Разработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки
Диссертация
Сведения о переработке нестандартного зерна овса практически отсутствуют. При этом изучению комплексной переработки зерна уделяется внимание не только в Алтайском крае, но и в СибНИИПТИП СО РАСХН. Однако ряд вопросов, связанных с повышением эффективности переработки зерна овса в условиях конкретного региона, требует дополнительного изучения. В первую очередь, это проблема использования… Читать ещё >
Список литературы
- Митрофанов, А.С. Овес / А. С. Митрофанов, К. С. Митрофанова.М.: Колос, 1972.-269 с.
- Мальцев, В.Ф. Ячмень и овёс в Сибири/В.Ф. Мальцев. — М.: Колос, 1984.-128 с.
- Богачков, В.И. Овес в Сибири и на Дальнем востоке / В. И. Богачков. — М.: Россельхозиздат, 1986.
- Долгачёва, B.C. Растениеводство/ B.C. Долгачева. — М.: изд. ЦентрАкадемия, 1999. — 368 с.
- Вехов, В.Н. Культурные растения СССР/ Вехов В. Н., Губанов И.А.М.:Мысль, 1978.-336с.
- Гордеев, А.В. Российское зерно — стратегический товар XXI века /А.В. Гордеев, В. А. Бутковскии, А. И. Алтухов. — М.: ДеЛи принт, 2007. — 480 с.
- Макарова, М. Технологический процесс обработки овса / М. Макарова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 4. — 64.
- Позняковский, В.М. Экспертиза пищевых концентратов: учебносправочное пособие / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, A.M. Попов Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. — 266 с.
- Салун, И.П. Руководство к практическим занятиям по исследованию зерна и продуктов его переработки / И. П. Салун, Н. А. Смирнова. — М.: 1972.
- Электронный ресурс http://mssia.goldenunion.net/
- Электронный ресурс http ://www.sibniit.tomsknet.ru/
- U.S. Food & Drag Administration, Food labeling: health claims- oatsand coronary heart disease. Final rule. Federal Register. — 1997. — P 62(15), 35 833 601.
- Eliasson, A.C., Tatham, A.S. Cereal starches and proteins. Cereals andcereal Products. Chemistry and Technology — 2001 — P.68 — 89.
- Eliasson, A.C., Larsson, К. Cereals in breadmaking: amolecular/colloidal approach. New York: M. Dekker.- 1993. — P 376.
- Wiesner, H.5 W. Seilmeier and H.-D. Belitz (1980). «VergleichendeUntersuchungen uber partielle Aminosauresequenzen von Prolaminen und Glutelinen verschriedener Getreideartcn.» // Z. Lebensm. Unters. Forsch. -1980- Bd. l 7 0 — S. 1745.
- Lasztity R. Cereal Chemistry // Akademiai Kiado, Budapest. — 1999. — P307.
- Lange E. Oat products in gluten free diet// Rocz Panstw Zakl Hig.2007.-P 58(1), 103−9.
- Zhou M., Robards K., Glennie-Holmes, M., Helliwell, S. Oat lipids //Journal of the American Oil Chemists Society. -1999.-V.76.-P. 159−169.
- Morrison, W. R. (1978). «Cereal lipids.» Adv. Cereal Sci. Technol.1978.-V.2:-P.221.
- Heikki Aro, Eila Jarvenpaa, Karoliina Konko, Rainer Huopalahti andVeli Hietaniemi The characterisation of oat lipids produced by supercritical fluid technologies // Journal of Cereal Science.2007 -V.45.-№ 1.-P.l 16−119.
- Электронный ресурс http://www.oat.co.uk/sectors/oat-oil.asp.
- Электронный ресурс http://www.fao.org/docrep
- Peterson DM. 2001. Oat antioxidants // Journal of Cereal Science.2001.-V.33. -P. 115−129.
- P. Forssell *, M. Cetin *, G. Wirtanen *, Y. Malkki * AntioxidativeEffects of Oat Oil and its Fractions // European Journal of Lipid Science and Technology.-2006.- V. 92.-№ 8.-P.319−321.
- Emmons, C. L., Peterson, D. M. Antioxidant activity and phenoliccontents of oat groats and hulls // Cereal Chem.- 1999.- V.76- P.902−906.
- Collins, F. W. Oat phenolics: avenanthramides, novel substituted Ncinnamoylanthranilate alkaloids from oat groats and hulls // J. Agric. Food Chem— 1989.-V.37-P.60−66.
