Разработка вольтамперометрических методик определения некоторых токсичных элементов в сырье и пищевых продуктах
Диссертация
Пищевые продукты и напитки с точки зрения определения элементного состава представляют собой сложные объекты и весьма актуальной является задача по разработке экспрессных чувствительных и надежных методов определения микроэлементов, требующих недорогого и относительно простого в обслуживании оборудования. Решение этой задачи позволит установить содержание микроэлементов, в первую очередь… Читать ещё >
Список литературы
- Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М.: Политиздат, 1981, с. 169.
- Алимарин И.П. /под ред./ Физические методы анализа следов элементов. М.: Мир, 1967, с. 5.
- Андрющенко А.В. Атомно-абсорбционное определение и исследование динамики микро- и макроэлементов в технологии солода и пива. Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. хим. наук. М., ВЗШП, 1972, 29 с.
- Антропов Л.И. Теоретическая электрохимия. М.: Высшая школа, 1975, с. 402.
- А.С. Л 312 620 (СССР). Способ изготовления графитового индикаторного электрода / Ройзенблат Е. М. Опубл. в Б.И. 1971, 26, о.20.
- Бабенко Г. А. Микроэлементы в экспериментальной и клинической медицине. Киев: Здоровье, 1965, с.51−57.
- Бланк А.Б. О нижней границе определяемых содержаний и пределе обнаружения. К. аналит. химии, 1979, 34, I, с.5−9.
- Бокриса О.М./под ред./ Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982, с.375−378.
- Бонд A.M. Полярографические методы в аналитической химии. М.: Химия, 1973, с.287−301.
- Ю. Брайнина Х. З. Инверсионная вольтамперометрия твердых фаз. Химия, 1972, с.14−71.
- Брайнина Х.З., Белявская В. Б. Электрорастворение металлов с поверхности индифферентного электрода. Электрохимия, 1966, 2, 10, c. II58-II64.
- Брайнина Х.З., Белявская В. Б., Ройзенблат Е. М. Определение микроколичеств веществ методом накопления их в виде нерастворимых пленок на электроде и последующего электрорастворения. Заводокая лаборатория, 1962, 18, 9, с.1047−1052.
- Брайнина Х.З., Нейман Е. Я. Твердофазные реакции в электроаналитической химии. М.: Химия, 1982>-264 с.
- Брайнина Х.З., Ярунина Г. В. Электрорастворение металловс поверхности индифферентного электрода. Электрохимия, 1966, 2, 7, с.781−787.
- Брук Б.С. Полярографические методы. М.: Энергия, 1972, 159 с.
- Василенко Ю.К. Биологическая химия. М.: Высшая школа, 1978, с. 279 -ZSS•
- Вернадский В.И. Химический состав живого вещества в связи с химией земной коры. М.: Время, 1922, с. 45.
- Войнар А.О. Значение микроэлементов в организме человека и животных. М.: Знание, 1955, с.3−8.
- Войнар А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Высшая школа, I960, с. 22.
- Временные гигиенические нормативы содержания некоторых химических элементов в основных пищевых продуктах. М.: 1982, с. 4.
- Выдра Ф., Шгулик К., Юлакова Э. Инверсионная вольтамперометрия. М.: Мир, 1980, с.16−21.
- Галюс 3. Теоретические основы электрохимического анализа. М.: Мир, 1974,-552 с.
- Гейровский Я., Кута Я. Основы полярографии. М.: Мир, 1965.-559 с.
- Голик Е.М. Методы определения микроэлементов и факторы, влияющие на их содержание в зерне пшеницы. Автореф.дис. на соиск. учен.степ.канд.хим.наук. М., ВЗШП, 1972,-38 с.
- Гр живо B.C., Берк М. С. Полярографический метод в химико-техническом контроле пищевого производства. М.: ГОСИНТИ, 1959, с. 19.
- Гринзад E.I., Зильберштейн Х. Х., Надежина А. С., Юфа Б.Я. О термине и способах оценки предела обнаружения в различных методах анализа. I. Аналит. химия, 1977, '32, II, с.2106−2112
- Делахеи П. Новые приборы и методы в электрохимии. М.: Инстр. литер., j.957, с.63−295
- Делимарскии Ю.К., Скобец Е. М. Полярография на твердых электродах. Киев: Техника, 1970, 220 с.
