Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле

Диссертация: Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Научная новизна работы: Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Центральной зоны России при использовании подсосного метода выращивания и бардяного откорма бычков изучены особенности роста, развития, оценены убойные качества, проведена морфологическая и органолептическая оценка мяса ½ черно-пестрых х ½ лимузинских и ½ черно-пестрых х ½ шаролезских помесей. Предубойная… Читать ещё >

Мясная продуктивность помесей F1, полученных при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. 0. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
  • 1. 1. Скрещивание молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород
  • 1. 2. Интенсификация выращивания, доращивания и откорма молодняка
  • 1. 3. Мясные качества и питательная ценность мяса бычков разных генотипов
  • 2. 0. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • 3. 0. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. 1. Кормление и содержание животных
  • 3. 2. Динамика живой массы и среднесуточных приростов
  • 3. 3. Экстерьер и тип телосложения
  • 3. 4. Мясная продуктивность и качество мяса
    • 3. 4. 1. Убойные показатели подопытных бычков
    • 3. 4. 2. Сортовой выход мяса и сравнительная характеристика субпродуктов бычков
    • 3. 4. 3. Морфологический состав мяса бычков разных генотипов
    • 3. 4. 4. Химический состав мяса
    • 3. 4. 5. Физико-технологические показатели длиннейшей мышцы спины
    • 3. 4. 6. Фракционный состав мышечной ткани
    • 3. 4. 7. Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины и жирнокис-лотный состав внутримышечного жира
    • 3. 4. 8. Характеристика кожевенного сырья
    • 3. 4. 9. Органолептическая оценка мяса
  • 3. 5. Биохимические показатели крови
  • 3. 6. Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов.88*
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

    • Актуальность темы

    : Говядина всегда занимала и занимает ведущее место в производстве мяса по России в целом и Тверской области в частности, удельный вес которой в общем объеме реализационного мяса всех видов скота и птицы сельскохозяйственными предприятиями области, составляет 55−60%. В основном вся говядина получена от скота молочного направления продуктивности, то есть от забоя бычков и сверх ремонтного молодняка и выбракованных коров молочных стад. Однако потребность в качественном мясе, необходимость получения которого возможна с наименьшими затратами материально-технических средств, возрастает и в дальнейшем будет востребована в большем количестве. Увеличение производства говядины, требует организации выращивания и откорма крупных молодых животных, от которых возможно получить качественное дешевое мясо.

    Кроме того, Тверская область, обеспеченная большими площадями естественных пастбищ, в силу своего территориального (84 тыс. кв. км) и географического (между Москвой и Санкт-Петербургом) расположения имеет большую возможность и потребность производства говядины и мясопродуктов из неё.

    Давно сложившееся в России соотношение удельного веса молочного, помесного и мясного скота, противоречит практике многих развитых в аграрном секторе стран и сдерживает устойчивое увеличение производства молока и мяса. Например, удельный вес мясного скота в общем поголовье крупного рогатого скота составляет в США 78%, Австралии 86%, Канаде 67%, в странах Западной Европы до 30%. В более близких к России по природно-климатическими и другим условиям странах Европы увеличение численности мясного скота, а в ряде случаев и создание заново этой отрасли скотоводства (в Германии, Венгрии, Дании и других странах), происходило и происходит при поддержке государств. Однако, тенденция к сокращению численности молочного скота, очевидно, сохранится и в последующие годы. Это приведет к еще большему сокращению откормочного контингента, что с особой остротой выдвигает необходимость ускоренного развития мясного скотоводства.

    В настоящее время разработана Федеральная программа «Развития мясного скотоводства России», одобренная экспертным советом при правительстве Р.Ф., а Законодательным Собранием Тверской области утверждена целевая программа «Развитие молочно-мясного животноводства в Тверской области в 2000;2005 г. г.», которой предусматривается произвести к 2005 году в сельскохозяйственных предприятиях области 28,9 тыс. тонн (в живом весе) мяса крупного рогатого скота, довести численность скота на доращивании и откорме в общественном секторе до 65 тыс. голов, получить на откорме среднесуточные приросты свыше 600 граммов, реализовать на убой скот весовыми кондициями свыше 400 кг. Для выполнения поставленных в целевой программе задач предусматривается укрепление кормовой базы, обеспечивающей полноценное кормление животных, из расчета по общей питательности на выращивание и откорм одной головы не менее 35 центнеров кормовых единиц, развитие мясного скотоводства за счет создания стад мясных пород путем поглотительного скрещивания коров и телок, разводимых в области молочных и комбинированных пород с быками-производителями мясных пород.

    В соответствии с постановлением губернатора Тверской области № 12 от 15 января 1997 года был заключен договор между французской фирмой «КОРАЛ» и администрацией Тверской области на поставку племенного материала (спермы быков пород шароле и лимузин) для создания на базе отечественных пород новых типов мясного скота.

