Повышение эффективности процесса конвективно-лучевой сушки овощей в поле коронного разряда за счет действия электрического ветра
Диссертация
Работа выполнена в соответствии с Межведомственной координационной программой фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2006 — 2010 гг. шифр 1Х.01 «Разработать систему конкурентоспособных экологически безопасных технологий и комплексы энергосберегающих машин нового поколения для производства приоритетных видов… Читать ещё >
Список литературы
- Официальный сайт Министерства сельского хозяйства Российской федерации http://www.mcx.ixr
- P. Kendall, P. DiPersio and J. Sofos. Drying Vegetables // Food and Nutrition (Colorado State University), 2008, № 9.308.
- Прямые связи в организации снабжения населения северных районов картофелем / Методические рекомендации. Новосибирск, 1981. 98с.
- Разработка промышленной технологии производства послеуборочной обработки и транспортировки картофеля в контейнерах на Север. / Научно-технический бюллетень. Выпуск 1. Новосибирск, 1980. 55с.
- Тульчеев В: В.-. Картофелепродуктовый агропромышленный подкомплекс. Ml: Агропромиздат,.1986. — 144с.
- Межведомственная координационная программа фундаментальных и приоритетных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2006 — 2010 гг. М.: Издательство Россельхозакадемии, 2006. — 260с.
- Бобылев A.B. и др. Энергетическая стратегия России // Энергия России, № 113. -2003 г.
- Гинзбург A.C. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1973. 529с.
- Лыков A.B. Теория сушки. М.: Энергия, 1968. — с. 471
- Тутова Э.Г., Куц П.С. Сушка продуктов микробиологического производства. -М.: Агропроиздат, 1987. 303с.
- Мелякова O.A. Энергоэкономичные режимы сушки овощей в конвективно-радиационной сушилке: Автореф. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук. Челябинск, 2001 — 21с.
- Фламенбаум Б.Л., Танчев С. С., Гришин М. А. Основы консервирования пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1986. — 494с.
- Рогов И.А., Некрутман C.B. Сверхчастотный нагрев. М.: Агропромиздат, 1986. — 351с.
- Явчуновская C.B. Повышение качества сушки плодоовощной продукции малой и средней влажности за счет создания и использования электрических конвейерных установок микроволновой сушки: Автореф.канд.техн.наук. Саратов, 1998 — 23с.
- Akyurt M., Selcuk М.А. Solar drier supplementeil with auxiary heating system for continuons operation. Solar Energy, 1973, v/14, № 3, p.315−318
- Санин B.C. Современные методы сушки. M.: Знание, 1973. — 64c.
- Зафрин Э.Я., Болога M.K, Роман Б. Ф. Интенсификация процесса сублимационной сушки при СВЧ энергоподводе // Электронная обработка материалов. 1971. № 2, с. 71 — 73.
- Каменир Э.А. Комплексное применение электрических полей в системе подготовки семян: Автореф.дис.докт.техн.наук. Челябинск, 1989. -36с.
- Борхерт Р., Юбиц В. Техника ИК-нагрева. Перевод с нем. под ред. Левитина И. Б. M.-JL: Госэнергоиздат, 1963. — 278 с.
- Гинзбург A.C. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1966. 407 с.
- Гинзбург A.C., Громов М. А. Теплотехнические характеристики картофеля, овощей и плодов. М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с.
- ГОСТ 1683–71, ГОСТ 7586–71 ГОСТ 7589–71, ГОСТ 16 729–71 —ГОСТ 16 732–71. Овощи сушенные. Технические условия. — М.: Издательство стандартов, 1988.
- Лебедев П.Д. Сушка инфракрасными лучами. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1955.-232с.
- Раджабов А. Методологические основы энергосберегающей электротехнологии сушки плодов плодов и винограда: Автореф.докт.техн.наук. -Ташкент, 1990 47с.
- Сорочану Н.С. Исследование электроплазмолиза растительных материалов с целью интенсификации процесса их сушки. Автореф.канд.техн.наук. Челябинск, 1979 — 23с.
- Троцкая Т.П. Энергосберегающая технология сушки сельскохозяйственных материалов в озоно-воздушной среде. Минск: БелНИИМСХ, 1997. -750с.
- Казимиров А.Н. Обоснование параметров импульсного режима технологического процесса сушки зерна активным вентилированием: Автореф.канд.техн.наук. Челябинск, 2003 — 21с.
- Печенкин И.М. Анализ методов сушки семян // Применение аппаратов и средств ЭИТ в семеноводстве и птицеводстве: Научные труды ЧИМЭСХ. -Челябинск, 1986.
