Совершенствование технологии получения диффузионного сока и его очистки с применением электрохимически активированных растворов
Диссертация
Диссертационная работа выполнена в рамках госбюджетной научно-исследовательской работы ВГТА № 1 970 000 492 государственной регистрации по теме «Разработка новых и совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства». Результаты научных разработок, полученные с участием автора, используются в учебном процессе на кафедре технологии сахаристых веществ… Читать ещё >
Список литературы
- А.с. СССР № 1 055 411, кл. A 01 °F 25/00 Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы / К. М. Сытник, В. Б. Варшавская, Р. Ф. Процко, В. А. Князев, M.JI. Пельц, И. Р. Сапожникова. Заявлено 28.08.81. — Опубл. 23.11.83.-БИ, 1983.-№ 43.
- А.с. СССР № 1 072 851, кл. А 23 В 7/156, A 01 °F 25/00 Средство для сохранения корнеплодов сахарной свеклы / Ф. Л. Калинин, В. А. Князев,
- A.Л. Чайко, В. З. Чирятьева, М. Л. Пельц, И. Р. Сапожникова. Заявлено 30.08.82.-Опубл. 15.02.84. — БИ, 1984.-№ 6.
- А.с. СССР № 1 126 271, кл. А 23 В 7/14, A 01 °F 25/00 Консервант для хранения корнеплодов сахарной свеклы / Н. Н. Горбунов, Е. В. Малыгин, М. И. Повалюхин. Заявлено 04.04.83. — Опубл. 30.11.84. — БИ, 1984. — № 44.
- А.с. СССР № 1 738 143, кл. A 01 °F 25/00, А 23 В 7/17 Консервант для хранения корнеплодов сахарной свеклы / М. И. Повалюхин, Е. В. Малыгин,
- B.В. Алексеев, Б. И. Лихачев. Заявлено 21.06.90. — Опубл. 07.06.92. — БИ, 1992.-№ 21.
- А.с. СССР № 626 724, кл. A 01 °F 25/00 Способ предохранения корнеплодов сахарной свеклы от порчи при хранении в кагатах / Н. М. Игнатов, М. Ф. Кинякин. Заявлено 26.05.76. — Опубл. 05.10.78.-БИ, 1978.-№ 37.
- А.с. СССР № 631 535 Способ очистки сахарсодержащего раствора / Л. Г. Белостоцкий, В. В. Супрунчук, А. Л. Шойхет, И. В. Захарова. Заявлено 01.06.77- Опубл. 05.11.78, Бюл. № 41.
- Алексахин С.В., Балдин А. В. и др. Прикладной статистический анализ: Учебное пособие для вузов. М.: Изд-во «ПРИОР», 2001. — 224 с.
- Андреев М.П., Мелехин Д. В. Использование электрохимически активированной воды в производстве рыбной продукции // Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. — № 2. — С. 33.
- Арасимович В.В., Балтага С. В. Методы анализа пектиновых веществ, гемицеллюлоз и пектолитических ферментов в плодах. Кишинев: Штинца, 1970. — 84 с.
- Асептическое консервирование плодоовощных продуктов / Под ред. В. И. Рогачева. -М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1981. 228 с.
- Бажал И.Г. О качестве диффузионного сока, полученного электрохимическим способом / И. Г. Бажал, М. П. Купчик, И. С. Гулый // Сах. пром-сть.-1982.-№ 10.-С. 42−43.
- Бахир В.М. и др. // Известия АН УзССР, сер. техн. наук, 1983.1. С. 60.
- Бернал Дж., Фаулер А. // Успехи физ. наук. 1934. — Т. 14. — № 15. -С. 586.
- Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве. Киев: Вища школа, 1994. — 255 с.
- Богатырев А.Е. Активирование веществ и его технологические применения / А. Е. Богатырев, Л. И. Шушунова, Г. М. Цыганов. М.: Изд-во ЦНИИ «Электроника», 1984. — 44 с.
- Бугаенко И.Ф. Пищевые волокна из свекловичного жома // Сах. пром-сть. 1993. — № 3. — С. 28 — 29.
- Волконский Н.А. Магнитное воздействие на воду при орошении и рассолении почв. Краснодар: Изд-во Краснодарск. совета НТО, 1982.
