Математическое и алгоритмическое обеспечение задачи автоматизации процесса дезинфекции ПЭТ-бутылок с помощью озона: На примере розлива пива
Диссертация
Решение данной проблемы позволит значительно повысить и стабилизировать качество производимых напитков, избежать длительных, в течение 48 часов, лабораторных анализов. Кроме того, своевременная корректировка процесса дезинфекции ПЭТ-бутылок с учетом оперативно получаемой информации об основных показателях состояния процесса позволит достичь оптимального соотношения между себестоимостью… Читать ещё >
Список литературы
- Автоматизация технологических процессов пищевых производств./ Под ред. Е. Б. Карпина. М.: Агропромиздат, 1985. — 536 с.
- Автоматизированные системы управления технологическими процессами: Справочник. Киев: Техника, 1983.-351 с.
- Айвазян С.А., Буштабер В. М., Енюков И. С., Мешалкин Л. Д. Прикладная статистика. Классификация и снижение размерностей. М.: Финансы и статистика, 1989. — 607 с.
- Алагезян Р.Г. Мойка и дезинфекция молочного оборудования. М.: ЦИНТИПищепром, 1996. 32 с.
- Багров H.A. Аналитическое представление последовательностей метеорологических полей посредством естественных ортогональных составляющих. // Тр. ин-та / Центральный институт прогнозов — 1959. — вып. 74. — с. 3−24
- Балакирев B.C., Володин В. М., Цирлин A.M. Оптимальное управление процессами химической технологии. М.: Химия, 1978. — 384 с.
- Баранов С.С., Орлов A.A., Семенов О. И., Лейбовский М. Г. Современные конструкции озонаторов. М. ЦНИИхимнефтемаш, 1984. — 39 с.
- Благовещенская М.М., Роденков Е. В. Стерилизация тары необходимое условие повышения качества пива и сроков его хранения // Сборник докладов Международной конференции «Технологии и продукты здорового питания», Часть II, — М.: ИК МГУПП, 2004. — с.234−240.
- Благовещенская М.М., Роденков Е. В. Озон для дезинфекции ПЭТ-бутылок // Сборник докладов Международной конференции «Технологии и продукты здорового питания», Часть II, М.: ИК МГУПП, 2004. — с.224−233.
- Бегунов A.A. Метрологическое обеспечение производства пищевой продукции. Справочник. СПб.: МП «Издатель», 1992.- 228 с.
- Благовещенская М.М., Петров И. К. Комплексная оценка качества хлебопекарного теста. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 1984, № 4. с. 83−85.
- Бокс Дж., Дженкинс Г. Анализ временных рядов. Прогноз и управление. М.: Мир, 1974.
- Болога М.К., Литинский Г. А. Дезинфекция озоном технологических резервуаров в пищевой промышленности // Экспресс-информация. Кишинев: МолдНИИНТИ, 1985.- 16 с.
- Болога М.К., Литинский Г. А., Онофраш Л. Ф., Руденко В. М. Исследование влияния газового разряда на жизнедеятельность микроорганизмов // Электронная обработка материалов. 1982. № 2 с. 62−65
- Болога М.К., Литинский Г. А. Электроантисептирование в пищевой промышленности. Кишинев: Штиинца, 1988. — 180 с.
- Борзенко И.М. Адаптация, прогнозирование и выбор решений в алгоритмах управления технологическими объектами. М.: Энергоатомиздат, 1984. — 144 с.
- Браверман Э.М., Мучник И. Б. Структурные методы обработки эмпирических данных. М.: Наука, 1983. — 464 с.
- Бут А. И. Применение электронно-ионной технологии в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1977. 88 с.
- Бутковский А.Г. Методы управления в системах с распределенными параметрами. М.: Наука, 1975. — 230 с.
- Ватанабе С. Разложение Карунена-Лоэва и факторный анализ. Теория и приложение. // Автоматический анализ сложных изображений. М.: Мир, 1969. -с. 254−275.
- Габриэльянц М. А., Резго Г. О. Возможности сохранения качества и удлинения сроков хранения пищевых продуктов путем озонирования камер хранения / Товароведение пищевых продуктов. М.1976, Вып. 5, с.124—128.
- Гайдышев И. Анализ и обработка данных. Специальный справочник. С-Пб.: Изд-во: «Питер», 2001. 752 с.
