Биосинтез, препаративное получение, физико-химические свойства изомальтулозосинтазы Erwinia rhapontici и её применение в биотехнологии
Диссертация
Научная новизна. Подобран высокоактивный продуцент изомальтулозосинтазы Erwinia rhapontici В-9292, способный трансформировать сахарозу в изомальтулозу. Полученные данные позволяют расширить представления о биохимических и каталитических характеристиках изомальтулозосинтазы. Исследованы физико-химические свойства очищенного ферментного препарата, установлена высокая специфичность, дана… Читать ещё >
Список литературы
- Азрилевич М.Р. Заменители сахара / М. Р. Азрилевич // Пищевые ингридиенты, сырье и добавки. 2002. — № 2. — С. 42−45.
- Антипова Л.В. Прикладная биотехнология / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, А. И. Жаринова. СПб.: ГИОРД, 2003. — 288 с.
- Биология и микробиология: учебное пособие / Г. П. Шуваева и др. Воронеж, гос. технолог, акад. Воронеж, 2003. — 300 с.
- Богатырев А.Н. Качество пищи и культура питания / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. 2006. — № 8. — С. 68−69.
- Бугаенко И.Ф. Сахар и заменители // И. Ф. Бугаенко. М.: ООО «Телер», 2004. — 75 с.
- Бугаенко И.Ф. Тростниковый сахар-сырец и его промышленная переработка на свеклосахарных заводах // И. Ф. Бугаенко, Г. И. Абрамова. -М.: ЦИНТИпищепром, 1964. 32 с.
- Варфоломеев С.Д. Кинетические методы в биохимических исследованиях / С. Д. Варфоломеев, С. В. Зайцев. М.: Изд-во МГУ, 1982. -343 с.
- Варфоломеев С.Д. Биокинетика : практический курс / С. Д. Варфоломеев, К. Г. Гуревич. М.: ФИР-ПРЕСС, 1999. — 720 с.
- Влияние гликозидов сахарола на энергетический обмен у животных с нарушенной толерантностью к углеводам / И. Смоляр и др. // Вопросы питания. 1993. — № 1. — С. 38 — 39.
- Выделение, идентификация и некоторые биологические свойства бифидобактерий из кишечника человека / С. Г. Карпушина и др. // Биотехнология. 1998. — № 2. — С. 28 — 36.
- Галь Э. Электрофорез в разделении биологических макромолекул / Э. Гааль, Г. Медьеши, Л. Верецкеи. М.: Мир, 1982. — с. 149−258.
- Ганина В.И. Пробиотики. Назначение, свойства и основы биотехнологии: монография / В. И. Ганина. М.: МГУПБ, 2001. — 169 с.
- Гаппаров М.М. Новый подсластитель неогесперидин дигидрохалкон (цитроза) / М. М. Гаппаров // Пищевая промышленность. -1999.-№ 8.-С. 58.
- Готтшалк Г. Метаболизм бактерий / Г. Готтшалк. М.: Мир, 1982.-310с.
- Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов / Ю. П. Грачев. М.: Пищ. пром-ть. — 1979. — 192 с.
- Грачев Ю.П. Математические методы планирования эксперимента / Ю. П. Грачев, Ю. М. Плаксин. М.: ДеЛи принт, 2005. — 296 с.
- Диксон М. Ферменты. В 3-х т. / М. Диксон, Э. Уэбб. М.: Мир, 1982.- 1118 с.
- Емцев В.Т. Микробиология / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. М.: Дрофа, 2006. — 444 с.
- Жеребцов Н.А. Амилолитические ферменты в пищевой промышленности Текст. / Н. А. Жеребцов. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984.- 160 с.
- Жеребцов Н.А. Биохимия: учебник / Н. А. Жеребцов, Т. Н. Попова, В. Г. Артюхов. Воронеж: Изд. Воронежского гос. университета, 2002. -696 с.
- Иммуностимулирующее влияние перорального введения бифидобактерий различных штаммов в эксперименте / Э. Н. Трушина и др. // Вопросы питания. 2006. — Т. 75. — № 5. — С. 70 — 74.
- Казьмин В.Д. Диабет. Секреты его компенсации, профилактика, лечение осложнений / В. Д. Казьмин, З. В. Казьмин. М.: ИКЦ МарТ, 2004. -256 с.
- Капрельянц Л.В. Неусваиваемые олигосахариды пищевые и функциональные добавки / Л. В. Капрельянц // Пищевые ингридиенты, сырье и добавки. — 2002. — № 1. — С. 36 — 38.