- Володько JI.E. Бактерицидное действие электрохимически обработанных жидких систем / Л. Е. Володько, Т. В. Мгебришвили, O.K. Медведев, С. А. Алехин // Изв. вузов. Пищ. технология. 1992. — № 2. — С. 30 — 32.
- Волошаненко Г. П. Обработка соков свеклосахарного производства известковым молоком, содержащим сахар / Г. П. Волошаненко, Л.Д. Бобров-ник, Н. В. Ремесло // Сах. пром-сть. 1974. — № 2. — С. 9 — 12.
- Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 200 с.
- Гребенюк В.Д. Электродиализ. Киев: Техника, 1976. — 159 с.
- Грилихис М.С., Филановский Б. К. Контактная кондуктометрия: Теория и практика метода. Л.: Химия, 1980. — 176 с.
- Гринберг В.А. Электросинтез особо чистых растворов гипохлори-та натрия медицинского назначения / В. А. Гринберг, A.M. Скундин, Е. К. Гусева и др. // Электрохимия. 1997. — Т. 33. — № 5. — С. 624.
- Гринберг В.А., Скундин A.M. К жгучему вопросу о так называемой живой и мертвой воде // Химия и жизнь. 1985. — № 7. — С. 67 — 69.
- Гусев В.Д. Использование пищевых волокон в питании человека / В. Д. Гусев, В. М. Гильзин // Хлебопродукты. 1988. — № 12. — С. 39 — 40.
- Додаев К.О. Активированная вода средство для восстановления пищевых полуфабрикатов с неустойчивой кислотностью / К. О. Додаев, А. А. Артиков, А. С. Курбонов // Пищ. пром-сть. — 1996. — № 12. — С. 20 — 21.
- Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов / Учебное пособие. М.: ДеЛи, 2000. — 256 е.: ил. 49.: табл. 23.
- Дудкин М.С. Новые продукты питания / М. С. Дудкин, Л. Ф. Щелкунов. М.: МАИН «Наука», 1998. — 304 с.
- Духин С.С. Электроповерхностные явления и электрофильтрование / С. С. Духин, В.Р. Эстрела-Льопис, Э. К. Жолковский. Киев: Наукова думка, 1985.-288 с.
- Евсеев Е. Эти активированные жидкости // Техника и наука. -1981.-№ 11.-С. 10−12.
- Евсеев Е. Эти активированные жидкости // Техника и наука.1981.-№ 12. С. 11−13.
- Евсеев Е. Эти активированные жидкости // Техника и наука.1982.-№ 1.-С. 11−12.
- Ериганов А.И. Методы биохимического исследования растений / А. И. Ериганов, В. В. Арасимович, Н. П. Ярош и др. Л.: Агропромиздат Ленинград. отд-ние, 1987. — 430 с.
- Зайцев И.Д., Креч Э. И. Применение и познание временно активированной воды // Химич. пром-сть. 1989. — № 4. — С. 44 — 47.
- Заяц Ю.А., Мартынюк В. Д. Повышение эффективности тепловой обработки свекловичной стружки // Тепло- и массообменные процессы в пищевой пром-сти. Киев: КТИПП, 1990. — С. 76 — 85.
- Зелепухин В.Д., Зелепухин И. Д. Ключ к «живой воде». Алма-Ата: Кайнар, 1987. — 176 с.
- Инструкция по химико-техническому контролю и учету сахарного производства. Киев: ВНИИСП, 1983. — 476 с.
- Исагулян Э.А. Влияние электроактивированных жидких систем на сохранность огурцов /Э.А. Исагулян, Т. В. Мгебришвили, О. А. Ермельян, Е. И. Донченко // Изв. вузов. Пищ. технология. 1993. — № 3 — 4. — С. 47 — 49.
- Исагулян Э.А., Мгебришвили Т. В., Барсукова Т. А. Сравнительная оценка способов хранения моркови в электроактивированных жидких системах // Изв. вузов. Пищ. технология. 1993. — № 3 — 4. — С. 52 — 53.
- Квитко И.В. Интенсификация процесса прогрессивной преддефекации диффузионного сока // Тез. док. XL отчета, науч. конф. Воронеж: ВГТА, 2002. — С. 74.