- Деорфель К. Статистика в аналитической химии, м.: Мир, 1969, с. 29,94
- Долежал Я., Мусил й. Полярографическии анализ минерального сырья. М.: Мирг 1980.-262 с.
- Дюга Г., Пенни К. Биоорганическая химия. М.: Мир, 1983, с.342
- Ермолаев М.В. Биологическая химия. М.: Медицина, 1983, -288 с. 33. дданов С.И., Заринскии В. А. и Салшджанова Р.М. Ф. Аналитические возможности современной вольтамперометрии. I. Аналит. химия, 1982, 37, 9, с.1682−1702
- Юшчко Ю.А. /под ред./ Руководство по аналитической химии. М.: Мир, 1975, с.23д/
- Консервы и пресеры рыбные. М.: Изд. стандартов, 1974, с.425−444.
- Коренман И.М. Аналитическая химия малых концентраций. М.:Химия, 1967, с.128
- Костюковский Я.Л. и Меламед Д.Б. Методы определения загрязнения в пищевых продуктах. Ж. аналит. химии, 1983, 38, Ю, с.1865−1912.
- Крюкова Т.Д., Синяков С. И., Арефьева Т. В. Полярографический анализ. М.: Госхимиздат, 1959, с.25−112.
- Лазарев Н.В. /под ред./. Вредные вещества в промышленности. 4.2. Неорганические и элементорганические соединения. Л.: Химия, 1971, с. 363, 449, 533−535.
- Лазарев Н.В. /под ред./. Вредные вещества в промышленности. Т. З. Неорганические и элементорганические соединения. Л.: Химия, 1977, с.332−530.
- Мальков Е.М., Федосеева А. Г. и Стромберг А.Г. Определение нанограммовых количеств сурьмы и висмута методом амальгамной полярографии с накоплением после их экстракционного разделения. Ж. аналит. химии, 1970, 25, 9, с.1748−1751.
- Мануйлова Т.А., Спектор Л. А. Полярографический метод определения свинца в плодах и ягодах. Садоводство, виноградарствои виноделие Молдавии, 1977, 3, с.55−56.
- Методика (основные положения) определения экономической эффективности использования в народном хозяйстве новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. Вопросы изобретательства. 1977, Л 7, с.46−65.
- Микроэлементы в питании человека. Доклад комитета экспертов ВОЗ Я 532. М.: Медицина, 1975, 74 с.
- Минх А.А. Общая гигиена. М.: Медицина, 1984, с. 414.
- Наместников А.Ф. / под ред./. Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов. М.: Пищевая пром-сть, 1974, с. 345.
- Нейман Е.Я. Инверсионная вольтамперометрия многокомпонентных систем и ее применение в анализе материалов цветной металлургии. Автореф. дис. на соиск. учен. степ. докт.хим.наук. М., Инст. геохимии и аналит. химии, 1978. 44 с.
- Нейман Е.Я., Долгополова Г. М., Трухачев JI.H. Применение метода пленочной полярографии с предварительным накоплением анализируемого вещества на поверхности электрода. Коррозия и электрохимия цветных металлов. Тр. института ГИПроцветметобработка.
- М.: Металлургия, 1970, 31, с.123−132.
- Нестерин М.Ф. Актуальные вопросы токсикологии пищи. Ж. всесоюзного химического общества им. Д. И. Менделеева, 1978, 23, 4, с.372−2.
- Николаев Л.А. Химия жизни. М.: Просвещение, 1973, с.II.
- Пац Р.Г., Семечкина Т. В. Ускоренный полярографичеокий метод определения меди, свинца, кадмия и цинка в продуктах цветной металлургии с применением переменноточного полярографа. Сб. трудов ГИНЦВЕТМЕТа, 1962, 19, с.808−822.
- Петров С.И., Попко Р. А., Кишковский З. Н., Попадич И. А. Определение марганца и железа в винах методом переменнотоковой полярографии. Изв. Вузов СССР «Пищевая технология», 1977, 6, с. 139 142.