- Peterson D.M.- Hahn M.J.- Emmons C.L. Oat Avenanthramides ExhibitAntioxidant Activities In Vitro // Food Chem. -2002.-V.79.-№ 4.-P.473−478.
- Chen C. Y, Blumberg, J. B. Vitamin С to Enhance Hamster and Human
- L Resistance to Oxidation // J. Nutr. -2004.- V.134.-P. 1459−1466.
- Bailey, G.S. Williams, D.E. Potential Mechanisms for Food-RelatedCarcinogens and Anticarcinogens // Food Technol. — 1 9 9 3 — V. 47-P. 105−118.
- Martinez-Tome M, Murcia MA, Frega N, Ruggieri S, Jimenez AM, Roses F, PaiTas P Evaluation of antioxidant capacity of cereal brans // J. Agric. Food Chem.- 2004.- V.52.-№ 15.-P.4690−4699.
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21(2008).
- Martens S., Mithofer A. Flavones and flavone synthases //Phytochemistry.-2005.-V. 66.-P.2399−2407.
- Lehtinen P., KiiliaEinen K., LehtomaEki I., Laakso S. Effect of HeatTreatment on Lipid Stability in Processed Oats // Journal of Cereal Science.-2003V.37.-P.215−221.
- Aman P, Graham H. 1987. Analysis of total and insoluble mixed-linked (l→3),(l-*4)-(3-D-glucans in barley and oats // J. Agric. Food Chem- 1987.-V.35P.704−709.
- Miller S.S., Fulcher R.G. Oat endosperm cell walls: II. Hot-watersolubilisation and enzymatic digestion of the wall // Cereal Chem- 1995- V.72P.428−432.
- Butt M.S., Tahir-Nadeem M., Khan M.K.I., Sliabir R., Butt M.S. Oat: unique among the cereals // European Journal of Nutrition — 2008.V.47 — № 2 — P. 1436−1442.
- Granfeldt Y., Eliasson A.-C, Bjorck I. An Examination of thePossibility of Lowering the Glycemic Index of Oat and Barley Flakes by Minimal Processing // {Journal of Nutrition. — 2000.-V.130.-P.2207−2214.
- Tahvonen R. The effect of (3-glucan on the glycemic and insulin index //European Journal of Clinical Nutrition.-2007.-V.61 .-P.779−785.
- Электронный ресурс http//w\n>.naLitsda.gov/fnic/foodcomp/searcJi/NDBNo:20 038.
- Общий технологический регламент для элеваторов и хлебоприемных предприятий / Л. И. Мачихина и др. — М., 2005. — 78 с.
- Скурихин, И.М. Таблицы химического состава и калорийностироссийских продуктов питания / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. — М.: ДеЛи принт, 2008.-276 с.
- Казаков, Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. — М.: Агропромиздат, 1989. — 368.
- Писарев, СИ. Улучшение качества продуктов из овса (толокна иГеркулеса) путем введения в их производство процессов осахаривания / СИ. Писарев, Г. СКоробкниа // Вопросы питания. — 1956. — № 6.
- Глазунова, И. Российский рынок крупы: текущее состояние иперспективы развития / И. Глазунова //Хлебопродукты. — 2007. — № 4. — 8−9.
- Егоров, Г. А. Технология и оборудование мукомольно-крупяного икомбикормового производства / Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, В. Ф. Журавлёв М.: Колос, 1979.-С.
- Зверев, С В. Физические свойства зерна и продуктов его переработки / С В. Зверев, Н. С. Зверева. — М.: ДеЛи принт, 2007. — 176 с.
- Ильичев, Г. Н. Технология переработки зерна овса в крупу и хлопья/ Г. Н. Ильичев // Материалы ежегодной научно-практической конференции. Современные проблемы техники и технологии хранения и переработки зерна. — Барнаул, 2000. — 97−98.
- Срок годности пищевых продуктов: Расчет и испытание / под ред.Р. Стеле- пер. с англ. В. Широкова под общ. ред. Ю. Г. Базариовой. — СПб.: Профессия, 2006. — 480 с.
- Мельников, Е.М. Влияние режимов гидротермической обработки натехнологические свойства голозерного овса / Е. М. Мельников, Л. А. Касьянова, Н. Баитова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2007. — № 11. 55−56.
- Растениеводство /под ред. П. И. Подгорного. — М., 1967. — 558 с.
- Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. — М., 1990. — 43 с.
