Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем

Диссертация: Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В мировом производстве доля нашей страны по валовому сбору картофеля составляет примерно 15%, а по посевной площади — почти 20%. Вместе с тем, производство картофеля имеет пока экстенсивный характер. В значительной части хозяйств урожайность остается низкой и не превышает 10−11 тонн с гектара. Площади возделывания белокочанной капусты в нашей стране составляют около 30% посевных площадей овощных… Читать ещё >

Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Анализ факторов, формирующих потребительские свойства картофеля и овощей
    • 1. 1. Факторы, формирующие качество и пищевую ценность картофеля и овощей
    • 1. 2. Изменение качества картофеля и капусты в процессе хранения
      • 1. 2. 1. Физиологические и биохимические изменения в картофеле и капусте при хранении
      • 1. 2. 2. Влияние внешних факторов на изменение качества картофеля и капусты в процессе хранения
    • 1. 3. Влияние электрофизического воздействия на биологические объекты
      • 1. 3. 1. Действие физических полей на растительные объекты
      • 1. 3. 2. Действие электромагнитных полей (ЭМП) на микроорганизмы
      • 1. 3. 3. Биологическое действие импульсного низкочастотного электрического поля (ИНЭП) и гипотеза о его механизме
  • 2. Объекты исследования и методика проведения эксперимента
    • 2. 1. Объекты исследования
    • 2. 2. Методика проведения эксперимента
      • 2. 2. 1. Краткая характеристика агротехнических и климатических условий выращивания опытных партий картофеля и белокочанной капусты
    • 2. 3. Методы исследований
  • 3. Влияние импульсного низкочастотного электрического поля на товарное качество и потребительские свойства картофеля и капусты
    • 3. 1. Влияние предпосадочной обработки на рост и развитие растений картофеля и капусты в онтогенезе
      • 3. 1. 1. Изучение влияния электрического поля на посевные качества клубней картофеля и семян капусты
      • 3. 1. 2. Фенологические наблюдения
      • 3. 1. 3. Изучение влияния электрического поля на продуктивность растений и товарное качество картофеля и капусты
    • 3. 2. Влияние обработки клубней импульсным низкочастотным электрическим полем на развитие фитофтороза в условиях естественного инфекционного фона
    • 3. 3. Влияние электрообработки на безопасность овощной продукции
    • 3. 4. Влияние обработки электрическим полем на потребительские свойства картофеля и белокочанной капусты
  • 4. Влияние низкочастотного электрического поля на потребительские свойства и лежкоспособность картофеля при длительном хранении
    • 4. 1. Разработка оптимальных режимов обработки с целью сохранения потребительских свойств картофеля и сокращения потерь при хранении
      • 4. 1. 1. Влияние электрического поля на активность процессов репарации раневых повреждений в клубнях картофеля
      • 4. 1. 2. Изучение действия электрического поля на устойчивость клубней к Р. тГе81ап
        • 4. 1. 2. 1. Влияние электрического поля на поражаемость клубней картофеля, предварительно инфицированных возбудителем фитофтороза
  • АЛ 22. Изучение влияние режимов обработки клубней в электрическом поле на чувствительность их тканей к искусственному заражению Р. ш? е81ап
    • 4. 1. 2. 3. Влияние обработки клубней картофеля электрическим полем на восприимчивость их тканей при искусственном заражении Р. Ме81ап8 после длительного хранения
    • 4. 1. 3. Изучение эффективности послеуборочной обработки клубней ИНЭП
      • 4. 1. 3. 1. Изучение влияния электрического поля на накопление клубнями гликоалколоидов в весенний период хранения
      • 4. 1. 4. Изучение эффективности повторной обработки картофеля в весенний период хранения
    • 4. 2. Влияние режимов обработки электрическим полем на качество и сохраняемость картофеля в производственных условиях хранения
      • 4. 2. 1. Влияние разных режимов обработки клубней электрическим полем на товарное качество картофеля при длительном хранении
      • 4. 2. 2. Влияние режимов обработки клубней электрическим полем на пищевую ценность и безопасность картофеля в процессе хранения
      • 4. 2. 3. Определение продолжительности влияния обработки клубней электрическим полем на продуктивность растений и сохранность картофеля.,
  • 5. Влияние режимов обработки импульсным низкочастотным электрическим полем на качество и сохраняемость белокочанной капусты
  • 6. Экономический эффект новой технологии получения и хранения овощной продукции с применением обработки импульсным низкочастотным электрическим полем
    • 6. 1. Экономический эффект от применения предпосадочной и послеуборочной обработки клубней картофеля электрическим полем
    • 6. 2. Экономический эффект применения предпосевной обработки семян капусты и послеуборочной обработки продукции электрическим полем
  • Выводы

Картофель и белокочанная капуста традиционно занимают лидирующее положение в структуре потребления овощной продукции населением Российской Федерации. Являясь важным продуктом питания вследствие высокого содержания белков, углеводов, витаминов, картофель также используется в технических целях, для получения широкого ассортимента продуктов переработки.

Белокочанная капуста является ценной в питательном отношении овощной культурой, источником целого ряда минеральных веществ и витаминов (С, К, Вь В2, ВО, и), индолсодержащих антиканцерогенных и других важных биологическиактивных веществ, и относится к диетическим и лечебным овощам. Вслед за картофелем капусту по праву называют третьим хлебом.

Решение проблемы обеспечения населения ценной в пищевом и физиологическом отношении овощной продукцией предполагает увеличение объема производства и повышение сохраняемости выращенного урожая с одновременным улзЛшением его качества и потребительских свойств [1,2].

В мировом производстве доля нашей страны по валовому сбору картофеля составляет примерно 15%, а по посевной площади — почти 20%. Вместе с тем, производство картофеля имеет пока экстенсивный характер. В значительной части хозяйств урожайность остается низкой и не превышает 10−11 тонн с гектара [3]. Площади возделывания белокочанной капусты в нашей стране составляют около 30% посевных площадей овощных культур, при этом проблема повышения урожайности капусты также является весьма актуальной.

В целях повышения хозяйственно-ценных качеств, зфожайности овощной продукции в настоящее время используются технологии обработки семенного материала, основанные на различных методах воздействия: физических, химических, биологических, общность биологического действия которых определяется стимулированием физиолого-биохимических процессов, повышением устойчивости растений к фитопатогенам. Однако их влияние на экологическую чистоту и безопасность продукции неравнозначно. Так, анализ литературных данных показывает, что обработка клубней картофеля гамма, рентгеновскими и ультрафиолетовыми лучами, нейтронами, протонами и т. д. обладает мутагенным действием [4]. Использование химических средств защиты растений и регуляторов роста несет риск загрязнения продукции их остаточными количествами. Поэтому важным направлением совершенствования производства овощей на современном этапе является поиск новых способов обработки семенного материала, сочетающих экономическую эффективность, технологичность и отвечающих требованиям безопасности. Учитывая, что большая часть посевных площадей в России находится в зонах экологического риска [5], возможность повышения вследствие обработки семенного материала адаптационной способности растений к стрессовым воздействиям и коррекции их иммунного статуса в экологически неблагоприятных условиях возделывания имеет особо важное значение.

Потери овощной продукции при хранении в настоящее время еще достаточно велики и могут достигать 20−50% и более [6−20]. Ущерб от них заключается не только в снижении и без того недостаточного потребления овощной продукции в нашей стране, но и в значительных финансовых и материальных затратах. В этой связи задача снижения потерь в процессе хранения требует особенно пристального внимания.

