Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и разработка методов стандартизации липидного комплекса на его основе

Диссертация: Фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и разработка методов стандартизации липидного комплекса на его основе
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Проведена гравиметрическая характеристика масличности сырья при различных методах экстракции и разной степени измельчения. Полученные образцы масла охарактеризованы по требованиям фармакопейной статьи № 472 ГФ X «Масла жирные» и ГОСТов на пищевые масла. При этом получены количественные данные содержания 26 алифатических кислот, часть из которых проявляет F-витаминную активность, 10 нейтральных… Читать ещё >

Фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и разработка методов стандартизации липидного комплекса на его основе (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика семейства паслёновые (Solanaceae)
    • 1. 2. Характеристика рода Capsicum
      • 1. 2. 1. Происхождение рода Capsicum
      • 1. 2. 2. Современная классификация рода и видов перца
      • 1. 2. 3. Вид Capsicum annuum L. (перец однолетний)
    • 1. 3. Районы культивирования перца однолетнего и особенности климатических и агротехнических условий выращивания перца однолетнего
    • 1. 4. Сроки заготовки перца однолетнего
    • 1. 5. Основные требования производства к плодам перца
    • 1. 6. Химический состав плодов перца однолетнего
      • 1. 6. 1. Полициклические спирты семян растений семейства пасленовых
    • 1. 7. Современное состояние фитохимии липидов
    • 1. 8. Локализация запасных липидов в растительной клетке
    • 1. 9. Выделение липидного комплекса из семян масличных культур
      • 1. 9. 1. Извлечение масла методом экстракции органическими растворителями
        • 1. 9. 1. 1. Циркуляционное экстрагирование
      • 1. 9. 2. Извлечение масла методом механического отжима
    • 1. 10. Перспективы использования масличных растений
    • 1. 11. Фармакологическое применение растительных масел
    • 1. 12. Использование перца однолетнего в пищевых и фармацевтических целях
  • ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИСЛЕДОВАНИЯ
    • 2. 1. Объекты исследования
    • 2. 2. Методы, применяемые для разработки характеристик подлинности и показателей качества плодов перца однолетнего
    • 2. 3. Методы получения липидного комплекса
    • 2. 4. Методы, применяемые для стандартизации липидного комплекса плодов перца однолетнего
      • 2. 4. 1. Определение физико-химических показателей
      • 2. 4. 2. Определение жирно-кислотного состава
        • 2. 4. 2. 1. Выделение свободных и связанных кислот и их идентификация
      • 2. 4. 3. Выделение и идентификация неомыляемого остатка
      • 2. 4. 4. Определение количественного содержания фосфолипидов
      • 2. 4. 5. Определение количественного содержания каротиноидов
      • 2. 4. 6. Определение количественного содержания токоферолов
        • 2. 4. 6. 1. Количественное определение токоферолов методом спектрофотометрии
        • 2. 4. 6. 2. Количественное определение токоферолов методом ВЭЖХ
  • ГЛАВА 3. ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗА ТЕЛЕЙ КА ЧЕСТВА ПЛОДОВ И СЕМЯН ПЕРЦА ОДНОЛЕТНЕГО
    • 3. 1. Морфолого-анатомическая характеристика плодов и семян перца однолетнего
      • 3. 1. 1. Внешние признаки
      • 3. 1. 2. Микроскопическое изучение и разработка диагностических признаков плодов и семян перца однолетнего
    • 3. 2. Реакция на алкалоиды
    • 3. 3. Разработка показателей качества плодов перца однолетнего
      • 3. 3. 1. Определение влажности
      • 3. 3. 2. Определение содержания золы общей
      • 3. 3. 3. Определение содержание золы, нерастворимой в хлористоводородной кислоте
      • 3. 3. 4. Изучение термических характеристик методом дериватографии
    • 3. 4. Определение содержания липидного комплекса в плодах перца однолетнего
  • ГЛАВА 4. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ И РАЗРАБОТКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЛИПИДНОГО КОМПЛЕКСА ПЛОДОВ И СЕМЯН ПЕРЦА ОДНОЛЕТНЕГО
    • 4. 1. Исследование липидного комплекса плодов перца однолетнего
      • 4. 1. 1. Определение физико-химических показателей и разработка характеристик подлинности анализируемого липидного комплекса
        • 4. 1. 1. 1. Описание
        • 4. 1. 1. 2. Растворимость
        • 4. 1. 1. 3. Испытание на присутствие парафина, воска, смоляных масел, перекисей, альдегидов и мыла
        • 4. 1. 1. 4. Определение числовых показателей
        • 4. 1. 1. 5. Определение минерального состава
      • 4. 1. 2. Изучение качественного и количественного состава липидного комплекса
      • 4. 1. 3. Определение жирно-кислотного состава липидного комплекса
        • 4. 1. 3. 1. Изучение динамики изменения жирно-кислотного состава липидного комплекса в процессе хранения
      • 4. 1. 4. Изучение неомыляемой фракции анализируемого липидного комплекса
      • 4. 1. 5. Спектрофотометрическое определение содержания каротиноидов и токоферолов в образцах масла и верификация методики определения токоферолов методом ВЭЖХ с УФдетекцией
  • ВЫВОДЫ
  • СПИСОК ЛИТЕРА ТУРЫ

Актуальность работы.

