд-во ВытГГУ, 2002. — 91 с.
  7. Г. Н., Тарасова Н. Г. Уроки технологии в начальных классах с компьютерной поддержкой: Учебно-методическое пособие. — Киров: Изд-во ВятГГУ, 2003. — 131 с.
  8. Г. Н., Шустов С. М. Педагогическое руководство и информационное обеспечение проектной технологической деятельности школьников: Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 30 600 «Технология и предпринимательство». — Киров: Изд-во ВятГГУ, 2004. — 68 с.
  9. Новые материалы и технологии современного швейного производства: материалы Всероссийской научной конференции 3−4 марта, г. Киров / науч.ред. Л. В. Морилова, Г. Н. Некрасова. — Киров: Изд-во ВятГГУ, 2011. — 115 с.
  10. Обучение технологии в средней школе: 5−11 кл.: Метод. пособие. — М.: Гуманит.изд.центр ВЛАДОС, 2003. — 208 с. — (Б-ка учителя технологии).
  11. М.Б., Питт Дж., Гуревич М. И., Сасова И. А. Метод проектов в технологическом образовании школьников: Пособие для учителя / Под ред. И. А. Сасовой. — М.: Вентана-Графф, 2003. — 296 с.: ил.
  12. Л.К. Дидактика образовательной области «Технология» в таблицах и схемах [Текст] : учебное пособие / Л. К. Патрушева. — Киров: Изд-во ВятГГУ, 2006. — 216 с.
  13. Проблемы художественно-технологического образования в школе и вузе [Текст]: сб. науч.-метод. трудов / науч. ред. Г. Н. Некрасова, Л. К. Патрушева, Н. Г. Тарасова, В. А. Крысова. — Киров: Изд-во ВятГГУ, 2011. — 143 с.
  14. Программа по технологии для городских школ для учащихся 5−9 классов. Вариант «Обслуживающий труд. Культура дома». — Сыктывкар, 2003. — 44 с.
  15. Технологическое образование в школе и вузе в условиях модернизации образования: материалы межрегиональной научно-практической конференции (Коми государственный педагогический институт). — Сыктывкар: Изд-во Коми пед. ин-та, 2008. — 143 с.
  16. Технологическое образование в школе и ВУЗе. Материалы межрегиональной научно-практической конференции. // Коми государственный педагогический институт. Сыктывкар, 2002. — 176 с.
  17. Технологическое образование в школе и ВУЗе: Сборник тезисов и докладов студентов, аспирантов и преподавателей факультета технологии и предпринимательства Коми пединститута по итогам научной конференции 2005 г. Сыктывкар: Изд-во КГПИ, 2006. 60 с.
  18. Технология. Трудовое обучение. Рабочая учебная программа общеобразовательных школ 5−9 классы.
  19. С.М. Педагогическое руководство проектной деятельностью старшеклассников. — Киров: Изд-во ВПГУ, 2000. — 55 с.
  20. XIII Международная конференция по технологическому образованию школьников «Технологическое образование в школе и ВУЗе: проблемы и перспективы», материалы конференции, часть I, II, III; Липецк, 2007.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!