Белковый состав молозива у коров молочных пород и его влияние на рост новорожденных телят

Список литературы

1. Афанасьев М.П. Генетическая структура, белковый состав и технологические свойства молока холмогорской, венгерской, голнггинофризской пород скота и их помесей /Афанасьев // Автореф. дис. канд. биол. наук. Казань, 1996.-24 с.
2. Афанасьев М.П. Химический состав и технологические свойства молока коров различных пород. / М. П. Афанасьев, И. П. Ардатовская // Тезисы докл. Респ. научн. произвол, конф. Казань, 1996.- С. 202.
3. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / Н. В. Барабашциков: Москва: Колос, 1983.- 414 с.
4. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. / Н. В. Барабашциков: Москва: ВО «Агропромиздат», 1990.-351с.
5. Баранова B.C. Фракционный состав белков молока разных пород. / B.C. Баранова//вест. Вопросы биологии, 1988. -С.17−18.
6. Болтов А.Е. Использование айрширского скота для улучшения молочных пород / Болтов А. Е, Карманова Е. П // М.: Росагропромиздат, 1989.- 304 с
7. Болгов А.Е. Рост и развитие айрширских тёлок, полученных от воспроизводительного скрещивания / Болгов А. Е, Ковтунова И.П.// Нов. способы повыш. продукт, с.-х. животных.- М, 1992.- С. 5−8.
8. Бочкарев В.В. Молекулярно-генетический анализ локуса р-лактоглобулина у овец различных тонкорунных пород / Бочкарев В. В: Автореф. дис. канд. биол. наук. Дубровицы, 1998. — 20 с.
9. Влияние генотипа коров на качество молока. / Солдатов А., Ярошкевич А., Авицер JL, Марченко JI. // Молочное и мясное скотоводство. 1991. — № 5. — С. 38−40.
10. Воловенко М.А. Изучение влияния скармливания молозива и молока коров, больных маститом на естественную резистентность и заболеваемость новорожденных телят / Воловенко М. А. Автореф. дисс.. канд. вет. наук. -Харьков.-1975.-С. 21−23.
11. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. / Горбатова К. К.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004. 312 с.
12. Горбатова К. К Физико химические и биохимические основы производства молочных продуктов. / Горбатова К. К.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004. — 346 с.
13. Горбатова К. К Химия и физика молока. / Горбатова К. К.: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004.-280 с.
14. Горбатова К.К. Контроль термоустойчивости молока по содержанию ионов кальция. / Горбатова К. К., Гунькова П. И. // Молоч. Промышленность, 1998. -№ 3. С. 22.
15. Гроклод Ф. Полиморфизм бежов молока- некоторые биохимические и генетические аспекты / Гроклод Ф. // Материалы 16-й международной конф. По группам крови и биохим. полиморфизму животных. JL, 1979. — Т. 1. — С. 55−93.
16. Джааийд Т. А. Белки овечьего молока и их связь с хозяйственно-полезными признаками у пород прекос и романовская.: дис. канд. биол. наук.: Казань, 2003 -174 с.
17. Джавадов И.К. Изменение белкового состава и некоторых физико -химических свойств молока коров, больных бруцеллезом / Джавадов И. К. // Автореф. дисс. канд. вет. наук. Баку. -1967. С. 27−28.
18. Диланян З.Х. Молочное дело / Диланян З. Х. -Сельхозгиз, 1958.-423 с.
19. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Доспехов Б.А.-М.: Колос, 1979.416 с.
20. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России / Дунин И. М // Дисс. докт. с.-х. наук. -М.: 1994.-61с.
21. Дунин И.М. Совершенствование бестужевского скота /Дунин И.М., Карамаев С. В., Зимин Г. Я. М.-1998.-198 с.
22. Дьяченко П.Ф. Технология молока и молочных продуктов / Дьяченко П. Ф. -М.: Изд. «Пищевая промышленность», 1974. 447с.
23. Елецкая Ж.Я. Сравнительная оценка молочных пород скота в Ростовской области /Елецкая Ж.Я.//Животноводство.-1979.-№ 7.-С. 41−42.
24. Жебровский JI.C. Селекционные показатели содержания белка в молоке коров черно-пестрой породы. / Жебровский JI.C., Иванова М. А. // Труды конф.: Плем. Дело, генетика и новые методы селекции молочного скота. -М.: 1970.