Растительные масла — богатый источник незаменимых жирных кислот, а также витаминов, фосфолипидов и стеринов. Они способствуют регуляции обмена веществ в организме человека и обладают антиоксидантными, провитаминными, антихолестеринемическими, противовоспалительными, ранозаживляющими и другими ценными свойствами.

В фармацевтической промышленности растительные масла служат растворителями для липофильных лекарственных средств, а также экстрагентами для извлечения биологически активных веществ из растительного сырья. Некоторые из них, в силу особенностей своего химического состава, представляют собой самостоятельные терапевтические средства широкого спектра действия.

Основной источник растительных масел — масличные культуры. Но растительные масла также содержатся и в косточках плодовых деревьев, семенах винограда, арбуза, томатов, являющихся отходом пищевых производств по переработке сельскохозяйственного сырья.

Для снижения себестоимости фитопрепаратов, в последние годы все большую актуальность приобретают безотходные технологии в производстве — использование растительных отходов пищевой промышленности в качестве источника биологически активных веществ.

С этой точки зрения, отходы плодопереработки перца однолетнего (Capsicum annuum), в настоящее время подлежащие полной утилизации, являются перспективным сырьем для получения растительного масла, которое в зависимости от химического состава может представлять интерес как продукт фармацевтического, парфюмерно-косметического, пищевого или технического назначения.

Плоды и семена перца однолетнего сладких сортов изучены с химической и фармакологической точки зрения недостаточно, сведения об их качественном и количественном составе, а также о биологической активности, фрагментарны. Поэтому фитохимическая характеристика данного вида растительного сырья в сочетании с тщательным изучением фармакологических возможностей получаемого продукта, даст возможность рассматривать его в качестве перспективного источника лекарственных препаратов и позволит расширить ассортимент отечественных лекарственных средств растительного происхождения, полученных на основе липидных комплексов.

Цель работы и задачи исследования.

Целью настоящей работы является фармакогностическое изучение плодов перца однолетнего и стандартизация липидного комплекса на его основе. Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

— провести фармакогностический анализ сырья — плодов перца однолетнего и определить его диагностические признаки;

— определить содержание влаги, золы общей и нерастворимой в соляной кислоте, органической и минеральной примесей в сырье и на их основании нормировать числовые показатели данного сырья;

— разработать оптимальные условия выделения липидной фракции из исследуемого сырья различными методами;

— изучить химический состав масла, полученного из плодов перца однолетнего;

— определить в липидном комплексе содержание БАВ для оценки перспективности использования отходов плодопереработки перца однолетнего в качестве сырья для получения фармакологических препаратов;

— на основании полученных данных обосновать необходимые показатели качества и методы стандартизации липидного комплекса плодов и семян перца однолетнего.

Научная новизна работы.

Разработаны критерии стандартизации сырья на подлинность, включающие макрои микроскопическое исследование, дериватографические характеристики.

Изучен состав образцов масла плодов и семян перца однолетнего, полученных холодным прессованием и экстракцией различными растворителями.

Проведена гравиметрическая характеристика масличности сырья при различных методах экстракции и разной степени измельчения. Полученные образцы масла охарактеризованы по требованиям фармакопейной статьи № 472 ГФ X «Масла жирные» и ГОСТов на пищевые масла. При этом получены количественные данные содержания 26 алифатических кислот, часть из которых проявляет F-витаминную активность, 10 нейтральных компонентов неомыляемого остатка, витаминов группы, А и Е, а также элементов, составляющих основу минерального состава изучаемого липидного комплекса.

Выявлено существенно более высокое по сравнению с другими растительными маслами содержание стериновых и тритерпеноидных компонентов, известных своими репарационными, антиульцерогенными, антихолестеринемическими и провитаминными свойствами.

Показано, что изученное сырье перспективно для получения фармакологических препаратов.

На основании полученных данных были обоснованы показатели качества и методы стандартизации сырья плоды перца однолетнего и липидного комплекса на его основе.