- Аминов i А.Ф., Сафаров О. Ф. Процесс сушки плодов и винограда нагретым ионизированным1 воздухом // Хранение и переработка сельхозсырья. № 8,1999. с. 39−41.
- Глущенко Л.Ф., Глущенко H.A. Использование электроактивированного воздуха для сушки биологических объектов // Электронная обработка материалов. № 2 (134), 1987. Стр. 73−75.
- Сеитов И.А. Обоснование и разработка способа подготовки моркови к хранению с использованием электрического поля коронного разряда: Автореф. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук. Челябинск, 1991 — 24с.
- Уразов С.И. Энергосбережение в процессах конвективно-лучевой сушки // Вестник ЧГАУ, 2005, т. 44, стр. 124−125.
- Лыков A.B., Михайлов Ю. А. Теория тепло- и массообмена. М.: Госэнергоиздат, 1956. — с. 471.
- Лыков A.B. Тепло- и массообмен в процессах сушки. М.: Госэнергоиздат, 1956. — с. 456.
- Зеленко В.И. Конвективная сушка сельскохозяйственных материалов в плотном слое. Тверь: КЖИ, 1988. — 96с.
- Заявка 1 515 275 (GB). Precipitator dryer / OMNIA (ENG). LTD and Leech (GB). № 45 804/74. Заявл. 23.10.74. Опубл. 22.10.75. НКИ B2J
- Установки, для сушки зерна зарубежом / Под ред. Ульриха H.H. М.: Энергия, 1963. — 257с.
- Болога М.К., Коровкин В. П., Савин И. К. О влиянии электрических полей на процессы тепломассообмена при фазовых превращениях типа пар-жидкость. 1986. № 6. С. 58 60.
- Панченко М.С. и др. Использование барьерного разряда для энергоподвода при сушке резаных яблок // Панченко М. С., A.JI. Панасюк, A.C. Мосиевич, Г. А. Мороз Электронная обработка материалов, № 3, 1989 г., с. 61−64.
- Голубкович A.B., Выговский Ю. Н., Выговская Н. Ю., Малов А. Н. Эффективность применения озоно-воздушных смесей в процессах сушки зерна. Материалы сайта http://media-security.ru.
- Троцкая Т.П. Электроактивирование процессов сушки растительных материалов: Автореферат на соискание ученой степени д.т.н. М.: 1998. — 36 с.
- Пожелене А. Влияние поля коронного разряда на сушку и продолжительность хранения травы // Сборник трудов ЧИМЭСХ, 1985, с. 61−63.
- Гракович Ю., Литвинчук А., Миронов А. Комбинированная сушка продуктов // Наука и инновации. Минск, 2008 г.
- Райзвих В.Г. Разработка и обоснование основных положений по проектированию ЭИТ сельскохозяйственного назначения с учетом образования озона: Дисс. на соиск. уч. степ, канд.тех.наук. Челябинск, 2002, 20с.
- Самойлович В.Г., Гибалов В. И. Физическая химия барьерного разряда.- М.: Издательство МГУ, 1987. 205с.
- Основы электрогазодинамики дисперсных систем / И. П. Верещагин, В. И. Левитов, Г. З. Мирзабекян, М. М. Пашин. М.: Энергия, 1974. — 480 с.
- Физические величины. Справочник / Под ред. И. С. Григорьева, Е. З. Мелехова — М.: Энергоатомиздат, 1991. 1232с.
- Кирьянова Е.В. Гигиеническое обоснование условий обеззараживания воды озоном и механизм его действия на бактериальную клетку: Дис. на соиск. уч. степ, канд.мед.наук. М., 1997, 21с.
- Бутенко H.A. и др. Влияние коронного разряда на теплообмен при вынужденной конвекции / Бутенко H.A., Мосяк A.A., Рэймену В. А., Силоч Г. Ф., Шкилев В. Д. // Электронная обработка материалов. 1989. — № 4(148), с.46−48.
- Козлов Б.А., Соловьев В:И. Исследование электрического ветра в электродных системах с коронирующими остриями // Журнал технической-физики. 2007. — № 7(77), с. 70−76-
- Дымовые электрофильтры / В. И. Левитов, И. К. Решидов, В. М. Ткаченко и др. Под общ. ред. В. И. Левитова. М.: Энергия, 1980. — 448с.
- Возмилов А.Г. Электроочистка и электрообеззараживание воздуха в промышленном животноводстве и птицеводстве: Дисс. на соиск. уч. степ. докт. техн. наук. Челябинск: ЧГАУ, 1993 — 337с.
- Кирпичников И.В. Разработка и исследование электростатического фильтра для очистки воздуха от пыли в сельскохозяйственных малообъемных помещениях: Дисс. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук. Челябинск: ЧГАУ, 2000 — 151с.