25. Жебровский JI.C. Генетические показатели белковомолочности черно-пестрой породы. Препотентность и вероятная ценность быков производителей по данному признаку. / Жебровский JI.C., Снопова А. А. // Сб. науч. тр. Л., 1989. -вып. 15. -т.2.
26. Жебровский Л.С., Снопова А. А. Методические указания по селекции, оценке и исследованию содержания белка в молоке коров. (В метод указаниях «Селекция крупного рогатого скота по белковомолочности»). Ленинград, 1972.-161 с.-С 43−51.
27. Закирова Г. М. Белковый состав и технологические свойства молока у помесных коров холмогорская х голштинская разного генотипа.: Автореф. дисс. канд. биол. наук. Казань, 2002. -20с.
28. Зборовский JI.B. Эффективность использования быков с различной долей голштинской крови / Зборовский JI.B., Шаркаев В. И. // Исполь. миров, генет. ресурсов для соверш. отечеств, пород скота.-М.: ВНИИплем., 1990.- С. 77−79.
29. Зубарев Р.А. Продуктивные качества голштинизированного скота разных линий / Зубарев Р. А., Игонькин А. В., Захарова М. В // Прогрессивные технологии производства молока, мяса шерсти в Поволжье. Саратов. 1992.-с.25−32.
30. Зубриянов В.Ф. Голпггинизация: пензенский вариант / Зубриянов В. Ф., Зубриянов А. В., СарапкинВ.Г., Лященко В. Г. //Зоотехния. 1995.-№ 7.-С.9−11.
31. Игонькин А.В. Молочная продуктивность коров разных генотипов / Игонькин А. В., Зубарев JI.A., Королёва JI.B. // Прогресс. Технолог, производ. Молока, мяса, шерсти в Поволжье.- Саратов: Поволж. НИИЖК, 1992.- С.8−13.
32. Игонькин А.В. Продуктивность помесных коров полученных от быков голштинской породы разных линий / Игонькин А. В., Королёва JI.B., Дудина В.А.// В сб. «Повыш. продуктов, круп. рог. скота в Поволжье.-Саратов, ПНИИЖК, 1990.-С. 15−17.
33. Икряшшков Н.А. Состав и свойства молозива и молока коров айрширской и черно пестрой пород / Икрянников Н. А. // Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук.-М.-1971.-С.6−8.
34. Иолчиев Б. Использование полимерфных систем белков молока в селекции. / Иолчиев Б, Еремина М. // Молочное и мясное скотоводство. -1996. № 2. — С.20−22.
35. Красота В.Ф., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельско-хозяйственных животных / Красота В. Ф., Джапаридзе Т. Г. И 4. изд, перераб. и доп.-М.: Изд. ВНИИПЛЕМ.-1999.-386 с.
36. Кугенев П.В., Медведева М. Н. Аминокислотный состав суммарных белков молока некоторых видов животных. / Кугенев П. В., Медведева М. Н. // Вопросыпитания, 1960. Т. 19. -№ 6. — С. 75−76.
37. Кугенев П.В. Влияние кормовых добавок на компонентный состав молока коров. / Кугенев П. В., Тупиков Г. ИМ., Антонов B.C.// крат, сообщения XXI Международ, молоч. конгресса. Москва, 1982. -Т.1. -КН.1. — С. 63.
38. Кугенев П.В. Практикум по молочному делу / Кугенев П. В., Барабанщиков Н. В. Изд. 5-е, перераб. и доп. Москва, Колос. -1978. — 240с.
39. Кугенев П.В. Молочное дело / Кугенев П. В. Москва, Колос. -1983. — 303 с.
40. Левина Т.Н. Молозиво высокопродуктивных коров и резистентность их приплода / Иолчиев Б. С., Кондрахин М. М., Никольская JI.A.// Зоотехния, 2005. — № 2. — С. 16−17.
41. Лисенков А.А. Целесообразность скрещивания холмогорского скота с голпггинами / Лисенков А. А. // Зоотехния.-1991.-№ 3.-С.9−11.
42. Маурер Г. Диск-электрофорез: Теория и практика электрофореза в полиакриламидном геле. -Москва, Мир. 1971.-247с.
43. Машуров A.M. Генетические маркеры в селекции животных. / Машуров А. М. -Москва, Наука. 1980.-315 с.