Практическая значимость работы.

Получено заключение о проведении апробации масла плодов перца однолетнего, как средства для лечения заболеваний слизистой оболочки полости рта и воспалительных заболеваний тканей пародонта, на базе МСЧ — 4 Федерального управления медико-биологических и экстремальных проблем при МЗ РФ.

Получено положительное решение по заявке № 2 004 122 438 от 8 февраля 2005 года на патент на изобретение «Средство для лечения заболеваний слизистой оболочки полости рта и воспалительных заболеваний тканей пародонта».

На основании проведенных исследований апробированы и внедрены:

— методика хроматографического определения токоферолов в липидных комплексах (испытательная лаборатория ГУЗ «ЦС и KKJ1 ДЗ г. Москвы»);

— определения показателей подлинности сырья плодов перца однолетнего в процессе контроля качества (ЗАО АПФ «Фито-Эм» г. Москва);

— результаты диссертационного исследования (лекционный курс и практические занятия со студентами 5 курса на кафедре фармацевтической и токсилогической химии РУДН по теме «Анализ лекарственных средств липидной природы»).

Высокая биологическая активность масла плодов и семян перца однолетнего в сочетании с уникальностью состава по отдельным физиологически активным компонентам дает возможность выпуска на его основе фармакологических средств, эффективных для лечения ревматических явлений и пародонтоза, а также косметических препаратов и пищевых добавок, обладающих противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Апробация работы.

Материалы диссертации доложены на Открытом российском конкурсе на лучшую научную работу студентов 2000 года по разделу «Медицинские науки» (Москва, 2001), II Российской конференции молодых ученых России с международным участием (Москва, 2001), VIII Российском национальном конгрессе «Человек и лекарство» (Москва, 2001), Международной научной конференции «Химия, технология и медицинские аспекты природных соединений» (Алматы, 2003), на межкафедральной научной конференции ММА им. И. М. Сеченова, ICNPAS-2004 (Novosibirsk, 2004).

Публикации.

По материалам диссертации опубликовано 9 работ.

Связь задач исследования с проблемным планом научного совета по фармации и фармакологии.

Диссертационная работа выполнена в рамках отраслевой научно-исследовательской программы ММА им. И. М. Сеченова «Разработка и совершенствование технологии подготовки специалистов с высшим медицинским и фармацевтическим образованием» и в соответствии с комплексной темой кафедры общей химии ММА им. И. М. Сеченова: «Новые знания и подходы в оценке качества и сертификации биологически активных соединений синтетического и природного происхождения, лекарственных препаратов, изделий медицинской техники (технологические аспекты)» (номер государственной регистрации 01.200.118 796).

На защиту выносятся.

Результаты стандартизации плодов перца однолетнего и липидного комплекса плодов перца однолетнего, полученные при различных методах экстракции и разной степени измельчения сырья в условиях лаборатории и опытно-промышленного производства, а также данные по содержанию биологически активных соединений исследуемого объекта.

выводы.

1. Проведено фармакогностнческое изучение и разработаны характеристики подлинности, показатели доброкачественности для нового перспективного источника липидных комплексов — плодов перца однолетнего.

2. Проведена опытно-промышленная и лабораторная наработка образцов масла плодов перца однолетнего, которая показала, что максимальный выход липидной фракции за счет более полной экстракции веществ пограничной полярности происходит при введении в экстракционную систему полярного растворителя — метанола. На основании проведенных исследований установлено, что плоды перца однолетнего могут быть отнесены к масличному сырью (содержание липидного комплекса не менее 21%).

3. Проведено детальное исследование качественного и количественного состава липидных компонентов масла семян перца однолетнего методом хроматомасс-спектрометрии и капиллярной хроматографии, включающее сравнительный анализ жирно-кислотного состава при различных способах пробоподготовки: идентифицировано 26 алифатических кислот и 10 нейтральных тритерпеноидов (некоторые соединения обнаружены в изученном сырье впервые). Специфичность состава и соотношение кислот позволяет рекомендовать определение жирно-кислотного состава в качестве показателя подлинности на этапах: лекарственное растительное сырье — липидный комплекслекарственное средство.

4. Верификация методики количественного определения токоферолов в липидных комплексах методом ВЭЖХ с УФ — детекцией.

5. Изучены физико-химические характеристики и разработаны показатели качества липидного комплекса в соответствии с требованиями общей статьи ГФ X «Масла жирные».

6. Изучена динамика изменения жирнокислотного состава липидного комплекса в процессе хранения.