- Капрельянц Л.В. Пребиотики и их роль в функциональном питании / Л. В. Капрельянц // Молочная промышленность. 2002. — № 1. -С. 44 — 46.
- Капрельянц Л.В. Пребиотические пищевые ингредиенты. Современное состояние и перспективы / Л. В. Капрельянц // Продукты и ингредиенты. 2005. — № 6. — С. 60 — 62.
- Квасников Е.И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е. И. Квасников, О. А. Нестеренко. М.: Наука, 1975. — 384 с.
- Киселева Т.Ф. Модификация ингредиентного состава пищевых продуктов для снижения гликемического индекса / Т. Ф. Киселева // Пищевая промышленность. 2006. — № 6. — С. 68 — 69.
- Комаров В.И. К вопросу систематизации типовых пищевых добавок / В. И. Комаров, А. И. Гурьянов // Пищевая промышленность. 1998. -№ 7. — С. 64 — 65.
- Корнеева О.С. Карбогидразы: препаративное получение, структура и механизма действия на олиго- и полисахариды / О. С. Корнеева. -Воронеж: Изд-во Воронежского гос. университета, 2001. 186 с.
- Коррекция нарушения микробиоценоза человека с помощью пробиотиков / М. Ю. Волков и др. // Вопросы питания. 2006. — № 4. — С. 3234.
- Крылова Э.Н. Сахарозаменители при производстве карамели / Э. Н. Крылова // Пищевая промышленность. 1999. — № 3. — С. 16.
- Лакин Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990.352 с.
- Ленинджер А. Основы биохимии. В 3-х т. / А. Ленинджер. М.: Мир, 1985.-975 с.
- Лисицин В.Н. Новые технологии производства диабетических и диетических продуктов на основе продукции переработки растения стевии / В. Н. Лисицин, Е. Л. Воловик // Пища, вкус, аромат. 1999. — № 4. — С. 8 — 9.
- Лисицин В.Н. Стевия источник здоровья и долголетия нации /
- B.Н. Лисицин, И. П. Ковалев // Пищевые ингридиенты, сырье и добавки. -2004. № 2. — С. 46.
- Лобыкина Е.Н. Гликемический индекс продуктов и использование его в диетотерапии ожирения / Е. Н. Лобыкина, В. З. Колтун, О. И. Хвостова // Вопросы питания. 2007. — Т. 76. — № 1.- С. 14 — 21.
- Мешкова Н.П. Практикум по биохимии / Н. П. Мешкова,
- C.Е. Северин. М.: МГУ, 1979. — 430 с.
- Моделирование и оптимизация технологических процессов отрасли: практикум по курсу: учеб. пособие / А. И. Бывальцев, Н. М. Дерканосова, А. А. Журавлев. Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2004. -140 с.
- Нечаев А.П. Пищевые добавки / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, А. Н. Зайцев. М.: Колос, 2001.-256 с.
- Нечаев А.П. Подсластители и сахарозаменители / А. П. Нечаев // Пищевая промышленность. 2003. — № 2. — С. 50.
- Новик Г. И. Архитектоника популяций бифидобактерий: субмикроскопический аспект когезии клеток Bifidobacterium adolescentis и Bifidobacterium bifidum / Г. И. Новик, В. В. Высоцкий // Микробиология. -1995. Т. 64. — № 2. С. 222 — 227.
- Новик Г. И. Исследование физико-биохимических особенностей бифидобактерий на поздних стадиях развития популяций / Г. И. Новик,
- Н.И. Астапович, А. А. Самарцев // Микробиология. 2001. — Т. 70. — № 4. -С. 495−502.
- Об использовании нового сахарозаменителя эритрита в диетотерапии больных сахарным диабетом 2 типа / Х. Х. Шарафетдинов и др. // Вопросы питания. 2002. — № 3. — С. 19−23.
- Определитель бактерий Берджи. В 2-х т. М.: Мир, 1997. — Т. 1. -С. 180−252.
- Оптимальная переработка сахара-сырца / А. Р. Сапронов и др. // Сахар. 2006. — № 9. — С. 48 — 49.
- Орещенко А.В. Сунетт перспективный подсластитель на рынке диетических напитков / А. В. Орещенко, О. Г. Лысюк // Пищевая промышленность. — 1998. — № 3. — С. 22 — 23.
- Остерман Л.А. Исследование биологических макромолекул / Л. А. Остерман. М.: Мир, 1983. — 233 с.