Одним из важнейших путей сокращения потерь овощной продукции является применение рациональных методов хранения. Существующие основные методы хранения овощей достаточно хорошо изучены. Одни из них имеют широкое практическое применение как в России, так и за рубежом (например, метод навального хранения картофеля с активным вентилированием), использование других (МГС, РГС) ограничено по причине больших затрат на их реализацию. Наряду с основными методами все чаще применяются дополнительные способы повышения сохраняемости овощной продукции (дезинфицирующиеростингибирующиес обработкой поверхности защитными пленками). Многие из дополнительных методов хранения находятся в стадии изучения, носят дискуссионный характер, и эффективность их пока недостаточно подтверждена в производственных условиях. Однако, как показал анализ литературных источников, приоритетным направлением совершенствования хранения овощей является использование и дальнейшее развитие именно этой группы методов.

Учитывая сказанное, изучение возможности воздействия импульсного низкочастотного электрического поля с целью повышения пищевой ценности, товарного качества и сохраняемости овощной продукции представляется весьма актуальной задачей, что и определило выбор темы диссертационного исследования.

Целью работы явилось повышение пищевой ценности и товарного качества картофеля и белокочанной капусты путем воздействия на семенной материал и закладываемую на хранение продукцию импульсного низкочастотного электрического поля.

Основные задачи работы:

1. Изучение влияния обработки низкочастотным электрическим полем семенного материала на товарное качество и потребительские свойства картофеля и белокочанной капусты.

2. Разработка оптимальных режимов обработки электрическим полем овощной продукции, закладываемой на длительное хранение, с целью снижения потерь ее массы и качества.

3. Изучение влияния исследуемых режимов обработки овощной продукции электрическим полем на ее лежкоспособность и потребительские свойства в процессе длительного хранения.

4. Определение экономической эффективности обработки овощной продукции электрическим полем в производственных условиях хранения.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые:

— проведено комплексное исследование влияния предпосадочной обработки семян и послеуборочной обработки выращенной из них продукции низкочастотным электрическим полем (на примере картофеля и белокочанной капусты) на пищевую ценность, потребительские, технологические свойства и товарное качество овощной продукции;

— установлено, что обработка ИНЭП оказывает пролонгированное действие на иммунизацию овощной продукции, в результате чего происходит активизация защитных реакций растительных тканей, повышается способность к репарации механических повреждений, снижается активность метаболических процессов, удлиняется период глубокого покоя, что приводит к снижению потерь и стабилизации качества и пищевой ценности продукции в процессе длительного хранения;

— получены экспериментальные данные, согласующиеся с гипотезой об активации естественных защитных механизмов растений за счет индуцирования в растительных клетках «окислительных взрывов», ингибирующих рост фитопатогенных организмов.

Практическая значимость работы состоит в том, что.

— предложена для практического использования и внедрена на ряде сельскохозяйственных предприятий методика предпосадочной обработки овощного семенного материала низкочастотным электрическим полем, позволяющая повысить всхожесть семян, получить более раннюю продукцию, способствующая росту урожайности и повышению товарного качества овощной продукции за счет увеличения выхода стандартной фракции;

— разработана схема и методика комплексного воздействия ИНЭП, сочетающего предпосадочную обработку семян и послеуборочную обработку выращенной из них продукции, что обеспечивает лучшую сохраняемость овощной продукции в течение 6−7 мес, способствуя снижению величины потерь, лучшему сохранению товарного качества и пищевой ценности продукции;

— рекомендованы оптимальные режимы обработки овопдной продукции ИНЭП, позволяющие только за счет снижения потерь при хранении получить экономический эффект в размере до 190 руб. на тонну продукции.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены на международных Плехановских чтениях (1997;1999 гг., Москва) — на Всероссийской научно-практической конференции «Современные проблемы в области коммерции в России и за рубежом» (март 1999 г, Н. Новгород) — 2-ой международной научно-практической конференции «Продовольственный рынок и проблемы здорового питания» (декабрь 1999 г., г. Орел).

Публикации. Результаты исследований опубликованы в 9 работах.

выводы.

1. Проведена обработка клубней картофеля, семян и кочанов капусты импульсным низкочастотным электрическим полем (ИНЭП) при различных вариантах и режимах воздействия и обнаружено действие данного физического фактора на протекание физиолого-биохимических процессов в обработанных семенах и товарной продукции.

2. Установлено, что предпосадочная обработка клубней картофеля и семян капусты электрическим полем дает значительный ростстимулирующий эффект, повышая их всхожесть и энергию прорастания, ускоряя развитие растений, способствует получению более ранней продукции, повышает урожайность (на 15−20%) и увеличивает выход стандартной продукции.

3. Показано, что предпосадочная обработка ИНЭП оказывает позитивное влияние на формирование потребительских свойств исследованных овощей, приводя к улучшению их органолептических и технологических свойств, способствует повышению содержания основных компонентов химического состава, обусловливающих их пищевую ценность. При этом ИНЭП не оказывает влияния на накопление в процессе роста овощей химических веществ и соединений, повышающих токсичность и снижающих безопасность потребления овощной продукции.

4. Установлено, что и предпосадочная обработка семян, и послеуборочная обработка исследованных овощей оказывает в разной степени положительное влияние на сохраняемость продукции, выражающееся в снижении величины потерь, сохранении товарного качества и пищевой ценности овощей.

5. Определены оптимальные режимы и условия обработки исследуемой овощной продукции импульсным низкочастотным электрическим полем и показано, что сочетание предпосадочной и послеуборочной обработки обеспечивает получение максимального эффекта при длительном хранении продукции, снижая естественную убыль (в 1,2 — 2,8 раза), потери от микробиологических заболеваний (в 1,8 — 3,9 раза) и величину общих потерь (в 1,2 — 3,0 раза) по сравнению с необработанными семенным материалом и продукцией.

6. Исследование влияния дополнительной обработки ИНЭП овощной продукции в процессе хранения (в весенний период) показало, что эффективность такой обработки невелика и не позволяет рекомендовать ее для про-мыпшенного применения.

7. Установлено, что обработка ИНЭП способствует повышению активности процессов репарации механических повреждений и устойчивости овощной продукции к патогенам, стабилизации биохимических процессов, снижает активность гидролитических процессов распада основных запасающих веществ в течение 6−7 месячного периода системной пролонгированной иммунизации продукции в условиях оптимального температзфно-влажностного режима хранения.

8. Дано теоретическое объяснение наблюдаемым эффектам с точки зрения гипотезы об активизации естественных защитных механизмов растений за счет индуцирования в растительных клетках «окислительных взрывов», ингибирующих рост фитопатогенных микроорганизмов и обеспечивающих устойчивость тканей к инфекции.

