Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Совершенствование качества системы управления персоналом на предприятиях общественного питания

Диссертация: Совершенствование качества системы управления персоналом на предприятиях общественного питания
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Персонал на пищевых предприятиях и особенно в общественном питании является ключевым элементом, обеспечивающим качество и эффективность деятельности. В ресторанах, кафе, барах и других предприятиях общественного питания от квалификации, дисциплинированности и коммуникативных качеств персонала зависит 80% успеха работы предприятия в экономико-финансовой сфере. Разработаны подсистема подготовки… Читать ещё >

Совершенствование качества системы управления персоналом на предприятиях общественного питания (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Глава 1. Анализ процесса управления персоналом на предприятиях общественного питания
    • 1. 1. Удовлетворенность потребителей — основной принцип, определяющий стратегические цели предприятия общественного питания
    • 1. 2. Методологическая основа системы управления персоналом
    • 1. 3. Анализ принципов системы управления персоналом
    • 1. 4. Особенности системы обучения персонала
  • Глава 2. Исследование механизма формирования процесса улучшения качества менеджмента персонала предприятия общественного питания
    • 2. 1. Разработка методологической основы системы управления персоналом на предприятиях общественного питания
    • 2. 2. Особенности кадрового планирования в сети общественного питания
    • 2. 3. Совершенствование приема и адаптации сотрудников на предприятиях общественного питания
    • 2. 4. Исследование процесса адаптации сотрудников предприятия общественного питания
  • Глава 3. Разработка подсистемы подготовки и повышения квалификации массовых профессий предприятия общественного питания
    • 3. 1. Системное исследование процесса подготовки и повышения квалификации персонала предприятий общепита
    • 3. 2. Разработка функционального модуля обучения массовым профессиям предприятий общественного питания
    • 3. 3. Разработка функционального модуля тренингов для профессии «официант»
    • 3. 4. Разработка функционального модуля стажировок для профессии «официант»
  • Глава 4. Формирование подсистемы мониторинга и аттестации персонала, разработка методики создания и функционирования системы управления персоналом предприятия общественного питания
    • 4. 1. Создание подсистемы мониторинга и аттестации персонала
    • 4. 2. Исследование уровня текучести кадров на предприятии общественного питания и разработка подпроцессов снижения уровня текучести кадров, замещения вакантных должностей
    • 4. 3. Разработка методики создания и функционирования системы управления персоналом предприятия общественного питания

Актуальность темы

Персонал на пищевых предприятиях и особенно в общественном питании является ключевым элементом, обеспечивающим качество и эффективность деятельности. В ресторанах, кафе, барах и других предприятиях общественного питания от квалификации, дисциплинированности и коммуникативных качеств персонала зависит 80% успеха работы предприятия в экономико-финансовой сфере.

Система управления персоналом является составной частью менеджмента качества. В стандартах серии ИСО 9000 описаны требования к управлению персоналом.

Разработки в области менеджмента качества опубликованы в трудах Ю. П. Адлера, О. П. Глудкина, Э. Деминга, Д. Джурана, Н. И. Дунченко, В. М. Кантере, Ф. Кросби, К. Исикавы, В. А. Матисона, Г. Тагути, А. Фейгенбаума, В Шухарта. и др.

В настоящее время в общественном питании России имеются разработки, касающиеся отдельных сфер проблемы управления персоналом. Большой вклад в этой области внесли Армстронг М., Кибанов, А .Я., Маслов В. И., Маслоу А. Н., Травин В. Н., Стаут Л. У. и др.

Разработаны программы обучения и стажировки персонала, исследованы общие проблемы, связанные с наймом и оформлением сотрудников, организацией работ по кадровому планированию и созданию кадрового резерва.

Однако практически отсутствуют комплексные научные исследования, охватывающие все элементы управления персоналом в системе менеджмента качества предприятия общественного питания, базирующихся на требованиях ГОСТ Р ИСО 9001−2008, в рамках которых определяется необходимая компетентность персонала, обеспечивается его подготовка и оценивается результативность принятых мер.