- Смирнягин Е.В. Разработка и исследование ионного вентилятора-фильтра для очистки воздуха от пыли в помещениях АПК: Дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук. Челябинск: ЧГАУ, 2002. — 149с.
- Кирпичникова И.М. Энергосберегающие системы электроочистки воздуха в сельскохозяйственных помещениях с повышенными требованиями к чистоте воздуха от пыли в помещениях АПК: Дисс. на соиск. уч. степ. докт. техн. наук. Челябинск: ЧГАУ, 2002 — 149с.
- Коваленко Л. М., Глушков А. Ф. Теплообменники с интенсификацией теплоотдачи. М.: Энергоатомиздат, 1986. 240 с.
- Возмилов А.Г., Уразов С. И., Андреев Л. Н. Применение электрического ветра в технологических процессах АПК // Механизация и электрификация сельского хозяйства, 2008, № 7, стр. 24−25.
- Ашмарин М.Я. Исследование влияния лучистого нагрева на процесс разделения зерна в поле коронного разряда: Диссертация на соиск. уч. степ. канд. техн. наук. Челябинск: ЧИМЭСХ, 1969 — 185с.
- Кулешов П.С. Экспериментальное изучение взаимодействия коронного разряда и испарения воды // Электронный научный журнал «Исследовано в России». 2005. fhttp://zhiirnaI.ape.relam.m/articles/2005/227.pdf)
- Файн В.Б. Исследование метода ионизации воздуха коронным разрядом в птичниках (для кур-несушек): Диссертация на соискание уч. степени к.т.н. Челябинск: ЧИМЭСХ, 1977. — 264с.
- Мешков A.A. Исследование электрозернообрабатывающих машин с игольчатыми электродами: Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. Челябинск, 1975. — 192с.
- Басов A.M., Быков В. Г., Лаптев A.B., Файн В. Б. Электротехнология. — М.: Агролромиздат, 1985. 256с.
- Каскин В.К. Воздействие паров воды на электрический разряд // «Электрическая обработка материалов», 1991, № 6 (162), стр. 38−41.
- Каминский В.А., Павленко A.M., Шаумян А. И. Влияние электрического поля на давление насыщенного пара // Электронная обработка материалов. 1977. № 6. С. 39 40.
- Савин И.К., М.К. Болога, В. П. Коровкин. Влияние электрического поля на интенсивность тепломассообмена при испарении // Электронная обработка материалов. № 6 (132), 1986 г. С. 52 54.
- Возмилов А.Г., Тайманов С. Т. и др. Прибор для определения озона в воздушной среде: В кн.: Применение ингибиторов для защиты с.-х. техники от коррозии // Научн. тр./ЧИМЭСХ/Челябинск. 1987.- с. 79−82.
- Разевиг В.Д., Соколова М. В. Расчет начальных и разрядных напряжений газовых разрядов. М.: Энергия, 1977. — 200 с.
- Верещагин И.П. Коронный разряд в аппаратах ЭИТ — М: Энергоатомиздат, 1985. — 159с.
- Карпов В.Н. Энергосберегающая методология применения лучистой энергии в сельскохозяйственном производстве: Автореф.дис.докт.техн.наук. — Челябинск: 1985 г. 36с.
- Левитин И.Б. Применение инфракрасной техники в народном хозяйстве. Л.: Энергоиздат, 1981. — 264 с.
- Быков В.Г., Мелякова O.A. Продолжительность нагрева и охлаждения: овощей в конвективно-радиационной сушилке // Вестник ЧГАУ. 2000. Т. 30. с. 62−64.
- Быков В.Г., Бабаян Н. Б., Уразов С. И. Нагрев керамического ТЭН. / Вестник ЧГАУ. 2003. Т. 38. с. 81 — 84.
- ГОСТ 13 340.1−77, ГОСТ 13 340.3−77, ГОСТ 13 341–77. Овощи сушенные. Методы испытания. -М.: Издательство стандартов, 1984.
- Справочник для работников лабораторий пищеконцентратного и овощесушильного производства / Т. Ж. Аминова, В. Н. Гуляев, Т. С. Захаренко и др. Под ред. В. Н. Гуляева и Т. Ж. Аминовой. М.: Агропромиздат, 1986. — 206с.
- Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. И. М. Скурихина. М.: Агропромиздат, 1987. — 224с.
- Худоногов A.M. Технология обработки дикорастущего и сельскохозяйственного сырья высококонцентрированным инфракрасным нагревом: Автореф.докт.техн.наук. Иркутск: 1988. — 46с.
- Дерибере М. Практической применение инфракрасных лучей. M.-JL: Государственное энергетическое издание, 1959. — 440с.