    Для повышения экономической заинтересованности хозяйств независимо от форм собственности в увеличении численности мясного скота и организации воспроизводства стада предусматривается привлечение бюджетных средств из областного и федерального бюджетов, внебюджетных источников и собственных средств хозяйств.

    Основным условием реализации программы является развитие в области племенной базы скота мясных пород, путем закупки чистопородных животных пород шароле и лимузин, и создание ряда специализированных хозяйств для развития товарного мясного скотоводства.

    В настоящее время в Тверской области имеется более 1000 голов помесных животных 1998;2002 годов рождения.

    Цели и задачи исследований: Целью наших исследований является разработка теоретических и практических вопросов дальнейшего совершенствования и повышения мясной продуктивности черно-пестрого скота путем скрещивания с быками лимузинской и шаролезской пород и создания стад мясного скота в условиях Тверской области.

    Для решения поставленной цели определены следующие задачи:

    — изучить особенности роста и развития подопытного молодняка;

    — дать оценку мясной продуктивности и качества мяса бычков, полученных от скрещивания коров черно-пестрой породы с быками лимузинской мясной породы и породы шароле;

    — сравнить эффективность роста, развития и мясных качеств молодняка, выращенного на подсосе и при ручной выпойкеопределить экономическую эффективность использования помесных и чистопородных животных.

    Научная новизна работы: Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Центральной зоны России при использовании подсосного метода выращивания и бардяного откорма бычков изучены особенности роста, развития, оценены убойные качества, проведена морфологическая и органолептическая оценка мяса ½ черно-пестрых х ½ лимузинских и ½ черно-пестрых х ½ шаролезских помесей.

    Практическая значимость результатов исследований: В результате проведенных комплексных исследований по изучению формирования мясной продуктивности помесей, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с быками-производителями породы лимузин и шароле французской селекции, изучены особенности роста и развития в онтогенезе и убойные качества помесей первого поколения.

    Апробация работыМатериалы диссертационной работы доложены на заседании Ученого Совета ВНИИплем (2000;2002г.) — совещании зооветспециалистов АО «Березка» Калининского района и в ГУСП «Зареченский» Бежецкого района Тверской области (2002г.) — на секции мясного скотоводства Всероссийского совещания по координации селекционно-племенной работы в породах сельскохозяйственных животных (ВНИИплем, 2001;2002гг.) — межотделовской конференции селекционных отделов ВНИИплем (2002г.).

    Публикации: По результатам исследований опубликовано 3 научные статьи.

    Объем и структура работы: Диссертация изложена на 93 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, собственных результатов исследований, выводов, предложений, включает 34 таблицы.

    Список литературы

    содержит 197 источников, в том числе 49 иностранных.

    Выводы:

    1.Скрещивание чистопородных коров черно-пестрой породы с быками-производителями пород лимузин и шароле, дают основание считать, что в условиях Тверской области можно получить молодняк, который отличается достаточной продуктивностью, хорошими качествами мяса и отвечать требованиям, представляемым скоту при производстве говядины в специализированном мясном скотоводстве.

    2.Затраты кормов на ед. прироста были меньше у помесных бычков. Бычки черно-пестрая х лимузин и черно-пестрая х шароле на 1 кг прироста живой массы затратили 6,6−7,2 к. ед., чистопородные черно-пестрые бычки -7,6 и 7,3 к. ед.

    3.Помесные бычки (Б^ в возрасте 18 месяцев превосходили чистопородных аналогов по живой массе на 25,6% и 12,6%, на 33,3% и 19,6%.

    4.По абсолютной скорости роста и относительной скорости роста от рождения до 18 месяцев помесные бычки превосходили чистопородных аналогов.

    5. Предубойная живая масса у бычков черно-пестрой породы была ниже на 109 кг (27%) и на 122 кг (32%) по сравнению с помесными черно-пестрая х лимузин, на 65 кг (16%) и на 75 кг (19%) %) по сравнению с помесными черно-пестрая х шароле. Самая высокая масса парной туши была у помесных бычков черно-пестрая х лимузин и составила 296 кг, что на 86 кг (41%) и на 93 кг (46%) выше, чем у чистопородных аналогов.

    Выход туши у помесных бычков находился в пределах 57,5−58,3%, а у чистопородных аналогов — 52,3−52,6%. Убойный выход помесных животных I группы был выше на 6,4−6,8%, чем у чистопородных, а у II группы на 5,45,8% соответственно.

    6. Масса мякоти у помесных бычков черно-пестрая х лимузин была выше на 25,8 кг (30,0%) и на 40,6 кг (57,0%), чем у чистопородных аналогов (Р< 0,05). У помесных бычков черно-пестрая х шароле этот показатель превышал чистопородных на 13,8 кг (16,0%) и 28,6 кг (40,3%).