В связи с этим в диссертации разработана методологическая основа системы управления персоналом на примере сети предприятий общественного питания «Скай Фуд Кейтеринг».

Цель и задачи диссертационной работы. Целью диссертации являлось исследование научных подходов к совершенствованию качества менеджмента персонала и разработка методики создания и функционирования системы управления персоналом предприятия общественного питания.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

— проведение анализа структуры управления персоналом на примере сети предприятий общественного питания и исследование механизма формирования процесса улучшения качества менеджмента;

— формирование кадровой политики сети предприятий общественного питания, включающей планирование кадрового резерва, обеспечение тестовой селекции и адаптации набираемого персонала;

— обеспечение улучшения качества подготовки и повышения квалификации массовых профессий сети предприятий общественного питания;

— разработка подсистемы мониторинга и аттестации персонала сети предприятий общественного питания, позволяющей оценить и повысить качество услуг.

Научная новизна.

— Создана структурно-функциональная модель системы управления персоналом предприятия общественного питания, на основе которой разработана методика, обеспечивающая улучшение качества менеджмента персонала путем формирования комплекса процедур, направленных на определение кадровой политики, обеспечение профессионального отбора и адаптации сотрудников, организацию обучения, мониторинга и аттестации.

— Определены концептуальные принципы и разработана структурно-функциональная схема формирования кадровой политики сети предприятий общественного питания «Скай Фуд Кейтеринг», включающая разработанные алгоритмы подсистемы приема сотрудников и замещения вакантных должностей и профессиограмму приема на работу.

— Разработаны подсистема подготовки и повышения квалификации, функциональные модули обучения и тренингов массовых профессий предприятия общественного питания, в рамках которых сформулированы стратегическая и тактические цели, сформированы ресурсы, определены потребности, формы обучения, тренингов и стажировок.

— Предложен и научно обоснован механизм мониторинга и аттестации персонала предприятия общественного питания, базирующийся на разработанных подпроцессе прослеживаемости при приеме, адаптации и работе сотрудника, профессиональной карте, карте прослеживаемости и процедуре оценки качества услуг клиентами.

Практическая значимость.

— Разработана и практически апробирована методика создания и функционирования системы управления персоналом предприятия общественного питания.

— Разработаны процедуры формирования кадровой политики, планирования и создания резерва, приема и адаптации сотрудников, обучения, организации тренингов и стажировок для массовых профессий сети предприятий общественного питания.

— Создан комплекс алгоритмов, структурных схем, функциональных модулей, профессиограмм, профессиональных карт и карт прослеживаемости, обеспечивающих практическое внедрение результатов исследований в сети предприятий общественного питания «Скай Фуд Кейтеринг».

1. Разработана и научно обоснована структурно-функциональная модель системы управления персоналом предприятия общественного питания, состав ными частями которой являются кадровое планирование, наем и адаптация персонала, внутрии внепроизводственное обучение и оценка эффективности кадровой политики.2. Определены научные подходы и создана структурно-функциональная схема формирования кадровой политики предприятия общественного питания.3. Создана подсистема приема сотрудников на предприятие общественно го питания, базовыми и научно-методическими элементами которой являются разработанные профессиограмма оценки сотрудника при приеме на работу и подпроцесс адаптации.4. Для реализации требований по повышению компетентности персонала предприятия общественного питания сформирована подсистема подготовки и повышения квалификации, определены стратегическая и тактические цели, ре сурсы, потребности и формы обучения, разработан цикл обучения для массо вых профессий.5. На основе развития научных представлений об оценке персонала соз дана подсистема мониторинга и аттестации на примере должности официанта, ключевыми составляющими которой являются разработанные профессиональ ная карта и карта прослеживаемости работы официанта.6. На базе комплекса проведенных экспериментальных исследований по оценке официантов с помощью профессиограмм и карт прослеживаемости, а также оценке качества услуг клиентами экспериментально обоснована целесо образность использования механизма мониторинга и аттестации персонала предприятия общественного питания для повышения компетентности и при за мещении вакантных должностей.7. На основе проведенного исследования уровня текучести кадров на предприятии общественного питания сети «Скай Фуд Кейтеринг» выявлены мотивации и причины увольнений. Внедрение системы управления персоналом, подсистемы мониторинга и аттестации, подпроцесса замещения вакантных должностей позволило снизить текучесть кадров на 12,8%.8. Разработана методика создания системы управления персоналом, включающая процедуры формирования кадровой политики, приема на работу и адаптации, обучения, мониторинга и аттестации, внедренная в сети предпри ятий общественного питания «Скай Фуд Кейтеринг».