9. Определен экономический эффект от внедрения обработки ИНЭП в различных производственных условиях. Так, применение предпосевной обработки семян капусты сорта «Аматер 611» в СПК «Ждановский» Кстовского района Н[ижегородской области в 1998 г. способствовало получению предприятием дополнительного дохода в размере 9,3 тыс. руб/га или 2086,9 тыс. руб. в целом по предприятию. Послеуборочная обработка ИНЭП клубней картофеля сорта «Невский» при хранении в 1998;99 г. г. обеспечила экономию в размере 190 руб. на тонну продукции или 57 тыс. руб. на заложенный объем.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Ю.И. Современное состояние производства овощей и рынок // Картофель и овощи. 1997. № 1. С.5−8.
  2. И.В. О повышении качества и безопасности продовольственного сырья и улучшении структуры питания населения. // Вопросы питания. 1995. № 4.0.44−45.
  3. М.А. Обоснование применения некоторых биологически активных препаратов и средств для защиты картофеля от фитофтороза: Ав-тореф. дисс. канд. биол. наук. М., 2000. 24 с.
  4. H.H. Условия успешного хранения картофеля // Достижения науки и техники АПК. 1994. № 4−5.С.42−43.
  5. Ю.В. Республиканская программа «Картофель и картофеле-продукты»//Картофель и овощи. 1993. № 2. С. 2−4.
  6. В.А. Как сократить потери овощей. // Картофель и овощи. 1988. № 6. С. 10−12.
  7. И.И., Романова A.B. Снизить потери овощей. // Картофель и овощи. 1988. № 6. С.15−16.
  8. .А., Гусев C A . Актуальные вопросы хранения картофеля. // Защита растений. 1992. № 1. С. 17−19.
  9. A.B., Бамбурова Л.С, Тупицин Д. И. Пути сохранения качества плодоовощной прод5Ации при хранении: обзорная информ. М.: ВНИИ-ТЭИагропром. 1988. 62 с.
  10. А.Ф., Чулкина В. А., Торопова Е. Ю. Заболеваемость клубней зависит от сорта и срока уборки // Картофель и овощи. 1996. № 4. С. 25−26.
  11. Holt J.E., Schoorl D., Muirheand J. Postharvest quality control strate-giest for fruit and vegetables. // Agr. System. 1983. v. 10. № 1. P.21−37.
  12. Giessmaim Н.-Т., Seidel М. Parasitare und nichtparasitare Ursachen fur Verluste in der kopflagerung // Nachrichtenblant pflanzen schutz DDR. 1984. V. 38. № 9. P.181−184.
  13. Bastian P. Gemuselagerung // Nachrichtenblant pflanzen schutz DDR. 1983. V. 37.№ 2.P.41−43.
  14. A.B., Боляновская Д. С., Панченко Г. Н. Зависимость качества капусты от условий ее хранения // Товароведение. 1983. Вып. 16. С.28−30.
  15. Н.К., Щербина B.C., Полонская Ю. П. О способах хранения плодов и овощей // Труды Харьков, с-х. ин-та. Харьков, 1973. С. 127−132.
  16. А.М. Влияние механизированной уборки, сортовых особенностей и способов хранения на сохраняемость капусты // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1985. № 11. С.47−50.
  17. А.М. Способы повышения качества и сохраняемости капус-ты//Плодоовощное хозяйство. 1985. № 11. С.57−59.
  18. Potschke М. Senkung von lagerverlusten bei speisemOhren dwch ftm-gizide Saatgut und bestangsbehandlimgen // Gartendau. 1982. v. 29. № 11. P. 329−331.
  19. О.Г. Снижение потерь моркови и капусты при хранении // Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда. М.: Колос, 1973. С. 132−135.
  20. A.B. Современные технологии возделывания картофе-ля.//Агро XXI. 1999. Приложения. С.9−10.
  21. П.Ф. Основные направления улучшения качества продукции овощных культур / Качество овощных и бахчевых культур./ Под. ред. П. Ф. Сокола. М.: Колос, 1981. С.3−20.
  22. Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. М.- Колос, 1978. 311 с.
  23. И.П., Тектониди И. П. Современный опыт хранения картофеля. М.: ВНИИТЭИСХ, 1982. 52 с.
  24. М.А. Хранение плодов и овощей на базах. М.: Экономика, 1986. 177 с.
  25. К.А. Как сохранить урожай картофеля // Агро XXI. 1999. № 12. С. 6.
  26. П.Ф. Улучшение качества продукции овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1978. 293 с.
  27. СП., Кирюхин В. П., Коршунов A.B. Урожай и качество картофеля. М.: Россельхозиздат, 1988. 167 с.
  28. H.A. Условия выращивания и потребительские качества картофеля. Минск: Ураджай, 1977. 176 с.
  29. П.И. Селекция крахмалистых сортов картофе-ля//Картофель и овощи. 1972. № 8. С. 16.
  30. П.И. Селекция картофеля на повышение содержания сухих веществ в клубнях. В кн.: Селекция и семеноводство картофеля, овощных, плодовых культур и винограда. М.: Колос, 1972.
  31. Hunnius W. Welche Faktoren beinflussen starke bildung und Starkege-halt der Kartoffel. // Kartoffelbau. 1972. 23. № 2. S.1−4.
  32. В.И., Мицко В. Н. ПзЛги повышения содержания в клубнях крахмала и белка. В кн.: УлзЛшение качества столового картофеля. Киев: УкрНИИТИ, 1973. С. 6.
  33. Hunnius W. Gezielte N-Dungung im Kartoffelbau.- Mitteilungen der D.L.G. 1972. 85. 6. S.148−150.
  34. Grabler W. Gezielter Anbau Starkekartoffeln zur Kartoffeltorckung in Mittellfranken. // Kartoffelbau. 1978. 29. 8. S.277.
  35. В.Д. Географическая изменчивость содержания крахмала в клубнях картофеля и климатические условия. В кн. Фенологические особенности растений в связи с их географией и продуктивностью. Л.: Колос, 1972.
  36. Г. А., Злотников М. Д. Влияние метеорологических условий на содержание сухого вещества и крахмалистость картофеля.// Вестник сельскохозяйственной науки. 1968. № 11.
  37. Т.Е. Влияние температурно-световых и почвенных условий на клубнеобразование, накопление и качество крахмала в картофеле. В кн.: Физиологические вопросы северного растениеводства. М.: Наука, 1965.
  38. СМ. Биохимия картофеля. М.Л.: Из-во АН СССР, 1947.227 с.
  39. Н.Ф. Влияние удобрений на накопление крахмала в клубнях картофеля5: Тр. Украинской с.-х. академии, Киев, 1957. С77−80.
  40. Карманов C H. Влияние удобрений на урожай и качество картофе-ля./Известия ТСХА. Вып.6. М.: ВАСХНИЛ, 1961. С.226−233.
  41. В.К., Марков Н. И. Влияние удобрений и метеорологических условий на урожай и качество картофеля./ Тр. ГСХИ. Т.40. Горький, 1971. С. 145−146.
  42. Varis Е. The effects increasing NPK rates on the yield and guality of the pito potato./Suomen maata-Coustieteell Sauran Julk, 1973. 1−23.
  43. Л.В. Удобрения, урожай и качество картофеля// Картофель и овощи. 1972. № 11. С. 17−18.
  44. Orison С, Fourbeit I. Influence dela fumure sur la prodaction et la qualite des ponrmes de ferre. / Ponrme de Ferre france. 1973. 35. 5−14.
  45. Svensson E. Forsok med kvavegodshg tile fabriks-petatis.-Intensitet och fordelming. Forsonsserie EK S64. / Santbruks — hagskolaus meddlanden, 1974.74—118.
  46. CH., Коршунов A.B. Пути интенсификации картофелеводства. M.: Знание, 1988. 48 с.
  47. В.Ф., Курмышева H.A., Трофимова Н. П. Урожай и качество картофеля//Земледелие. 1994. № 3. С. 18−19.
  48. Kraft А., Der Einfluss der Narstoffe auf Qualitat der kartoffel.// Kartoffelbau. 1920. 3. S.78.