44. Меркурьева Е.К. Генетические основы селекции в животноводстве / Меркурьева Е. К. Москва, Колос. — 1977.-239 с.
45. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве / Милюков А. К. -Москва, ВО Агропромиздат. 1989. -119 с.
46. Митюков А. С. Генетическая обусловленность внутрипородых качественных вариаций полиморфных систем белков молока.: дисс. канд. биол. наук. Л. Пушкин, 1974.-115 с.
47. Моноенков М.И. Ценная порода // Сел. хоз-во Нечерноземья.- 1987.-№ 9.-С. 20−22.
48. Мударисов P.M. Использование быков-производителей финской селекции в Республике Башкортостан / Мударисов P.M. // Животновод, на Европей. Севере: фундамент, пробл. и перспект. развития: Тез. докл. Международ. Конф.-Пегрозаводск: ПГУ, 1996, — С. 105−106.
49. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. Москва, 2003. — 455 с.
50. Осипенко Г. Я. Оценка эффективности поглотительного скрещивания коров ряда пород с айрширскими быками-производигелями // Бюл. ВНИИРГЖ.-1990.-№ 93.-С. 6−8.
51. Падерина Р.В. Эффективность разведения чёрно-пёстрого скота при массовой селекции с использованием голштинских производителей // Автореф. канд. дисс.-С.-П.-Пушкин, 1994.-18 с.
52. Плохинский H.JI. Биометрия /Плохинский H. J1. М.: Изд. Мое. Университета, 1970.-362с.
53. Погожина М.А. Удой и функциональные свойства вымени помесных коров / Погожина М. А., Белова А.В.// Зоотехния.- 1986.-№ 9.- С. 36−37.
54. Полетаев П.В. Физиология и биохимия жирномолочности коров / Полетаев П. В. М.: „Колос“, 1972.-С.12.
55. Прокин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения „в себе“ / ПрокинВ.Г.: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.-Дубовицы. -1990.21с.
56. Прохоренко П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад / Прохоренко П.Н.// Зоотехния.-2001.-№ 11.-С.2−6.
57. Прохоренко П.Н. Голштино-фризкая порода скота / Прохоренко П. Н., Логинов Ж. Г. Л.:Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1986. — 238с.
58. Прохоренко П.Н., Логинов Ж. Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве.-М.: Россельхозиздат, 1986.-191 с.
59. Переработка и использование молочной сыворотки: Технологическая тетрадь / Храмцов А. Г., Павлов В. А., Нестеренко П. Г. и др. // Москва, Росагропромиздат. 1989. -271 с.
60. Петухов В.Л. Ветеринария генетика с основами вариационной статистики / Петухов В. Л., Жигачев А. И., Назаров Г. А. Москва, Агропромиздат. 1996.
61. Прудов А. И. Мясная продуктивность и качественный состав мяса холмогорских и холмогор х голштинских Fi бычков, выращенных в
62. Рой Д.Х. Б. Выращивание телят / Рой Д.Х.Б. // Пер. с англ. Г. Н. Жидкоблиновой, Д. В. Карликова.-М.: Колос, 1982 470 с.
63. Рокицкий П.Ф. Введение в статистическую генетику / Рокицкий П. Ф. Минск, 1974
64. Рузский С.А. Отбор коров для машинного доения / Рузский С. А, Сергеев С. А. М.: „Колос“, 1969.-C.il.
65. Рябова JI.A. Продуктивность голштинских помесей / Рябова JI.A.// Зоотехния.-2001 .-№ 7.-С.8−9.
66. Рябова JI.A. Голштинизация холмогорского скота / Рябова JI. A, Маркова К.М.//Зоогехния.-1997.-№ 12.-С.7.
67. Регнер П. Влияние вскапмливания свежей сыворотки на молочную продуктивность и состав молока. / Регнер П, Клостермайер X. // Крат. Сообщение XXI Международного молочного конгресса. Москва, 1982. — т.1, кн. 1.-С.72.
68. Сайфутдинов К.Ф. Наследственная изменчивость относительного содержания молочных белков и ее влияние на технологические свойства молока коров: Автореф. дис. канд. биол. наук. Казань, 1998.-21 с.
69. Сергеева А.В. Исследования крови и молока кобыл орловской рысистой породы и крови жеребят: Автореф. дисс. канд.биол.наук. Москва, 1963. -17 с.
