Профессиональное туристское образование в Федеративной Республике Германия
Диссертация
Выявлены направления реализации компетентностного подхода в профессиональном туристском образовании Германии: Организация профессиональной подготовки, основанной на совместной деятельности учебных заведений и обучающих предприятий по дуальной и недуальной системе, в которой четко излагаются дескрипторы того, что студент будет знать и уметь, какими компетенциями обладать, и как будет… Читать ещё >
Список литературы
- Авдеев, В. М. Компетентностный подход в конструировании современных образовательных моделей Текст. / В. М. Авдеев // Социально-гуманитарные знания. — 2006. — N 6. — С. 235 — 240.
- Ананьев, Б.Г. Избранные труды по психологии. В двух томах Текст. / Б. Г. Ананьев. Санкт-Петербургский университет, 2007 — 690 с.
- Бабанский, Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса Текст.: методол. основы / Ю. К. Бабанский. М.: Просвещение, 1982. -192с.
- Бабушкин, Г. Д. Психологические основы формирования профессионального интереса к педагогической деятельности Текст. / Г. Д. Бабушкин.- Омск: ОГИФК, 1990. 186с.
- Байденко, В.И. Болонские реформы: некоторые уроки Европы Текст. / В. И. Байденко. Высшее образование сегодня, № 2, 2004. — 54 с.
- Байденко, В.И. Выявление состава компетенций выпускников вузов какнеобходимый этап проектирования ГОС ВПО нового поколения Текст. / В. И. Байденко. М.: ИЦПКПС, 2006. — 71 с.
- Байденко, В.И. Концептуальная модель государственных образовательных стандартов в компетентностном формате (дискуссионный вариант): Материалы по второму заседанию методологического семинара Текст. / В. И. Байденко. М.:
- Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2004.
- Байденко, В.И. Модернизация профессионального образования: современный этап Текст. / В. И. Байденко, Дж. Ван Зантворт. — М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2003−673 с.
- Баскаев, Р. М. О тенденциях изменений в образовании и переходе к компетентностному подходу Текст. / Р. М. Баскаев. Инновации в образовании, 2007. — № 1. — С. 10−15.
- Батороев, К.Б. Аналогии и модели в познании Текст. / К. Б. Батороев. -Новосибирск: Наука, 1981. 319 с.
- Безрукова, B.C. Проективная педагогика: Учебное пособие Текст. / B.C. Безрукова. Екатеринбург: Деловая книга, 1996. — 344 с.
- Беспалько, В.П. Слагаемые педагогической технологии Текст. / В. П. Беспалько -М.: Педагогика, 1989. 192 с.
- Беспалько, В.П. Стандартизация образования: основные идеи и понятия Текст. / В. П. Беспалько // Педагогика. 1993. — № 5. — С. 16−25.
- Биржаков, М.Б. Введение в туризм Текст. / М. Б. Биржаков. СПб.: Издательский дом «Герда», 2007 — 576 с.
- Болотов, В.А., Сериков В. В. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе Текст. / В. А. Болотов, В. В. Сериков // Педагогика, 2003 48 с.
- Бондаревская, Е.В. Гуманистическая парадигма личностно ориентированного образования Текст. / Е. В. Бондаревская // Педагогика. 1997. — № 4.- С.11−17.
- Бондаревская, Е.В., Кульневич, C.B. Педагогика: личность в гуманистических теориях и системах воспитания: Учеб. пособие Текст. / Е. В. Бондаревская, C.B. Кульневич. Ростов-н/Д. 1999. — 500 с.
- Боярский, Е. А. Компетенции: от дифференциации к интеграции Текст. / Е. А. Боярский, С. М. Коломиец // Высшее образование сегодня. 2007. — N 1. — С. 8−11. — Библиогр.: с. 11.
- Бурцева, А.К., Звонова, ВА. Болонский процесс Основополагающие материалы Текст. А. К. Бурцева, В. А. Звонова // Москва «Финансы и статистика», 2007. 73 с.
- Волкова, О. Компетентностный подход при проектировании образовательных программ: дайджест Текст. / О. Волкова // Психология обучения. 2006. — N 2. — С. 22−24. — Полностью ст. опубл.: Высшее образование в России.- 2005.- N4.- С. 34−36.
