Интенсификация процесса твердофазной ферментации при выращивании гриба Pleurotus ostreatus на растительных субстратах
Диссертация
Практическая значимость. В цехе опытно-промышленного производства ОАО «Волжского гидролизно-дрожжевого завода» согласно разработанным рекомендациям по интенсификации технологии получена опытная партия грибов Р1еигоШз ОБ^еаШБ — вешенки обыкновенной с содержанием белка в плодовых телах на 36,2% больше, чем в контроле. Отработанный субстрат представляет собой растительно-белковый продукт, который… Читать ещё >
Список литературы
- Бисько H.A., Бухало A.C., Вассер С. П. и др. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре. Киев, 1983, с. 312.
- Тутельянц В. А. Кравченко JT.B. Микотоксины. M.: Медицина,. 1985.С.319.
- Лобанюк А.Г., Бабицкая В. Г., Богдановская Ж. Н. Микробный синтез на основе целлюлозы. Белок и другие ценные продукты-Минск: Наука и техника, 1988.-с.260 .
- Лебедев Е.И. Комплексная переработка сырья в пищевой промышленности. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982, С. 115.190−227.
- Псурцева Н.Ю., Белова Н. В. Перспективы использования высших грибов//Биотехнология. 1994, № 7.-с.35−39.
- Кушнарев С. Грибоводство промышленную основу.// Вестник агропрома. 1989.№ 9.-с.-4−5.
- Билай В.И., Билай Т. Н., Мусич Е. Г. Трансформация целлюлозы грибами. Киев, 1982. 296с.
- Морозова Г. Р., Высоцкий В. Г., Сафонова Н. В., Мамаева Е. М. Промышленное получения мицелия высших грибов.// Обзор НТИ, серия 4. М., 1978. С. 56.
- Высоцкий В.Г. Медико- биологические проблемы пищевого белка микробиологического синтеза. // Использование биомассы микроорганизмов для пищевых целей. Пущино, 1985.с.89−96.
- Быков В.А., Монаков М. Н., Панфилов В. И. и др. Производство белковых веществ. М., 1987, 141с.
- Statets P. Growing gourmet medical mushrums. Hong Kong: Ten Speed Press, 1993. P.552.
- Решетникова И.А. Мицелий грибов как источник кормового и пищевого белка. М.: Изд-во МГУ, 1986. С. 55.
- Васюкова, А. Т, Трискоба С. Д. //Методические основы познания биологических особенностей грибов продуцентов физиологически активных соединений и пищевых продуктов. Донецк.: Изд-во Нац. акад. наук Украины, 1997, с.37−38.
- Копытова Т.И., Бережной A.A., Леванова В. П. и др. Получение растительно-белковой кормовой добавки путем культивирования высших дереворазрушающих грибов на твердых растительных субстратах.// Всесоюз. Конф. Мицелиальные грибы. Пущино, 1983, с. 173
- Гарибова JI.B. //Биотехнология наших дней. М.: Знание, 1987.Вып.2.с.115−135.
- Гарибова JT.B., Лекомцева С. Н. // Тезисы докладЛУ Совещания «Промышленное культивирование сьедобных гибов» Донецк : ДГУ, 1993.С.5−6.
- Сивочуб O.A., Белова Н.В.//Тез.доклад. IV Совещания «Промышленное культивирование сьедобных грибов» Донецк: ДГУ, 1993, с. 8.
- Бисько H.A., Дудка H.A. Биология и культивирование сьедобных грибов рода вешенка. Киев: Наукова Думка, 1987,147с.
- Дудка И.А., Бухало A.C., Соломко Э. Ф. и др. //Тез.доклад. IV Совещания «Промышленное культивирование сьедобных грибов» Донецк: ДГУ.1993.с.З-4.
- Климовецкий H.H. //Тез.доклад. IV Совещания «Промышленное культивирование сьедобных грибов» Донецк: ДГУ. 1993.с.26.
- Федоров Н. И, //Тез.доклад. IV Совещания «Промышленноекультивирование сьедобных грибов», Донецк: ДГУ, 1993, с.4−5.
- Белова Н.В., Ефремова И. Я. //Микология и фитопаталогия.1992.Т.26. Вып.4, с. 321−324.
- Белова Н.В. //Растительные ресурсы.1991.Вып.2.с.8−17.
- Gill М. Steiglich W.//Pigments of fungi (macromycetes): Progress in the chemistry of organic natural products. 1987, V. 51. P. 1−175.).
- Жуковский П.П. Ботаника. M., Высшая школа, 1964, с.259−297.
- Дудка И.А., Щепа В., Вассер С. П. Вешенка обыкновенная. Киев, Наукова думка, 1985.
- Шнырева A.B., Ломов A.A., Медников Б. М., Дьяков Ю. Т. Дифференциация видов и сортов вешенки с помощью скрещивания и молекулярных маркеров. //Микология и фитопатология. 1996, т. ЗО, вып. 5−6, с.37−43.
- Дьяков Ю.Г., Камзолкина О. В. Грубе Е.Т. Проблемы генетики и селекции съедобных грибов. // Прикл. биохимия и микробиология 1996, т.32, № 4, с.380−385.
- Морозова Г. Р., Поправко С. А., Макарова М. А. и др. Биоконверсия углеводов грибами для получения белка пищевого назначения.//Использование биомассы микроорганизмов для пищевых целей. Пущино, 1985, с.21−39.
- Trandaf V. Rezultate preliminare privind cultura ciupercii comestiblle Pleurotus.// An. Inst. Cere. Legumin. Cult. Si floricult. 1974, 3, № 2, p.259−264.
- Колтунов Б.П., Фомина В. И., Лысенкова A.B. Формирование урожая вешенки обыкновенной и ее пищевая ценность.//Пути интенсификации овощеводства в западных районах Украины. 1988, № 3, с.121−132.
- Varju Р. Elteko okologiai iginyil Pleurotus. //Micol. kozl.1978, 10, № ½, p.87−91.33