70. Снопова А.А. Пути повышения белковости молока / Снопова А. А. М.: Сельхозиздат. -1980. 84 с.
71. Солдатов А. Влияние генотипа коров на качество молока / Солдатов А, Ярошкевич А., Авицер JL, Марченко JI // Молочн. и мяс. скотоводство. 1991. -№ 5 — С.38−40.
72. Тараненко А.Г. Регуляция молокообразования / Тараненко А. Г. JI.: Агропромиздат. Ленинград, отд-ние. -1987. 237с.
73. Тараненко А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности / Тараненко А. Г. М.: Россельхозиздат, 1986. 204 с.
74. Тепел А. Химия и физика молока / Тепел А. М.: Пищевая промышленность, 1972.-С. 159−206.
75. Улитько В.Е. Молочная продуктивность, качество молозива и молока высокопродуктивных коров в зависимости от фракционного состава каротина в рационе / Улитько В. Е., Душкин В. В. // Сельскохозяйственная биология. 2002. — № 2 — С. 43−50.
76. Устинников Б.А. Метод дискового электрофореза в полиакриламидном геле для фракционирования и изучения белков (обзор) / Устинников Б. А., Ермолин Г. A.M. ЦНИИТЭИ, пищепром.
77. Хаертдинов Р.А. Влияние генетических факторов на содержание белков в молоке коров // Тезисы докл. респуб. науч.-произ. конф.-Казань.-1988.- С. 64.
78. Хаертдинов Р.А. Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакриламидном геле /Хаертдинов Р.А.:М., 1989.
79. Хаертдинов Р.А., Азимова Р. А. Задания к практическим занятиям по генетике с.-х. животных (с метод, указаниями) / Хаертдинов Р. А., Азимова Р. А.: Казань. 1990. — 52с.
80. Хаертдинов Р.А. Содержание белков в молоке коров в зависимости от их породной принадлежности /Хаертдинов Р.А.// Доклады ВАСХНИЛ. 1990. -№ 5. — С.52−55.
81. Хаертдинов Р.А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота / Хаертдинов Р. А. // Автореф. дисс. доктора биол. наук. С.-П.: Пушкин. 1992.43с.
82. Хаертдинов Р.А. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока / Хаертдинов Р. А., Афанасьев М. П., Губайдуллин Э. С. //Молоч. имяс. скотоводство, 1997. -№ 5. 17с.
83. Хаертдинов Р.А. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока / Хаертдинов Р. А., Гатауллин A.M.: Казань, 2000. 132с.
84. Хаертдинов Р.А. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане / Хаертдинов Р. А., Салахов И. Б., Афанасьев М. П., Мухаметгалиев Н. Н.: Казань, 2000.-120 с.
85. Материалы Международной научно практической конференции, посвященной 70 — летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, профессора В. Е. Улитько. Сборник научных трудов Т.1. — Ульяновск, 2005. — С. 162−166.
86. Хамидуллин Т.Н. Улучшение молочного скота в Татарстане / Хамидуллин Т. Н // Зоотехния. -1994. № 8. — С.6−7.
87. Шашков М.С. Сравнительная характеристика чёрно-пёстрых чистопородных и голштинизированных коров / Шашков М. С., Ковалёв В. В., Портной А.И.// Интенсив, технолог, произвол, молока и говядины.- Горки: Бел. СХА, 1992.- С.83−86.
88. Шульга Н. Динамика иммуноглобулинов в крови и молозиве коров после отела / Шульга Н., Сокольникова Т., Шульга В. // Молочное и мясное скотоводство. Зоотехния.-2005.-№ 1 .-С.24.
89. Adyikari А.К. Heat induced changes in the microstructure of casein micelles and mineral balance of cow’s and buffaloes milk during prolonged boiling / Adyikari A.K.- Mathur O.N. // Japanese Journal of Dairy and Food Science.- 1993.-№. 42.-P. 171−179.
90. Aschaffenburg R. Genetic variants of milk proteins: their breed distribution / Aschaffenburg R // J. Dairy. Res. 1968. V.35 P.447−460.
91. Baranyi M. Genetic Polymorphism of Milk Protein in Hungarian Spotted and Hungarian Grey Cattle: A Possible New Genetic Variants of p-lactoglobulin / Baranyi M., Bosze Z.S., Buchberger J., Krause I.// J. Dairy Sci.- 1993.-№. 76.-P. 630−636.