7. На основании химического состава и клинических испытаний установлено, что плоды перца однолетнего, содержащие ряд биологически активных веществ, являются перспективным сырьем для получения препаратов, обладающих высокими репарационными и противовоспалительными свойствами.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Абу Али ибн Сина. Канон врачебной науки. Кн. 2. — Ташкент: Изд-во АН УзбССР 1956. 820 с.
  2. Абу Али ибн Сина. Канон врачебной науки. Кн. 5. Ташкент: Изд-во АН УзбССР 1956.-330 с.
  3. A.M., Мовсумов И. С., Езорин И. А. Изучение жирнокислотного состава оливкового масла. // Фармация, 1988. № 4-С. 36−39.
  4. B.C. Химический состав плодов сладкого перца биологической спелости // Бюл. ВНИИ растениевод. № 111, 1981. С. 23 -28.
  5. А.Б., Корнена В. В. Фосфолипиды растительных масел. М.: Наука, 1989.
  6. JI. П. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1975. с. 275.
  7. Н.П., Ульченко Н. Т., Глушенкова А. И. Липиды мякоти плодов Capsicum annuum / Химия природн. соедин. 2002. — № 5. — с. 380.
  8. Н.П., Ульченко Н. Т., Глушенкова А. И. Физико-химические показатели и состав липидов семян Capsicum annuum / Химия природн. соедин. -2001.- № 2. с. 115.
  9. И. В. Клячко Н. Л., Левашов А. В. Иммобилизованные ферменты. М.: Высшая школа, 1987. с. 35−37.
  10. Ю.Биологическая роль жирорастворимых витаминов. // Физиология человека и животных. М., 1987. т. 8. — С. 52−59.
  11. Э. Овощи всегда полезны. Перев. с немецкого. — М.: Пищевая промышленность, 1973.-е. 111−114.
  12. Р. В., Грядунова Г. П., Иванова Л. А., Игнатьева Н. С., Козлова Л. М., Тенцова А. И. Технология лекарственных форм. М.: Медицина, 1991. с. 68−69, 318, 352−377.
  13. З.Борисов М. И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений.-Минск: Урожай, 1974. с. 18−38.
  14. .М. Аптека на грядке. Л.: Лениздат, 1983. — с. 10−140.
  15. Л.И. Сад лечебных культур. Свердловск: Средне-уральское книжн. из-во, 1975.-с. 10−180.
  16. Л.И., Содержание стеринов и холина в некоторых съедобных плодах // Раст. ресурсы.-. 1972. Т.8. — № 4. — С. 557−562.
  17. Т.А. Химия растительных алкалоидов. М.: Наука, 1988. — 223 с.
  18. Г. С. Овощные культуры (перцы). Учебное пособие для студентов плодфака. Краснодар: 1979. с. 4−27, 47−65.
  19. Г. С., Гиш Р.А. Перец. Учебное пособие. Краснодар, 1997. с. 46−75, 104−109.
  20. .Н., Руденская Р. Н., Трофимова И. А. Шретер А.И. Биологически активные вещества растительного происхождения. В 3 т. М.: Наука, 2001−2002. 980 с.
  21. Государственная фармакопея СССР X издания. М.: Медицина, 1968.
  22. Государственная фармакопея СССР XI издания. М.: Медицина, 1987, т. 1, т. 2.
  23. Государственные стандарты. Сборник. Картофель, овощи и бахчевые культуры. ИПК издательство стандартов, 1997. с. 157.
  24. О.А., Мелентьева Г. А., Веденин А. И. Использование газожидкостной хроматографии в фармацевтическом анализе жирных масел. // Франция. 1986. — т. 35, № 5. — С.38 -49.
  25. Е.В., Лазурьевский Г. В. Количественное определение капсаициноидов в плодах Capsicum L.// Изв. АН СССР. Сер. биол. и хим. н.- 1983.-N5. -С. 61−69.
  26. Н.Ф., Зинченко Т. В., Кодола Н. А. Фитотерапия в стоматологии. Киев: Здоровья, 1984. — 179 с.
  27. А.Б., Раджабов М. А., Сотволдиев A.M. Липиды семян хлопчатника сорта 6524-С. Химия природн. соедин. 2000. — № 1.-е. 35 -36.
  28. Н. П. Пашин Ю.В. Мутагенез и окружающая среда. М.: Наука, 1978.- 127 С.
  29. Использование дериватографии в фармацевтических исследованиях. Метод. Рекомендации. / М-во мед. пром-сти СССР- Разраб. 1-й Моск. мед. ин-т им. И. М. Сеченова. Сост.: В. А. Попков и др. С.ЗО.
  30. Д., Николов П., Бойчинов А. Фитотерапия. София: Медицина и физкультура, 1970. — 323 с.
  31. К. Фитотерапия (перев. с немецкого). М.: 1923. — 138 с.