    Индекс мясности у бычков черно-пестрая х лимузин и чернопестрая х шароле был в пределах 3,83−3,86, что выше, чем у чистопородных на 11,2 -26,6% и 10,4−25,6.

    7. Мясо помесных животных (Б]) обладало более высокой биологической и пищевой ценностью, по сравнению с чистопородными. Так качественный показатель белка у бычков генотипа черно-пестрая х лимузинская (Б]) составил 1,28, а у черно-пестрая х шаролезская (Р]) 1,27, что выше, чем у чистопородных на 0,05−0,08 ед. и 0,04−0,07 ед. Коэффициент биологической ценности мяса и показатель индекса насыщенности жира также были выше у помесных бычков.

    8. Изучение товарно-технологических свойств парных шкур (масса, толщина, площадь) показало, что у животных всех опытных групп оно отвечало требованиям ГОСТа 1134−51, но однако лучшими товарно-технологическими свойствами обладали шкуры помесных бычков.

    9. Результат расчета экономической эффективности выращивания и откорма бычков на мясо до 18-ти месячного возраста помесных и чистопородных бычков показал, что уровень рентабельности у помесных животных составил 46,7−39,2%, а у чистопородных животных 20,1−11,8%.

    Предложения производству.

    • -ч.

    Для решения проблемы увеличения производства говядины департаменту по социально-экономическому развитию села Тверской области рекомендуется:

    — использовать скрещивания выранжированных черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле, что позволит получить бычков с высокими мясными и откормочными качествами и телок, отвечающих требованиям мясного скотоводства для формирования маточных мясных стад;

    — применять апробированную нами технологию выращивания и откорма бычков до 18 месячного возраста;