- Гандельсман Б.И. Дезинфекционное дело. М.: Медицина, 1971. 392 с.
- Гилл Ф., Мюррей У., Райт М. Практическая оптимизация М.: Мир, 1985.- 509с.
- Гитис JI.X. Кластерный анализ в задачах классификации, оптимизации и прогнозирования. М.: Издательство Московского государственного университета, 2001. — 104 с.
- Глинка H.JI. Общая химия. Изд. 16-е, перераб. JI.: Химия, 1973. — 728 с.
- Горбань А.Н. Обучение нейронных сетей. М.: СП «ParaGraph», 1990. — 159 с.
- Гороновский И.Т. Автоматический контроль озонирования воды // Озонирование воды и выбор рационального типа озонаторной станции. Киев: Наук. Думка, 1965.-72−75 с.
- ГОСТ 3478–78 «Пиво. Общие технические условия».
- ГОСТ 18 963–73 «Вода питьевая. Методы санитарно-биологического анализа».
- ГОСТ Р 51 706−2001 «Оборудование озонаторное. Требования безопасности».
- Данилов А.Д., Король И. Л. Атмосферный озон сенсация и реальность. — JL: Гидрометеоиздат, 1991. — 120 с.
- Дебок Г., Кохонен Т. Анализ финансовых данных с помощью самоорганизующихся карт: пер. с англ.- М.: Издат. Дом «Альпина», 2001.- 316с.-12 441. Джонсон М., Лион Ф. Статистика и планирование эксперимента в технике и науке. -М.: Мир, 1980.-510 с.
- Дубров A.M. Компонентный анализ и эффективность в экономике. М.: Финансы и статистика, — 2002. — 352 с.
- Дубровский С.А. Факторный анализ в задачах описания и регулирования доменного производства. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Новокузнецк, 1971. 26 с.
- Дубровский С. А., Гольдиггейн Э. С., Мизин В. Г., Коршунов О. А.Факторный анализ в описании технологических процессов // Статистика качества продукции. -М.: «Наука», 1973.-е. 175- 184.
- Дудников Е.Г., Балакирев B.C., Кривсунов В. Н., Цирлин A.M. Построение математических моделей химико-технологических объектов. Д.: Химия, 1970. -312 с.
- Дьяконов В., Круглов В. Математические пакеты расширения MATLAB. Специальный справочник. СПб: «Питер». 2001. — 480 с.
- Дюран Б., Оделл П. Кластерный анализ. М.: «Статистика», 1977.- 128с.
- Ежов A.C., Шумский С. С. Нейрокомпьютинг и его применение в экономике и бизнесе. М.: «Мир», 1998. — 212 с.
- Ермолаева Г. А., Колчева P.A. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учеб. для нач. проф. образования. М.: ИРПО- Изд. Центр «Академия», 2000. — 416 с.
- Жвирблянская А.Ю. Роль биологической чистоты пивобезалкогольных заводов в повышении качества продукции. М.: «Пищевая промышленность», 1968. 68 с.
- Жукарев В.А. Микропроцессоры и некоторые возможности их применения в измерительной технике // Труды МЭИ. Вып. 322. — Информационно-измерительная техника. — М.: МЭИ, 1977. — с.24−30.
- Зайковский Н.М. Механизация и автоматизация санитарной обработки лагерных емкостей в пивоваренной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1997 -72 с.
- Заморил А.П., Мячев A.A., Селиванов Ю. П. Вычислительные машины, системы, комплексы: Справочник. М.: «Энергоатомиздат», 1985. — 264 с.
- Иберла К. Факторный анализ. М.: «Статистика», 1980. — 398 с.
- Иерархический кластер-анализ и соответствия / М. Жамбю- Перевод с фр. Б. Г. Миркина- Предисл. С. А. Айвазяна, Б. Г. Миркина. М.: Финансы и статистика, 1988.-342 с.
- Ильченко В.Д., Шумская H.H. Методы исследования процессов и аппаратов пищевых производств.:учеб.пособие- Ростов-на-Дону.: б.и., 1998.- 75с.
- Казакова И.Е. Моделирование технологического качества зерна методом факторного анализа // Известия Высших учебных заведений. Пищевая технология.- М.: б.и., 1975, № 3. с. 88 — 90.