Показать весь текст

Список литературы

  1. Авдеев С В. Коучинг // Управление персоналом. 2006.№ 5 с.53−56
  2. А.Г. Управление и эффективность. М.: Политиздат. 2001. 202 с.
  3. . Эффективное управление персоналом. М.: ACT Астрель. 2006.362с.
  4. Ю.П., Аронов И. З., Шпер В. Л. Что век грядущий нам говорит? //Стандарты и качество. 1999.№ 3.с. 52−60.
  5. К. Свой рынок чужими глазами. // Ресторанные ведомости.М.:2006,№ 12.с.12−14
  6. Е.А., Базарова Т. Ю. Управление персоналом в системе государственной службы. Учебное пособие. М.:ИПК госслужбы. 1997.220с.
  7. Р.П. Технология приготовления в общепите. М.: ТК Велби, Издательство Проспект.2007.432с.
  8. Д.А. Управление персоналом. Учебное пособие. М.: ТК Велби. Издательство Проспект.2006.247с.
  9. Батышев Подготовка рабочих кадров. М.: Экономика. 1992.247с.
  10. И.В. Основы технологии группового тренинга. М.: ОмегаЛ.1999.153
  11. А.В. Интенсификация и эффективность. М.: Экономика. 1985.264с.
  12. Е.П. Оценка деловых качеств руководителей и специалистов.М. :1990.347с.
  13. И.В. Кадры управления: подбор и оценка. М.: Экономика.1998.152с.
  14. Ю., Балацкий Е., Лаврентьева О. Региональные особенностиквалифицированных кадров // Экономист, 1999, № 5, с. 15−18.
  15. . В.Ю. Психологический тренинг. М.: Гелан. 1996.206с.
  16. Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М.: Новое знание.2006.365с.
  17. М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. М.: Инфра. М.:2005.400с.
  18. М.И. Управление персоналом: Учебник. М.: Инфра. М.:2005.368с.
  19. . М.И. Внутрифирменное планирование. М.: Инфра.2000. 400с.
  20. А.А. Реклама в ресторанах приобретает новые формы // Общепит, М.: 2006, № П.с.64−65.
  21. В.Р. Технология работы с персоналом и деловыми партнерами. М.:ТД Элит.2003.592с.
  22. В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. М.: ТК Велби, Издательство проспект. 2007.688с.
  23. Внутрифирменное профессиональное развитие персонала// Служба кадров.1997. № 3. с. 38−39.
  24. А.П. Управление персоналом в условиях рыносной экономики. М.:НОРМА-М. 2007.541с.
  25. В.Н., Гамза В. А., Екатеринославский Ю. Ю., Иванушко П.Н.Управление рисками фирмы. Программы интегративного рискменеджмента. М.: Финансы и статистика.2006.279с.
  26. .М. Основы управления персоналом. М.: Высшая школа.1996.381с.
  27. Д.С. Комплексный подход к управлению рисками. М.: Вершина.2008.224с.
  28. Д.С. Комплексный подход к управлению рисками. М.: Вершина.2008.224с.
  29. Н.А., Ильина Л. О. Рынок труда и управление человеческими ресурсами. СПб.: Издательство СП6ГУЭФ.2006. 239 с.
  30. М.В. Супер кадры. Управление персоналом в международной корпорации. М.: Дело ЛТД 1993.195с.
  31. ГОСТ Р 50 762−95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
  32. ГОСТ Р 50 764−95 «Услуги предприятий общественного питания».
  33. ГОСТ 50 935–96 «Общественное питание. Требования к обслуживающемуперсоналу»
  34. ГОСТ Р «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».
  35. ГОСТ Р ИСО 9000−2001 Системы менеджмента качества. Основные требования и словарь.