  49. Ф.Я. Влияние минеральных удобрений в сочетании с различной влажностью почвы на крахмалонакопление клубней картофеля: Записки Харьковского СХИ. Т. 13. Харьков: из-во Харьков, с.-х. ин-та, 1957. С.ЗЗ.
  50. A.A. Влияние форм азотных удобрений на содержание крахмала и аскорбиновой кислоты в клубнях картофеля: Тр. Чувашского СХИ. Вып. 1. Т.8. Чебоксары, 1970. С.65−70.
  51. Muller К. Zur Bedeuuing der Dungung im Qualitatsbetonten Kartoffelbau.// Kartoffelbau. 1971. N9. S 17−19.
  52. Ю.С. Влияние удобрений на урожай и крахмалистость картофеля на дерново-подзолистых почвах. // Агрохимия. 1976. № 4. С. 61.
  53. A.A. Функциональные связи между дозами удобрений, урожаем и крахмалистостью клубней картофеля: Тр. Эстонского НИИ земледелия и мелиорации. № 36. Таллин, 1975. С.74−90.
  54. A.M., Поляков П. В. Влияние фосфорных и калийных удобрений на содержание крахмала в клубнях картофеля на почвах Московской области: Тр. Центрального института агрохимического обслуживания с.-х. Вып. 4. 4.2. Москва, 1976. С.3−6.
  55. В., Иванов Н., Куликов Я. Влияние азотного питания на содержание углеводов в клубнях на фоне калийного хлорсодержащих удобрений. В кн.: Пути повышения урожайности полевых культур. Минск, 1982. С. 136−142.
  56. A.C., Гончарик М. Н. Физиология и биохимия картофеля. Минск: Наука и техника, 1973. С. 262.
  57. В.П. Удобрение и качество картофеля. М.: Колос, 1974.261 с.
  58. A.B., Попов В. И. Влияние длительного применения удобрений на качество картофеля //Агрохимия. 1977. № 2. С. 63.
  59. П.В. Урожайность и качество картофеля в зависимости от применения извести и удобрений на серой лесной почве // Приемы повышения урожая и качества клубней картофеля: Сб.науч.трудов ГСХИ. Горький: Из-во Горьков.с.-х. ин-та, 1990. С. 17−20.
  60. С.А., Иванов Ю. Д., Кузьмин С. Ф., Лымарь С. А. Пищевые кулинарные качества клубней картофеля, возделываемого в прифермерских севоборотах и бессменно при систематическом внесении удобрений./ Известия ТСХА. Вып. 6. М.: Колос, 1971.
  61. Ю.Г. Химический состав клубней картофеля в различных районах Дальнего Востока: Сб. науч. тр. Бурятского и Приморского с- х, ин-в. Вып. 15.
  62. .А. Повышение крахмалистости // Картофель и овощи. 1963. № 1.
  63. В.М., Бобрышев Ф. И. Влияние вирусной инфекции на биохимические показатели у картофеля: Доклады ВАСХНИЛ. Вып. 3. М.: Колос, 1972.
  64. Л.В., Гусев С. А., Тектониди И. П. Основы биохимии и технология хранения картофеля. М.: Колос, 1972. 208 с.
  65. И.А., Смирнова Г. М. Влияние вируса на величину крахмального зерна картофеля // Картофель и овощи. 1970. № 9.
  66. П.И. Селекция на повышение содержания крахмала. В кн.: Картофель. Минск: Ураджай, 1972.
  67. А.С. Действие удобрений на качество картофеля // Вестник с-X. науют. 1964. № 3. с. 14.
  68. Н.С. Картофель. М.: Колос, 1970. 376 с.
  69. Strieker Н. Gehalt an reduzierenden Zuckern in der Kartoffelknolle.// Kartoffelbau. 1972. 23. № 12. S.298−300.
  70. Swiniarski E., Ladenberger D. The sugar content of potato tubers grovm with different rates of nitrogen apphcation.// Potato Res. 1970. № 13. P.114−118.
  71. X.A. и др. Селекционно-генетические, физиолого-биохимические и технологические аспекты интенсификации производства картофеля // Тезисы докладов на5Д1но-производственного совещания. Уфа. 1989. С.77−78.
  72. Otazu v., Secor G.A. Influence of age and reduing sugar levels on susceptibility of potato to seed piece decay // Phytopatol. news. 1978. v. 12. P.201.
  73. Isherwood P., Burton W. The effect of senescence, handling, sprouting and chemical sprout suppression upon the respiratory quotient of stored potato tubers // Potato Res. 1975. v. l8. № 1. P.98−104.
  74. B. M. Содержание редуцирующих Сахаров у сортов картофеля, в разной степени устойчивых к мокрой гнили // Селекция и семеноводство. 1993. № 4. С. 19−20.
  75. Л.В. Биохимия плодов и овощей. М.: Экономика, 1970.271 с.
  76. Т., Мак-Интош Т., Финдлей У. Картофель. М.- Из-во иностр. лит-ры, 1955.
  77. Skrzeczkowski J. Charakterystyka biatek ziemniaka.-Posteny nauk rohi. 1972. 19. № 2. 31−42.
  78. Schulze E., Winterstein E. Zur Erkenntnis einiger Aminosauren der pflauzhchen Herkunft.-Hoppe-Seyleusztschr. f. physiolog. Chem. 1903. № 33. S.299.
  79. .П., Тавровская О. П. Влияние условий питания азотом и фосфором на содержание азотистых веществ в ютубнях картофеля. / Известия Тимирязев, с.-х. Академии. 1965. Вып. 4. С.96−104.
  80. Картау С, Тертлан Л. Зависимость аминокислотного состава и вкусовых качеств клубней картофеля от условий произрастания./ Тр. Эстонского НИИ земледелия и мелиоращ1и. Т.26. Таллин, 1972. С.110−116.
  81. А.И. Изменение белкового комплекса клубней картофеля в зависимости от азотного питания./ Тр. НИИКХ. М., 1983. № 40. С.3−9.
  82. В.Ф. Хранение картофеля. В кн.: Картофель. Минск. :Ураджай, 1972.
  83. Hmmius W. et al. Der Eiweiigehalt als wesentliches Qualitatsmerkmal der Kartoffel.//Kartoffelbau. 1973. 24. № 9. S.230−231.
  84. Г. Ф. Действие органических и минеральных удобрений на урожайность и некоторые показатели качества картофеля // Приемы повышения урожая и качества клубней картофеля: Сб. назА! тр. Горький: Из-во Горьков.с.-х. ин-та, 1990.С.21−26.
  85. П., Владимиров И. Влияние азотных удобрений на содержание белка в клубнях.// Картофель и овопщ. 1971. № 3. С. 14.
  86. A.A. Влияние доз минеральных удобрений на урожай и качество картофеля //Агрохимия. 1973. № 7. С.55−61.
  87. П.И., Мезен Л. П. Изменение азотсодержащих веществ в клубнях картофеля под влиянием минеральных удобрений. В сб.: картофелеводство. Минск: Ураджай, 1976. Вып. 3. С. 10−17.V
  88. Mica B. Der Einflub versehiedener Dung erg ab en auf den Gehalt au starkefreiem Material in KartoofFeln./ Starke. 1980. № 1. S.21−23.
  89. Ertel H. Uber die Veranderungen der chemischen Zusammensetzung von kartoffel wahrend der Bewahrung je nach der Dungung, Sorte, Tempera-tur./Landuirtsehaft Jahrbuch, 1932. 669 s.
  90. Alten F., Orth H. Untersuchung uber die Schwankungen des Stickstoff und Arginingehalts der Kartoffel wahrend einer Vegetations periode in Dunguns-versuchen.-Bodenkunde u Pflanzenemahrung. 23. 1954. S.313−332.
  91. Varls E. Factors affecting the yield and quality of protein in the potato./ Suomen maata loustieteellisen seuranjulkaisuja. 1973. № 128. 1−13.
  92. Ю.А., Дмитриева CH. Нитраты в овощном сырье. Методы их обнаружения // Пищевая промышленность. 1992. № 3.
  93. СанПиН 2.3.2.560−96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
  94. Butchbaker А. et al. Weight loss of potatoes as effected by age, tem-petature, relative humidity and air velocity.// Am Potato J. 1973. 50. № 4. 124−132.