- Очистка тростникового сахара-сырца с уменьшенным расходом извести / В. А. Лосева и др. // Сахар. 2007. — № 5. — С. 31−32.
- Павлов М.Б. Еще раз об искусственных сахарозаменителях / М. Б. Павлов // Пищевая промышленность. 1999. — № 7. — С. 43 — 45.
- Павлова Г. Н. Стевия источник натурального подсластителя продуктов питания Текст. / Г. Н. Павлова, Л. Д. Ершанова, Л. А. Алехина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 5. — С. 9.
- Пат. № 1 011 056. Способ получения изомальтулозы. К. Бак, П.С. Д. Читем. 1983, Бюл. № 13.
- Пат. № 1 022 663. Способ энзиматического получения изомальтулозы. В. Крюгер, Л. Драт, М. Мунир. 1977, Бюл. № 21.
- Пат. № 1 512 489. Способ получения изомальтулозы. М. Мунир. 1989, Бюл. № 36.
- Пекич Б. Биосинтез декстранов штаммами Leuconostoc различного происхождения / Б. Пекич, JI. Вбрашки, М. Хаук // Прикладная биохимия и микробиология. 1991. — Т. 35. — № 6. — С. 866 — 870.
- Пешкетова О.В. Подсластители / О. В. Пешкетова // Пищевая промышленность. 2001. — № 7. — С. 54−55.
- Подбельцев Д.А. Влияние пребиотиков на морфологическую структуру слизистой оболочки толстой кишки крыс / Д. А. Подбельцев, Д. Б. Никитюк, A. J1. Поздняков // Вопросы питания. 2006. — № 2. — С. 26 — 29.
- Практикум по микробиологии: учебное пособие / под ред. проф. Н. С. Егорова. М.: Изд-во Московск. ун-та, 1976. — С. 275 — 281.
- Применение бактерийных биологических препаратов в практике лечения больных кишечными инфекциями. Диагностика и лечение дисбактериоза кишечника: метод, рекомендации. М.: Минздрав СССР, 1986.-№ 10−11/31.-С. 14−23.
- Путнам Ф. Денатурация белков / Ф.Путнам. М.: Мир, — 1984.24 с.
- Роуз Э. Химическая микробиология / Э. Роуз. М.: Мир, 1971.294 с.
- Рубин А.Б. Биофизика. В 2-х т. / А. Б. Рубин. М.: Книжный дом «Университет», 1999. — Т. 1. — 448 с.
- Рухлядева А.П. Методы определения активности гидролитических ферментов / А. П. Рухлядева, Г. В. Полыгалина. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 288 с.
- Скоупс Р. Методы очистки белков / Р. Скоупс. М.: Мир, 1985.358 с.
- Слюсаренко Т.П. Лабораторный практикум по микробиологии и пищевых производств / Т. П. Слюсаренко. М.: Легкая пром-ть, 1984. — 208 с.
- Смолянский Б.Л. Лечение сахарного диабета / Б. Л. Смолянский,
- B.Г. Лифляндский. СПб.: Издательский Дом Нева, 2004. — 384 с.
- Стевиозид натуральный подсластитель / Г. О. Магомедов и др. // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 14 — 15.
- Сулимина О.Г. Сладкая альтернатива / О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. 1994. — № 11. — С. 20.
- Сулимина О.Г. Функциональный углевод палатиноза / О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. 2007. — № 1. — С. 22.
- Характеристика полисахаридов, секретируемых Bifidobacterium adolescentis 94 БИМ / Г. И. Новик и др. // Микробиология. 2002. — Т. 71. -№ 2. С. 205 — 210.
- Хиль Г. Н. Подслащивающие вещества в пищевой промышленности за рубежом / Г. Н. Хиль // Пищевая промышленность. -1986.-№ 4.- С. 61 -62.
- Чернышев Г. А. Вероятность и статистика в биологии и химии / Г. А. Чернышев, В. Н. Стариков. Воронеж: ВГУ, 1998 — 270 с.
- Шевелева С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты / С. А. Шевелева // Вопросы питания. 1999. — № 2. — С. 32 — 39.
- Шендеров Б.А. Пробиотики, пребиотики и синбиотики / Б. А. Шендеров // Пищевые ингридиенты, сырье и добавки. 2005. — № 2.1. C. 23 26.
- Шлегель Г. Общая микробиология / под ред. Е. Н. Кондратьевой. М.: Мир, 1987. — 567 с.