- Полярограф ППТ-1. Техническое описание и инструкция по эксплуатации. Минск: Полыня, 1977, 120 с.
- Попко Р.А. Исследование микроэлементного состава сырья и кондитерских изделий вольтамперометрическими методами. Дис. на соис. учен. степ. канд. тех. наук. М., НТИПП, 1978, с.67−69.
- Попко Р.А., Пичугина И. М., Петров С. И. и Нейман Е.Я. Определение микропримесей тяжелых металлов в винах методом инверсионной вольтамперометрии. Ж. аналит. химии, 1978, 33, с.2108−2112.
- Потапов М.П. Исследование в области амальгамнополярогра-фического определения микропримесей тяжелых металлов в консервированных пищевых продуктах. Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. хим. наук. Томск, ТПИ, 1965, 21 с.
- Потенциостат П-5827 М. Техническое описание и инструкция по эксплуатации. Изд. Л 1816, Полымя, 87 с.
- Пугачевич П.П. Работа со ртутью в лабораторных и производственных условиях. М.: Химия, 1972, с. 246.
- Рейшахрит Л.С. Электрохимические методы анализа. Л., ЛГУ, 1970, с.92−126.
- Ройтер И.Н. Справочник по хлебопекарному производству. М.: Пищевая пром-сть, 1977, 2, с. ПО, 317.
- Росивал Л., Энгст Р., Соколай А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982, с.100−101.
- Салам М.Р., Петров С. И. Определение микроэлементов в пищевых продуктах. Изв. Вузов СССР, Пищевая технология, 1984, 4, с.89−95.
- Салам М.Р., Петров С. И., Попадич И. А. Определение микроэлементного состава сирийского хлеба методом инверсионной вольтамперометрии, хлебопекарная и кондитерская промышленность. 1984, 9, с.29−30.
- Салам М.Р., Петров С. И., Попадич И. А., Пожидаева А. Н. Определение содержания тяжелых металлов в виноматериале. Виноделие и виноградарство СССР, 1984, 6, с.50−51.
- Салам М.Р., Петров С. И., Попадич И. А. Определение олова в консервированных соках методом инверсионной вольтамперомет-рии. Изв. Вузов СССР, «Пищевая технология», 1984, 5, с.91−93.
- Салам М.Р., Петров С. И. Определение микропримесей меди(П), свинца (П) и кадмия (П) в пищевых продуктах методом инверсионной вольтамперометрии. 1. аналит. химии, 1984, 39, 12, с. 2172−2175'
- Сб. новости полярографии. Тезисы докладов У1 Всесоюзного совещания по полярографии. Рига: Знание, 1975,-268 с.
- Сб. новые направления в полярографическом методе. Кишинев: Штиница, 1975″ 180 с.
- Сб. осциллографическая и переменнотоковая полярография. Кишинев: Штиница, 1971. 179 с.
- Скурихин И.М. / под ред./. Справочник химический состав пищевых продуктов. М.: Пищевая пром-сть, 1979, с.40−42, 52−53.
- Скурихин И.М. 0. методах определения содержания минеральных веществ в пищевых продуктах. Вопросы питания, 1981, 2, с. 1016.
- Сорокин С.Е. Рентгенофлуоресцентный энергодисперсионный метод определения зольных элементов в растениях. АвтореФ.дис. на соиск. учен. степ. канд. хим. наук. М., ВЗИПП, 1983. 32 с.
- Термины, определения и обозначения метрологических характеристик анализа вещества. Ж. аналит. химии, 1975, 30, Ю, с.2058−2063.
- Турьян Я.Н. Химические реакции в полярографии. М.: Химия, 1980, с .128−146.
- Уильяме Д. Металлы жизни. М.: Мир, 1975, с. 6,28,36,156−157.
- Улахович Н.А., Кутырев Г. А., Лыгин А. В. и Ибрагимова Л.Ф. Экстракционно-полярографическое определение свинца 0-(2-диэтиламино)этилметилдитиофосфонатом и 1,10-фенантролином. Ж. аналит. химии, 1984, 39, I, с.52−55.