    Показать весь текст

    Список литературы

    1. Л.П., Легошин Г. П., Могиленец О. Н., Дзюба Н. Ф. Технология получения тяжелых туш телятины // Зоотехния. 1996. — № 2. — С. 17−19.
    2. Ф., Зарипов Р. Особенности развития помесного и чистопородного молодняка//Молочное и мясное скотоводство. 1997.-№ 7. — С.7−8.
    3. Ф., Зарипов Р., Ярулин Р. Мясная продуктивность бычков различных пород// Молочное и мясное скотоводство. 1998.-№ 3. — С. 27−28.
    4. X. Интенсификация выращивания и откорма молодняка -важнейший резерв увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№ 2. — С.2−4.
    5. Х.А. Перспективы развития мясного скотоводства России в XXI веке, ВНИИплем. 2001. — С.34−48.
    6. П.Я. Мясные качества, развитие тканей у бычков и бычков кастратов Эстонской красной породы при различных условиях кормления // Известия АН Эстонской ССР. № 3. — 1956. — С. 2−12.
    7. Э.Е. Особенности роста и развития мускулатуры у молодняка черно пестрой породы при разных уровнях его выращивания // Автореф. дис. канд. с. — х. наук. — Дубровицы. — 1968. -23с.
    8. .А. Скот породы шароле и его использование. М.: Россельхозиздат. — 1976.-181с.
    9. .А. Производство и резервы мясного скотоводства // Вестн. с/х науки. 1992. — № 1. — С. 30−42.
    10. .А. Разведение и селекция мясного скота. М.: Агропромиздат, 1991.-256с.
    11. П.Багрий Б. А., Доротюк Э. Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. — 272с.
    12. П.Багрий Б. А., Доротюк Э. Н., Хайгаев И. А. Популяции скота породы шароле украинской селекции // Зоотехния. 1994. — № 9. — С.8−11.
    13. А., Малджиев В. Производство говядины в Калмыкии // Молочное и мясное скотоводство. 1992. — № 4. — С. 9−12.
    14. Л.Н. Выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота при высоком уровне объемистых кормов в рационе, ВИЖ, Дубровицы. 1989. — С.20.
    15. Е., Догарева Н. Связь технологии откорма с продуктивностью бычков и качеством мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1991. — № 5. — С. 40−42.
    16. Г. Мясное скотоводство Южного Урала // Молочное и мясное скотоводство. 1997. — № 3. — С. 7−9.
    17. Г. И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. — 205с.
    18. Г. И., Курцев Н. В. Естественная резистентность чистопородного и помесного молодняка, откармливаемого на открытой площадке // Повышение генетического потенциала молочного скота. 1986. — С. 203−206.
    19. БергР.Т. Мясной скот. Концепция роста.-М.: Колос, 1979.-280с.
    20. A.C. Мясные качества крупного рогатого скота и кулинарные свойства говядины // Научн. тр. УСХА. Улучшения качества производства говядины. 1973. -С. 23 -30.
    21. A.C. Рост и химический состав мускулатуры у молодняка крупного рогатого скота при разных условиях кормления / Сб «Корма и кормление сельскохозяйственных животных «. 1966. — № 8. — С. 12−22.
    22. З.Г. Мясные качества симментал х лимузинских помесей // Зотехния. 1997. — № 8. — С. 25−26.
    23. М., Акмальчханов Ш. А., Карчевский Е. Ю. Результаты скрещивания черно пестрого скота с быками голштино — фризской породы //Молочное и мясное скотоводство. — 1983 — № 6. — С. 40−41.
    24. Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных.-М.: Колос, 1967.-463с.
    25. Ю.М. Выращивание телят под коровами кормилицами. -Свердловск, 1963. 31с.
    26. Н.И., Доротюк Э. Н. Промышленная технология мясного скотоводства.-М.: Россельхозиздат, 1980.-188с.
    27. В., Смирнов Д., Могиленец О. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве// Молочное и мясное скотоводство. 1992. -№ 2. -С. 8−10.
    28. Г. Ш. Биотехнологические основы повышения производства говядины, свинины и сокращения потерь в процессе переработки. -М.: ВНИИплем. 1993. -241с.
    29. Г. Ш., Волохов И. М., Мамонтов Н. И. Мясная продуктивность голштино фризских помесей // Новое в кормлении сельскохозяйственных животных. — М. — 1986. — С. 103−110.
    30. Г. Ш. Физиолого биохимические основы формирования мясной продуктивности скота калмыцкой породы в онтогенезе / Автореф. дис. доктора биол. наук.: 03.00.04. — Львов. -1975. -63с.
    31. Г. Ш., Авдалян Я. В., Кузнецова З. А. и др. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных / Сб. тр. ВНИИплем «Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота «. -М. 1993. — С. 39−57.
    32. С.С. Современная оценка мясных пород скота и требование к качеству говядины // Вестн. Росс. акад. с.-х наук. 1995.-№ 1, — С.61−63.
    33. Н.Г. Породы скота по странам мира. JL: Колос, 1978. — 351с.
    34. П.В. Оценка качества продуктов животноводства. М: Россельхозиздат, 1987.-206с.