- Шубина О. Г. Пищевые ингридиенты как замена сахара / О. Г. Шубина, А. А. Кочеткова // Пищевые ингридиенты, сырье и добавки. -2006. № 2. — С. 24 — 27.
- A revision of current data and views on membrane hydrolysis and transport in the mammalian small intestine based on a comparison of techniques of chronic and acute experiments: experimental reinvestigation and critical review /
- А. М. Ugolev et al. // Сотр. Biochem. Physiol. 1986. — V. 85. — № 4. P. 593 -612.
- Assessment of acid production by various human oral microorganisms when palatinose or leucrose is utilized / H.C. Peltroche-Llacsahuanga et al. // Journal of Dental Research. 2001. — V. 80. — P. 378 — 384.
- Avigad G. Synthesis of glucosylfructoses by the action of a yeast alpha-glucosidase / G. Avigad // Biochemical Journal. 1959. — V. 73. — P. 587 -593.
- Bhosale S.H. Molecular and industrial aspects of glucose isomerase / S.H. Bhosale, M.B. Rao, V.V. Deshpande // Microbiol. Rev. 1996. — V. 60. — № 2. -P. 280 -300.
- Bornke F. Cloning and Charactirization of the Gene Cluster for Palatinose Metabolism from the Phytopathogenic Bacterium Erwinia rhapontici / F. Bornke, M. Hajirezaei, U. Sonnewald // Journal of Bacteriology. 2001. — V. 183.-№ 8.-P. 2425 -2430.
- Bornke F. Potato tubers as bioreactors for palatinose production / F. Bornke, M. Hajirezaei, U. Sonnewald // Biotechnology. 2002. — V. 96. — № 1. — P. 119−124.
- Bourne E.J. Oligosaccharides in dextran-producing cultures of Streptococcus bovis / E.J. Bourne, D.H. Hutson, H. Weigel // Biochem. J. 1961. -V. 79.-P. 549 — 553.
- Cariogenicity of isomaltulose (palatinose), sucrose and mixture of these sugars in rats infected with Streptococcus mutans E-49 / N. Sasaki et al. // Swed. Dent. J. 1985. — V. 9. — P. 149 — 155.
- Cheetham P. S.J. The formation of isomaltulose by immobilized Erwinia rhapontici / P. S.J. Cheetham, C.E. Imber, J. Isherwood // Nature. 1982. -V. 299. — P. 628 — 631.
- Cheetham P. S.J. The extraction and mechanism of a noval isomaltulose-synthesizing enzyme from Erwinia rhapontici / P. S.J. Cheetham // Biochem. J. 1984. — V. 220. — P. 213 — 220.
- Cheetham P. S.J. Isomaltulose production using immobilized cells / P. S.J. Cheetham, G. Clark, J. Clark//Biotechnol Bioeng. 1985. — V. 27. — P. 471 -481.
- Cheetham P. S.J. Production of isomaltulose using immobilized microbial cells / P. S.J. Cheetham // Meth Enzymol. 1987. — V. 136. — P. 432 — 454.
- Chen H.-L. Effects of Isomalto-Oligosaccharides on Bowel Functions and Indicators of Nutritional Status in Constipated Elderly Men / И.-L. Chen, Y.-H. Lu // Journal of the American College of Nutrition. 2001. — V. 20. — № 1. — P. 44 — 49.
- Coudray C. Effects of Dietary Fibers on Magnesium Absorption in Animals and Humans / C. Coudray, C. Demigne, Y. Rayssiguier // J. Nutr. 2003. -V. 133.-P. 1 -4.
- Draper N. R. «Ridge analysis» of Response Surfaces / N. R. Draper // Technometrics. 1963. — № 4, 5. — P. 3 — 18.
- Elling L. Investigation of sucrose synthase from rice for the synthesis of various nucleotide sugars and saccharides / L. Elling, M Grothus // Glycobiology. 1993. — V. 3. — P. 349 — 355.
- Enhanced conversion of sucrose to isomaltulose by a mutant of Erwinia rhapontici / S-J. Ahn et al. // Biot. Letter. 2003. — V. 25. — № 14. — P. 1179- 1183.
- Expression, purification, crystallization and preliminary X-ray crystallographic studies of the trehalulose synthase MutB from Pseudomonasmesoacidoghila MX-45 / S. Ravaud et al. // Acta Cryst. 2005. — V. 61. — P. 100 -103.