- Хавезов И.Х., Цалев Д. Атомно-абсорбционный анализ. Л.: Химия, 1983, с. II9−122.
- Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов. М.: Мир, 1983, с. 7.
- Червина И.А. Физиология и биохимия микроэлементов. М.: Высшая школа, 1970, с.133−145.
- Шер А.А., Муратова Н. М., Романцева Л. М., Скурихин И. М. Методы определения мышьяка в пищевых продуктах. Вопросы питания, 1983, 3, с.68−72.
- Щеглова И.Ю., Голенков В. Ф. Использование переменно-токовой полярографии для определения содержания свинца и кадмия в зерне пшеницы. Вопросы питания, 1984, 4, с.60−63.
- Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. М.: Пищевая пром-сть, 1979, с. 115.
- Aldini R,'Leoni С., Zanotti A, Impiego della voltairrmetria a ridissolvzione anodica riella determinacione di tracce di pionobo in conserve vegetali. Industria Conserve, 1931, 56, 1, p.18−21.
- ARNOLD J.P. and JONSOH R.M. POLAROGRAPHY OP ARSiiUIC, Talanta, 1969, 16, p.1191−1207.
- Baldini Ы., Grossi M., Llicco C., Stacchini A. Studio Sulla presenza di metalli pesanti nei cereali. Ifota 1. Contaminaaione del grano di produsione nat'.ionale. La RIV. SOG. I’fcal. SGI. ALIIvI., 1980, 95, p.299−310.
- Biffoli R., Chiti P., Llocchi li, Pinaauti S. Contributo alia conoscenra del grado di contamenasione da metalli degli alimenti conservati in Scatola. Riv. Soc. ital. Sci.alim., 1980, 9, 4, p.241−246.
- B0LASC0 A., MEMOLI A., ALIMOIJTI A., LUCARIHI С. CONTAMIIIAZIOHE DA РЮЫВО E CADIvlIO 1IEGLI ALBIE1TTI.FARI.1AC0. ED. pr., 1981, 36, 4, p.223−227.
- BORU S-BOSZORMENYI N. Bestiramung von Kupfer, Blei, Cadmium, Zink und Zinn in Lebensmitteln mittels Square-wave-Polarographie. Die Nahrung, 1980,24, 3, p.295−302.
- BORUS-BOSZORMEHYI 1- und Schoket B. Best immune des Zinnegehattes in Erseugnissen der Pionservenindustrie mittels Square-wave-polarographischer Methode. Die Nahrung, 1979, 23, 5, p.537−547.
- Botta G. Cause e Precauzioni in Caso di eccessi di piombo nel vino. Ind. bev., 1976, 5, 3, p.109−112.
- Collet P. Die Bestiramung von Scheuer metall-Spuven in Lebensmitteln mit Hiffen Inverspolarographie. 1. Die Bestimmmig von Blei, Cadmium und Kupfer, Dtsch. -Lebensm.-Rdsch., 1975, 71, 7, p.249−253.
- Cornele D.G., Pollansch III.I. Cadmium Analysis of Dried Milk by Pulse polarographie Techniques, j. Dairy Sei, 1972, 56, p.1479−1485.
- Cotta-Ramusino P. Pood Contamination by toxie elements. Boll, cliim. Unione ital. lab. Prov., 1975, 26, 1, p.37−41.
- EHGST R., LAUTERBACH К., ВЕСКМА1Ш G. und KOITIG R.
- Unt ersucliungen zvcc Kontamination von Lebens-und Eutt ermitt eln ausge wohter Gebiete des Bezirkes Erfure mit Blei und Cadmium in pflanllichem Materical mittels Insversvoltammetrie, Die Nalirung, 1979, 23, 7, p.739−747.
- Eschnaver H. Bestiramung von Nickel im 7ein, Lebensm. -Unters.-Forsch., 1965, 127, p.268−271.
- Florence Т.Н. DETERMINATION OP TRACES METALS III MARINE SAMPLES BY ANODIC STRIPPING VOLTAAMMETRY, I. Electroanal. Chem., 1972, 35, p.237−245.