- Торжинская, Л.Р. Технохимический контроль хлебопродуктов / Л. Р. Торжинская, В. А. Яковенко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М: Агропромиздат, 1986. -399 с.
- Физиология сельскохозяйственных растений. — М.: Изд-воМосковского университета, 1970. — Т. 6.
- Чиркова, Л. Сепарирование по цвету / Л. Чиркова, Белецкий //Хлебопродукты. — 2005. — № 5. — 42−43.
- Козьмина, Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки /Н.П.Козьмииа // - М: Колос, 1969.-368 с.
- Нечаев, А.П. Пищевая химия / А. П. Нечаев и др. под ред. А.П. Не-'чаева. — СПб.: ГИОРД, 2001. — 592 с.
- Личко, Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства /Н.М.Личко — М.: Агропромиздат, 1988. — 320 с.
- Муха, В.Д. Агрономия/ В. Д. Муха, Н. И. Картамышев. — М.: Колос, 2001.-504 с.
- Никитин, Ю.А. Практическое руководство по освоению интенсивной технологии возделывания овса // Ю. А. Никитин, Б. П. Паршин. — М.: Агропромиздат, 1987. — 44 с.
- Тутельян, В.А. Современные приоритеты науки о питании / В. А. Тутельян // Вопросы питания. — 1994. — № 3. — 3−4.
- Австриевских, А.Н. Продукты здорового питания: новыетехнологии, обеспечение качества, эффективность применения / А.Н. / Австриевских, А. А. Вековцев, А. Н. Позняковский. — Новосибирск: Изд-во Сиб. унив., 2005.-413 с.
- Кузнецова, Л. Технология отечественных безглютеновьтх изделийдля лечебного и профилактического питания / Л. Кузнецова, О. Афанасьева, Н. Синявская, В. Красильников // Хлебопродукты. — 2007. — № 9. — 44−47.
- Сипа, Р.Н. Хранение зерна: пер. с англ. / Р. Н. Сина, В. Е. Мыоир.М.: Колос, 1975.-424 с.
- Мачихина, Л.И. Повреждение зерна в поле и при хранении / Л. И. Мачихина, Л. С. Львова, Л. В. Алексеева // Комбикорма. — 2006. — № 3. — 6567.
- Кундиус, В.А. Экономическая роль приоритетного национальногопроекта и перспективы развития АПК Алтайского края / В. А. Кундиус // Материалы 3-й Междунар. науч.-практ. конф. — Книга 1. — Барнаул, 2008. — 8−14.
- Неудахин, Б.А. Проблемы АПК Алтайского края в условияхпрограммно-целевого инвовационного развития / Б. А. Неудахин // Материалы 3-й Междунар. пауч.-практ. конф. — Книга 1. — Барнаул, 2008. — 3−6.
- Мачихина, Л.И. Научные основы продовольственной безопасностизерна /Л.И. Мачихина, Л. В. Алексеева, Л. С. Львова. — М.: ДеЛи принт, 2007. 382 с.
- Нилова, Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров /Л.П. Нилова. — СПб.: ГИОРД, 2005. — 416 с.
- Родина, Т.Г. Справочник по товароведению продовольственныхтоваров / Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. А. Елисеева. — М.: Колос С, 2003. 608 с.
- Козьмина, Е.П. Технологические свойства крупяных и зернобобовых культур / Е. П. Козьмина. — М.: Изд-во ЦНИНТИ Госком ЗАГА, 1963. — 294 с.
- Растениеводство / под ред. Ю. Г. Челышкина, В. М. Шлепанова.М.: Колос, 1975. — 6 0 0 с.
- Подкопаев, В.Н. Повышение качества и сокращение потерь зерна /В.Н. Подкопаев. — М.: Хлебпродинформ, 2002. — 192 с.
- Сортовое районирование сельскохозяйственных культур вАлтайском крае на 2008 г.— Барнаул. — 2008. — 61с.
- Альтерман, А.Э. Совершенствование техники и технологиисепарирования зерна и зернопродуктов / А. Э. Альтерман // Труды ВНИИЗ. 1979.-Вып. 9 1. — С. 3−16.
- Бутковский, В.А. Технологии зерпоперерабатывающих производств/ В. А. Бутковский, А. И. Мерко, Е. М. Мельников. — М: Интерграфсервис, 1999. -472 с.
- Мясникова, А.В. Товароведение зерна и продуктов его переработки/ А. В. Мясникова, Ю. С. Ралль, Л. А Трисвятский, И. С. Щатилов. — М.: Колос, 1978.-496 с.