  95. Somorowska K., Katowska Lininska I. Wplyw poziomu nawozenia azotem na zawartosc roznych form azoto i aminok wasom w bulwach zimniaka./ Biul. Inst. Zimn. Bonin.1973. № 10. 49−63.
  96. H.A., Петрова Г. В. Биологическая оценка новых сортов картофеля.// Картофель и овощи. 1971. № 12.
  97. Ф.Ф., Щибря Г. И. Погодные условия и содержание витамина С в клубнях. // Картофель и овощи. 1970. № 2.
  98. H.H. Влияние форм и доз азотных удобрений на урожай и биохимический состав картофеля // Вестник. Ленинград, ун-та. Вьш.4. № 21. Л. 1959. С 14−27.
  99. Асланян C A. Влияние минеральных удобрений на содержание витамина С в клубнях картофеля // Вестник с.-х. Науки. 1962. № 10. С.21−24.
  100. О.Н. Изменение содержания витамина С в клубнях картофеля в зависимости от сорта, условий выращивания и хранения: Автореф. дисс. канд. с.-X наук. Омск, 1955. 15с.
  101. М.В. Влияние некоторых форм простых и сложных минеральных удобрений на урожай и качество картофеля: Автореф. дисс. канд. с.-х. Наук. Горький, 1972. 27 с.
  102. В.А. Гликоалколоиды картофеля и методы их оп-ределения//Труды НИИ картофельного хозяйства. Вып. XI. 1972.
  103. В.И., Мицко ВН. Гликоалколоиды картофеля // ВИНИТИ мех СССР, 1975.
  104. Е.С. Зависимость вкусовых качеств картофеля от его биохимических показателей. Внутривидовая и межвидовая гибридизация картофеля и пшеницы/Записки Ленинградского СХИ. Т. 139. Вып. 1. Л., 1970.
  105. Bleasdale J., Thompson R. Some effect of plant spacing on potato gual-ity.// European potato J. 1969. 12. № 3. P. 173−187.
  106. Жук О.Я., Мегедь Т. К. Повышение качества белокочанной капусты / Качество овощных и бахчевых культур.: Под ред. П. Ф. Сокола. М.: Колос, 1981. С. 105−109.
  107. В.К., Примак А. П., Бахулина В. А. Фенотипическая изменчивость качества овощей по химическим показателям / Качество овощных и бахчевых культур.: Под ред. П. Ф. Сокола. М.: Колос, 1981. С.109−120.
  108. В.П., Пивень П. Я. Урожай и качество овощей при длительном внесении удобрений / Качество овощных и бахчевых культур.: Под ред. П. Ф. Сокола. М.: Колос, 1981. С 172−180.
  109. Г. Г. Качество и лежкость капусты при внесении удобрений / Качество овощных и бахчевых культур.:Под ред. П. Ф. Сокола. М.: Колос, 1981. С. 180−186.
  110. С.А., Корзун Т. П., Антонов А. В. Влияние орошения на урожай и качество овощной продукции в лесостепи УССР / Качество овощных и бахчевых культур.:Под ред. Сокола П. Ф. М.: Колос, 1981. С. 192−198.
  111. A.M. Особенности технологии выращивания капусты, предназначенной для длительного хранения / Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля: Сб. статей под ред. П. Ф. Сокола. М.: Агропромиздат. 1987. С.48−54.
  112. И.Е., Орлова В. И. Белокочанная капуста. М.: Росагро-промиздат, 1988. 45 с.
  113. М.В. Перевозка и хранение картофеля. М.: Экономика, 1965. 208 с.
  114. В. Картофель. М.: Из-во иностранной литератзфы, 1952.264 с.
  115. H.A. Картофель. Минск: Ураджай, 1972. 448 с.
  116. A.n., Князев В. А. Источники потерь картофеля и борьба с ними. М.: ВНИИТЭИСХ, 1978. 82 с.
  117. Неш М.Дж. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос, 1981. 311 с.
  118. Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика, 1976. 349 с.
  119. A.C., Покровская М. З. Особенности дыхательного газообмена картофеля и овощей при хранении.: Труды ВНИИКОП. Вып. 14. М.: Пищевая промышленность, 1971. С. 105−120.
  120. А.Х. Лёжкость сортов картофеля в зависимости от степени повреждения клубней, срока посадки и фона питания// Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 1996. № 5. С.56−59.
  121. О.Л., Чаленко Г. И. Сравнительное изучение раневой и естественной перидермы клубня картофеля. В сб.: Биохимия иммунитета и покоя растений. М.: Наука, 1969.
  122. О.Л., Чаленко Г. И. Методы оценки раневой перио-дермы клубня картофеля. В сб.: Биохимия иммунитета и покоя растений. М.: Наука, 1969.
  123. .А. Биологические особенности картофеля. М.: Колос, 1978. 232 с.
  124. Л.В., Озерецковская О. Л. Фитоалексины. М.: Наука, 1973.
  125. Л.А., Дударов К. А. Молекулярные механизмы устойчивости растений к патогенам // Успехи современной биологии. 1991. С. 12−17.
  126. О.Л. Индуцирование устойчивости растений биогенными элиситорами фитопатогенов (обзор) // Прикладная биохимия и микробиология. 1994. т. 30. С.325−339.
  127. .П. Фитонциды. М.- Изд-во АМН СССР, 1948.
  128. А.А. Факторы длительного хранения плодов и овогцей. М. Госторгиздат, 1959.
  129. А.С., Гончарик М. Н. Физиология и биохимия картофеля. Минск.: Наука и техника, 1973. 264 с.
  130. .А. Курс физиологии растений. М.: Высшая школа, 1971.
  131. П.Ф. Хранение картофеля. М.: из-во с.-х. лит-ры, журналов и плакатов, 1963.
  132. Л.В. Биохимия на страже урожая. М.: Из-во «Наука», 1965.
  133. И.Л. Комплексы для хранения картофеля, овошей и фруктов. М.: Колос, 1981. 223 с.
  134. Birecki М et al. Effect of culture storage and variety on polyphenoloxi-dase and peroxidase activities in potatoes. // Am potato J. 1971. 48. № 7. 255−261.
  135. Ю.В., Клочко Л. П. Характеристика окислительно-восстановительных процессов в клубнях картофеля при хранении.:Доклады ТСХА. Вып. 179. Плодоводство и овош-еводство. М., 1972.
  136. .А., Арциховская Е. В. Амршаза и синтез крахмала в хранящихся клубнях картофеля // Биохимия. 1944. Вьш.9. № 5.
  137. К.Т. Физиология иммунитета растений. М.- Изд-во АН СССР, 1952.
  138. А.Н., Болотина Т. Т., Кобзева A.A. Исследование процессов синтеза и распада крахмала в клубнях картофеля в разные периоды его вегетации//Биохимия. 1953. Вып. 18. № 1.
  139. Э.П. Влияние доз и соотношений Р и К на урожай и качество картофеля при хранении./ Труды НИИК. вып. 1У. М., 1965.
  140. В.И., Коф Э.М., Власов П. В. и др. Природный ингибитор роста абсцизовая кислота. М.: Наука, 1989. 184 с.
  141. Э.В., Кораблева Н. П., Метлицкий Л.В.// Прикладная биохимия и микробиология. 10, 2,1974.
  142. B.C. Перспективы и эффективность применения химических и физических регуляторов роста в картофелеводстве. М.: ВНИИТЭИСХ, 1986. 50 с.
  143. В.П. Заготовки, хранение и реализация картофеля, плодов, овощей. М.- ВО «Агропромиздат», 1990. 223 с.
  144. Chong С, Berard L.S. Changes in glucosinolates during refrigerated storage of cabbage // J.Am.Hort.Sci. 1983. V.108. № 5. P. 688−691.
  145. Koshuchowa S., Kebhardt A., Meinl G., Miinnich H., Gorihg H. Physiologishe Veranderungen in Lagemden Weibkohlkopfen // Arch. Gertenbau. 1981. Bd.29.H.2. S 51−61.
  146. T.B. Эндогенные факторы сохраняемости белокочанной капусты. Дисс. канд. техн. наук. М., 1992. 271 с.
  147. Meinl G., Hoffinan P. Die Dynamik des Chlorophyllgehaltes in Kopfschlublattern von Kopfkohl (Brassica oleracea var. capitata L.) in Verlauf der Reife und Lagerung // Arch. Zuchtungaforsch. 1980. Bd. 10. № 4. S.255−260.