  32. Р.Н. Исходный материал плодовых и овощных культур для селекции на Северном Кавказе. Научно-технический бюллетень всероссийского научно-исследовательского института растениеводства имени Н. И. Вавилова. Выпуск 222. Санкт-Петербург, 1992.
  33. А.Н., Карлин В. В., Миронов В. Ф. и др. Перспективы использования растений рода Lupinus для получения растительных масел. Химия растительного сырья. 2001. — № 4. — с. 83 — 86.
  34. А.Р., Юнусова С. Г., Масленников С. И. и др. Липиды, липофильные компоненты и биологически активные фракции семян Viburnum opulus L. Химия природн. соедин. 2000. — № 6. — с. 447−450.
  35. В.Н. Биологическая функция каротиноидов. М.: Наука, 1988.-223 С.
  36. М. Техника липидологии. Выделение, анализ и идентификация липидов. -М.: Мир, 1975. — 322 с.
  37. Клышев J1.K., Бандюкова В. А., Алюкина Л. С. Флавоноиды растений. Алма-Ата: Наука, 1978. 220 С.
  38. Ф.И. Роль овощей в питании. М.: Медгиз. 1958. — с. 6−32.
  39. JI.B., Потапова С. И., Зябченкова А. К. Применение облепихового масла и его аналога препарата аекол для лечения стоматологических заболеваний./ Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи. Новосибирск: Наука, 1991.-е. 141−145.
  40. Л.Д., Акмолова Н. Е., Хайдаров К. Х. Сравнительная характеристика заживления ожоговых ран под воздействием облепихового масла, олеата Р-ситостерина, пальмитата Р-ситостерина. / Там же. с.151−154.
  41. Л., Буйташ П. Химия в криминалистике. М- Мир, 1990, с. 116 171.
  42. М., Алимова Е. К., Аствацатурьян А. Т., Жаров Л. В. Липиды и жирные кислоты в норме и ряде паталогических состояний. М- Медицина, 1975.- С. 280.
  43. Методы биохимического исследования растений. / Под ред. Ермакова А. И., Л.: Колос, 1972.- С. 107, 252.
  44. .Г., Меламед Д. Б. Молекулярные виды триацилглицеринов пищевых растительных масел. // Прикл. Биохимия и микробиология. -1990.- 26.- № 2. С. 157−167.
  45. М.Э., Асланов С. М. Жирнокислотный состав нейтральных липидов семян различных сортов Olea Europea. // Химия природных соединений. 1991. -№ 5. — С. 714−725.
  46. С.И. Биологически активные вещества перца и продуктов его переработки // Тр. Кубанского СХИ. № 229/257, 1983. С. 108 — ИЗ.
  47. Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. М.: Медицина, 1983. 355 С.
  48. Д. А. Фармакогнозия. М- Медицина, 1991, с. 22, 99−110, 315.
  49. Н.К. Токоферолы (витамины группы Е) — биологически активные вещества. -М.: Знание, 1981. С.15−18.
  50. Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве.-М.: Наука, 1991.-336 с.
  51. А.А., Панкова И. А. Анатомический атлас полезных и некоторых ядовитых растений. Ленинград: Наука, 1982. с.509−515.
  52. Ю.Н. Медицинские трактаты Авиценны. Душанбе: Ирфон, 1982.- 190 с.
  53. Ю.Н. Лекарственные растения. Душанбе: Маориф, 1989. -288 с.
  54. В.А. Биосинтез и биологическая активность растительных терпеноидов и стероидов. //Итоги науки и техники. Биологическая химия. М.: ВИНИТИ, 1987, т.25. — с.3−195.
  55. Л. В., Пастушенков А. Л., Пастушенков В. Л. Лекарственные растения. Л.: Человек, 1990. с. 186.
  56. В.П., Шапиро Д. К., Матвеев В. А. и др. Плоды и овощи в питании человека. Минск: Урожай, 1984. — с. 32−187.
  57. Д., Ахтаржиев X. Природная аптека. София: Земиздат. 270 с.
  58. К.Ф., Мамедов М. И., Богарникова Н. И. Пасленовые культуры: томат, перец, баклажан, физалис. М.: 1998, с.8−13, 72−73, 172−175,214−225.
  59. М.Г. Перечень растений источников кумариновых соединений. Л.: Наука, 1973. -412 С.
  60. Н.В. Капсаициноиды плодов перца стручкового. «Тез. докл. 4 съезда фармацевтов УССР». Запорожье, 23−25 окт., 1984. 173−174.
  61. Н.В., Литвиненко В. И. Природные флавоноидные апиозиды. «Тез. докл. 5 Всес. симп. по фенольным соединениям» Таллин, 1987, 71−72.