92. Berg G. Genetic polymorphism of к-casein and P-lactoglobulin in relatition to milk composition and cheesemaking properties / Berg G // In Cheese yield and factors affecting its control. Brussels, Belgium: International Dairy Federation (1994) 123 133.
93. Berg G. Genetic polymorphism к-lactoglobulin in relation of milk composition and cheese-making properties / Berg G., Bevenhuis H., De Koning P.J.// Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federet. 1990. — P. 123−133.
94. Boye J.I. Factors affecting molecular characteristics of whey protein gelation / Boye J.I., Alii I., Ismail A.A., Gibbs B.F., Konishi Y // International Dairy Journal.-1995.- №. 5.-p. 337−353.
95. Brignon G. Complete amino acid sequence of bovine 6s2-casein / Brignon G., Ribadeau-Dumas B, Mercier J.C., Pelissier J.P.// FEBS Lett, — 1977. V.274−279.
96. Bringe N.A. Forces involved in the enzimatic and acidic coagulation of casein micelles / Bringe N.A., Kissela J.E. Development in Food Proteins. 5 — London, Appl. Sc. Publish., — 1987. — P.159−173.
97. Chamba J.F. A comprehensive approach to cheese characterisation: the example of Beaufort cheese / Chamba J.F. Delacroix-Buchet A., Berdague J.L.- Clement J.F.//Science des Aliments.- 1994.-№. 14,-P.581−590.
98. Chiba H. Opioid antagonist peptides derived from к-casein / Chiba H., Tani F., YoshikawaMJ. Dairy Res. -1989. V.56. -P.363−366.
99. Corradini C. Influenza di alcune varianti genetiche sul comportamento della caseina in prozessi enzimatici / Corradini C. & Bergamaschi E // Scienza e tecnica Lattiero-Casearia.- 1974.-№. 25.-P. 187−201.
100. Damiani G. RFLP analysis of the к-casein locus in cattle / Damiani G., Ferreti L., Rognoni G., Sgaramella V. Anim. Genet. 1990. — V.21. — P. 107−114.
101. Davies D.T. The content and composition of protein in creamery milk in southwest Scotland / Davies D.T., Law A.J.R.// J. Dairy Res. -1980. V.47 P.83−90.
102. Eigel W.N. Nomenclature of protein’s of cow’s milk fifth revision / Eigel W.N., Butler J.E., Ernstrom J.E., Farrell H.M., Harwalker V.R., Jenness R., McL. Whitney R//Journal of Dairy Science.-1984.- №. 67.-P. 1599−1631.
103. El-Negoumy A.M. Effect of polymorphic composition of calcium caseinate sols on their stability to rennin / El-Negoumy A.M.// J. Dairy Res.- 1972.-Ж 39.-P. 373−379.
104. Erhard G. Allele frequencies of milk proteins in German cattle breeds and demonstration of as2-casein variants by isoelectric focusing /Erhard G // Arch. Tierz., Dummerstorf36.- 1993.-Ж- 2.-P. 145−152.
105. Esmail Salah. Factors affecting colostral Ig utilization by calves / Esmail Salah // Feed Mix (Neth.). 2001. — 9. № 3 — P. 32−34.
106. Farrel M. Biological significance of milk protein polymorphism / Farrel M., Thompson P. //Dairy Sci. -1971. V.54. — P. 1219−1228.
107. Fiat A.-M. Caseins of various origins and biologically active casein peptides: and oligosacharides: structural and physiological aspects / Fiat A.-M., Jolles P // Mol. Biochem. 1989. V.87.-P.5−30.
108. Fox F.R. Heat induced coagulation of milk / Fox F.R.// In Developments in Dairy Chemistry (ed. by Fox).:London.-V. l.-P. 189−228.
109. Frank G. On the primary structure of p-Lg / Frank G., Braunitzer G.// Hoppe-Seiler's L. Phisiol. Chem.-1967.-P. 348.
110. Gravert H.O. K. The relevance of к-casein for genetic differences in cheese-making properties / Gravert H.O., Schulte-Coerno H., Oloffs K.//Swiss Federal Institute ofTech.-Switzerland, 1991.
111. Grones M.L. TS A2, TS — D, R — and S — caseins: their isolation, composition and relationship to the в — and г — casein polymorph A2 and В / Grones M.L., Gordon W.G., Kalan E.B., Jones S. B // J. Dairy Sci. -1973. — V.56. — P.558−568.