- Extron J.H. Control of gluconeogenesis in liver. General features of gluconeogenesis in the perfused livers of rats / J.H. Extron, C.R. Park // J. Biol. Chem. 1967. — № 242. — P. 2622 — 2636.
- Fujisawa T. Intestinal absorption of fructose in the rat / T. Fujisawa, J. Riby, N. Kretchmer // Gastroenterology. 1991. — V. 101. — P. 360 — 367.
- Glinsmann W.H. Evaluation of health aspects of sugars contained in carbohydrate sweeteners. Report of Sugar Task Force / W.H. Glinsmann, H. Irausquin, Y.K. Park // J. Nutr. 1986. — V. 116. — P. 48 — 92.
- Goda T. Hydrolysis of palatinose by rat intestinal sucrase-isomaltase complex / T. Goda, N. Hoyosa // Nihon Eiyo Shokuryo Gakkaishi. 1983. — V. 36. -P. 169- 173.
- Goda T. Hydrolysis of palatinose condensates by rat intestinal disaccharidases / T. Goda, S. Takase, N. Hosoya // Nihon Eiyo Shokuryo Gakkaishi. 1991. — V. 44. — № 5. — P. 395 — 398.
- Godshall M.A. How carbohydrates influence food flavors / M.A. Godshall // Food Technol. 1997. — V. 51. — P. 63 — 66.
- Goulfi K. Disaccharides as a new class of nonaccumulated osmoprotectants for Sinorhizobium meliloti / K. Goulfi, N. Pica, V. Pichereau, C. Blanco // Appl. Environ. Microbiol. 1999. — V. 65. — P. 1491 — 1500.
- Hashimoto H. Glucosylation of methyl (3-D-arabinofuranoside with 6'-chloro-6'-deoxysucrose and immobilized Protaminobacter rubrum / H. Hashimoto, K. Yamada, О Yoshimura // Biotechnol. Lett. 1987. — № 9. — P. 849 — 854.
- Hers H.G. Fructokinase of the liver/ H.G. Hers // Biochim. Biophys. Acta. 1952. — V. 8. — P. 416 — 423.
- Hers H.G. Triokinase / H.G. Hers // Academic Press. New York. Methods in enzymology. 1962. — V. 5. — P. 362−364.
- Heuvel E. Oligofructose stimulates calcium absorption in adolescents 1,2,3 / E. Heuvel, T. Muys, W. Dokkum, G. Schaafsma // American Journal of Clinical Nutrition. 1999. — V. 69. — № 3. — P. 544 — 548.
- Huang J.H. Conversion of sucrose to isomaltulose by Klebsiella planticola CCRC 19 112 / J.H. Huang, L.H. Hsu, Y.C. Su // Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 1998. — V. 21. — P. 22 — 27.
- Interaction of structural isomers of sucrose in the reaction between sucrose and glucosyltransferases from mutants streptococci / T. Minami et al. // Oral Microbiol. 1990. — V. 5. — P. 189 — 194.
- Isolation and characterization of a trehalulose-producing strain of Agrobacterium / J. Nagai Miyata et al. // Biosci. Biotechnol. Biochem. — 1993. -Y. 57. — P. 2049−2053.
- Isolation and characterization of isomaltulose- and trehalulose -producing bacteria from Thailand soil / K. Tsuyulci et al. // J. Gen. Appl. Microbiol. 1992. — V. 38. — P. 483 — 490.
- Isolation and characterization of oligosaccharides produced from sucrose by transglucosylation action of Serratia plymuthica / S. Fujii et al. // Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi. 1983. — V. 30. — P. 339 — 344.
- Isolation and characterization of Pseudomonas mesoacidoghila producing trehalulose / Y. Miyata et al. // Biosci. Biotechnol. Biochem. 1992. -V. 54.-P. 1680−1681.
- Isomaltulose Synthase (Pall) of Klebsiella sp. LX3 / D. Zhang et al. // J. Biol. Chem. 2003. — V. 278. — № 37. — P. 35 428 — 35 434.
- Kawaguti H.Y. Production of glucosyltransferase by Erwinia sp. using experimental design and response surface methodology / H.Y. Kawaguti,
- E.Manrich, L.F. Fleuri, H.H. Sato // Brazillian journal of Microbiology. 2005. -V. 36.-P. 227−234.
- Kawai K. Changes in blood glucose and insulin after an oral palatinose administration in normal subjects / K. Kawai, Y. Okuda, K. Yamashita // Endocrinol. Jpn. 1985. — V. 32. — P. 933 — 936.