  62. Н.В., Литвиненко В. И. Флавоноиды и хемосистематика перца стручкового. «Оптимизация лекарств, обеспечения и пути повыш. эффектов, фармац. науки». Тез. докл. Респ. науч. конф., 21−22 окт. 1986. Харьков, 215.
  63. Н.В., Литвиненко B.I., Кулшич В. И., Оболенцева Г. В., Козлова Е. О. КаротиноУди плод! в перцю стручкового однор1чного. «Фармац.ж.» 1985., № 6, 50−54.
  64. .Т., Арипова С. Ф. Алкалоидоносность Capsicum annuum// Химия природных соединений. 2000. N 2. — с. 179−180.
  65. А.А. Очерк химии природных соединений. Новосибирск: Наука, 2000. 664 С.
  66. Н.Н. Лекарственные и технические растения Сибири. -Омское книжное из-во, 1959. ~ 234 с.
  67. JI.В. К вопросу хранения плодов сладкого перца. В кн. «Повышение эффективности применения искусственного холода в решении задач агропромышленных объединений» JI. 1985. Стр. 73−77.
  68. Е.И. Экспертиза качества растительных масел. Методическое руководство МВШЗ МР-001−96. М., 1996.
  69. A.JI. Цветковые растения. М- Просвещение, 1981, т.5(2), с. 414−416.
  70. Н.И. Анатомический атлас лекарственных растений. Киев- Государственное медицинское издательство УССР. 1961.-е. 212−215.
  71. О.О. Создание исходного материала сладкого перца с высоким содержанием бета-картина. Проблемы селекции овощных культур. Тезисы докладов научно-практической конференции 29−30 июля 1997 г. Минск, 1997, с.34−35.
  72. Н.А. Руководство к лабораторным занятиям по органической химии. М.: Паимс, 1993, с. 44, 64.
  73. О. JI. Химия жиров. М.: Пищевая промышленность, 1974, с. 98−112.
  74. Н.Т., Глушенкова А. И. Нейтральные липиды семян Oenothera biennis // Химия природн. соедин. 1999. — № 3. — с. 317 — 321.
  75. М. Химия в действии. М.: Мир, 1991, т. 1. с. ЗЗ 1−332.
  76. Химическая энциклопедия. Под ред. Н. С. Зефирова. Т.4. М., 1995.
  77. П.Х. Южное тепличное овощеводство. Владикавказ: «ИР», 1993.- с. 241.
  78. П.С., Лаптев Ю. П. Витаминные и лекарственные растения. — М.:
  79. Колос, 1976.- с. 58−319. 85. Чиков П. С. Лекарственные растения. М.: Лесная промышленность, 1982.-с. 5−80, 120−293.
  80. М. И. Хроматография в медицине. М.: Мир, 1980, т. 2, с. 525.
  81. Агропромиздат, 1991. 304 с. 89. Эткинс П. Молекулы. М.: Мир, 1991. — с.64−77.
  82. С.Ю. Алкалоиды. Ташкент: ФАН Узб. ССР, 1981. 418 С.
  83. С.Г., Ситникова Ф. Г., Каримова А. Р., Юнусов М. С. Определение жирнокислотного состава с помощью прямой переэтерификации липидов семян // Химия природн. соедин. 1998. -№ 2. -С.172- 175.
  84. В. С. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии. Киев: Наукова думка, 1992.
  85. Aczel A., Selmeei G., Juhasz J. Fuszerpaprika-orlemenyck osszes scinezektartalmanak megatarozasa automaticus elemzovel// Konserv-es paprikaip. 1981 -N 2. — P. 70−72.
  86. Anu A., Peter K.V. Analysis of seed protein of 29 lines of Capsicum annuum L. by polyacrylamide gel electrophoresis //Genetic Resources and Crop Evolution. 2003. — V. 50. — N 3 — P. 239−243.
  87. Bennett R., Wagner D.W. Pat. USA 4 681 769. 21.07.87., MKI A23 L 1/221, A 23 L 1/27. Цитируется по РЖХим. 1989. — реф. 12P330. .
  88. Biaes P.A., Daood H., Pavisa A., Hajdu F. Studies on the carotenoid pigments of paprika//J. Agr. and Food Chem. 1989.- 37. — N 2.- P. 350 353.
  89. Chitwood R.L., Pangborn R.M., Jennings W. GS/MS and sensory analisis of volatiles from three cultivars of Capsicum// Food Chem. 1983. 11. — N 3. -P.201−216.
  90. Cholnoky L., Gyorgyfy K., Nagy E., Panczel M. Formation and transformation of carotinoids during the rapening of Capsicum annuum.// Acta chim. acad. scient. Hungar. 1958. — N 16. — P. 227−229.
  91. Cholnoky L., Szabo D., Szabo J. Structure of capsanthin and capsorubin.// Acta chim. acad. scient. Hungar. 1958. — N 16. — P. 230- 235.