112. Grosclaude F. Localisation des substitutions d’acides amines differenciant les variants A er В de la caseeine к bovine / Grosclaude F., Mahe M.F., Mercier J.C., J.-C. Ribadeau-Dumas B.//Ann. Genet. Sel. Anim.-1972.-№ 4.-P. 515−521.
113. Grosclaude F. The role of casein polymorphisms. An example of QTL: the 6sr casein of the goat / Grosclaude F., Martin P.// JSAG Conf. Inter. -1992/
114. Hill R.J. The major genetic variant macropeptides of к-casein. A comparison of their amino acid contents and trytic peptides / Hill R.J., Naughton M.A., Wake R.G.// Biophys. Acta. 1970. V.200. — P.267−274.
115. Hold C. Primary and predicted secondary structures of the caseins in relation to their biological function / Hold C., Sawver L // Protein Engineer. 1988. — V.2. -P.251−259.
116. Home D.S. Genetic polymorphism of к-casein and rennet coagulation time. Effect of serum phase components / Home D.S.- Muir D.D.// Milchwissenschaft-1994.-№. 49.- P. 446−449.
117. Jakob E. Genetic polymorphism of milk proteins / Jakob E // Mlejelarstvo/ -1994. -N.44. P. 197−217.
118. Jennes R. Development of Dairy Chemistry / Jennes R.// V. 1 (ed. by. P.F.Fox)., Applied Science Publishers, London-1982.-P. 83−114.
119. Jing L. Genetic polymorphism of milk protein and correlation with production traits / Jing L, Manzhu L.// Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica.-1992.-№. 23.-P. 112−117.
120. Kaminski S. Use of the results of DNA restriction fragment lenght polymorphism analysis to determine the к-casein genotype in bulls / Kaminski S//Prace i Materialy Zootechniczne, Zeszyt Specjalny.- 1994.- No. 3, P.99−101.
121. Kiddy C.A. Gel electrophoresis in vertical polyacrylamide beds. Procedure II / Kiddy C.A.// Methods of gel electrophoresis of milk proteins / Eds. Swaisgood H. Dep. Of Food Sci. Norh Carolina Stste Univ. Raleigh. 1973. — P. 16−17.
122. Kiddy C.A. Gene frequencies in milk protein polymorphism in dairy cattle /Kiddy C. A, Me Cann R. E, Thatche W. W // Imiminogenet. Lett, 1968. 5. — P.150−152.
123. Kirchmeier 0. Kolloid-Zschr. 236 (1970) 137.
124. Kristiansen K.R. Influence of genetic variants on milk composition and tehnological properties / Kristiansen K.R. // Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federal -1990.-Vol. l.-P. 59.
125. Langholz H.-J. High yielding cattle populations-concurring and compatible traits with special reference to reproductive efficiency / Langholz H.-J. // Reprod. Domest. Anim.-1990.-V.25.-№ 5.-P.206−214.
126. Laurent В. Le colostrum: A quoi sert-il, comment le prelever, comment l’utiliser / Laurent В., Fabien C» Celine L.// Bull. GTV. 2002. — № 17. — C. 37−41.
127. Liberatori J. Piedmontese cow milk: protein composition and clotting aptitude evaluation / Liberatori J, Tambone C, Finzi A. V, Bolla P, Caroli A, Bardin M.G.// Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federat.- 1990.- Vol. l.-P. 61.
128. Ma C.-Y. Effect of genetic variants of p-lactoglobulin and к-casein on thermostability of p-lactoglobulin in model system / Ma C.-Y, Ng-Kwai-Hang K. F, Harwalker V. R, Imafidon G.I.// Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federat.-1990.-V. 2.-P. 359.
129. Manson W. Bovine 6s0-casein- a phosphorylated homologue of 6si-casein / Manson W" Cardan T" Annan W. D// Eur. J. Biochem. -1977. V.78. — P.411−417.
130. Mariani P. Rennet coagulation properties of cow milk in relation to aspcasein genotypes / Mariani P., Bonatti P., Pecorari M.// Scienza e Tecnica Lattiero-Casearia.-1988.-№. 39.-P. 431−438.
131. Mariani P. II tempo di coagulazone del latte in rapporto alle varianti genetiche delle caseine p et к / Mariani P., Leoni M. // Annali della facolta di Medicina Veterinaria, Uneversita di Parma.-1985.- №. 5.-P. 185−195.