- Klebsiella singaporensis sp. a novel isomaltulose-producing bacterium / X. Li et al. 11 Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 2004. — V. 54. — P. 2131 -2136.
- Krastanov A. Conversion of sucrose into palatinose in a batch and continuous processes by immobilized Serratia plymutica cells / A. Krastanov, D. Blazheva, I. Yanakieva, M. Kratchanova // Enzyme and Microbial Technology. -2006.-V. 39.-P. 1306- 1312.
- Kuramitsu H.K. Molecular genetic analysis of the virulence of oral bacterial pathogens: an historical perspective / H.K. Kuramitsu // Crit. Rev. Oral Biol. Med. 2003. — V. 14. — № 5. — P. 331 — 344.
- Laemli U.K. SDS-electrophoresis / U.K. Laemli // Nature. 1970. -V. 227. — P. 680 — 685.
- Levi B. Long-term fructose consumption accelerates glycation and several age-related variables in male rats / B. Levi, M.J. Werman // J. Nutr. 1998. — V. 128. — № 9. — P. 1442 — 1449.
- Li X. Substrate induction of isomaltulose synthase in a newly isolated Klebsiella sp. LX3 / X. Li, C. Zhao, Q. An, D. Zhang // Journal of Applied Microbiology. 2003. — V. 95. — P. 521 — 527.
- Lichtenthaler F.W. a-D-Glucopyranosyl-D-fructoses: distribution of furanoid and pyranoid tautomers in water, dimethyl sulfoxide, and pyridine / F.W. Lichtenthaler, S. Ronninger // J. Chem. Soc. Perkin Trans. 1990. — V. 2. — P. 1489- 1497.
- Lina B.A.R. Embryotoxicity / teratogenicity study with isomaltulose (palatinose) in rats / B.A.R. Lina, S. Prooije, W. Berendsen // Food Chem Toxicol. -1997. -V. 35. P. 309−314.
- Lina B.A.R. Isomaltulose (Palatinose): a review of biological and toxicological studies / B.A.R. Lina, D. Jonker, G. Kozianowski // Food and Chemical Toxicology. 2002. — V. 40. — P. 1375 — 1381.
- Lowry O.H. Protein estimation with folin phenol reagent /
- H. Lowry, N.J. Resebrough, A.L. Farr, R.J. Randell // J. Biol. Chem. 1951. -V. 193.-№ l.-P. 265 -275.
- Lund B.M. Nature of reducing compounds formed from sucrose by Erwinia carotovora var. atroseptica / B.M. Lund, G.M. Wyatt // Journal of General Microbiology. 1973. — V. 78. — P. 331 — 336.
- MacDonald I. The bioavailability of isomaltulose in man and rat /
- MacDonald, J.W. Daniel // Nutr. Rep. Int. 1983. — V. 28. — № 5. — P. 1083 -1090.
- Mann M. Mass spectrometric sequencing of proteins from silver-stained polyacrylamide gels / M. Mann // Anal. Chem. 1996. — V. 68. — № 5. — P. 850−858.
- Matthysse A.G. Attachment of Rhizobiaceae to plant cells / A.G. Matthysse, J.W. Kijne // Kluwer Academic Publishers, Dordrecht. 1998. -P. 235 — 249.
- Mayes P.A. Effects of acute and long-term fructose administration on liver lipid metabolism / P.A. Mayes, M.E. Laker // Progress in Biochemical Pharmacology. 1986. — V. 21. — P. 33 — 58.
- Mayes P.A. Intermediary metabolism of fructose / P.A. Mayes // Am. J. Clin. Nutr. 1993. — V. 58. — P. 754 — 765.
- McAllister M. The isomaltulose-synthesizing enzyme of Serratia plymuthica / M. McAllister, C.T. Kelly, E. Doyle, W.M. Fogarty // Biotechnol. Lett. 1990. — V. 12. — P. 667 — 672.
- Munir M. 1−0-alpha-d-glucopyranosyl-d-fructose: Preparation from saccharose and reduction to 1-Oalpha-d-glucopyranosyl-d-glucitol / M. Munir, B. Schneider, H. Schiweck // Carbohydrate Research. 1987. — V. 164. — P. 477 -485.
- Nagai Y. Characterization of a-glucosyltransferase from Pseudomonas mesoacidophila MX-45 / Y. Nagai, T. Sugitani, K. Tsuyuki // Biosci.Biotech.Biochem. 1994. — V. 58. — № 10. — P. 1789 — 1793.