  92. Ettre L.S., Purcell J.E. Widoniski J. Kolb В., Pospisil P. Investigations on equilibrium headspace-open tubular column gas chromatography// J. Chromatogr. 1980. -N 3. — P. 116−125.
  93. Geister H. Paprica-Oleoresin // Fleisch.-Wirtschaft. 1989. — V 69. — N 9. -S. 1380- 1382.
  94. Gimenez J.L., Leorente S., Romajaro F. degradation del color durauf el almacenamiento del pimento (Capsicum annuum L.) deshidrado у de diversas calidades de pimenton// Rev. agroquim. Y technol. Alim. 1984. -V24. — N l.-P. 105−113.
  95. Gimenez J.L., Romajaro F. Martinez F. La oleorrezina de pimenton// Agricultura 1983. 52. — N 6/2. — P. 530−532.
  96. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology, chemistry and quality. Part I // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1985. — V 22. — N 2. -P. 109−176.
  97. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology chemistry and quality. Part II // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1986. — V 23. — N3. — P. 207−288.
  98. Govindarjan V.S. Capsicum-production, technology chemistry and quality. Part III. // CRC. Crit. Rev. Food Sci and Nutr". 1986. V 24. — N3. — P. 245−272, 339−348.
  99. Hassan A., Elghamry M.I., Zayed S.M.R.D. p-Sitosterol as a phytoestrogen // Naturwissenschaften. 1964. — V. 51. — P. 409 — 411.
  100. Hong-Yen Hsu, Yuh-Pan Chen, Mina Hong. The chemical constituents of oriental herbs // Oriental Healthing Arts Inst. Los Angeles: OUP, 1982. -1546 P.
  101. Huszka Т., Halaszne F., Horvat Z., Lukacs G. Szamitogepes szinreceptszanitasi eljaras fiiszerpaprika orlemenyek optimalizalt eloallitasara//Meres es autom. 1984, V. 32. -N 5. -P. 170−177
  102. Huszka Т., Halaszne F., Lukacs G. Fiiszerpaprika orlemeny ek szintoleranciaja// Meres es autom. 1984, V. 32. -N 5. — P. 193−197.
  103. Huszka Т., Sitkei A., Horvat Z. Fiiszerpaprika aromaanyagok gazkromatografias vizsgalanta «Head space» ejarassal es fokomponens analizis alkalmazasaval// Tud. Kiizl elelmiszerip. fiiisk. Szeged. 1983. -N11,-P. 83−95.
  104. Itoh Т., Ishii Т., Tamura Т., Matsumoto T. Four new and other 4a-methylsterols in the seeds of Solanaceae // Phytochemistry. 1978. — V.17. -N5.-P. 971−977.
  105. Itoh Т., Jeong Т., Hirano Y., Tamura Т., Matsumoto T. Occurrence of lanosterol and lanostenol in seeds of red pepper (Capsicum annuum) // Steroids. 1977. — V. 29. — N 5 — P. 569−577.
  106. Itoh Т., Matsumoto T.4-Methylsterols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1979 V.28. — № 1. — P. 4−13.
  107. Itoh Т., Matsumoto T. Triterpene alcohols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1979 V.28. — № 4. — P. 231- 241.
  108. Itoh Т., Tamura T. Sterols of Seed-Bearing Plants (Spermatophyta) // Yukagaku. 1978. V.27. — № 11. — P. 745−756.
  109. Itoh Т., Tamura T, Triterpene alcohols in the seeds of solanaceae. Phytochemistry. 1977.-V 16.-P. 1723−1726.
  110. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Desmethylsterols in the seeds of Solanaceae // Steroids. 1977. V 30. — N 3. — 1977. P. 425 — 433.
  111. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Dupaigne P. Investigations on avocado oil, in particular on the unsaponifiable sterolic fraction // Fruits. 1975. — V 30. -N 11.-P. 687−695.
  112. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Dupaigne P. Study on avocado oil, in particular the sterol fraction. Continuing study of the 4-monomethylsterol fraction // Fruits. 1976. — V 31. — N 7−8. — P. 473−481.
  113. Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Methylsterol composition of 19 vegetable oils // J. Am. Chem. Oil Soc. 1973. — V. 50. — N 8. — P. 300−303.