    35. И.И., Юрьев В. А. Биохимия и патбиохимия мышц- Ленинград, 1961.
    36. Н.З., Колбун К. Мясные качества чистопородных и помесных бычков// Молочное и мясное скотоводство. 1991. — № 5,-С. 43−46.
    37. А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье // Зоотехния. -1994.-№ 2.-С.14−17.
    38. Г. Ю. Мясная продуктивность, качество мяса и адаптационные способности бычков в зависимости от генотипа и способа содержания //Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. -Дубровицы, 2001. 22с.
    39. А.Р. Влияние системы содержания и продолжительности предубойной выдержки бычков на потери и качество мяса // Бюллетень научных трудов ВИЖ. 1982. — С. 66−69.
    40. Г. С. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных условиях кормления / Сибирский научно -исследовательский и проектно технологический институт животноводства. — Новосибирск, 1989. — 20с.
    41. А.Г. Откормочные и мясные качества бычков различного происхождения // Бюллетень ВНИИ разведения и генетики сельскохозяйственных животных. 1983. — С. 39−42.
    42. К.Г., Гортладзе Л. Л., Гавашели П. И. Откормочные и мясные качества помесных бычков// Зоотехния. -1992. № 7−8. — С. 14−16.
    43. П., Забиров А. Откормочные качества помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 5. — С. 24−25.
    44. H.A. Породы мясного скота. Киев: Вища школа. 1979. -288с.
    45. H.H., Лясковская Ю. Н. Биохимия мяса Пищепромиздат. — М. -1957.-358с.
    46. В.М. Селекция молочных и молочно мясных пород скота по мясной продуктивности // Вестн. Росс. акад. с.-х наук. — 1997. — № 1. -С. 71−74.
    47. Г. Ш., Камафутдинов Р. Г. Разведение скота породы лимузин в Башкирии // Зоотехния. 1994. — № 10. — С. 9−11.
    48. В.В., Крикун Т. П. Племенное животноводство в Росси // Зоотехния. 2001. — № 1. — С. 24−26.
    49. В.А. Биоморфологические особенности крупного рогатого скота мясных пород и факторы их формирования / Материалы научной конференции ВАСХНИЛ. М.: Колос. — 1965. — С. 11−14.
    50. В.А. Мясное скотоводство. М.: Колос. -1973. — 280с.
    51. С.И. Мясная продуктивность бычков черно пестрой литовской породы в зависимости от возраста и уровня кормления // Автореф. дис. канд. с. — х. наук: 02. 04. — М. — 1972. — 16с.
    52. Я.З., Зборовский Л. В., Нестеров В. И. Что дает прилитие крови голштино фризских быков // Молочное и мясное скотоводство. -1983. -№ 2. — С. 37−38.
    53. Д.Л. Рост костяка и мускулатуры и изменения в соотношениях тканей в туше крупного рогатого скота в онтогенезе. Сб. биологические основы повышения мясных качеств с/х животных. УСХА. Киев, 1962. С. 95−106.
    54. Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М. — 1966. — 408с.
    55. Д.Л. Пути эффективности использования генетическихресурсов мясных пород для увеличения производстваговядины // Использование генофонда сельскохозяйственных животных.ВАСХНИЛ. 1984. — С.84−88.
    56. Д.Л. Развивать мясное скотоводство // Зоотехния. 1996. — № 7. -С. 22−25.
    57. Д.Л., Нойман В. Промышленное производство говядины. М.: Колос, — 1979. -447с
    58. Д.Л., Смирнов Д. А., Гусельникова A.A. Оценка пород крупного рогатого скота по мясной продуктивности // Бюллетень научных работ ВИЖ. 1982. — С. 29−32.
    59. Д.Л., Шевхужев А. Ф. Мясные породы для увеличения производства говядины // Вестн. Росс. акад. с.-х наук. 1995. — № 3. — С. 47−49.
    60. Д., Амерханов X. Значение откорма скота в увеличении производства говядины//Молочное и мясное скотоводство. 1999. — № 7. — С.2−4.
    61. Г., Заикин А., Комиссаров Н., Могиленец О., Кургузин В., Стребков И., Черник А. О новой системе производства высококачественной говядины в Черноземной зоне // Молочное и мясное скотоводство. 1997. -№ 7. — С. 2−5.
    62. С.Г., Чернов Г. А. Основные направления развития мясного скотоводства и размещения пород // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. М., 1984. — С. 84−88.
    63. A.A. Мясная продуктивность холмогорского скота нового типа // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. М&bdquo- 1988. — С. 8−13.
    64. Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота. Проблемы животноводства. 1933. — № 1.- С.4−10.
    65. Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных.-М., 1949.-311с.
    66. П.Г. Мясные качества черно пестрых джерсейских ичерно пестрых х голштино — фризских помесей //
    67. Зоотехническая наука Белоруссии. 1984. — С. 26−29.
    68. П.К., Быкова В. Г. Откормочные и мясные качества помесных (холмогор х голштинских) бычков // Проблемы совершенствования и селекции холмогорской породы в РСФСР. М., 1988. — С. 8−13.