- Применение электрической энергии в сельскохозяйственном производстве. Справочник / Под ред. Листова П. М. М.: Колос, 1973. -с 525 — 529.
- Луканин В. Н., Шатров М. Г., Камфер Г. М. и др. Теплотехника. М.: Высшая школа, 2003. 671 с.
- Лыков A.B., Тепломассообмен. Справочник. М.: Энергия, 1971.560с.
- Болога М.К., Литинский Г. А. Электроантисептирование в пищевой промышленности. Кишинев: Штиинца, 1988. — 181с.
- Литинский Г. А., Болога М. К. и др. Классификация методов озонометрии / Автоматизация и метрология научных исследований. Кишинев.: Штиинца, 1985. — с. 155 — 171.
- Leh F. Air pollution instruments for oxidants / International Laboratory. September/October. 1976. pp. 13−21.
- Технические условия на методы определения вредных веществ в воздухе. М.: Химия, 1972 — 424с.
- Биккенин И.Х. Методы измерения концентрации озона: Сб.науч.тр. -Академия коммунального хозяйства им. К. Д. Памфилова, 1963. -вып.22., № 3, с. 132 -145.
- Бритаев A.C. К вопросу об определении содержания озона химическим методом. Атмосферный озон: Результаты работ международного геофизического года в СССР. М.: Изд-во МГУ, 1961.-е. 18−31.
- Перегуд Е.А., Горелик Д. Д. Инструментальные методы контроля загрязнения атмосферы. JL: Химия, 1981. -384с.
- Flamm D.L. Analysis of ozone at low concentrations with borie acid buffered. KI / Environmental' Seiense and Technology. 1977. Vol. 11. № 10. pp. 978 983.
- Франко P.T. и др. Газоаналитические приборы и системы. М.: Машиностроение, 1983. — 128с.
- Лопатин В.В., Луцых Р. В., Стецюк В. Г. Теплофизические свойства свеклы как объекта сушки // Хранение и переработка с/х сырья. 1995. № 1. — С. 24−26.
- Теплотехнический справочник / Под ред. В. Н. Юренева и П. Д. Лебедева. -М: Энергия, 1976. С. 601 — 695.
- Лебедев П.Д. Расчет и проектирование сушильных установок. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1962. — 320 с.
- ГОСТ 8856.22−80. Овощи сушеные. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения каротина. База нормативных документов http://www.complexdoc.ru
- Александров Г. Н. Техника высоких напряжений. Л.:Энергия, 1970.184 с.
- Гмурман В.Е. Теория вероятности и математическая статистика. М.: Высшая школа, 2003 г. — 480 с.
- Водянников В.Т. Экономическая оценка проектных решений в энергетике АПК. М.: КолосС, 2008. — 263с.
- Плаксин A.M., Рожкова Т. Н. Диссертация: формирование, этапы выполнения, организация защиты и оформление документов: уч.-метод. пособие / Под общ. ред. докт. техн. наук, проф. Н. С. Сергеева. Челябинск: ЧГАА, 2010 г. — 273с.
- Волков Ю.Г. Диссертация: подготовка, защита, оформление: Практическое пособие / Под ред. Н. И. Загузова. М.: Гардарики, 2002. — 160с.1. Л22ПРИППЖРНИР А
- Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технологической политики и образования федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
- ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕШАЯ АКАДЕМИЯ"
- Факультет электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства
- Завкафедрой ПЭЭСХ к.т.н., доцент1. С. С. Салихове.оз./о1. Утверждаю".
- Директор ДГУП «Челябинское» рЗЗз^Агротех"1. АКТвнедрения результатов научно-исследовательской работы
- Внедряемая научно-исследовательская работа защищена патентом РФ (положительное решение № 2 009 149 555).
- Элементы новизны содержатся в конструктивных и режимных параметрах сушильной установки, функционирующей с использованием поля коронного разряда.
- Технический уровень разработки соответствует уровню лучших образцов аналогичных аппаратов.
- Внедрение результатов научно-исследовательской работы:
- Разрабатывается техническое задание на разработку конструкторской документации.
- Публикация в научном журнале «Механизация и электрификация с/х» (2008, № 7, с. 2425) и др.
- Опытный образец прошел производственные испытания
- Ожидаемый экономический эффект от внедрения научно-исследовательской работы будет получен за счет сокращения общего времени сушки и повышения сохранности высушенной растительной продукции.
- Предложения о дальнейшем внедрении работы: а) разработать модульный ряд сушильных установок по объему сушильной камеры-б) орга^^З^^^^дуск сушильных установок.1. Представители ЧГААозмилов А.Г.1. Уразов С. И.