  148. Л.В., Волкинд И. Л. Хранение картофеля в условиях активного вентилирования. М.: Экономика, 1966.
  149. К.Ф., Мондер У. Ф. Механизация производства и хранения картофеля, М.: Колос, 1983. 256 с.
  150. Д.И. Картофель. М.:Огиз-Сельхозгиз, 1937.
  151. Н.А., Успенский Е. М. Картофель и его хранение. М.: Сельхозгиз, 1931.
  152. Н.А. Холодильная обработка и хранение пишевых продуктов./ Сб. науч. тр. ЛТИХП. Вып. 2 Л., 1974. 192 с.
  153. Management of ware potato stores- Ministry of Agr., Fisheries and Food, 1978, Rw, RPG. 23. R 1−16.
  154. A.M., Романчук Л. Ф. Влияние качества картофеля при заготовках на его сохранность./ Тезисы докладов республиканской на5Д1но-технической конференции «Пути сохранения с.-х. продукции». Одесса, 1978. С. 41−42.
  155. Jonston F. Effect of storage on the size distribution and amy lose amy-lopectin relation in potato starch granules. Am. Potato J. 1968. 45. № 9. P. 315−321.
  156. П.Н. Влияние температуры и обработки пирокатехином на потери и прорастании картофеля сортов Приекульский ранний и Лорх при хранении: Доклады ТСХА. Вып. 193 // Плодоводство и овощеводство. М.: Колос, 1973.
  157. В.И., Цыварев Д. Е. и др. Картофелеводство в США. М.: Россельхозиздат, 1981. 140 с.
  158. Iritand W. N. Naturation of Potatoes in Storage. Idaho Farmer. Stockman, 1986. Vol. 103.№ 17.R3.
  159. Жадан B.3. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья. М.: Пищевая промышленность, 1976. 238 с.
  160. Sparks W.C., Summers L. V. Potato weight losses quality changes and cost relations-hips during storage. Bulletin 535. Idaho Agricultural experiment Station, 1974 № 1.R 3−14.
  161. Ю.В. О высоте слоя картофеля при хранении в закромах с применением активной вентиляции: Доклады ТСХА. Вып. 93. М., 1963.
  162. А.К. Хранение плодоовощной продукции и картофеля с использованием антисептиков в послеуборочный период: Обзорная информация. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991. 48 с.
  163. Биологические механизмы и феномены действия низкочастотных и статических электромагнитных полей на живые системы // Материалы всесоюзного симпозиума / Под ред. Г. Ф. Плеханова. Томск: Из-во Томского унта, 1984. 158 с.
  164. Биологические ритмы: Проблемы космической биологии. М.: Наука, 1980. Т. 41. 319 с.
  165. Ф. Биологические ритмы // Сравнительная физиология животных М.: Мир, 1977. Т. 2. С. 210−260.
  166. Г. Р. Механизмы электрической и неэлектрической чувствительности ампулированных электрорецепторов: Автореф. дис. докт. биол. наук. Л., 1984. 21 с.
  167. Г. Р., Ильинский О. Б. Физиология электрорецепторов. Л.: Наука, 1984. 247 с.
  168. .М., Кисловский А. Д. Солнечная активность и биосфера. М.: Знание, 1982. 62 с.
  169. Влияние солнечной активности на атмосферу и биосферу Земли: Сб. тр. / Отв. ред. М. Н. Гневышев и А. И. Оль. М.: Наука, 1971.- 260 с.
  170. Динамика реакции агглютинации в различных географических зонах Советского Союза / A.M. Опалинская, Г. Ф. Плеханов, Н. В. Васильев и др. // Вопросы биоклиматологии и медицинской географии. Новосибирск, 1977. С.64−67.
  171. A.n. Геомагнитное поле и жизнь. Л.: Гидрометеоиздат, 1974. 135 с.
  172. В.П., Михайлова Л. П. Биоинформационная функция естественных электромагнитных полей. Новосибирск: Наука, 1985. Т81 с.
  173. Ю.И. Параметрические и физиологические аспекты действия постоянного магнитного поля на растения: Дисс. докт. биол. наук. М., 1984. 443 с.
  174. Г. Ф. Экологическая роль внешних электромагнитных полей // Проблемы солнечно-земных связей. Новосибирск, 1982. С. 10−16.
  175. A.C. Электромагнитные поля и живая природа. М.: Наука, 1968. 288 с.
  176. A.C. Электромагнитная сигнализация в живой природе. М.: Сов. радио, 1974. 84 с.
  177. В.Г. Влияние глобальных экологических факторов на нервную систему. Киев: Наук, думка, 1980. 160 с.
  178. В.Г., Темурьянц H.A., Макеев В. Б. Космическая экология. Киев: Наук, думка, 1985. 176 с.
  179. М.П. Жизнь и магнитное поле. Белгород, 1971. 192 с.
  180. Электромагнитные поля в биосфере: в 2 т. / Под ред. Н. В. Красногорской. М.: Наука, 1984. Т.1: Электромагнитные поля в атмосфере Земли и их биологическое значение. 375 с- Т. 2: Биологическое действие электромагнитных полей. 326 с.
  181. Becker G. Reakction von insektion auf Magnetfelder, elektrische Felder ind Atmospherios // Zeitschrift fur angewandte Entomologie, 1964. Bd 54. № 1−2. S.75−88.
  182. Becker R.O., Marino A. A. Electromagnetism and life // Albany: N.-Y. Press, 1982. P. 214.
  183. Brown F.A. Gr, Park Y.H. Association formation between Hght and subtle geophysical fields // Biol Bull. 1976. Vol. 132. P. 311−319.
  184. Frankel R.B., Blakemore R.P. Navigation compass in magnetic bacteria //J. Magn. Mater, 1980. Vol. 15−18. P. 1562−1564.
  185. Keeton W.T. Magnets and pigeon homing // Proc. nat. Acad. Sei, 1971. Vol.68. R102−106.
  186. Kirschvink J.L. The horizontal magnetic dance of the honeybee is compatible with a single-domain ferromagnetic magnetoreceptor // Biosystems, 1981. Vol. 14. № 2. P. 193−203.
  187. Konig K.S. Avian orietation and navigation, 1979. London: Acad. Press. 313 p.
  188. Magnetite biomineralization and magnetoreception in organisms (Kirschvink J.L., Jones D.S., Mac Fadden B.Y. // Plenem Press: New York, London, 1985. 682 p.
  189. Magnetotactic bacteria at the geomagnetic equator / Frankel R.B., R.P. Blakemore, F.F. Torres de Araujo et al // Science, 1981. Vol. 212. № 4500. P.1269−1270.
  190. Merkel F.W., Wilitschko W. Magnetic fields and bird orientation // Pie Vogelwarte, 1965. Vol. 23. R 71−77.
  191. Palmer J.D. Organismic spatial orientation in very weak magnetic fields // Nature. 1963. Vol. 198. № 4885. P. 1061−1062.
  192. Wilitschko W., Wilitschko R. Magnetic compass of European robins // Science. 1972. Vol. 176. P. 62−65.
  193. Г. Ф. Основные закономерности низкочастотно?! элек-тромагнитобиологии. Томск: Изд-во Томск, ун-та, 1990. 188 с.
  194. М.Т., Штиглиц O.A. Предпосадочная обработка лука в магнитном поле // Картофель и овощи. 1987. № 1. С. 24.
  195. В.В., Колин А. Р. Предпосадочная обработка клубней картофеля магнитным полем // Защита растений. 1987. № 12. С. 47−54.
  196. Н.Ф. Предпосевная обработка семян // НазЛно-техничес-кий бюллетень по агрономической физике. Ленинград, 1982. № 49. С. 52.
  197. Н.Ф., Потапова СМ., Кортава Т.С Перспективы использования факторов воздействия в растениеводстве. М.: ВАСХНИЛ, 1987. С. 18.
  198. М.Т. Действие электрического поля на ростовые процессы растений лука репчатого на Пз этапе органогенеза // Научно-технический бюллетень по агрономической физике. Ленинград, 1982. С. 15−20.
  199. Л.В. Влияние магнитного поля на урожай проса // Биологическое действие электромагнитных полей: Тез. докладов. Пущино, 1982. С. 158−161.