    69. Н.И. Рост, развитие и мясные качества бычков симментальской, черно пестрой пород и их голштино — фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья. / Автореф. дис. канд. с. -х. наук.: 06.02.04. — Персиановка, 1984. — 18с.
    70. B.C. Продуктивные и биологические особенности лимузин х симментальских помесей при выращивании и откорме // Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04. Новосибирск, 1998. — 24с.
    71. В.Н. Периодическое крайне недостаточное питание и процессы онтогенеза // Общая биология. 1961. — Т. 22. — № 2. — С. 132 133.
    72. В.Н. О некоторых основных факторах онтогенеза // Ведущие проблемы возрастной физиологии и биохимии. М.: Медгиз. — 1966. — С. 3−28.
    73. В.А., Черекаева И. А., Зарубенко Е. М. Современные мясные породы крупного рогатого скота и методы их использования,— М.: ВНИИ ТЭИСХ, 1978. -С .42−44.
    74. Д.Б. Интенсивная технология производства говядины. JL: Агропромиздат, 1989. — 223с.
    75. С.И. Влияние генетических и паратипических факторов на защитные силы организма // Животноводство. 1984. — № 6. — С. 40−42.
    76. А.Б., Логинов Ж. Г. Результаты скрещивания красного степного скота //Животноводство. 1984. — № 4. — С.28−31.
    77. П.Д. Проблема роста и развития с/х животных // Животноводство. -№ 1. 1961. — С. 5−8.
    78. В.В., Жевноватая Г. С. Эффективность кормовых добавок при интенсивном выращивании бычков на мясо //Вест, с/х науки. 1990. -№ 9. — С. 131−136.
    79. В.И. Формирование мясной продуктивности симментальских и симментал х красно пестрых голштинских бычков различных генотипов / Автореф. дис. канд. с. -х. наук. — М. — 1989. — 18с.
    80. Н.Ф. Теоретические и практические основы повышения мясной продуктивности // Животноводство. 1962. — № 3. — С. 15−17.
    81. Н.Ф. Гетерозис и промышленное скрещивание в животноводстве//Гетерозис служит человеку. М.: Знание.-1968.-С.52−61.
    82. Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз. -1951. С. 280.
    83. ЮО.Ростовцев Н. Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос. -1971. С. 280.
    84. Е.С. Биохимия животных,— М.: «Высшая школа», 1966.-502с.
    85. М. Использование гибридизации и скрещивания для повышения мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. -1991. № 6. — С. 17−18.
    86. ЮЗ.Свечин К. Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Изд. УАН — Киев. — 1961. — 431с.
    87. К.Б. Закономерности индивидуального развития животных // Возрастная физиология животных. М.: Колос. — 1967. -250с.
    88. К.Б. Производство говядины и свинины. Урожай. — 1971. -249с.
    89. Юб.Свечин К. Б., Шевченко Д. И., Шевченко И. И. Соединительнотканные белки в мышечной ткани крупного рогатого скота // Вестник с. х. науки.-№ 8, — 1965.-С. 5−7.
    90. К.Б., Заика Л. П. Формирование мясных качеств животных в онтогенезе //Животноводство. № 6. — 1968. — С. 10−12.
    91. В., Овчинников В., Насыбуллин Л., Смирнов Д. Эффективность создания мясных стад на основе симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 3. — С. 16.
    92. В.И., Макаров В. И. Производство экономической основы устойчивости скота // Зоотехния. — 1995. — № 8. — С. 29.
    93. Ю.Семенюк И. И. Круглогодовой откорм молодняка крупного рогатого скота на однотипных рационах / Повышение мясной продуктивности красной степной породы. 1988, — С. 44−47.111 .Смирнов Д. Работа с породой шароле в странах члена СЭВ //
    94. Международный сельскохозяйственный журнал. 1976. — № 5. — С. 81−84.
    95. Д. О разведении скота французских мясных пород в России //Молочное и мясное скотоводство. 1998. -№ 6−7. — С. 13−14.
    96. Д.А. Скот породы шароле // Зоотехния. 1993. — № 3. — С. 5−7.
    97. Д.А. Формирование нового типа скота породы лимузин // Зоотехния. 1994. — № 9. — С.6−7.
    98. A.A. Автолитические изменения мяса //Технология мяса и мясопродуктов. М.: Пищепромиздат. — 1969. — С. 56−66.
    99. Пб.Солдатов А. П., Паронян И. А. Основные породы крупного рогатого скота и зоны их размещения // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. JI., 1984. — С. 9−17.
    100. А.П., Хамидуллин Т. Н., Хафизов Р. Х. Совершенствование холмогорского скота в Татарской АССР // Проблемы совершенствования и селекции скота холмогорской породы в РСФСР. -М., 1988.-С. 8−13.
    101. А., Клюкин И. Карельский опыт скрещивания айширских коров с быками мясных пород// Молочное и мясное скотоводство. -1997. -№ 6. С. 14−16.
    102. Н.И., Чинаров И. И. Перспективы развития животноводства в России // Зоотехния. 1994. — № 6. — С. 2−3.
    103. М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос. -1976.-240с.