132. Mariani P. La costistenza del coagulo in latti caratterizzati dalle varianti A e В della beta-lattoglobulina / Mariani P., Morini D., Castagnetti G.B., Losi G // L’industria del Latte.-1982.- № 22.- P. 9−12.
133. Mariani P. Varianti genetiche delle proteine gel cattle nella razza Rendena / Mariani P., Russo О // Rivists di Zoot. Eveter. 1975. — No 4. — P.345−348.
134. Mc Kenzie H.A. Milk proteins / Mc Kenzie H. A // Chem. Mollicular Biology. -Acad. Press, New York London, 1971. — № 2. — P.257.
135. McKenzie G.H. Heat-induced interaction of P-lactoglobulin and к-casein / McKenzie G.H., Norton R. S, Sawyer W. H // J. Dairy Res.-1971.- №. 38.- P. 343 351.
136. Mc Lean D.M. Effect of milk protein genetic variants on milk yield and composition Mc Lean D.M., Graham E.R.B., Ponzoni R. W // J. Dairy Res. 1984.-№ 51. -P.531−546.
137. Mc Lean D.M. Effect of milk protein genetic variants and composition on heat stability of milk / Mc Lean D.M., Graham E.R.B., Ponzoni R.M., Mc. Kenzie H. A // J. Dairy Res.- 1987.-№. 54.-P. 219−235.
138. Mellender 0. Elektrophoretishe untersuchungen von casein / Mellender О // Biochem. L. 1939. V.300. — S.240.
139. Mercier J.C. Structure primaire de la caseine 6si bovine / Mercier J.C., Grosclaude F., Ribadeau-Dumas В // Sequence Complete. Eur. J. Biochem. -1971. -V.23. P.41−45.
140. Michalak Bazyli W. / Michalak Bazyli W.// Genetyczne zroznicowanie bialek mleka-przyszlosc selekeji bydlla? // Prs. Hod. 1994. — 62. N 6. — C. 1−2/ - Пол.
141. Ng-Kwai-Hang K.F. Genetic variants of milk proteins and cheese yield / Ng-Kwai-Hang K. F //Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federal- 1994.-P. 160−166.
142. Ng-Kwai-Hang K.F. Effect of genetic variants of к-casein and P-casein on stability of calcium-caseinate model systems / Ng-Kwai-Hang K.F., Imafidon G.I.// Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federal- 1990 P. 359.
143. Ng-Kwai-Hang K.F. Rapid separation and quantification of major caseins and whey proteins of bovine milk by polyacrylamide gel electrophoresis / Ng-Kwai-Hang K. F, Kroeker E. M // J. Dairy Sci. 1984. — V.67. — No 12. — P.3052−3056.
144. Nuyts V. Comparison of 3 more frequent casein haplotypes occuring in Normande breed for cheesemaking / Nuyts V., Delacroix-Buchet A.- 1991. Swiss Federal Institute of Technology, Zurich, Switzerland.
145. Pagnacco G. Effect of casein and p-lactoglobulin genetic variants on renneting properties of milk / Pagnacco G., Caroli A.// J. Dairy Res.-1987.-№. 54.- P. 479−485.
146. Palmer A. The preparation of crystalline globulin from the albumin fraction of cow’s milk / Palmer A // J. Biol. Chem. 1934. — V.104. — P359.
147. Parnell-Clunies E. Heat-induced changes in milk processed dy vat and continuous heating systems /Parnell-Clunies E., Kakuda Y., Irvine D //J. Dairy Sci.-1988, — №.71.- P. 1472−1483.
148. Peterson R.F., Kopfler F.C. Detection of new types of в-casein by polyacrylamide gel electrophoresis at acid pH: A proposed nomenclature // Biochem. And Biophis. Res. Commun. 1966. — V.22. — No 4. — P.388−392.
149. Puhan Z. Genetic variants of milk proteins and cheese yield. In Cheese yield and factors affecting its control / Puhan Z., Jacob E.// Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federat.-1994.-P. 111−122.
150. Rahali V. Influence des variants genetiques de la P-lactodlobuline et la к-caseine sur la composition du lait et son aptitude fromagere Rahali V., Menard J.L.// Le lait.-1991.-№. 71.-P. 275−297.