- Вульфсон, Б.Л. Стратегия развития образования на западе на пороге XXI века Текст. / Б. Л. Вульфсон. М.: Изд-во УРАО, 1999. — 208 с.
- Вульфсон Б.Л. Актуальные проблемы воспитания в условиях глобализации и встречи культур Текст. / Б. Л. Вульфсон. М.: НОУ ВПО условиях глобализации и встречи культур — М: НОУ ВПО Московский психолого-социальный институт, 2009: — 73 с.
- Гарашкина, Н.В. Технологии подготовки специалистов социальной работы, в вузе: компетентностный подход: Монография Текст. / Н. В. Гарашкина. Тамбов: Издательство ТГУ им. Г. Р. Державина, 2004 — 204 с.
- Гегель, Г. Сочинения Текст. В 14 т. Т.8. Философия истории / Г. Гегель- пер. А.М.Водена- под ред. А. Ф. Горохова. -М.: Соцэксгиз, 1935.-470с.
- Глоссарий терминов- рынка труда, разработки стандартов образовательных программ и учебных планов. Европейский фонд образования Текст. /ЕФО, 1997.
- Гришанова, H.A. Компетентностный подход в обучении взрослых Текст. / H.A. Гришанова. Москва: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2004. — 24 с.
- Грищенко, В. Н. Компетенция компетентностного подхода и профессиональное воспитание в высшей школе/ В. Н. Грищенко // Высшее образование сегодня. 2008. — N 2. — С. 81−83.
- Гурье, JI. И. Начальное профессиональное образование во Франции: (Пробл. и тенденции развития): диссертация. доктора педагогических наук: Москва, 2005.
- Давыдов, JI. Д. Компетентностный подход в системе профессионального образования Текст. / JI. Д. Давыдов // Среднее профессиональное образование. 2006. — N 9. — С. 67−70.
- Делор, Ж. Образование: сокрытое сокровище. Доклад Международной комиссии по. the 21st Century Report, presented by UNESCOTeKCT. / Ж. Делор. Publishing house of UNESCO, 1996. — 37 c.
- Демченко Анна Ростиславовна Профильное обучение в системе общего образования Германии и России: сравнительный- анализ: автореферат дис.. кандидата педагогических наук:13.00.08/Демченко Анна Ростиславовна- Место защиты: Екатеринбург, 2008.
- Дудко, Д. Компетентностный подход в профессиональном образовании Текст. / Д. В. Дудко // Научное обозрение. 2007. — N 6. — С. 129−132.
- Ермилова, Д.В. Профессиональная подготовка в туризме за рубежом и в России: монография Текст. / Д. В1. Ермилова. — М.: Советский спорт, 2005.-148с.
- Загвязинский, В.И. Методология' и методика дидактического исследования Текст./ В. И. Загвязинский. М.: Педагогика, 1982. — 160 с.
- Загвязинский, В.И. Методология и методика социально-педагогического исследования Текст.: учеб. пособие. / В. И. Загвязинский / Тюмен. гос. ун-т, Тюмен. науч. центр РАО. Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 1995. — 97 с.
- Загвязинский, В.И. Теория обучения: Современная интерпретация Текст.: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. / В. И. Загвязинский -М.: Akademia, 2001.- 432с.
- Зеер, Э.Ф., Павлова, A.M., Сыманюк, Э. Э. Модернизация профессионального образования: компетентностный подход Текст.: Учебное пособие. / Э. Ф. Зеер, A.M. Павлова, Э. Э. Сыманюк. М.: Московский психолого-социальный институт, 2005. — 216 с.
- Зеер Э.Ф. Психология профессиональных деструкций: Текст. / Э. Ф. Зеер: Учебное пособие. М.: Академический Проект- Екатеринбург: Деловая книга, 2005. — 87 с.
- Зимняя, И.А. Ключевые компетентности как результативно-целевая основа компетентностного подхода в образовании. Авторская версия Текст. / И. А. Зимняя. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2004 — 48 с.
- Зимняя, И.А. Педагогическая психология: Учебник для вузов Текст. / И. А. Зимняя. Изд. Второе, доп., испр. и перераб. ~М.: Университетская книга, Логос, 2008. — 384с.
- Зорин, И.В. Научные основы профессионального туристского образования Текст. // Туризм: от науки к практике. Труды Российской академии естественных наук. Том I. / Под ред. И. В. Зорина. — М.: РАЕН, 2006.-С. 94−111.