- Квитко И.В. Применение электрохимической активации для очистки диффузионного сока / И. В. Квитко, В. А. Лосева, Л. А. Крюкова // Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2002. — 8 с. — Деп. в ВИНИТИ. -№ 443-В2002.
- Квитко И.В., Лосева В. А. О поведении дисперсных систем на преддефекации // Тез. докл. Ш-ей международной научной конференции студентов и аспирантов «Техника и технология пищевых производств», 29 -31 мая 2001 г.-Могилев, 2001.-С. 176.
- Кирпичников П.А. Электрохимическая обработка какао тертого / П. А. Кирпичников, А. Г. Лиакумович, С. И. Агаджанян // Тез. докл. II Совещания по электрохимической активации сред, Казань, 1987. С. 71.
- Классен В.И. Омагничивание водных систем. М.: Химия, 1982.181 с.
- Классен В.И. Физическая активация воды и ее применение в народном хозяйстве // Химич. пром-сть. 1985. — № 5. — С. 37 — 40.
- Кошевой Е.П., Степанова Е. Г. и др. Влияние электрохимической активации экстрагента на диффузионный сок // Сах. пром-сть. 1994. — № 4.- С. 20 22.
- Кошевой Е.П., Степанова Е. Г. Оценка адсорбционных свойств свекловичной стружки при экстрагировании сахара с использованием электроактивированных водных растворов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1994.- № 5 6. — С. 46−48.
- Креч Э.И. РЖХ. 1978. Сводный том. С. 133, № 1759/78 деп.- Креч Э. И. РЖХ. 1979. № 17, С. 379, № 2705/79 деп.
- Крыльский Д.В., Кульнева Н. Г. Дисперсионный анализ суспензии сахарного производства // Сах. пром-сть. 1994. — № 3. — С. 18−19.
- Купчик М.П. Массоперенос в процессе экстрагирования сахара из свеклы при наложении электрического поля / М. П. Купчик, А. Б. Матвиенко, В. В. Манк // Пром. теплотехника. 1986. — Вып. 8. — № 3. — С. 65.
- Купчик М.П. Перспективы создания новых электротехнологий в сахарной промышленности (обзор) / М. П. Купчик, И. С. Гулый, В. В. Манк // Изв. вузов. Пищ. технология. 1988. — № 4. — С. 10 -20.
- Курасова JI.M. Дезинфицирующее средство диффузионных аппаратов / JI.M. Курасова, В. В. Остроумов, Н. И. Петушок, Г. Г. Кашбиев,
- B.А. Шаветов // Сах. пром-сть. 1999. — № 2. — С. 21 — 22.
- Кучеренко Л.В., Гриценко А. В. Изучение возможности использования выделенных веществ при электрохимической обработке вторичных белковых растворов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. — № 1.1. C. 31−32.
- Кучменко Т.А. Применение методов планирования многофакторных экспериментов в аналитической химии: Учебное пособие / Т. А. Кучменко, И. В. Аристов, Д. Б. Десятов. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад., 1999. -99 с.
- Лабораторные работы и задачи по коллоидной химии / Под ред. Ю. Г. Фролова и А. С. Гродского. М.: Химия, 1986. — 216 с.
- Латышев В.И. Неожиданная вода // Изобретатель и рационализатор. 1985.-№ 2.
- Летников Ф.А. Активированная вода / Ф. А. Летников, Т.В. Кащее-ва, А. Ш. Минцис. Новосибирск: Наука, 1976. — 158 с.
- Лосева В.А. Влияние рН на растворимость свекловичного белка // Сборник научных трудов «Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности». Воронеж: ВТИ, 1992.-С. 42−43.
- Лосева В.А. Известь: производство и применение в сахарной промышленности / В. А. Лосева, И. С. Наумченко, А. А. Ефремов / Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2003. — 224 с.
- Лосева В.А. Изучение ионообменных свойств пищевых волокон сахарной свеклы / В. А. Лосева, Л. Н. Шахбулатова, И. В. Квитко // Сорбцион-ные и хроматографические процессы. Воронеж: Изд-во ВГУ, 2001. — Т. 1. -Вып. 6.-С. 1078- 1083.
- Лосева В.А. К вопросу о комплексном использовании сырья / В. А. Лосева, Л. Н. Шахбулатова, И. В. Квитко // Хранение и переработка сель-хозсырья. М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 2001. — № 12. — С. 60 -62.