    104. В., Федоренко Н. Ваш выбор производство говядины // Фермер. — 1992. — № 9−10. — С. 20−21.
    105. Ю.П. Биотехнология производства говядины. М. Россельхозиздат. — 1984. — 238с.
    106. Ю.П. Производство и потребление мяса в мире//Зоотехния.-1997.-№ 5.-С. 30.
    107. А., Серебрякова В. Преимущества трехпородных помесейв мясном скотоводстве // Молочное и мясноескотоводство. 1999. — № 7. — С. 5−7.
    108. Т.Н., Хафизов Р. Х., Сучков М. И. Откормочные и мясные качества помесных бычков // Зоотехния. 1995. -№ 2. — С. 27−28.
    109. А., Ирсултанов А. Продуктивность бычков разных пород при откорме на барде//Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 1.-С. 9−10.
    110. A.B., Левантин Д. Л. Пути повышения качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1976. — № 1. — С. 2−4.
    111. A.B., Черекаева И. А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1988. — 271с.
    112. А., Половинко А., Котеев В., Белоногов А., Михалев В., Шичкин Е. Создание специализированного мясного скотоводства в Дальневосточном регионе//Молочное и мясное скотоводство. 1997.-№ 3.-С. 4−6.
    113. A.B., Позднякова В. Ф. Интенсивно пастбищная ресурсосберегающая технология производства говядины // Достижения науки и техники в АПК. — 1998. — № 8. — С.22.
    114. И.А. Разведение перспективных мясных пород скота. М.: ВНИИТЭИСХ, 1984, — 51с.
    115. И.А. Технология племенного мясного скотоводства.-Л.: Агропромиздат, 1985.-212с.
    116. И.А. Сокращение потерь и повышения качества говядины // Животноводство. № 6. — 1987. — С. 61−62.
    117. Черкащенко И. И Справочник по мясному скотоводству.-М.: Колос, 1975.-240с.
    118. И.И., Руденко Н. П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота//М.: Россельхозиздат, 1978. 364с.
    119. И.А. Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных.-Л.: Колос, 1979.-375с.
    120. Н.П. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз. 1949, — 528с.
    121. В.В. Животноводство России // Зоотехния. 2000. — № 9. — С. З-5.
    122. Е.В. Изучение выращивания кастрированных и некастрированных бычков на мясо / Автореф. дис. канд. с. х. наук. — М. — 1964.- 19с.
    123. А.Ф. Резервы создания стад мясного скота //Зоотехния. -1994.-№ 7.-С.23−26.
    124. А.Ф., Панасенко В. Скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности скота // Молочное и мясное скотоводство. 1995. -№ 4. — С. 19−21.
    125. А.Ф., Шевхужева Л. А. Использование в скрещивании бычков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево Черкесии //Зоотехния. — 2000. — № 5. — С. 7−9.
    126. Д.И., Шевченко Н. И. Научные основы производства мяса // Труды опытной станции мясного скотоводства Украинской СХИ. -1968.-Т. 11.-С. 12−14.
    127. П., Штакс А. Мясная продуктивность помесей от поглотительного скрещивания красной степной и герефордской пород // Резервы увелечения производства продуктов животноводства. Омск. -1981.-С. 41−46.
    128. Е. Выращивание телят// Хозяин. 1993. — № 1. — С. 39−41. 146. Эктов В. А. Возрастная изменчивость тазовой конечности крупногорогатого скота при разном уровне питания //Изв. ТСХА. -№ 1. 1995. -С. 25−31.
    129. Alix X. La Bretagne joue sa carte Nouv//Agriculteur, 1989.-S.32−33.
    130. Anon. Cinderella image shed by suclers.//Farmers Weerly, 1989. -№ 11.-S. 10.
    131. Anon. The British charolais cattle society limited/ Charolais, 1989. S. 6468.
    132. Antal J., Bulla J., Ulirin V. Meat performance of the Slovak pinzgau cattle of different live Weghts// Scient. agr. bohencoslov, 1989. № 2. — S. 109−118.
    133. Baker B. Bralimousin and Simbrasin. International Limousin Jornal, 1982, — v. 12, — № 3, — p. 132−133.
    134. Bechmann G., Wieners K.-A. Haus Dusse teilt mit / Landw Wochenbe Westfalen Lippe, 1989. — № 23. — S. — 26−28.
    135. Bonadonna T. Canchim: una nuova razza di bovini. Informatore Zootecnico, 1980, — v. 27, — № 10, — p. 58−60.
    136. Brazzale I. Uma raca conboa producao de lete. A ' Granja, 1980. — v. 36, — № 389.-p. 32−34.
    137. Brilling D. Deictsche Rinderzucht im Umzuchtungsprozess. Unsecr Milchvich., 1978, Bd. 30, №. 6, S. 1−4.
    138. Buchanan D.S., Darnell D.K., Frahm R.R., Vanderwert W. Evaluation of the North American Limousin Stillwater (Okla), 1988, 64c.
    139. Drennan M. Urgent need to increase calt numbers//Farm food Res. -1989.-№ 2.-S.10−12.
    140. Drevjany L.A., Mcknight D.R., Gowenlock D., Veira D.M. Holsteins can produce more than milk: beefing qualities of male calves./ Hilghlights agr. Res. in ontario, 1989. № 1. — S. 6−9.
    141. Fourchon P., Poittevin N. le. Valorisez au milux vos vaches de reforme // Product, lait. mod, 1989. S. 21−22.