- Зорин, И.В., Зорин, А.И. Профессиональное образование и карьера, в туризме Текст.: Учебник для вузов / И.В. Зорин, А.И. Зорин- Российская международная академия туризма. М.: Советский спорт, 2005'. — 528 с.
- Зорин, И.В. Теоретические основы профессионального образования Текст./ И. В. Зорин: Монография.- М.: Советский спорт, 2001.- 264 с.
- Зорин, И.В., Квартальнов, В.А. Толковый словарь туристских терминов Текст. / И. В. Зорин, В. А. Квартальнов. М.: Афины, Infogroup, 1994. -310 с.
- Зорин, И.В. Феноменология путешествий. Часть 2: Мифология путешествий Текст. / И. В. Зорин. М.: Советский спорт, 2005. — 226с.
- Салимова Кадрия Педагогика народов мира: История и современность. Текст./К. Салимова. М.: Педагогическое общество России, 2001.- 467с.
- Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Мониторинг качества образования Текст. / В. А. Кальней, С. Е. Шишов. Вологда: Изд-во Вологодского ИПК и ППК, 1998.-203 с.
- Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Технология мониторинга качества обучения в системе «учитель ученик» Текст. / В. А. Кальней, С. Е. Шишов: Метод, пособие для учителя. — М.: Педагогическое общество России, 1999.-75 с.
- Каурова, А.Д. Организация сферы туризма. Учебное пособие Текст. / А. Д. Каурова. Москва — Санкт-Петербург: «Издательский дом Герда», 2004. — 320 с.
- Квартальнов, В.А. Туризм: Теория и практика Текст.: Избр. труды: В 5 т. Т. 3. Новые цели и функции туризма: экономика и управление. — М.: Финансы и статистика, 1998. — 384 с.
- Квартальнов, В. А. Туризм Текст.:. Учебник / В. А. Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 2002. — 320 с.
- Котлярова О.В. Формирование профессиональных компетенций у будущих специалистов туриндустрии: автореферат дис. кандидат педагогических наук: 13.00.08: Место защиты: Челябинск, 2008.
- Колотова Е.В. Рекреационное ресурсоведение Текст.: Е. В. Колотова: Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности «Менеджмент». М.: 1999.- 345с.
- Мельникова, Л.И. Начальное профессиональное образование в Германии: историко-структурный анализ: Монография/ Л.И. Мельникова- М-во образования Рос.Федерации. Алт.гос.ун-т: Место защиты: Барнаул, 1999.
- Новиков A.M., Новиков Д. А. Методология Текст./А.М. Новиков, Д. А. Новиков. М.: СИНТЕК, 2007, — 668с.
- Новиков А. М, Новиков. Д. А. Образовательный проект (методология образовательной деятельности) Текст./А.М. Новикрв,. Д. А. Новиков. -М.: «Эгвес», 2004, 120 с.
- Компетентностный подход в педагогическом образовании-Текст. / В. А. Козырева [и др.]. СПб.: Изд-во РГПУ им. А. И. Герцена, 2004. — 392 с.
- Котляков В.М. Географический энциклопедический словарь Текст./ В. М. Котляков.-З-е изд., доп.- М.: Большая Российская энциклопедия, 2003.-903с.
- Краевский, B.B. Методология педагогического исследования Текст. / В. В. Краевский. Самара. — СамГПИ, 1994. — 165 с.
- Кузьмина, Н.В. Профессионализм личности преподавателя и мастера производственного обучения Текст. / Н. В. Кузьмина. -М., 1990. 119 с.
- Лагусев, Ю. М, Воспитательный процесс в туристском профессиональном образовании Текст.: Монография / Ю. М. Лагусев. -М.: Советский спорт, 2000. 272с.
- Леднев, B.C., Кубрушко, П.Ф. Производственное обучение: Учебно-практическое пособие Текст. / B.C. Леднев, П. Ф. Кубрушко. М.: Изд-во Моск. гос. ун -та печати, 2001.— 100 с.
- Леднев, B.C. Непрерывное образование. Структура и содержание Текст. /В.СЛеднев-М.: АПН СССР, 1988. 171 с.
- Леднев, B.C. Научное образование: развитие способностей к научному творчеству Текст. Издание второе, исправленное / В. С. Леднев М.: МГАУ, 2002. — 120 с.