- Лосева В.А. Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов: Автореф. дис.. док. техн. наук. М., 1998. — 52 с.
- Лосева В.А. Способы получения и свойства пищевых волокон из сахарной свеклы / В. А. Лосева, Т. В. Санина, И. В. Квитко // Тез. док. юбилейной международной научно-практич. конференции «Пищевые продукты XXI века». М., 2001. — Т. 1. — С. 220 — 221.
- Лосева В.А. Ускорение процесса гашения извести при получении известкового молока / В. А. Лосева, И. С. Наумченко, А. А. Ефремов, И. В. Квитко // Хранение и переработка сельхозсырья. М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 2002. — № 11. — С. 70 — 72.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Влияние электрохимической обработки пищевых волокон на их сорбционные свойства // Сорбционные и хромато-графические процессы. Воронеж: Изд-во ВГУ, 2002. — Т. 2. — Вып. 4. -С. 485−492.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Изучение влияния рН и способа подготовки экстрагента на свойства пищевых волокон свекловичного жома // Хранение и переработка сельхозсырья. М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 2002. — № 8. — С. 55 — 57.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Исследование устойчивости дисперсной системы на преддефекации // Тез. докл. XXXIX отчета, науч. конф. Воронеж: ВГТА, 2001.-С. 25.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Новое направление в получении пищевых волокон из растительного сырья // Материалы II международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество». Новосибирск: РАСХН, Сиб. отд-ние, СибНИПТИП, 2002. — С. 24 — 25.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Определение зоны рН для ввода возврата на преддефекации // Сборник научных трудов «Модернизация существующего и разработка новых видов оборудования для пищевой промышленности», Вып. 11.- Воронеж: ВГТА, 2001. С. 62 — 64.
- Лосева В.А., Квитко И. В. Повышение эффективности очистки диффузионного сока // Материалы научно-практической конференции «Ресурсосберегающие технологии основное направление развития сахарной промышленности». — Курск: РНИИСП, 2002. — С. 69 — 71.
- Максаков А.Н. Работает магнитная вода // Социалистическая индустрия. 30 апреля 1982- Волконский Н. А. Увеличение прочности бетона, приготовленного на омагниченной воде. Краснодар: Центр научно-технической информации, 1975. — Листок № 66−75.
- Малышев В.П. Вероятностно-детерминированное планирование эксперимента. Алма-Ата: Наука КазССР, 1981. — 116 с.
- Манк В.В. Очистка диффузионного сока с использованием обожженного фильтрационного осадка / В. В. Манк, Т. А. Михайлик, Л. Г. Ворона и др. // Изв. вузов. Пищ. технол. 1989. — № 4. — С. 19−21.
- Матвиенко А.Б. К вопросу экстрагирования сахарозы из свеклы в электрическом поле / А. Б. Матвиенко, А. В. Садыч, М. П. Купчик // Пром. теплотехника. 1990. — Т. 12. — № 6. — С. 62 — 64.
- Методические рекомендации по определению пектиновых веществ в продуктах свеклосахарного производства. Киев, 1980. — 22 с.
- Молотилин Ю.И. Свекловичные волокна при производстве биологически ценных продуктов / Ю. И. Молотилин, В. А. Колесников, А. И. Артемьев, Н. А. Люсый, В. О. Городецкий, П. П. Павлов // Сах. пром-сть. 1999. -№ 5−6.-С. 25−26.
- Новые способы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства / Купчик М. П., Манк В. В., Матвиенко А. Б., Гулый И. С., Купчик Л. А. М.: АгроНИИТЭИПП, 1988. — Вып. 5. — 44 с.
- Образование и пути использования вторичных материальных ресурсов сахарной промышленности СССР / Белостоцкий Л. Г., Лагода В. А. и др. М.: АгроНИИТЭИПП, 1988. — 38 с. — (Сер. Сахарная пром-сть: Обзор, информ.: Вып. 3).
- Озеров Д.В. Повторное использование фильтрационного осадка / Д. В. Озеров, А. Р. Сапронов, Х. Х. Батталов // Сах. свекла: пр-во и перераб. -1988.-№ 2.-С. 45−46.
- Олянская С.П. Исследование влияния основных факторов на переход несахаров из свекловичной стружки на диффузии / С. П. Олянская, Л. И. Загородняя, Н. А. Архипович // Сах. пром-сть. 1986. — № 5. — С. 21 — 25.