- Заключительный отчёт о ходе уборки урожая формы 29 с/х Бийского района за 2004−2008 гг.
- Гуляева, В.Н. Технология крупяных концентратов / В. Н. Гуляева.М.: В. О. Агропромиздат, 1989.-200 с.
- Каминский, В.Д. Повышение эффективности подготовки зерна кпереработке зерна в муку и крупу / В. Д. Каминский, М. Б. Бабич // Хранение и переработка зерна. — 2001. — № 4. — 21−23.
- Пат. 2 261 145 Россия. Способ гидротермической обработки зерна /Анисимова Л.В., Козубаева Л. А., Хомутов О. И., Якушев С В. Опубликован 2005 04.20.
- Гинзбург, М.Е. Технология крупяного производства / М. Е. Гинзбург. — М.: Колос, 1981. — 103 с.
- Мельников, Е.М. Технология крупяного производства / Е. М. Мельников. — М.: Агропромиздат, 1991. — 207 с.
- Завора, В.А. Современное состояние и основные пути развития механизации и растениеводства АПК / В. А. Завора, В. И. Толокольников, Н. Васильев // Вестник Алтайского Госуниверситета. — Барнаул. — 2008. — № 3. — 43−50.
- Егоров, Г. А. Краткий курс мукомольного и крупяного производства / Г. А. Егоров. — М.: Хлебопродинформ, 2000. — 200 с.
- Колобова, А.И. Некоторые проблемы государственного регулирования аграрного сектора экономики / А. И. Колобова, Е. Н. Токарева, Е. Б. Илюшникова // Вестник Алтайского Госуниверситета. — Барнаул. — 2008. — № 3. — С. 66−68.
- Ямпилов, С. Технологическое и техническое обеспечение ресурсоэнергосберегающих процессов очистки и сортировки зерна и семян / С. Ямпилов. — Улан-Удэ, 2003. — 262 с.
- Сизенко, Е.Г. Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества / Е. Г. Сизенко // Труды V Международной научно-практической конференции. — Новосибирск, 2008. — 5−10.
- Мотовилов, К.Я. Состояние и перспективы переработки и хранениясельскохозяйственной продукции в Сибири / К. Я. Мотовилов, В. Г. Ермохин // Труды V Международной научно-практической конференции. — Новосибирск, 2008.-С. 18−23.
- Карпова, О. Овёс. весь в белом. Финская Ассоциация овса /О.Карпова, // Хлебопродукты. — 2007. — № 10. — 45.
- ГОСТ 28 673–90. Овес. Требования при заготовках и поставках.М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. — С 24−30.
- ГОСТ 21 149–93. Хлопья овсяные. Технические условия. — М.: ИПКИздательство стандартов, 2003. — с. 52−54.
- Резников, В. Проблема обеспечения качества и безопасности высушиваемого зерна / В. Резников, Савченко // Хлебопродукты. — 2007. — № 7. — 44−46.
- Лукинов, Г. Послеуборочная очистка / Г. Лукинов // Хлебопродукты. — 2006. — № Ю. — 58−59.
- Лукинов, Г. Активное вентилирование — залог сохранности зерна /Г. Лукинов // Хлебопродукты. — 2006. — № 8. — 52−53.
- Трисвятский, Л.А. Хранение зерна / Л. А. Трисвятский. — М.: Агропромиздат, 1986. — 352 с.
- Егоров, Г. А. Управление технологическими свойствами зерна /Г.А. Егоров. — Воронеж: Изд-во Воронеж, гос. ун-та, 2000. — 348 с.
- Обработка и хранение зерна / пер. с нем. A.M. Мазурицкого подред. и с предисл. А. Е. Юкиша. — М.: Агропромиздат, 1985. — 320 с.
- Пунков, С П. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство изерносушение / С П. Пунков, А. И. Стародубцева. — М.: Агропромиздат, 1990. — 367 с.
- Горелова, Е.И. Влияние микробиологических процессов на качествозерна: Учебное пособие / Е. И. Горелова, Л. С. Львова. — М.: ИПК Минхлебопродуктов СССР, 1986. — 70 с.
- Алексеева, Л.В. Долговечность зерна крупяных культур при длительном хранении / Л. В. Алексеева, Е. Е. Разоренова, Л. И. Тихонова // Экспрессинформация. Элеваторная промышленность. — М, 1983. — Вып. 19. — 27 с.