- Леонтьев, А.Н. Проблемы развития психики Текст. / А. Н. Леонтьев. -М.: Изд-во МГУ, 1972. 523 с.
- Липсиц, И.В. Бизнес-план основа успеха Текст. / ШВ. Липсиц. — М.: Машиностроение, 1992. — 80 с.
- Лойко, О.Т. Сервисная деятельность: Учеб. пособие Текст. / О. Т. Лойко // Том: политех. ун-т. Томск, 2002. — 160с.
- Ломакина, Т.Ю. Современный принцип развития непрерывного образования Текст. / Т. Ю. Ломакина. М.: Наука, 2006. — 221с.
- Лукашевич, B.K. Модели и метод моделирования в человеческой деятельности Текст. / В. К. Лукашевич. Мн.: Наука и техника, 1983. -120 с.
- Малькова З.А. Современная школа и педагогика в капиталистических странах Текст. / З. А. Малькова М.: Просвещение, 1983. 192с.
- Мамедов, Н.М. Моделирование и синтез знаний Текст. / Н. М. Мамедов. Баку: ЭЛМ, 1979. — 97 с.
- Маркова, А.К. Психология профессионализма Текст. /А.К. Маркова. -М., 1996.-308 с.
- Маркова, А.К. Психология труда учителя Текст. / А. К. Маркова. М., 1993.-190 с.
- Мясищев, В.Н. Проблема потребностей в системе психологии Текст. / В. Н. Мясищев // Психология и педагогика Л.: Ленинград, ун-т им. А. А. Жданова., 1957. — Вып. 11, № 244: — С.3−23.
- Неверкович, С.Д. Игровые методы подготовки кадров Текст.: Учеб. пособие / С. Д. Неверкович // Под ред. В. В. Давыдова. М.: Высшая школа, 1995. — 200с.
- Новик, И.Б. О моделировании сложных систем Текст. / И. Б. Новик. -М.: Мысль, 1965. 335 с.
- Новиков, A.M. Введение в методологию игровой деятельности Текст. / А. М. Новиков М.: Издательство «Эгвес», 2006. — 48 с.
- Новиков, A.M. Методология образования Текст. / А. М. Новиков: Издание второе. — М.: «Эгвес», 2006. — 488 с.
- Новиков, A.M. Методология учебной деятельности Текст. / A.M. Новиков. -М.: Издательство «Эгвес», 2005. 176 с.
- Общая психология Текст.: учеб. Для пед. Ин-тов / под ред. А. В. Петровского. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Просвещение, 1986. -464с.
- Онушкина, Е. В. Непрерывное профессиональное образование взрослых во Франции: монография / Е. В. Онушкина- Российский гос. пед. ун-т им. А. И. Герцена: Москва, 1999. 234с.
- Олейникова, О.Н. Разработка стандартов профессионального образования за рубежом Текст./ О. Н. Олейникова. — М.: Центр изучения проблем профессионального образования, 2001. 84с.
- Павлючков, Г. А. Кейс-стади. Новая активная форма бизнес-образования Текст.: Учеб. пособие / Г. А. Павлючков, О. А. Никифоров. — Кемерово, 1997. 62 с.
- Панина, Т.С., Вавилова, Л.Н. Современные способы активизации обучения Текст.: учеб. пособие для студентов высших учеб. заведений / Т. С. Панина, Л.Н.Вавилова- под ред. Т. С. Паниной. 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. — 176с.
- Петровская, JI.A. Компетентность в общении: социально психологический тренинг Текст. / Л. А. Петровская. М.: МГУ, 1989.216 с.
- Петрунь И.Б. Модульная схема специализации в европейском вузе// Инновационные процессы в системе образования: Сбор. Науч. Трудов СИКДиТ. Деп. В ВИНИТИ (ИНИОН) 1995. 265с.
- Практикум по психологии профессиональной школы Текст. / Под общ. ред. Э. Ф, Зеера- Свердл. инж. пед. ин-т. — Свердловск, 1990. — 117 с.
- Психология. Словарь Текст. / Под. общ. ред. A.B. Петровского, М. Г. Ярошевского. 2-е изд. испр. и доп. — М.: Политиздат, 1990:494 с.
- Психологические основы формирования личности в педагогическом процессе Текст. / Под ред. А.Коссаковски.- М.: Педагогика, 1981. -224с.