  114. Jeong Т., Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Analysis of Methylsterol Fractions from Twenty Vegetable Oils // Lipids. 1975. — V. 10. — N 10. -P. 634−640.
  115. Jeong Т., Itoh Т., Tamura Т., Matsumoto T. Analysis of Sterol Fractions from Twenty Vegetable Oils // Lipids. 1974. — V. 9. — N 11. — P. 921−927.
  116. Jun H.-R., Kim Y.-S. Comparison of volatile compounds in red pepper powders from different origins // Food Science and Biotechnology. 2002. -V. 11.-N3.-P. 293−302.
  117. Kaur G., Bajaj K.L., Jaiswal S.R. Studies on variation in protein and mineral contens in dried red fruits of chilli varieties // Indian food Parker. -1980.- V 34. N 1. — P. 21−23.
  118. Kim S.Y., Kim J. B. Kim A.J. Carotenoids from Capsicum annuum fruits, protects carbon tetrachloride-indused hepatotoxity // Food Science and Biotechnology. 2002. — V. 11. — N 5. — P. 537−540.
  119. Kurthyova E., Danisova C. Stabilita farbiv mletej koreninovej papriky// Bull, potravin. vysk. 1987. — 26. -N 2. — 139−145.
  120. Malchev E., Spassov N., Ioncheva N., Tanchev S., Kalpakchieva K. Identification and changes in the higher fatty acids of dried pepper and red pepper powder // Z. Lebensm.-Untersuch. und Forsch. 1989. — V 189. — N 3.-P. 229−231.
  121. Mannino S., Amelotti G. Sterol composition of thirty vegetable oils determinated by GLC using two phases of different polarity // La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse. 1975. — N 3. — P. 79−83.
  122. Maurya K.R., Jha R.C., Singh B.K.Chandhary M.L. Physico-chemical qualityes of some varieties of chilli (Capsicum annuum L.)// Indian Food Packer. 1984. — V 38. — N 4. — P.37−40.
  123. Patent 7696 (Fr.) CI A 61 К 007 с. Medicament a base d’alcohols triterpeniques / Pinhas H. 23.02.70. Appl. 14.05.68. РЖ Химия. — 1972. -18 H 331.
  124. Perrut M. Les fluids supercritiques: un nouveau type d’extraction. Biofutur. 1989. -N 8. — P. 43−47.
  125. Philip Т., Chen T.-S.J. Development of a method for the quantitative estimation of provitamin A carotenoids in some fruits. Food Sci. 1988. -53. -N 6. — P. 1703−1706.
  126. Piironen V., Toivo J., Puupponen-Pimia R. Lampi A.M. Plant sterols in vegetables, fruits and berries // Journal of the science of food and agriculture. 2003. — V. 83. — N 4. — P. 330−337.
  127. Rahman F., Bukle K. Pigment changes in capsicum cultivars during maturation and ripening // J. food technol. 1980. 15. — N 3. — P. 241−249.
  128. Simal L., Creus V. Contribution de la fraction esterolica a la discrimination de los pimentos tipo Padron // Alimentaria. 1988. — V 25. — N 192. — P. 37 -42.
  129. Smith R.M., Beck S. Highperformance liquid chromatographic analysis of eugenol in pimento using ultraviolet and electrochemical detection// J. chromatogr. 1984. — V 291. — P. 424−427.
  130. Terada S. Studies of capsicum oil by gas chromatography // Ishimura Gakuen Tanki Daigaku Shizen Kogaku Kenkyukaui Kaishi. 1975. — V 9. -N 1−2.-P. 11−28.
  131. Tetenyi P. Infraspecific chemical taxa of medicinal plants. Budapest: Academiai Kiado, 1970. 225 p.
  132. Varga L. Sczamitogepes spectrumana lizis a fuszerpaprika orlemeny szinezektartalmanak meghatarozasara// Tud. Kiizl elelmiszerip. ffiisk. Szeged. 1983.-Nil,-P. 97−105.
  133. Wills P B.H.< Lim J.S.K. Greenfield H. Composition of Australian foods// Food Technol. Austral. 1987. — 39.-N 10.-488−491.
  134. Yamamoto M., Masui Т., Sugiyama K., Yokota M., Nakagomi K., Nakasawa H. Anti-inflammatory active constituents of Aloe arborescens Miller//Agric. Biol. Chem. 1991. — V. 55.-№ 6. -P. 1627- 1629.
  135. Zhu X., Liu В., Zong R., Gao Y. Analysis of chemical constituents of Capsicum by GC-MS // Fenxi Cechi Xuebao 2003. V. 22. — N 1. — P.67−70.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!