- Алексеева, Л.В. Потери зерна при хранении и технологии их минимизации // Материалы 2-ой междунар. конф. «Хранение зерна — 2003». — М.: МПА, 2003.-С. 87−88.
- Точная сортировка зерна по качественным характеристикам и содержанию DON (Бюлер) // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — 18−20.
- Инструкция № 9−5-82 по очистке и выделению мелкой фракции зерна, эксплуатация зерноочистительных машин на элеваторах и хлебоприемных предприятиях. — М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1983.
- Вобликов, Е.М. Послеуборочная обработка и хранение зерна / Е. М. Вобликов, В. А. Буханцев, Б. К. Маратов, А. С. Прокопец. — Ростов: Издательский центр «МарТ», 2001. — 240 с.
- Сизенко, Е.И. Проблемы комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и создание продуктов питания нового поколения / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — № 11. — 9−15.
- Пивень, В.В. Основные направления совершенствования технологии и техники для послеуборочной обработки зерна / В. В. Пивень, О. Л. Уманская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — 205−208.
- Гинзбург, А.С. Влага в зерне / А. С. Гинзбург, В. П. Дубровский, Е. Д. Казаков, В. А. Резников. — М.: Колос, 1969. — 224 с.
- Мишустин, Е.Н. Микробы и зерно / Е. Н. Мишустин, Л. А. Трисвятский. — М.: Академия наук СССР, 1963. — 2 9 1 с .
- Мелешина, Е. Сохраним качество зерна нового урожая / Е. Мелешина, Т. Леонова // Комбикорма. — 2008. — № 7. — 68−69.
- Ермакова, В.А. Озонирование зерна / В. А. Ермакова, П.П. Ермаков// Хранение и переработка зерна. — 2007. — № 10. — 19−23.
- Отходы крупозаводов — в дело! // Хлебопродукты. — 2007. — № 1. 35.
- Мосалова, Н. Сертификация производства по международномустандарту — требование времени / Хлебопродукты. — 2007. — № 1. — 15.
- Марьин, В.А. Разработка технологии переработки нестандартногозерна гречихи и экспертиза качества продуктов ее переработки: автореферат дис.. канд. техн. наук.: 29.06.2009. — Кемерово. — 23 с.
- Анисимова, Л. ГТО овса — без пропаривания / Л. Анисимова. // Хлебопродукты. — 2001. — № 3. — 21.
- Аниканова, 3. Российский рынок крупы. Текущее состояние и перспективы развития/ З. Аниканова, В. Бакава // Хлебопродукты. — 2007. — № 4. — 8.
- Баитова, Хлопья из голозёрного овса / Баитова, Л. Касьянова, О. Козлова, Е. Велсдницкая, Е. Мельников // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — 60−61.
- Смолкина, Е. Овёс — вкусно и полезно /Е. Смолкина // Хлебопродукты. — 2006. — № 9. — С 50−51.
- Иунихина, В. Влияние ГТО на набухаемость крупяного продукта / •В. Иунихина // Хлебопродукты. — 2002. — № 9. — 32.
- Ильичев, Г. Изменение размеров зерна при увлажнении / Г. Ильичев// Хлебопродукты. — 2008. — № 2. — 52.
- Ильичев, Г. Эффективность шелушения зерна термобарометрическим методом / Г. Ильичев, А. Овчаренко // Хлебопродукты. — 2008. — № 5. — 56.
- Иунихина, В. Крупяные продукты — источник пищевых волокон / В. Иунихина // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — 44−46.
- Брасалин, С И. Оценка крупоотделения / Н. Брасалин // Хлебопродукты. — 2004. — № 11. — 40−41.
- Федотов, Е. А Переработка зерносмеси овса с примесями гороха, ячменя, пшеницы / Е. А. Федотов, В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2008. — № 6. — 36−37.
- Иунихина, В. Продукты из овса / В. Иунихина, Е. Мельников //Хлебопродукты. — 2006. — № 3 30−32.
- Лукинов, Г. Послеуборочная очистка зерна / Г. Лукинов // Хлебопродукты. — 2006. — № 10. — 58−59.
- Мельников, Е.С. Применение коцентратора для разделения компонентов в крупяном производстве / Е. С. Мельников, А. Мерко // Хлебопродукты. — 1999. — № 8. — С. 50−51.
- Лоскутов, И. Овёс — прошлое, настоящее и будущее / И. Лоскутов //Хлебопродукты. — 2007. — № 6. — 56.