- Калинина И.С. Расчет и конструирование чистых производственных помещений.- М.: МИЭТ, 1998.-60 с.
- Каллан Р. Основные концепции нейронных сетей. М.: Издательский дом «Вильяме», 2001.- 287с.
- Кендалл М., Стьюарт А. Многомерный статистический анализ и временные ряды. / Пер. с англ. М.: Наука, 1976. — 736 с.
- Кохонен Т. Ассоциативные запоминающие устройства. М.: «Мир», 1982.- 383с.
- Кротов В.Ф., Гурман В. И. Методы и задачи оптимального управления. М.: «Наука», 1973.-446 с.
- Круглов В.В., Борисов H.H. Искусственные нейронные сети. Теория и практика.- М.: Горячая линия — Телеком, 2001. — 382 с.
- Круглов В.В., Дли М.И., Голунов Р. Ю. Нечеткая логика и искусственные нейронные сети.: Учеб. Пособие для студентов вузов М.: Физматлит, 2001. -224с.
- Кудрявцева A.A. Влияние озона на микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов // Товароведение пищевых продуктов. М., 1980. Вып. 9. с. 4957.
- Кунце В., Мит Г. Технология солода и пива: пер. с нем. СПб., Изд-во «Профессия», 2001. — 912 с.
- Леоненков A.B. Нечеткое моделирование в среде MATLAB и fuzzyTECH. -СПб.: БХВ Петербург, 2003. — 736 с.-12 669. Лившиц М. Н. Аэроионификация. Практическое применение. М.: «Стройиздат», 1990.- 169с.
- Литинский Г. А., Болога М. К., Глаговский Б. А. Классификация методов озонометрии // Автоматизация и метрология научных исследований. Кишинев: Штиинца, 1985. с. 155 171
- Лоскутов А.Ю., Михайлов A.C. Введение в синергетику. — М.: Наука. Гл. ред. физ.-мат. лит., 1990. — 272 с.
- Лунин В.В., Попович М. П., Ткаченко С. Н. Физическая химия озона. М.: Изд-во МГУ, 1998.-480 с.
- Мандель Н.Д. Кластерный анализ. М.: «Финансы и статистика», 1988, — 176 с.
- Методы анализа данных./ Под ред. Э. Дидэ и др. М.: «Финансы и статистика», 1988- 176 с.
- Минский М., Пейперт С. Персептроны. -М.: «Мир», 1971.- 261с.
- Мишель Ж. Программируемые контроллеры. Архитектура и применение. / Пер. с франц. И.В. Федотова- Под ред. Б. И. Лыткина. М.: «Машиностроение», 1992. -320 с.
- Мкртчян С.О. Нейроны и нейронные сети. (Введение в теорию формальных нейронов) — М.: «Энергия», 1971. — 232 с.
- Морозов А.П., Коптев А. П. Энергетика и защита окружающей среды. Свойства и применение озона. Магнитогорск.: МГТУ, 2002. — 175 с.
- Мюллер Г., Литц П., Мюнх Г. Д. Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения. — М.: «Пищевая промышленность», 1977. — 344 с.
- Нейронные сети: Введ. в современ. информ. технологию: Учеб. пособие для унтов по направлению «Электрон, и микроэлектроника»./ И. С. Суровцев, В. И. Клюкин, Р. П. Пивоварова- Воронеж, гос. ун-т.- Воронеж: ВГУ, 1994.- 222 с.
- Обухов A.M. О статических ортогональных разложениях эмпирических функций // Изв. АН СССР. Серия геофизическая, 1959, № 3. с.432−439
- Общая химия Учебник для нехим. спец. ун-тов Г. Д. Вовченко, Ю. Д. Третьяков, Л. А. Резницкий и др.- Под ред. Е. М. Соколовской и др. 2-е изд., перераб. и доп. М. :Изд-во МГУ, 1980 724 с.
- Осовский С. Нейронные сети для обработки информации. М.: «Финансы и статистика», 2002. — 344 с.