  200. А.И. Влияние электромагнитного поля на рост и развитие растений // Электронная обработка материалов. 1977. № 6. С. 69−71.
  201. Peng N.B., Jaffe L.F. Polarisation of Fucoids eggs by steady electrical fields // Developm. Biol. 1976. V.53. P. 277−284.
  202. Е.Г., Тареева M.M., Тареев А. И., Широкова Б. А. Влияние импульсного электрического поля на посевные свойства семян овощных культур / Селекция и семеноводство овощных и бахчевых культур: Научи, тр. ВНИР1ССОК. М.: РАСХН, 2000. С 87−91.
  203. Т.П. ИззАгение физиологического действия электрического поля высокого напряжения (постоянного тока) на клубни картофеля как фактора повышения урожайности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1974. 26 с.
  204. Ш. Н. Электрообработка клубней // Картофель и овощи. 1984. № 2. С. 15.
  205. В.П., Потанина Н. Д. Обработка клубней электрическим полем // Картофель и овощи, 1977. № 3. С. 14.
  206. Г. А. Прямые и остаточные эффекты действия магнитных полей низкой напряженности на рост проростков Vicia faba L. // Биологическое действие электромагнитных полей: Тез. докладов. Пупщно, 1982. С. 88−89.
  207. Л.И., Рик Г.Ф., Батыгин Н. Ф. К вопросу о влиянии магнитного поля на биологические объекты. Тр. по агрономич. физике. Вып. 10. М., 1962. С. 48−50.
  208. Л.В., Сиротин A.A., Трав1син М.П. Органогенез растений проса при предпосадочной обработке семян магнитным полем // Биологическое действие электромагнитных полей: Тез. докладов. Пущино, 1982. С. 154−158.
  209. A.C., Тюньков И. В., Дульбинская Д. А. Влияние слабого постоянного магнитного поля на предпосевную обработку семян пшеницы сорта Скала / Биологическое действие электромагнитных полей: Тез. докладов. Пущино, 1982. С. 89−90.
  210. М.П. Влияние естественных и слабых исьоАсственных магнитных полей на биологические объекты Материалы второго Всесоюзного симпозиума. Т. 22 (115). Белгород: Науч. Тр. Белгород, пед. ин-та. 1973. 173 с.
  211. Влияние магнитных полей на биологические объекты: Сб. науч. работ / Под ред. Ю. А. Холодова. М.: Наука, 1971. 215 с.
  212. Реакции биологических систем на магнитные поля: Сб. науч. тр./ Под ред. Ю. А. Холодова. М.: Наука, 1978. 216 с.
  213. Применение магнитных полей в медицине, биологии и сельском хозяйстве: Сб. тр. Межвузовский тематической конференции / Под ред. С. Н. Иванова. Саратов: Из-во Саратовского университета, 1978. 198 с.
  214. СИ., Булычев A.A., Грунина Т. Ю. и др. О механизмах воздействия низкочастотного магнитного поля на начальные стадии прорастания семян пшеницы // Биофизика. 1996. Т. 41. Вып. 4. С 919.
  215. Л.А., Масленкова Г. Л., Русакова Л. П. Воздействие неоднородных магнитных полей на растительную клетку / Биологическое действие электромагнитных полей. Всесоюзный симпозиум: Тезисы докл. Пущино: ОНТИ НЦБИ АН СССР, 1982 (168 с). С. 85.
  216. Н.Ф., Мисюк Л. А., Масленкова Г. Л. и др. // Докл. ВАСХНИЛ, 1986. № 1. С. 8.
  217. Т.П. Перспективы применения электромагнитных полей в растениеводстве. Алма-Ата: КазНИИНТИ, 1984. 57 с.
  218. А.П., Окулова В. А. Влияние электрического поля на электропроводность проростков и растений пшеницы // Тр. ЧИМЭСХ. Вып. 97. Челябинск, 1975. С. 129−132.
  219. А.П., Окулова В. А. Влияние электрического поля на биопотенциалы в проростках и растениях пшеницы в начальный период фотосинтеза// Тр. ЧИМЭСХ. Вып. 109. Челябинск, 1976. С. 84−87.
  220. Н.Н., Коекин В. Н., Слюсарь И. В. Биологическая активация воды, выполняемая бесконтактно электрическим полем // Биофизика. 1994.Т.39.Вьш. 5. С. 923−926.
  221. С.А., Курин М. В. // Электронная обработка материалов, 1991. № 6. С. 68.
  222. .М., Кисловский А. Д. Солнечная активность и биосфера. М.: Знание, 1982. 62 с.
  223. A.M., Агулова Л. П. Влияние естественных и искусственных электромагнитных полей на физико-химическую и элементарную биологическую системы (экспериментальные исследования). Томск: Из-во Томского университета. 1984. 190 с.
  224. Aarholt Е., Flinn Е.А., Smith S.W. Effects of low-frequency magnetic fields on bacterial grouth rate // Phys. med. and Biol. 1981. Vol. 26. № 4. P.613−621.
  225. Strumza M.V. Influence zur la sante humanie de la prosimite des con-ducteurs de lelectricite a haute tension // Arch. Mal. Prof. 1970. Vol. 31. № 6. P. 269−276.
  226. CA. Магниточувствительность и магнитовосприимчи-вость микроорганизмов. Минск: Беларусь, 1981. 172 с.
  227. Russel D.N., Webb S.Y. Metabolie response of Danaus archippus and Saccharomyces cerevisiae to weak oscillatory magnetic fields // Int J. Biometeorol. 1981. Vol. 25.№ 3.R 257−262.
  228. Применение магнитных полей в клинической медицине и эксперименте: Тез. докл. на второй Поволжской конф. Куйбышев, 1979. 256 с.
  229. Г. Ф., Карташев А. Г., Мигалкин И. В. Управление гликолизом с помощью изменений параметров внешнего магнитного поля / Биони-ка-78. Тр. междунар. конфер. по бионике. М.-Л., 1978. С. 235−239.
  230. М.Г. Влияние медленно меняюпщхся во времени по линейному закону магнитных полей малой напряженности на продукцию фага в ли-зогенной системе Е. Coli К-12: Автореф. дисс. канд. мед. наук. М., 1972. 22 с.
  231. В.М. Характеристика изменчивости бактерий в условиях моделирования пульсации геомагнитного поля: Автореф. дисс. канд. мед. наук. Л., 1981. 21 с.
  232. А.И. Увеличение сроков хранения пива электрофизическим способом // Пиво и напитки. 1997. № 3. С. 8.
  233. А.И. Влияние электромагнитных полей на величину электрокинетического потенциала клеток микроорганизмов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1999. № 5. С 52−53.
  234. Wilson D.J., Thain P., Gubb S. et al. Electrical signalling and systemic proteinase inhibitor induction in the wonded plant // Nature. 1992. V. 360. P. 62−65.
  235. Л.Г., Махов К. В., Смолина СВ. и др. Влияние факторов физической природы на сохраняемость корнеплодов свеклы // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. № 8. С 17−19.
  236. Л.Г., Крылова С. А., Ковров Т. В. Влияние физических факторов на молекулярные ассоциаты в клеточном соке столовой свеклы Beta Vulgaris. // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1999. № 9. С. 33−35.
  237. A.A. Активные формы кислорода и иммунитет растений //Успехи современной биологии. 1991. Т. 111. Вып. 5. С. 722−737.
  238. Aver’yanov А.А., Lapikova V.P., Djawakhia V.G. Active oxygen mediates heat-induced resistance of rice plant to blast disease / Plant science 92. 1993. P. 27−34.
  239. Nukolaev O.N., Aver’yanov A.A., Lapikova V.P., Djawakhia V.G. Possible Involvement of Reactive Oxygen species in action of some anti-blast fungicides / Pesticide biochemistry and phisiology. 1994. V.50. P. 219−228.
  240. O.H. Этилен в жизни растений // Соросовский образовательный журнал. 1998. № 11. С. 78−84.