- Nakajima Y. Manufacture and utilization of palatinose / Y. Nakajima //J. Jpn. Soc. Starch. Sci. 1988. — V. 35. — P. 131 — 139.
- New developments in the use of sucrose as an industrial bulk chemical / H. Schiweek et al. // Carbohydrates as Organic Raw Materials ed. Lichtenthaler F.W. 1991. — P. 57 — 94.
- Non cariogenicity of the disaccharide palatinose in experimental dental caries of rats / T. Ooshima et al. // Infect. Immun. — 1983. — V. 39. — P. 43 -49.
- Palatinose a sucrose substitute / I. Takazoe et al. // Swed. Dent. J. -1985.-V. 9.-P. 81 -87.
- Park Y.K. Conversion of sucrose to isomaltulose by microbial glucosyltransferase / Y.K. Park, R.T. Uekane, A.M. Pupin // Biot. Letter. 1992. -V. 14.-№ 7.-P. 547- 551.
- Park Y.K. Biochemical characterization of a microbial glucosyltransferase that converts sucrose to palatinose / Y.K. Park, R.T. Uekane, H.H. Sato // Revista De Microbiologia. 1996. — V. 27. — P. 131 — 136.
- Pat. № 82 555 (U.S.) Process of the production of isomaltulose and other products. H. Heikkila, M. Sarkki, M. Lindroos, P. Ojala, V. Ravanko, M. Tylli. 2000.
- Pat. № 201 462 (U.S.) Production of isomaltulose. C. Burcke, P. S.J. Cheetham. 1982.
- Pat. № 21 252 (U.S.) Glucopyranosido-l, 6~mannitol, a process for producing the same and its use as a sugar substitute. H. Schiweck, G. Steinle, L. Muller, W. Gau, M. Munir. 1980.
- Pat. № 4 670 387 (U.S.) Fermentative production of isomaltulose. C. Bucke, P. S.J. Cheetham.
- Pat. № 5 786 140 (U.S.) DNAs encoding sucrose isomerase and palatinase. R. Mattes, K. Klein, H. Schiwech, M. Kunz, M. Munir. 1998.
- Pat. № 59 002 695. Production of isomaltulose by use of immobilized bacterial cell. M. Muniiru. 1984.
- Pat. № 7 618 381. Enzyme and production of isomaltulose. K. Carl, S-K. Gunter, S. Hermann. 1982.
- Pat. № 8 124 779. Method of producing am immobilized alpha-glucosyltransferase useful in the production of palatinose from sucrose. J. Shimizu, K. Suzuki, Y. Nakajima. 1982.
- Pat. № 82 109 404.2 Immobilization of the sucrose mutase in whole cells of Protaminobacter rubrum. O.J. Lantero. 1983.
- Pat. № 857 808 (U.S.) Immobilization of microorganisms on weakly basic anion exchange substance for producing isomaltulose. M. Sarkki, H. Heikkila, T. Viljava. 1999.
- Phosphorylation and metabolism of sucrose and its five linkage-isomeric alpha-D-glucosyl-D-fructoses by Klebsiella pneumoniae / J. Thompson et al. // Carbohydr. Res. 2001. — V. 331. — № 2. — P. 149 — 161.
- Pikis A. Metabolism of sucrose and its five isomers by Fusobacterium mortiferum / A. Pikis, S. Immel, S.A. Robrish, J. Thompson // Microbiology. 2002. — V. 148. — P. 843 — 852.
- Rumessen J.J. Absorption capacity of fructose in healthy adults. Comparison with sucrose and its constituent monosaccharides / J.J. Rumessen, E. Gudmand-Hoyer//Gut. 1986.-V. 27.-№ 10. P. 1161 — 1168.
- Salvucci M.E. Distinct sucrose isomerases catalyze trehalulose synthesis in whiteflies, Bemisia argentifolii and Erwinia rhapontici / M.E. Salvucci // Comparative Biochem. and Physiology. 2003. — V. 135. — P. 385 -395.
- Schlosser A. MsiK-dependent trehalose uptake in Streptomyces reticuli / A. Schlosser // FEMS Microbiol. Lett. 1999. — V. 184. — P. 187 -192.
- Schmidt-Berg-Lorenz S. Ein weiterer isomaltulose bildener bakterienstamm / S. Schmidt-Berg-Lorenz, W. Mauch // Zeilschrifi Zuckerindustrie. 1964. — B. 14. — S. 625 — 627.