- Равен Дж. Компетентность в современном обществе. Выявление, развитие и реализация Текст. / Дж. Равен. М., 2002. (англ. 1984).
- Российская педагогическая энциклопедия Текст. В2т.Т.2.М-Я / гл.ред. В. В. Давыдов. М.: Большая рос. энцикл., 1999. — 669с.
- Российский государственный гуманитарный университет. Компетентностный подход Текст. / Реферативный бюллетень. РГГУ, 2005−28 с.
- Сакун JI.B. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира Текст.: Монография.-К.:МАУП, 2004.- 456 с.
- Скаткин, М.Н. Методология и методика педагогических исследований: в помощь начинающему исследователю Текст. / М. Н. Скаткин. М.: Педагогика, 1986. — 152 с.
- Сластенин, В.А. Формирование личности учителя советской школы в процессе профессиональной подготовки Текст./ В. А. Сластенин. М.: Просвещение, 1976. — 160 с.
- Смирнов, И. П. Человек — образование — профессия — личность Текст.: Монография / И. П. Смирнов. —М., 2002. 356 с.
- Смирнов, С.Д. Педагогика и психология высшего образования: от деятельности к личности Текст.: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / С. Д. Смирнов. М.: Издательский центр «Академия», 2001.-304 с.
- Советский энциклопедический словарь Текст. / М.: Советская энциклопедия, 1989 1632 с.
- Стратегия модернизации содержания общего образования Текст.: материалы для разработки документов по обновлению общего образования- / под ред. A.A. Пинского. М.: Мир книги, 2001. 95 с.
- Торопов, Д. А. Особенности качества профессионального образования в Германии: дис.. доктора педагогических наук: 13.00.08/ Институт педагогики и психологии проф. Образования РАО. Место защиты: Казань, 2005.
- Тюков, A.A. Опыт применения игровых форм профессионального обучения Текст. / А. А. Тюков. Новосибирск, 1982. — 80 с.
- Философский энциклопедический словарь Текст. / Гл. редакция: Л. Ф. Ильичев, П. Н. Федосеев, С. М. Ковалев, В. Г. Панов. М.: Сов. Энциклопедия, 1983. — 840 с.
- Фролов, Ю. В. Компетентная модель как основа оценки качества подготовки специалистов: анализ структуры и содержания, действующих стандартов высш. пед. образования. [Текст] / Ю. В.
- Фролов, Д. А. Махотин // Высш. образование сегодня. 2004. — № 8. — 41 с. 9
- Эльконин, Д.Б. Избранные психологические труды Текст. / Д. Б. Эльконин. М.: Педагогика, 1989. — 560с.
- Бермус, А.Г. Проблемы и перспективы реализации компетентностного подхода в образовании Электрон, ресурс. // Интернет-журнал «Эйдос». Режим доступа: http://www.eidos.ru/journal/2005/0910−12.htm
- Германия. Государственное устройство. Режим доступа: http://www.wikipedia.de
- Зимняя, И.А. Ключевые компетенции новая парадигма результата современного образования Электрон, ресурс. // Интернет-журнал «Эйдос». — 2006. — 5 мая. — Режим доступа: http://www.eidos.ru/journal/2006/0505.htm
- Ключевые компетенции и образовательные стандарты Электрон, ресурс. / Стенограмма обсуждения доклада A.B.Хуторского в РАО // Интернет-журнал «Эйдос». 2002. — 23 апреля. — Режим доступа: http://www.eid9S.ru/journal/2002/0423-l.htm
- Концепция модернизации российского образования на период до 2010 года Электрон, ресурс. // Приложение к приказу Минобразования России от 11.02.2002 № 393. Режим доступа: http://www.edu.ni/db/mo/Data/d02/3 93 .html
- Мясшцев, В.Н. Психология отношений Электрон, ресурс. Режим доступа: http://bookap.by.ru/genpsy/myasihchev/oglav.shtm
- Памятники ЮНЕСКО.- Режим доступа: www.colortour.ru
- Татур, Ю.Г. Компетентностный подход в описании результатов и проектировании стандартов высшего профессионального образования. / Авторская версия/ Ю. Г. Татур Электрон, ресурс. — М, 2004. Режим доступа: http://www.bigpi.biysk.nVw
- Германия. Миграция и интеграция. Режим доступа: http: www.ln.mid.ru
- Германия. Режим доступа: http: www.labunion.agava
- Федеративная Республика Германия. Режим доступа: http: www.magazines.ru
- Курорты Германии. Режим доступа: http: www. ski-season.ru
- Курорты Германии. Режим доступа: http: www.medassist.ru
- Курорты Германии. Режим доступа: http: www.intertravel.ru
- ФРГ. Режим доступа: http: www.ipolitics.ru
- Экономика Германии. Режим доступа: http: www. de-web.ru
- Eckhoff Manon Qualitaet und Qualifizierung im Tourism Text./ Monographie /Manon Eckhoff.- Muenchen. 2007.-245 S.