  241. Сорта картофеля, возделываемые в Российской Федерации. Каталог. М.: Информагротех, 1993. 112 с.
  242. Г. В., Азаренок Т. М., Романовский H.H. Выращивание белокочанной капусты в нечерноземной зоне РСФСР. Л.: Колос, 1983. 160 с.
  243. КитаеваИ.Е. Капуста. М.: Московский рабочий, 1977. 128 с.
  244. Л.Г. Капуста. Минск: ООО «Сэр-Виг», 1997. 223 с.
  245. ГОСТ 7194–81. Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества. М.: Изд-во стандартов, 1988. 14 с.
  246. Методы биохимического исследования растений. Изд-е 3-е / Под ред. Ермакова A.M. Л.: Агропромиздат, 1987. 430 с.
  247. ГОСТ 26 176–91. Корма. Комбикорма. Методы определения растворимых и легкогидролйзуемых углеводов. М.: Изд-во стандартов, 1984.
  248. ГОСТ 13 496–93. Корма. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина. Минск: Изд-во стандартов, 1995.
  249. ГОСТ 24 556–89. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С. М.: Изд-во стандартов.
  250. ГОСТ 26 657–85. Корма. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора. М.: Изд-во стандартов, 1986.
  251. ГОСТ 26 570–95. Корма. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания кальция. Минск: Изд-во стандартов, 1996.
  252. ГОСТ 13 496.1−89. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения натрия и хлористого натрия.
  253. ГОСТ 27 997–88. Корма растительные. Методы определения марганца.
  254. Руководство по анализам кормов. М.: Колос, 1982. 74 с.
  255. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах сельхозугодий и продукции растениеводства. М.: МСХА им. Тимирязева, 1992. 61 с.
  256. ГОСТ 30 349–96. Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. Минск: Изд-во стандартов, 1997. 17 с.
  257. ГОСТ 13 496.19−93. Корма. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов. М.: Изд-во стандартов.
  258. ГОСТ 1724–85. Капуста белокочанная, свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1986. 6 с.
  259. ГОСТ 28 372–93. Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению. Минск: Изд-во стандартов, 1995. 13 с.
  260. .В., Парфенов В. Т. Биологическое действие электронов на картофель. М.: Атомиздат, 1975. 72 с.
  261. Е.И., Фурсенко Е. И. Борьба с болезнями картофеля при хранении // Защита растений. 1984. № 9. С. 47−48.
  262. B.C. Болезни и вредители овощей картофеля при хранении (2-е изд.). М.: Колос, 1985. 192 с.
  263. К.В. и др. Болезни картофеля. М.: Колос, 1980. 300 с.
  264. В.И. Хранение плодов и овощей. М.: Россельхозиздат, 1982. 256 с.
  265. РМВ guide to cutting potato crop losses // Scottish Farmer. 1983, Vol. 90. № 4743. P.23.
  266. Thomas P. et al. Storage deterioration, gamma irradiated and unirradiated Indian Potato cultivars under refrigeration and tropical temporal ures // Potato Res.1979. Vol. 22. № 4. P. 261−278.
  267. B.A. Фитофтороз картофеля: Уроки прошедшего года. ArpoXXI. 1999. № 6. С. 3−4.
  268. Методические указания по проведению научно-исследовательских работ по хранению овощей / Сост. Широков Е. П. и др. М.: ВАСХНИЛ, 1982. 34 с.
  269. Производство картофеля: возделывание, уборка, послеуборочная доработка, хранение. Справочник / Сост. Б. А. Писарев и др. М.: Росагро-промиздат, 1990. С. 202.
  270. Технология хранения и переработки сельскохозяйственных продуктов. Методические указания и задания к лабораторно-практическим занятиям для студентов агрономического и агрохимического факультетов / Под ред. Т. Б. Янковской. М.: МСХА, 1991. С. 68.
  271. Методика физиолого-биохимических исследований картофеля. Госагропром НЗ РСФСР. М.: ВНИЖХ, 1989.
  272. Л.Г., Пасешниченко Б. А. Методы современной биохимии. М.: Наука, 1975.
  273. ГОСТ 28 373–94. Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению. Минск: Изд-во стандартов, 1995. 12 с.
  274. А.Г. Картофель. М.: Московский рабочий, 1955.156 с.
  275. Н.И., Смирнов B.C. Климат и качество урожая. В кн.: Закономерности химизма растений. М.-Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1962. С.6−76.
  276. А.Я. Культура картофеля. Л.: Лениздат, 1951.192 с.
  277. В.Н. Растения и среда. М.: Знание, 1964. 48 с. (новое в жизни, науке, технике, 5 серия, сельск. хоз-во, 20).
  278. М.Н. Физиология процессов формирования и развития клубня. В кн. Физиология картофеля. М.: Колос, 1979. с. 89.
  279. Г. В., Джохадзе Т. Н. Биологические и агротехнические особенности капусты // Картофель и овощи. 1985. № 6. С. 10−12.
  280. И.В., Васенина Г. Г. Погода и урожай овощных культур. Л.: Гидрометиздат, 1989. 112 с.
  281. В.Ф., Советкина В. Е., Дерюжкин В. В. Овощеводство. М.: Колос, 1981. 383 с.
  282. СМ. Факторы лежкости капусты // Картофель и овощи. 1983. № 11. С. 21.
  283. В.И. Хранение капусты // Картофель и овощи. 1980. № U.C. 28−29.
  284. Методика исследований по культуре картофеля / Под ред. Анд-рюшина H.A. и др. М.: НМЛ ВНИИЭСХ, 1967. 263 с.
  285. Методические указания по экологическому испытанию овощных культур. Ч. 1. М.: ПМП ВНИИСХ, 1987. 71 с. 300. ГОСТ 12 038–84. Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести.
  286. ГОСТ 7176–85. Картофель свежий продовольственный. Технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1985. 5 с.
  287. Краткосрочный прогноз, определение потерь урожая и меры защиты картофеля от фитофтороза и альтернариоза. Методические указания / Под ред. А. Ф. Ченкина. М.: Агропромиздат, 1988. 20 с.
  288. ГОСТ 27 995–88. Корма растительные. Методы определения меди. М., 1989.
  289. ГОСТ 27 996–88. Корма растительные. Методы определения цинка. М., 1989.
  290. Методика определения экономической эффективности прикладных научно-исследовательских работ. М., 1980. 72 с.
  291. .Л. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1979. 416 с.
  292. В.В. и др. Электромагнитная стимуляция в растениевод-стае. (Обзорная информация). М.: ВНИИТЭИСХ, 1980. С. 1−49.
  293. Е.П., Полегаев И. В. Хранение и переработка плодов и овощей (2-ое изд-е). М.: Колос, 1982. 320 с.
  294. М.А. Изучение товарных и биохимических свойств при хранении ранних сортов картофеля: Дисс. канд. техн. наук. М., 1967. 201 с.
  295. Л.А. Качество и сохраняемость картофеля, обработанного этиленпродуцирующими препаратами: Дисс. канд. техн. наук. М., 1985. 171 с.186
  296. Muller К. Glycoalkaloide in Kartoffeln im nativenund verarbeiteten zustand. Kartoffelbau, 1983. 34, 9. S. 310−311.
  297. T.A., Кораблева Н. П., Морозова Э. В. и др. Фитофторо-устойчивость клубней картофеля в зависимости от физиологического состояния // Иммунитет и покой растений. М.: Наука, 1972. С. 172−179.
  298. H.H. Биохимическая природа покоя и переход к активному росту (на примере клубней картофеля): Автореф. дисс. докт. биол. наук. М., 1974. 58 с.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!