151. Rampilli M. Relazioni tra genotipi lattoproteici, composizione del latte nel corso della lattazione / Rampilli M., Caroli A., Bolla P., Pirlo G // Sci. Tecnica Lattiero-Casearia. 1988. — V.39. — № 4. — P.262−279.
152. Recio I. Capillary electroforetic analysis of genetic variants of milk proteins from different species / Recio I., Perez-Rodrigues M.-L., Ramos M., Amigo L. // Journal of Chromotography.-1997.-№ 768.-P. 47−56.
153. Reimerdes E.H. Die quantitative Bestimmug der genetischen Varianten von в-lactoglobulin in Milch / Reimerdes E.H., Mehrens H. A // Milchwissenschaft. 1978. -M.33. — H.6. — S.345−348.
154. Ron M. Effect of sire’s milk protein genotype on daughter performance for production traits of Israel Holsteins / Ron M., Tzur N., Ezza E., Weller J. I // ISAG Conf. Inter. -1992.
155. Sadler A.M. Acid production and curd toughness in milks of different 6si-csein types Sadler A.M., Kiddy C.A., Mc Gann R.E., Mattingly W.A.// J. Dairy Sci. 1968. — V.51. -P.28−30.
156. Samarzija D. Polymorphism of milk protein in cheese production / Samarzija D., Lukac-Havranek J., Curik L., Antunac N // Mluekarstvo. 1992.41. — P.319−327.
157. Sawyer W.H. Complecs between P-lactoglobulin and к-casein. A review / Sawyer W.H.//J. Dairy Sci.- 1969.-№. 52.-P. 1347−1353.
158. Seibert B. Procedure for simultaneous phenotyping of genetic variants in cow’s milk by isoelectric focusing / Seibert В., Erhardt G. and Senft В.// Animal Blood Groups and Biochemical Genetics.- 1985.-№. 16.-P. 183−191.
159. Tashev D. Hygroscopicity of casein from different genotypes of Holstein Friesian cow / Tashev D // Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federat.- 1990.-V. l.-P. 226.
160. Tervala H.L. Factors affecting renneting properties of milk / Tervala H.L., Antila V., Syvajarvi J.//Meijeritieteellinen Aikakauskiija.- 1985.-№ 43.-P. 16−25.
161. Thompson M.P. Genetic variants of the milk proteins / Thompson M.P., Farell N.M. // In: Lactation. N. Y.: Acad. Press, 1974.-V. 3-P. 109−132.
162. Thompson M.P. Variation on the 6si-casein fraction of individual cow’s milk / Thompson M.P., Kiddy C.A., Pepper L., Littli C.A. Nature. — 1969. — V.195. -P.1001.
163. Tong P. S. Effect of genetic variants of milk proteins on the yield of Cheddar cheese / Tong P. S., Farkye N.Y., Medrano J.F. // Brussels, Belgium- Inter. Dairy Federat. -1994. P. 179−187.
164. Varindra S. S. Physicochemical properties of native and reassembled casein micelles from buffalo (Bubalis bubalis) milk / Varindra S. S., Sood S.M.// Australian Journal of Dairy Technology.-1994.-№ 49.-P. 79−81.
165. Vegarud R. Genetic variants of the influence on quality of milk and cultured milk protein / Vegarud R., Alestrom P., Henriksen B.O., et al // Inter. Dairy Cong.-Montreal, 1990, V.1-P.91.
166. Vidonie V. Genetska Fromene u proizvodnji mleka i nekim svojstvima prodnosti holstajn goveda/Vidonie V. // Stocarstvo.-1990.-V. 44.-№ 5−6.-S. 149−160.
167. Voglino G.F. Association between 6s г, в- and к-casein loci in two Italian cattle breeds / Voglino G.F., Carignano I // Anim. Blood Grps Biochem. Genet. 1975. -V.6. -P.175−183.
168. Wake R.G. Analysis of casein fractions by zone electrophoresis in concentrated urea / Wake R.G., Baldwin R. L // Biochem. Biophys. Acta. -1961. V.47. — P225.
169. Waugh D. The interactions of 6s r, в-, к-casein in micelle formation / Waugh D. // Disc. Faraday Soc. 1958. — V.25. — P.186.
170. Woychik J.H. Chromatography isolation and particle. Characterization of reduced к-casein components / Woychik J.H., Kalan E.B., Noelken M.E. // Biochemistry/ 1966. — V.5 — P.2276−2282.