- Dr. Peter Wordelmann, Dr. Soren Kristensen Techne, Kopenhage Internationalitat und interkulturelle Kompetenz Text./ Dr. Peter Wordelmann, Dr. Soren Kristensen. Muemchen. 2006. — 349 S.
- Hering, E.- Pfortsch, W.- Wordelmann, P. Internationalisierung des Mittelstandes. Strategien zur internationalen Qualifizierung in kleinen und mittleren Unternehmen. Text./ E. Hering, W. Pfortsch, P. Wordelmann Bielefeld.- 340 S.
- Handreichung zur Zertifizierung von Fremdsprachenkenntnissen in der beruflichen Bildung Das KMK-Zertifikat in NRW- Standige Konferenz der Kultusminister der Lander in der Bundesrepublik Deutschland. Berlin — 1998. 435 S.
- Borch, H.- Wordelmann, P. Internationalisierung des dualen Systems — Strategien und Forderungen. In Berufsbildung in Wissenschaft und Praxis 30 Heft 4. 2001. S. 5 — 10.
- Kutscha Gunter Integriertes Lernen Text./ Monographie/ Gunter Kutscha.-Stutgard. 2006.-536 S.
- Lantermann K. Tatsachen ueber Deutschland Text. K. Lantermann. Berlin-2007. 479 S.
- WeinertF. Leistungsmessung in Schulen. Text./ F. Weinert.- Weinheim und Basel: Beltz, 2001:.27S.
- Ursula Wenzel, Walter Freyer, Norbert Todter Karrierewege von Fachkraften der Reisebranche by Bundesinstitut fur Berufsbildung. Text./ Ursula Wenzel, Walter Freyer, Norbert Todter Berlin und Bonn. — 234 S.
- Zink, Klaus J. TQM als interratives Managementkonzept. Das europaeische Qualitaetsmodell und seine Umsetzung. Text./ J. Zink, Klaus.-Muenchen/Wien 2004. 164 S.
- Akademy for Management Assistants. Режим доступа: http: www. ama-lippstadt.de
- Accadis Hochschule Bad Hamburg. Режим доступа: http: www. accadis.com
- Adam Ries Fachschule. Режим доступа: http: www. adam-ries-fh.de
- Angell Akademie Freiburg. Режим доступа: http: www.angell.de
- Baltic-College. Режим доступа: http: www. baltic-college.de153.bbw-Hochschule. Режим доступа: http: www. bbw-hochschule.de
- Berufsakademie Loerrach. Режим доступа: http: www. ba-loerrach.de
- Berufsschule fuer Tourism. Режим доступа: http: www. berufsschule-fuer-tourismus.de
- BEST-Sabel-HochschuIe Berlin. Режим доступа: http: www. best-sabel.de
- Berufsakademie. Режим доступа: http: www. berufsakademie-halle.de
- Hotelfachschule-Berlin. Staatliche Wirtschaftlichefachschule fur Hotellerie und Gastronomie Berlin.- Режим доступа: http: www. hotelfachschule-berlin.de
- Cologne Business School. Режим доступа: http: www. cbs-edu.de
- Dr. Robert Eckert Schule. Режим доступа: http: www. berufsschule-rostock.de
- Duale Hochschule Baden-Wuertemburg Ravensburg. Режим доступа: http: www. dhbw-ravensburg.de
- DSFT. Режим доступа: http: www.dsft.de
- Deutschland: — Режим доступа: http: www. t-ueber-deutscland.de
- Ее Europa Campus. Режим доступа: http: www. ec-europa-campus.com
- Euro-Business-College. Режим доступа: http: www. ec-europa-campus.com
- Europa Akademie Muenchen. Режим доступа: http: www. eam-muenchen.de
- Europaesche Wirtschafts-und Sprachakademie. Режим доступа: http: www. ews-koeln.de
- Europaesche Wirtschaftsund Sprachakademie (EWS) Rostock. Режим доступа: http: www. ews-rostock.de
- Fachhochschule der Wirtschaft. Режим доступа: http: www.fhdw.de
- Fachhoschule Eberswald. Режим доступа: http: www. fh-eberswalde.de
- Fachschule fiier Wirtschaft Berlin. Режим доступа: http: www. fhwu-berlin.de
- Fachschule fuer das Hotel-und Gaststaettengewerbe. Режим доступа: http: www. tgbbz2-sb.de
- Fachhochschule Oldenburg/Ostfriesland/Wilhelmshaven. Режим доступа: http: www. fh-oow.de