  36. ГОСТ Р ИСО 9001−2008 Системы менеджмента качества. Требования.
  37. ГОСТ Р ИСО 9004−2001 Системы менеджмента качества. Руководство поулучшению.
  38. Т.Ю. Удовлетворенность потребителей в стандартах ИСО серии9000 версии 2000 года // Сертификация, 2000, № 4, с. 18−20.
  39. Т.Ю. Использование опроса для оценки удовлетворенности потребителей // Сертификация, 2001, № 2, с. 18−20.
  40. Н.В. Основы маркетинга. — М.: Эксмо, 2007. — 32 с.
  41. Г. Управление персоналом. Учебное пособие. М.: Бином.1997.432с.
  42. Дж. Дирлинг. Может ли стандарт быть лучше? // Стандарты и качество.2008.№ 3.с.90−94.
  43. Джонс С, Всеобщее управление качеством: стратегии и технологии, применяемые сегодня в самых успешных компаниях. — СПб.: Виктория плюс, 2002 г., 384 с.
  44. Л.В., Надыкта В. Д. Безопасность пищевой продукции. Учебник.М.: ДеЛи принт.2007.539с.
  45. Г. Г. Торговое дело и общепит. Товароведение пищевых продуктов.М.: Высш.шк. 2001.264с.
  46. В.А., Кибанов А. Я., Одегов Ю. Г., Пихало В. Т. Управление персоналом: Учебник. — М.: Издат центр «Академия», 2000. — 381 с.
  47. А.Ю. Аналитическая оценка методов оценки стоимости кадрового потенциала индивидуального работника и предприятия в целом // Управление персоналом, 2008, № 21, с. 52−55.
  48. Н.А. Система качества на основе МС ИСО серии 9000. Учебнометодическое пособие. М.: ACMC.2006c.250.
  49. А.П. Управление персоналом. — 2-е изд. — Н. Новгород: НИМБ, 1999.-624 с.
  50. Н. Обучение персонала как фактор успеха // Управление персоналом, 2007, № 18, с. 65−68.
  51. Ю.М., Петровская Л. А., Растянников П. В. Диагностика и развитиекомпетенции в общении. М.: Политиздат.1990.224с.
  52. П.В., Кулапов М. Н. Мировой опыт в управлении персоналом:обзор зарубежных источников. М.:Экзамен. 1998.144с.
  53. П.В. Персонал: словарь понятий и определений. М.: Экзамен. 1999.511с.
  54. П.В., Моисеева Н. К. Основы стратегического управления. Учебное пособие. М.: Информационно внедренческий центр «Маркетинг». 1997.224с.
  55. Ю.М. Управление человеческими ресурсами: психологическиепроблемы. М.: Магистр. 1997.215с.
  56. . Т.В., Зуб А.Т. Управление персоналом.М.: ИД ФОРУМ: ИНФРАМ.2006.336с.
  57. Г. Г. Работа с персоналом в современных условиях хозяйствования.Методические рекомендации. СПб.: ЛДНТП.1991.310с.
  58. О.И. Кадровая служба предприятия. Делопроизводство, документооборот и нормативная база.М.: Омега-Л.2007.244с.
  59. И.П., Лобанов А. А. Человеческие ресурсы управления. Основыуправления персоналом. М: Дело. 1993.304с.
  60. В.Н., Патрушев В. И. Социальные технологии. Учебное пособие, 2-еизд, переработанное. М.: Высшая школа.2002.301с.
  61. В.Н. Социальные технологии в современном мире. М.-Н.Новгород:Волго-Вятская академия службы. 1996.196с.
  62. О.В. Формирование и реализация кадровой стратегии предприятия//Управление пресоналом.2007, № 1(155).с.70−72.
  63. А.Н. Кадры управления в корпорациях США. М.: Наука.1988.144с.
  64. ИСО 9001−2000 Новый подход к созданию системы менеджмента качества.М.: //Стандарты и качество.2001.46−48с.
  65. Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое издание.2002.368.