- Останов, А. Моделирование процесса увлажнения зерна при ГТО /А. Останов // Хлебопродукты. — 2008. — № 4. — 56.
- Федотов, Е.А. Оптимизация гидротермической обработки овса / Е.АФедотов., В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — 48−49.
- Ильичёв, Г. Н. Использование пара при шелушении гречихи / Г. Н. Ильичёв, С Б. Есин, Л. Е. Мелешин // Хлебопродукты. — 1999. — № 2. — 26.
- Ильичёв, Г. Н. Шелушение зерна гречихи при высокоскоростномистечении из емкости / Г. Н. Ильичёв, Л. Е. Мелешин, С Б. Есин // Пищевые технологии. — 1999. — № 4. — С 34−35.
- Атаназевич, В.И. Сушка зерна. — М.: ДеЛи принт, 2007. — 480 с.
- Володин, Н.П. Техногенное воздействие зерноперерабатывающихпредприятий на окружающую среду / Н. П. Володин, В. П. Каминский, Л. В. Чиркова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — 22−24.
- Казаков, Е.Д. Биохимия дефектного зерна и пути его использования. / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович — М.: Наука, 1979.
- Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности. — Воронеж, 1997.
- Кожарова, Л.С. Основы комбикормового производства / Л. С Кожарова. — М.: Пищепромиздат, 2004. — 288.
- Шевцов, А.А. Повышение эффективности производства комбикормов / А. А. Шевцов и др. — М.: 2005. — 243 с.
- Эрнат, Л.К. Производство и использование гидролизного сахара вживотноводстве. / Л. К. Эрнат — М.: Россельхозиздат, 1982. — 43, 44, 125.
- ГОСТ 13 586.3−93. Зерно. Правила приёмки и методы отбора проб.Сборник. Методы анализа. — М: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 132 с.
- ГОСТ 10 940–64. Зерно. Определение типового состава. Сборник. Методы анализа. — М: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 28 с.
- ГОСТ 10 967–90. Зерно. Методы определения запаха и цвета. Сборник. Методы анализа. — М: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 32 с.
- ГОСТ 13 586.5−93. Зерно. Методы определения влажности. Сборник. Методы анализа. — М: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 80 с.
- ГОСТ 10 840–64. Определение натуры зерна. Сборник. Методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 3 с.
- ГОСТ 10 843–76. Зерно. Метод определения плёнчатости. Сборник. Методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 8 с.
- ГОСТ 30 483–97. Определение зараженности вредителями. Сборник. Методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 108 с.
- ГОСТ 10 844–74. Определенрте кислотности по болтушке. Сборник. Методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 10 с.
- ГОСТ 26 927. Содержание токсичных элементов. ГОСТ 2 693 026 934. Содержание микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов. Сборник. Методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. — 132 с.
- ГОСТ 26 312.1−84. Крупа. Правила приёмки и методы отбора проб. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. 103 с.
- ГОСТ 26 312.2−84. Крупа. Методы определения органолептическихпоказателей, разварршаемости гречневой крупы и овсяных хлопьев. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 107 с.
- ГОСТ 26 312.3−84. Крупа. Метод определения заражённости вредителями хлебных злаков. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 109 с.
- ГОСТ 26 312.4−84. Крупа. Метод определения^ крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 112 с.
- ГОСТ 26 312.5−84. Крупа. Метод определения зольности. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 117 с.
- ГОСТ 26 312.6−84. Крупа. Метод определения кислотности-по болтушке овсяных хлопьев. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 120 с.
- ГОСТ 26 312.7−84. Крупа. Метод определения влажности. Технические условия и методы анализа. — М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. — 122 с.
- ГОСТ 20 239. Определение металломагнитной примеси.
- Инструкция по сушке продовольственного, кормового зерна, маслосемян и эксплуатации зерносушилок. — М.: ЦНИИТЭИ, 1982- 59 с.
- Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2. 1078 — 01.
- ТУ 9296−951 304−001−95. Кормовые смеси для сельскохозяйственных животных-Алтайзернопродукт, 1995.
- Корма. Комбикорма. Комбикормовое сырье. Методы анализа. — М.:ИПК Изд-во стандартов, 2002. — 167 с.
- Экспертиза кормов и кормовых добавок: учебно — справочное пособие/ К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов, В. М. Позняковский, Н. И. Лапцева, И. Н. Миколайчик.—Новосибирск: изд-во Сиб.унив., 2004. — 303 с., 4 с ил.