- Fachhochschule Stralsund. Режим доступа: http: www. fh-stralsund.de
- Fachhochschule Worms. Режим доступа: http: www. fh-worms.de
- Hotelfachschule Hannover. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-hannover.de
- Hotelfachschule Heiidelberg. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-heildelberg.de
- Hotelfachschule Leipzig. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-leipzig.de
- Hotelfachschule Harz. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-harz.de
- Hotelfachschule Bad Woerishofen. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-bad-woerishofen.de
- Hotelfachschule Bernkasten-Kues. Режим доступа: http: www. hofa-bernkastel.de
- Hoga Schloss Albrechtsberg. Режим доступа: http: www. hoga-schloss-albrechtsberg.de
- Hotelfachschule Emden. Режим доступа: http: www. hotelfachschule. de
- Hotelfachschule Fulda. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-fulda.de
- Hotelfachschule Garmisch-Partenkirchen. Режим доступа: http: www. hofa-garmisch.de
- Hotelfachschule zu Luebeck. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-luebeck.de
- Hotel und Tourismusfachschule Marburg. Режим доступа: http: www. kks-magdeburg.de
- Hotelfachschule Pegnitz. Режим доступа: http: www. hofas-pegnitz.de
- Hotelfachschule Pirna. Режим доступа: http: www. hotelfachschule.srh.de
- Hotelfachschule Hansestadt Rostock. Режим доступа: http: www. berufschule-rostock.de
- Hotelfachschule Stadthagen. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-stadthagen.de
- Hotelfachschule Suedliche Weinstrasse. Режим доступа: http: www. hofa-suew.de
- Hotelfachschule Boerde LBZW. Режим доступа: http: www. hotelfachschule-boerde.de
- Hotelmanagment-Akademie. Режим доступа: http: www. hma-koblenz.de
- Hotelschule Luzern. Режим доступа: http: www.hslu.de
- Hamburger Akademie fuer Marketing und Kommunikation. Режим доступа: http: www. hamburg-akademie.de
- Heidelberg International Business Academy. Режим доступа: http: www. hib-academy.de
- Hochschule Bremen. Режим доступа: http: www. hs-bremen.de
- Hochschule Bremerhafen. Режим доступа: http: www. hs-bremerhafen.de
- Hochschule Deggendorf. Режим доступа: http: www. hs-deggendorf.de
- Hochschule fixer Technik und Wirtschaft des Saarlandes. Режим доступа: http: www. htw-saarland.de
- Hochschule Harz. Режим доступа: http: www. hsharz. de
- Hochschule Heilbronn. Режим доступа: http: www. hs-heilbronn.de
- Hoschschule Kempten. Режим доступа: http: www. hs-kempten.de
- Hochschule Konstanz. Режим доступа: http: www. hs-konstanz.de
- Hochschule Muenchen. Режим доступа: http: www. hs-muenchen.de
- Hochschule Niederrheim. Режим доступа: http: www. hs-niederrhein.de
- Hochschule Zittau/Goerlitz. Режим доступа: http: www. hs-zigr.de
- HOGA. Режим доступа: http: www. hoga-lieferanten-suche.de210.1nternational Business school Berlin -Режим доступа: http: www.ibsberlin.com
- International Business School Lippstadt. Режим доступа: http: www. ibs-lippstadt.de
- International School of Managament. Режим доступа: http: www.ism.de
- Internationale Fachhochschule Bad Honnef Bonn. — Режим доступа: http: www. fh-bad-honnef.de
- Karlshochschule International University. Режим доступа: http: www.Karlshochschule.de
- Katholische Universitaet Eistaett-Ingolstadt. Режим доступа: http: www. ku-eichstaett.de
- Leibniz-Akademie Hannover. Режим доступа: http: www. Leibniz-Akademie.de