  66. Н.В. Вы желаете за малые деньги получить суперспециалиста?// Кадровый рекрутинг.2000. № 7.с.7−9.
  67. Каору Исикава. Японские методы управления качеством. М.: Экономика.1989.201с.
  68. А., Одегов Ю. Г., Кокорев И. А. Рекрутинг: найм персонала. Учебное пособие. М.: Экзамен.2003.320с.
  69. А.Я. Основы управления персоналом. Учебник. М.: ИНФРАМ.2002.304с.
  70. К.В. Адаптация сотрудников предприятий общественного питания — один из ключевых элементов системы управления персоналом // Пищевая промышленность, 2009, № 10, с. 40−41.
  71. М.А. Рекрутинг-тренинг-мониторинг. М.: Экзамен.2002.№ 5.с.48−50.
  72. Л.В. Организация обслуживания в предприятиях общественногопитания. Владивосток: ТГЭУ. 2006.340с.
  73. B.C. Управление персоналом предприятий и организаций. М.:1996.423с.
  74. Л.И. Управление персоналом. Курс лекций. М.: Омега-Л.2007.264с.
  75. Л.И. Управление организацией. Учебное пособие. М.: ОмегаЛ.2004.360с.
  76. В.В. Основы управления персоналом. М.: КНОРУС.2007.232с.
  77. М.И., Курбатова М. Б. Организация обучения персонала компании.М.: Интел-Синтез.2002.192с.
  78. М.И., Курбатова М. Б. Оценка работы персонала. М.: Интел_Синтез, 2002.192с.
  79. дж. Д. Саттон. Корпоративный документооборот. Принципы, технологии, методология внедрения. М.: Микро.2002.446с.
  80. Р.Х. Управление персоналом на основе процессных технологий.// Деньги и кредит.2007.№ 6.8−15с.
  81. Е.В. Управление персоналом предприятия. Москва-Новосибирск:Инфра-М. 1999.312с.
  82. А.В. Управленческая деятельность руководителя организации.М.: Хронограф, 1998, 284 с.
  83. В.А., Крюкова Е. В., Шилов Г. Ю. Пищевая промышленность№ 11, статья «Система контроля соблюдения стандартов качества и безопасности на предприятиях корпоративного питания. М.: 2006.С.64−65. 86. Матисон В. А., Беркетова Л. В. Управление персоналом. Методологическиеуказания к выполнению работ. М.: 2006.34с.
  84. В.А., Китайкин К. В. Оценка качества ресторанных услуг // Пищевая промышленность, 2009, № 11, с. 34−35.
  85. В.А., Китайкин К. В. Улучшение качества системы управленияперсоналом // Пищевая промышленность, 2009, № 9, с. 48−49.
  86. .З., Евенко Л. И., Раппопорт B.C. Системный подход к организации управления. М.: Экономика. 1993.224с.
  87. М.Ю. Кальян — это тоже вкусно.// Общепит, 2006, № 3, с. 107−109.
  88. В.Е. Отбор, контрактация и увольнение сотрудников. М.: Кадровый рекрутинг.2000.№ 7.с.20−23.
  89. Л.А. Роль персонала. М.: Стандарты и качество.2007.№ 7.с.66−69.
  90. О.В. Лучшие ресторанные «фишки» мира. // Ресторанные ведомости.2006.178с.
  91. К. Применение теории систем к проблемам управлен и я м . :Мир, 1981.184с.
  92. Ф. Роль руководства предприятия в обеспечении качества и надежности. М.: Изд-во стандартов. 1990.231с.
  93. В.А., Филончева В. В. Управление качеством на базе стандартовИСО 9000−2001.СПБ.: Питер.2005.128с.
  94. Е.А. Делопроизводство в службе персонала. М.: ОмегаЛ.2006.261с.
  95. Ю.Г., Журавлев П. В. Управление персоналом. Учебник. М.: Финстатинформ. 1997.878с.
  96. A.M. Социальное управление. Некоторые вопросы теории и практики. М.: Мысль.2000.269с.