- Shevchenko A. Mass spectrometric sequencing of proteins from silver-stained polyacrylamide gels / A. Shevchenko, M. Wim, O. Vorm, M. Mann // Anal. Chem. 1996. — V. 68. — № 5. — P. 850 — 858.
- Smith M.M. Carbohydrate absorption from fruit juice in young children / M. M. Smith, M. Davis, F. I. Chasalow, F. Lifshitz // Pediatrics. 1995. -V. 95. — № 3. — P. 340−344.
- Somogyi M.J. Determination of reducing sugar / M.J. Somogyi // J. Biol. Chem. 1952. — V. 195. — P. 19 — 23.
- Stodola F.H. The preparation, properties and structure of the disaccharide leucrose / F.H. Stodola, E.S. Sharp, H.J. Koepsell // Journal of the American Chemical Society. 1956. — V. 78. — P. 2514 — 2518.
- Takazoe I. New trends on sweeteners in Japan / I. Takazoe // Int. Dent. J. 1985. — V. 35. — P. 58 — 65.
- Takazoe I. Palatinose an isomeric alternative to sucrose / I. Takazoe // Progress in Sweeteners ed. Grenby Т.Н. — 1989. — P. 143 — 167.
- Thermostabilization praline substitution in an alkaline, liquefying alfa-amylase from Bacillus sp. strain KSM-1378 / K. Igarashi et al. // Biosci. Biotechnol. Biochem. 1999. — V. 63. — P. 1535 — 1540.
- Topitsoglou V. Effect of frequent rinses with isomaltulose (palatinose) solution on acid production in human dental plaque / V. Topitsoglou, N. Sasaki, G. Frostell // Caries Res. 1984. — V. 18. — P. 47 — 51.
- Trehalulose does not induce dental caries in rats infected with mutants streptococci / T. Ooshima et al. // Caries Res. 1991. — V. 25. — P. 277 -282.
- Usefulness of palatinose as a caloric sweetener for diabetic patiens / K. Kawai et al. // Horm. Metab. Res. 1989. — V. 21. — P. 338 — 340.
- Van den Berghe G. Fructose metabolism and short-term effects on carbohydrate and purine metabolism pathway / G. Van den Berghe // Progress in Biochemical Pharmacology. 1986. — V. 21. P. 1 — 32.
- Veronese T. Mechanism of sucrose conversion by the sucrose isomerase of Serratia plymuthica ATCC 15 928 / T. Veronese, P. Perlot // Enzyme Microb. Technol. 1999. — V. 24. — P. 263 — 269.
- Veronese T. Proposition for the biochemical mechanism occurring in the sucrose isomerase active site / T. Veronese, P. Perlot // FEBS Letters. 1998. -V. 441.-P. 348−352.
- Veronese Т. Rapid method for trehalulose production and its purification by preparative high-performance liquid chromatography / T. Veronese, A. Bouchu, P. Perlot // Biotechnol. Techniques. 1999. — V. 13. — P. 43 -48.
- Vieille C. Thermozymes: identifying molecular determinants of protein structural and functional stability / C. Vieille, J.G. Zeikus // Trends Biotechnol. 1996. — V. 14. — P. 183 — 190.
- Weidenhagen R. Palatinose 6-(-a-Glucopyranoside)-fractofuranose., ein neues bakterielles Umwadlungsprodukt der Saccharose / R. Weidenhagen, S. Lorenz// Z. Zuckerindust. 1957. — B. 7. — S. 533 — 534.
- Wu L. Characterization of Pantoea dispersa UQ68J: producer of a highly efficient sucrose isomerase for isomaltulose biosynthesis / L. Wu, R. Birch // Journal of Applied Microbiology. 2004. — V. 97. — P. 93 — 103.
- Wu L. Doubled sugar content in sugarcane plants modified to produce a sucrose isomer / L. Wu, R. Birch // J. Plant Biotechnology. 2007. -№ 5.-P. 109- 117.
- Zhang D. Isomaltulose synthase from Klebsiella sp. strain LX3: gene cloning and characterization and engineering of termostability / D. Zhang, X. Li, L-H. Zhahg // Applied and Environmental Microbiology. 2002. — V. 68. — № 6. -P. 2676 — 2682.
- Ziesenitz S.C. Cariological assessment of leucrose D-glucopyranosyl-a-(l-5)-D-fructopyranose. as a sugar substitute / S.C. Ziesenitz, G. Siebert, T. Imfeld// Caries Res. 1989. — V. 23. — P. 351 — 357.