- Golimowski J., Valenta P. and Nurnberg Z. Toxic Trace Metals in Pood. 1. A New Voltammotrie Procedure for Toxic Trace Metal control of Wines.Lebensm.-Unters.-Forsell., 1979, 168, p.353−359.
- Hundley H.K., Warren E.C. Determination of Cadmium in Total Diet Samples by Anodic Stripping Volt amine try, J, Assoc. offic. anal.chem., 1970, 53, 4, p.705−709.
- Jorgovic-Kremaer Jelena, Duricie Milica, Bjelic Vukasim. Proucavanje Sadraaja gro zda, cinka, manana, bakra, kobalta i olova u plodovima krastavaca pre i posle konservisanja, Agrohemija, 1980,5−6, p.165−171.
- JUHASZ E., BORUSNE В., KEMERY T- Konaervipari termekek pec-es ontartalmonak valtoaramu polarografias megliataroaasa. ELEMISZERVIZSG. KOZL., 1980, 26, 4−5, p.163−171.
- Karvanek M., Stopove prvlcy v Potrarinach. Prim, Potravin, 1976, 27, p.553−555.
- KEMULA W., GLODOWSKI S. CHRONOWOITA MPEROMETRY CZNE OZNACZANIE 3LAD0W Cu, pb, cd Z11 w WODOROTLENKU SODOWYM I V. r LODOWATYM KWASIE OCTOWYM ZA POMOCA UlsicET KROPLOWEJ- ELEKTRODY RTECIOWEJ-. Chemia ANALITYZNA, 1966, 11, p.403−409.
- Mack D. Cadmium in Lebensmittelri aus der Umgebung einer Pigmentfabrik. Lebensmittelchem und gerichtlchem, 1981, 35, 6, p.123−124.
- MAHADEVIAH Ivl. AND GAWRAMMA R.V. METALLIC CONTAMINATION IN CANNED FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS. Indian food packer, 193 034, 1, p.35−50.
- Malkus Z. Anwendung der polarographic und der ossillographischen polograpliic mit wechselstrom in der Lebensmittelanalyse. Die Hahrung, 1974, 3, p.323−328.
- Horgantini LI., Dovinola V. Scientific aspects of the problem of contaminated Food. Boll, cliim, Unione ital lab.pov., 1975, 1, 1, p.7−19.
- Mrowetr G., Klostermeyer U.Z. Bestimmimg von Eisen und Kypfer in Llilchfett aus einem Aufschens. II. Kombinierte inverspolarographisch-photonetrische Methode. Lebensm.-Unters Forsch., 1973, 153, 6, p.348−353.
- Muneta P. The Problem and Hazards of Metallic ion Contamination in Food. Mater perform., 1975,14,4, p.30−32.
- Schiweck H., Kilcioglu E. Die Bestimmung von Schwei1-metallen in Verbrauch s^uckern. Melassen mid Schnitseln. Zucker, 1969, 22, 12, p.321−342.
- Shacklette Hansford T. Elements in fruits and vegetables production in the Conterminous United States. Geol. Surv.
- Profess.Pap., 1980, 1178, 149 p.
- SIHKO I., DOLEZAL J- SIMULTAHEOU^ETERMIHATIOIJ OF COPPER, CADMIUM, LEADAilD ZIIIC III WATER BY AHODIG STRIPPING POLAROGRAPHY. J. Electroanal. chem., 1970, 25, p.299−306.
- The Determination of Small Amounts of Arsenic in Organic Matter. Analyst., 1975, v.100, p.54−62.
- ThOMas B, Untersuchungen von Lebensmitteln any Thallium-Ergebnisso und Konsequensen fur belastete Gebiete. Lebensmittelschem. und gerichti. chem., 1981,35>6, p.124−125.
- Tvaroha B. STANOVEHI CHROMU V SACIIARIIU-CESKA Farm., 1969, 18, p.524−526.
- Y/ieviel Schwermetalle enthalten unsere Lebensmittelwirk tich.chem.lab.und Bet ., 1982,33, 1, p.20−22.