- Онацкая А.А., Музалевская Н. И. Химия традиционная и парадоксальная. Л.: ЛГУ, 1985. — С. 88.
- Опыт и перспективы использования электроактивированных водных растворов в различных отраслях хозяйственной деятельности // Материалы научно-производственной конференции. Воронеж: ВГАУ, 2002. -80 с.
- Папченко А .Я., Щеглов Ю. А. Получение диффузионного сока из электроплазмолизованной сахарной свеклы // Электронная обработка материалов. 1983. -№ 1.-С. 75.
- Пат. 1 708 851, Россия. Способ очистки диффузионного сока / В. А. Лосева, И. С. Наумченко, В. М. Перелыгин и др. Опубл. 30.01.92, Бюл. № 4.
- Пат. 270 967 ЧСФР, МКИ3 А 23 L 1/21 Способ получения пищевых волокон из свекловичного жома. Заявлено 29.12.87. — Опубл. 11.07.91.
- Пат. 8 516 748 Франция, МКИ3 А 23 L 1/214, 1/308 Способ получения пищевых волокон из свекловичного жома. Заявлено 13.11.85. — Опубл. 15.05.87.
- Пат. РФ 1 717 637 Устройство для электрохимической очистки жидкости / В. А. Лосева, Н. Г. Кульнева, В. В. Лакиза, Н. В. Говорунов, Ю. Н. Казаков. Заявлено 25.12.89. — Опубл. 07.03.92, Бюл. № 9.
- Пат. РФ № 2 056 723, МКИ6 А 01 F 25/00. Способ хранения сахарной свеклы / Л. И. Влызько, А. О. Попов, В. М. Бахир, Ю. Г. Задорожный, Т. Б. Барабаш // Опубл. 27.03.96. Бюл. № 9.
- Пат. РФ № 2 083 670, МКИ6 С 13 D 1/08. Способ получения диффузионного сока / Л. И. Влызько, А. О. Попов, В. М. Бахир, Ю. Г. Задорожный, Т. Б. Барабаш // Опубл. 10.07.97. Бюл. № 19.
- Пат. РФ № 2 183 097 Способ получения пищевого волокна из свекловичного жома / В. А. Лосева, Т. В. Санина, И. В. Квитко, Ю. А. Борсяков // Опубл. 10.06.2002. Бюл. № 16.
- Пат. РФ № 2 186 114 Способ получения известкового молока для очистки сахарсодержащих растворов / В. А. Лосева, И. С. Наумченко, А. А. Ефремов, И. В. Квитко. Опубл. 27.07.2002. — Бюл. № 21.
- Пат. РФ № 2 196 828 Способ прогрессивной преддефекации диффузионного сока / В. А. Лосева, И. В. Квитко // Опубл. 20.01.2003. Бюл. № 2.
- Пащенко Л.П. Электрохимические способы обработки пищевых систем: Учебное пособие / Л. П. Пащенко, А. И. Бывальцев, Т. В. Санина. -Воронеж, 1993. 54 с.
- Пащенко Л.П. Электрохимия в технологии хлеба, макаронных и кондитерских изделий: Учебное пособие / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, А. И. Бывальцев / Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж, 2001. — 233 с.
- Пектин и его свойства. -М.: АгроНИИТЭИПП, 1992, вып. 6.
- Практикум по коллоидной химии / Под ред. Ю. Г. Фролова. М.: Изд-во Московского химико-технологического ин-та им. Д. И. Менделеева, 1974.-С. 60−72.
- Рева Л.П. Преддефекация возвратом частично отсатурированного дефекованного сока / Л. П. Рева, Г. А. Симахина, В. М. Логвин // Изв. вузов. Пищ. технол. 1980. -№ 3. — С. 49 — 52.
- Рева Л.П., Симахина Г. А. Быстрый метод количественного определения белков в соках сахарного производства // Сах. пром-сть: Науч.-техн. реф. сб. / ЦНИИТЭИпищепром. М., 1978. — Вып. 1. — С. 12 — 16.
- Рогов В.М., Филипчук В. Л. Умягчение природной воды с применением электрохимического изменения величины рН // Электронная обработка материалов. 1985. — № 3. — С. 32 — 35.