    142. Gerhardy H. Qualitatsfteischerzeugung auch beim Rind.// Tierzuchter, 1988.-№ 7.-S. 287−289.
    143. Gotthardt H. Die Sicherung hohen Ebdmassen bei Schlachtbullen// Tierzucht, 1989. № 6. — S. 294−296.
    144. Juszczan J., Klautsche K.G., Zarzycki A. Untersuch ungen zur Mast und Schlachtleistuna bei Bullen der Schwarzbunten Rasse als. Glundlage fur Zuchtentscheidungen. / Rostocrer Agrarwiss Beitrage, 1988. № 21. — S. 3341.
    145. Kamarek L. Korpermasse and gewicte vo simmentaler stienen. Mim. Schweiz., Fleckwichzuchten Verlandes, 1977, v. 3, p. 3−5.
    146. Krausslich H. Die Bedeutung der amerikanischen Milchviehrassen in Europa. Der Tieruchter, 1979, Bd. 31,№ 11,S. 442−443.
    147. Kress D., Doornbos D., Anderson D. Foundation Hereford cjw performance when raising different biological types colves. Montana Agtes., 1986, v. 3, p. 5−6.
    148. Lawrie R.A., Pomeroy R.W., Williams D.R. J. agric. sei. 60, 195, 1963.
    149. Lenz V. Erfahrungen der LPG (I) u «35 jahrestag «Zwebendorf- Sietzsch, bei der organisation einer effektiven Rindermast / Der Beitrader Produktionorganisation zum weiteren Leistungsanstieg. In den LPG, VEG und Kooperationen, 1988. — S. 236−239.
    150. Medvecky D., Klapsia M., Odchov teliat s pouzitim pastvy. Nas Chov, 1989. № 6. — S. 255−258.
    151. Pawlina E. Wynike krzywania bydta ezluvonoliologal holsstynskofryzyiskin. Nowopoln., 1980, — v. 29. -№ 2. P. 16−18.
    152. Persant R. La viande bovini ne fait pas de miracles. La France Agricole.- 1980. -v. 36.-№ 1824.-p. 32−33.
    153. Peyrand J-C. II existe plusieurs Charolais .// Cultivar 2000, 1989. № 238. -S. 51−52.
    154. Pisature R. Stud Beef Cattle breeding and common sence.- North Sudney, Australia, 1978,-p. 117−125.
    155. Pritchard R.H., Gee D.H., Robbins M.A. Effect of different growth patterns on feedlot performance and carcass traits of moderately targe framed feeder calves/South Darotabeef report, 1988.-S. 16−19.
    156. Puntila M. Limousin unsi Jiharotu. Nautakarja, 1982, — v. 12, — № 3, — p. 3539.
    157. ROssIer E., Georgi H., Kruger K. Zur Gestaltung eines Qwalitatssicherungssistems in der Rind iut ermast nut. Konsequenzen fur den Entscheidungsprozess //Tierzucht, 1988. — № 3 .- S.132−133.
    158. Romcevic L. Ispitivarge intenzitta porasta bikova crnobele rase razlicivim udelom holstjnskoy goveiltasovr Poljoprivr. 1980, — v. 28. — № 11. — P. 559 566.
    159. Sari J. Limousini ten years on. — Farmer ' s Weekly. — 1981, — v. 95, — № 14 .-p. VI -VII.
    160. Schmitt en F., Ingst H., Festerling A. Mastleistung und
    161. Schlachthorpergualitat von Kalbern aus der Kreuzung Red,
    162. Holstein x Deutsche Rotbunte. //Tierzuchter., 1977, Bd. 29, № 10, s.443−444.
    163. Schulz J., Braun H., Wohanka K. Zur Vitalitat von Masthybridkalbern/ Mi. veter. Med. — 1989. — № 12. — S. 417−419.
    164. Spindler F. Levolution d' une race a aptitudes mixtes (Separat), 1980, S. 48.
    165. Szulc T., Zieminski R., Dobicki A. Wychow cielat przy krowach mamkach utrzymywanych grupowo //Roczniri Naurowe Zootechniri, 1989.-№ 26.-p.87−95.
    166. The world is productive. The Cattliman, 1980, — v. 66, — № 8, — p. 51.
    167. Thiel B. Leaning toward charolais / Charolais J. 1987, № 11, 54−56.
    168. Tilisch K. Stand und Aufgaben der Fleischrindzuchtung zur Erseugung von Zuchthullen fur die Gebrauchskreuzung. Berlin, Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR, 1983, p.44−65.
    169. Timko L., Dobos M. Studium mosovej uzitkovsti krizencov slovencheho pinzgauskeho dobytka s plemenon. Polnohospodarstvo., 1978, v.42,№ 4, p. 339−347.
    170. Vicklund J.A., Brinks J.S., Matsushima J.K., Probert C.L. Growth and feed efficiency characteristics of. progeny test steers. / Proc. Amer. soc of animal, science. Western sect. (Meet). 1986. — № 37. — S. 169−172.
    171. Weiher O., Liehs W., Giese R., Balcke K. Nachnutzung von Milchkuhen ein effecktives verfahren zur zusatzlichen Mastkalberproduktion//Tierzucht, 1988.-№ 3.-S. 107−109.
    172. Wollert J., Tilsch K. Untersuchungen uber die Auswirkung maternaler Einflussfaktoren auf die Ergebnisse der Eigenleistungsprufung von Fleischrindjungbullen / Arch. Tierzucht, 1988,-№ 6, — S. 537−543.
    173. Wood J. D., Enser M. Comparison of boars and castrates for bacon production. 2. Composition of muscle and subcutaneous fat and changes in side weight during curing // Animal Production. 1982. — v. 35. — P. 65−74.
    174. РОССИЙСКАЯ, ГОСУДАРСТВЕ!'ЛАГ:1. БИБЛИОТЕК-1. Ъ<�Ь- г.-оъ
    Заполнить форму текущей работой

    Сессия? Спокойно!