  97. Основы управления персоналом. Учебник для вузов/ Под ред.М. Генкина.М.: Высшая школа. 1996.383.
  98. СВ. Взаимный выбор: Как найти свою рекрутинговую фирму. Справочник по управлению персоналом.2004.№ 10.с.12−16
  99. В. Откуда берутся «лишние» люди//Управление персоналом.2007ю№ 6(160).36−40с.
  100. Персонал — важнейшие ресурсы предприятия. Серия «Все о качестве. Отечественные разработки». М.: НТК «Трек».№ 3.2001.
  101. И.К. Лояльный и мотивированный персонал.//Деловое совершенство.2006.№ 12.24−27с.
  102. B.C. Управление персоналом: системный подход и его реализация. — М.: Информзнание, 2002 г., 352 с.
  103. Попов А. Стратегическое управление (17- модульная программа для менеджеров, модуль 4).М.: Инфра-М.2000.304с.
  104. В.П. Руководство персоналом организации. М.: АспектПресс. 1999.279с.
  105. X. К. Универсальная система показателей. М.: Альпина БизнесБукс.2006.352с.
  106. X .К. Преодоление сопротивления изменениям со стороны персонала при создании СМК в организации // Стандарты и качество. 2003, № 12, с. 23−25
  107. М. Управление персоналом в гостеприимстве. М.: ЮНИТИДАНА.2005.191с. > 117. Рогожин М. Ю. Управление персоналом. М.: Индекс Медиа.2007.304с.
  108. Н.К. Управление качеством. СПб.: Питер.2002.224с.
  109. К.П. Групповая психотерапия. СПб.: СПбГИЭА.2000.305с.
  110. З.П. Общее управление организацией. Теория и практика.Учебник. М.: Инфра-М.2007.304с.
  111. Н.В. Эффективная мотивация персонала при минимальных финансовых затратах. М.: вершина.2006.224с.
  112. Г. Н., Смирнов Л. Ю., Подхватилин Н. В., Амигунас М. Р. Новые технологии управления персоналом. СПб.2003.275с.
  113. .Ю., Бухалков М. И. Управление персоналом.Учебное пособие. М.: Приор. 1999.432с.
  114. А.Н. Управление персоналом. Учебник по кадровому менеджменту. Тюмень: ТГУ. 1994.429с.
  115. У. Стоит ли ждать конфликта с сотрудниками?//Европейское качество.2002.№ 4.28−36с.
  116. Н.Ф., Зазовская Н. М. Стратегические аспекты управления персоналом. Стратегическое планирование и отдел кадров. М.: РГУ нефти и газа.2001.347с.
  117. Л. К., Требущук Н. В. Мотивация персонала в СМК Российскихкомпаний.//Стандарты и качество.2008.№ 2.64−68с.
  118. Н.В. Мотивация персонала в СМК российских компаний. Стандарты и качество.2008.№ 2.с.64-б8.
  119. Л.У. Управление персоналом: настольная книга менеджера. М.: Добрая книга.2006.536с.
  120. В.К. Персонал- технология: отбор и подготовка менеджеров. М.:Приор. 1999.368с.
  121. В.В., Дятлов В. А. Основы кадрового менеджмента. М.: Дело. 1995.С.336
  122. Л.В. Тонкости организации испытания при приеме на работу//Кадры предприятия.2005.№ 8.с. 43−51.
  123. Управление персоналом организации. Учебник под ред. Кибанова. М.:ИНФРА-Москва. 1997.512с.
  124. Э.А., Качеткова А. И. Управление персоналом в малом и среднембизнесе.М.: АКАЛИС. 1996.174с.
  125. В.К., Давыдов Л. А. Основы управления предприятия. М.: ТЕИС.2001ю122с.
  126. Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300−1 «О защите прав потребителя»