- Рогов В.М., Филипчук В. Л. Электрохимическая технология изменения свойств воды. Львов: Высш. шк. Изд-во при Львов, ун-те, 1989. -128 с.
- Роговин З.А. Химия целлюлозы и ее спутников / З. А. Роговин, Н. Н. Шорыгина. М., 1953. — 678 с.
- Романов A.M. Электрофлотация и сопутствующие ей электрохимические процессы // Электронная обработка материалов. 1988. — № 5. -С. 41−46.
- Романюк А.Я. О коэффициенте диффузии сахара в свекле при обработке питательной воды электрокоагуляцией / А. Я. Романюк, А. А. Липец, А. И. Фельдман // Сах. пром-сть. 1983. — № 11. — С. 20.
- Романюк А.Я. Очистка питательной воды для диффузионных установок методом электрокоагуляции / А. Я. Романюк, А. А. Липец, И.А. Олей-ник // Сах. пром-сть. 1976. — № 2. — С. 11 — 14.
- Рузинов Л.П., Слободчикова Р. И. Планирование эксперимента в химии и химической технологии. М.: Химия, 1980. — 280 с.
- Садыч А.В. Зависимость коэффициента диффузии сахарозы в свекловичной ткани от температуры / А. В. Садыч, И. А. Олейник, Л. И. Требин, В. В. Спичак, В. В. Буромский // Сах. пром-сть. 1995. — № 5. -С. 11−12.
- Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Колос, 1998.-495 с.
- Саутин С.Н. Планирование эксперимента в химии и химической технологии. Л.: Химия, 1975. — 48 с.
- Силин П.М., Силина Н. П. Химический контроль свеклосахарного производства. М.: Пищ. пром-сть, 1977. — 240 с.
- Спичак В.В. Обработка сахарной свеклы электроактивированной жидкой системой (ЭАС) / В. В. Спичак, Б. В. Зайчиков, Н. М. Сапронов и др. // Сах. пром-сть. 1987. — № 3. — С. 44 — 47.
- Степанова Е.Г., Кошевой Е. П. Технологические эффекты процесса экстрагирования сахара с применением ЭАЖС // Изв. вузов. Пищ. технология. 1992. — № 3 — 4. — С. 55 — 57.
- Труды Кахтнасской свиноводческой станции. Таллин: Валгус, 1980.
- ТУ 9164 007 — 2 068 108 — 2001 Порошок из сахарной свеклы / Т. В. Санина, В. А. Лосева, И. В. Квитко. — Воронеж, 2001.
- Фетисов Т., Канатов О., Шумаков Б. Два полюса // Известия. 23 ноября 1984.
- Фролов Ю.Г. Курс коллоидной химии (Поверхностные явления и дисперсные системы): Учебник для вузов. М.: Химия, 1982. — 400 с.
- Химия традиционная и парадоксальная / Под ред. Р. В. Богданова. JL: Изд-во ЛГУ, 1985.
- Хомченко Г. П., Севастьянова К. И. Окислительно-восстановительные реакции. М.: Просвещение, 1989. — 141 с.
- Цикоридзе И.Г., Бахир В. М. Электрохимическая активация водных растворов и ее технологическое применение в пищевой промышленности. Тбилиси: Пищ. пром-сть, 1988. — 240 с.
- Чантурия В.А., Назарова Т. Н. Электрохимическая технология в обогатительно-металлургических процессах. М., 1977. — 160 с.
- Экспресс-информация научно-производственной фирмы ЭСПЕРО. Ташкент, 1983.
- Broughton N.V., Sargent D.A. The optimum use of fails from beet processing // Zuckerindustrie, 1995. № 3. — S. 219 — 224.
- Grabka J. Epuration de jus de sucrerie aves le sucrocarbonate de chaux // La Suckerie Beige. 1982. — Vol. 101, № 2. — P. 43 — 48.
- Vasatko J., Dandar A. Influence de la concentration en saccharose du lait de chaux sur lepuration des jus de betterane // La Suckerie Beige. 1971. -№ 4. — S. 194 — 198, № 10. — S. 485 — 489.
- Vukov K. Entwicklung eines Verfahren mit erhohen Saftreinigung-seffekt // Z. Zuckerind. 1982. — № 5. — S. 531 — 533.