- Остапенков A.M., Глущенко Н. А., Назаров В. Н. К определению параметров установки для электронно-ионной обработки пищевых продуктов // Оборудование для пищевой промышленности. М.: «ЦНИИТЭлегпищепром», 1976, Вып. 5.- с. 10
- Петерсен И. Ф. Применение метода главных компонент для описания технологических процессов с коррелированными входными параметрами II Изв. АН ЭССР. T.XIV. Серия физико-математических и технических наук, 1965, № 4, -с. 540 547.
- Письменный В. В. Вероятностные методы распознавания для контроля показателей качества // Химическая промышленность, 1976, № 7. с. 542 — 544.
- Прикладные нечеткие системы. / Под ред. Т. Тэрано, К. Асаи, М. Сученко. М.: «Мир», 1993.-368 с.
- Проблемы ионификации / Под ред. А. Л. Чижевского. Воронеж: «Коммуна», 1934. Т.1.- 555 с.
- Рэй У. Методы управления технологическими процессами. М.: «Мир», 1983. — 368с.
- Садуллаев Р., Сувонов О. О. Выделение наиболее информативных признаков объектов и их классификация методом главных компонент. Ташкент: б.и., 1990.-31с.
- Самойлович В.Г., Гибалов В. И., Козлов К. В. Физическая химия барьерного разряда. М.: Изд-во МГУ им. М. В. Ломоносова, 1989. — 176 с.
- Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности: Утв. Гл. гос. сан. инспекцией СССР, М-вом пищ. пром-сти СССР в апр. 1985 г. Срок введ. с 01.07.85. М.: б.и., 1985. — 36 с.
- Синтез озона и современные озонные технологии: Материалы 22-го Всерос. семинара, Москва, Хим. фак. МГУ, 21 дек. 2001/Хим. фак. МГУ им. М. В. Ломоносова. М.: Изд-во Моск. ун-та, 2001. — 69 с.
- Стерилизация пустых бутылок с помощью озона / ВЦП. № Ц 6393: Пер. ст. J. Mignot. La sterilization о l’ozone der bouteilles vides // Revue de Г embouteillage et des industries connexes. 1969. № 94. P. 59−60
- Строчевой В.Ф. Ионизация и озонирование воздушной среды. М.: Изд-во МГУП, 2003.- 169 с.
- Терехов В.А., Ефимов Д. В., Тюкин И. Ю. Нейросетевые системы управления. Уч. пособие для вузов. М.: ИПРЖР, 2002, — 479с.
- Технология солода, пива и безалкогольных напитков / Калунянц К. А., Яровенко B. JL, Домарецкий В. А., Колчева Р. А. М.: «Колос», 1992. — 446 с.
- Уоссерман Ф. Нейрокомпьютерная техника: теория и практика. — М.: «Мир», 1992.- 184 с.
- Филлипов Ю.В., Вобликова В. А., Пантелеев В. И. Электросинтез озона. М.: МГУ им. М. В. Ломоносова, 1987. — 237 с.
- Харманн Г. Современный факторный анализ. М.: «Статистика», 1972. — 486 с.
- Цыпкин ЯЗ. Основы теории автоматических систем. М.: «Наука», 1977 — 560 с.
- Электрооборудование и автоматика электротермических установок: Справочник /А.П. Альтхаузен, М. Д. Бершицкип и др.- под ред. А. П. Альтхаузена. М.: «Энергия», 1978.-303 с.
- Alexander Basilevsky Statistical factor analysis and related methods: theory and applications / Alexander Basilevsky. New York u.a.: Wiley, 1994. — XXIII, 737 S.
- Brian S. Everitt, Sabine Lendau, Morven Leese Claster Analysis Fourth edition, Arnold. 2001.-233 p.
- George H. Dunteman Principal Components analysis. Newbury Park, Sage Publications, 1989.-96 p.
- Horvath M., Bilitzky L., Huttner J. Ozone. Amsterdam: Elsevier, 1985 — 350 p.
- Kangas, J. On the Analysis of Pattern Sequences by Self- Organizing Maps. PhD thesis, Helsinki University of Technology, Espoo, 1994.- 84p.
- Kohonen T. «Self-Organizing Maps» 3. ed. — Berlin- Heidelberg- New York- Barcelona- Hong Kong- London- Milan- Paris- Singapore- Tokyo- Springer, 2001. -489p.
- Vensano J., Data Mining Techniques Based on the Self Organized Map // Rivista dei combustibili. 1998, Vol. 31, N 10, 123−135 p.