  127. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29- ФЗ «О качестве и безопасностипищевых продуктов»
  128. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения».
  129. Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федерации"от17.07.1999г№ 181-ФЗ.
  130. Н.В., Минченкова О. Ю. Управление персоналом организации:учебное пособие.М.: КНОРУС.2007.416с.
  131. Ф. Эффективная мотивация- в чем секрет?// Методы менеджментакачества. 2008. Ж7. 15−21с.
  132. А.В. Работа с кадрами. Психологический аспект. М.: Экономикаю. 1990.167с.
  133. Ю.Н. Система менеджмента качества на промышленном предприятии (по стандарту ИСО 9000−2000). Пособие по разработке систем. М.: ООО «ТНК «Трек». 2005.216с.
  134. П. Развитие и обучение персонала СПб.: Издательский дом «Нева». 2003.182с.
  135. В.Е. Оценка персонала. Критика теории и практики применениясистемы сбалансированных показателей. М.: Финансы и статистика.2009.224 с.
  136. В.А. Рекрутеров надо готовить // Кадровый рекрутинг.2000.№ 7.с.18−19.
  137. Ю.А. Управление персоналом.Учебное пособие.М.: ЮнитиД.2001.446с
  138. Что такое непрерывное повышение квалификации?//Европейское качество.2003.№ 3.33−38с.
  139. Шекшня С В. Управление персоналом современной организации. Учебноепособие. З-е изд., перераб. и доп. М.: Интел-синтез. 1998.344с.
  140. Шекшня С В. Оптимизация численности сотрудников // Кадровый рекрутинг.2000.№ 7.с.10−13.
  141. Шекшня С В. Управление персоналом современной организации. Учебнопрактическое пособие. М.: Интел-синтез. 1997.336с.
  142. П.В. Управление персоналом предприятия. Учебное пособие. М.:ИНФРА-М.2000.312с.
  143. О.Н. Управление персоналом организации при внедрениистандартов серии ISO 9000:2000.М.: Дело и Сервис.2007.368с.
  144. В.И. Настольная книга менеджера по кадрам.М.: Норма.2001.241с.
  145. Д., Джеймс Р. Управление качеством. Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент организац и и «^.: ЮНИТИ-ДАНА.2007.671с.
  146. О.А. Управление ресурсным обеспечением предприятия общественного питания в ресторанно-гостиничном комплексе. СПб.: СПбГУЭФ.2004.147с.
  147. Ansoff Е. Strategic management. USA. 1994.324р.
  148. Cantani A, Micera М. 2001 Genetically modified and children potential healthrisks. Eur Rev Med Pharmacol Sci. pp.25−29.
  149. Cjnner A.J., Glare T.R., Nap J.P. 2003 The release of genetically modified cropsinto the Environment. Part II. Overview of ecological risk assessment. The Plant Journal, pp. 19−46.
  150. Dawn Anfuso, L.L. Beans TQM Efforts put people before processes.//PersonnelJournal, July 1994.p.73−83.
  151. Hackman J.R., Oldham G.R. and Purdy K. A New Strategy for JobEnrichmtnt//Califomia Management Review, September 1995.p. 18−32.
  152. Roland Kenett. Towards a grand unified of risk. Operational Risk, London, http://findarticles.cjm/p/articles/mi_m 1370/is_/ai_l 8 812 214
  153. Jahoda M. Employment and Unemployment: A Social-psychological Analysis. Cambridge: Cambridge University Press. 1982.p.538.
  154. J.P. Morgan/Reuters. RiskMetrics-Technical Document, London InfomaGroup.2000.pp. 19−31.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!