- Leuphana Universitaet Lueneburg. Режим доступа: http: www. uni-luenenburg.de
- Private Fachschule Goettingen. Режим доступа: http: www. pfh-goettingen.de
- Schule fuer Tourisik. Режим доступа: http: www. schule-fuer-touristik.de
- Staatliche Studienakademie Thueringen. Режим доступа: http: www. ba-thueringen.de
- Studiengemeinschaft Darmstadt. Режим доступа: http: www.sgd.de
- Steigenberger Akademie. Режим доступа: http: www. steigenberger-akademie.de
- Technische Universitaet Dresden. Режим доступа: http: wwwsgd. de
- Travel-College fuer Tourism. Режим доступа: http: www. trave-college.de'
- Tourism studieren in Deutschland. Режим доступа: http: www. Tourism-Studieren.de
- Universitaet-Passau. Режим доступа: http: www. uni-passau.de
- Universitaet Rostock. Режим доступа: http: www. uni-rostock.de
- Universitaet Trier. Режим доступа: http: www. uni-rostock.de
- WIHOGA. Режим доступа: http: www.wohoga.de
- Deutschland. Gesellschaft. Режим flocTyna: http:www.t-ueber-deutschland.de
- Deutschland.Sprache.- Режим доступа: http: www. tatsachen-ueber-deutschland.de
- Deutschland. Wirtschaft. Режим дocтyпa: http:www.rfhwb.de
- Deutschland. Режим дocтyпa: http:www.germaniya.net
- Die Natur. Режим flocTyna: http: www.tourismnote.net
- Deutschland.-Режим доступа: http: www. tatsachen-ueber-deutschland.de
- Deutschland. Heildelberg. Режим flocTyna: http:www.heildelberg-schloss.de
- Deutschland. Berlin. -Режим доступа:11йр:www.bda.baynetz.de
- Deutschland. Musik. Режим доступа:!^: www. deutscher-musikrat.de
- Statistik. Режим доступа^йр:www.destatistik.de
- Tourism.- Режим доступа: http:www.detschertourismverband.de
- Tourism. Ausbildung. Rahmenlehrplan. Режим доступа: Ьйр:www.bibb.de
- Tourism und Ausbildung. Режим доступа: http: www.bundestag.de
- Tourism. Handelskammer. Режим доступа: www.handelskammer.de
- Touristik-studium. Режим доступа: http: www. touristik-studium.de
- Рамочные программы" Приложение № 1
- Перевод с немецкого языка на русский язык/ Предписание о профессиональном образовании по профессии поварот 13 февраля 1998
- Аккредитованные государством профессии, требующие специальнойподготовки. Профессия повар аккредитована государством§-21. Срок обучения1. Обучение длиться 3 года.§-3
- Описание профессии Предметом профессионального обучения являются, по меньшей мере, следующие навыки и знания:
- Обучающийся должен составить план обучения, взяв за основурамочный план обучения.§-61. Отчетная ведомость
- Обучающийся должен вести отчетную ведомость в форме свидетельства обобучении. Ему предоставляется возможность, вести отчетную ведомость вовремя обучения. Обучающийся должен регулярно просматривать отчетную ведомость.§-7
- Промежуточный (текущий) экзамен
- Для определения уровня образования необходимо проводить промежуточный экзамен, который должен быть после первого года обучения. Экзаменуемый получает информацию о корзине продуктов для экзамена по практике за четыре недели.
- Планы поэтапного выполнения работы2. использование рабочей техники3. презентацию продуктов§-81. Выпускной экзамен
- Для письменного экзамена устанавливаются следующие рамки:1.технология 90 минут, 2. товарное хозяйство 90 минут, 3. экономика и социология- 60 минут.
- Экзамен выдержан, если по письменному и устному экзамены была получена оценка «достаточно», если по одному экзамену была оценка «недостаточно», то экзамен не сдан.§-91. Правило перехода
- К условиям по профессиональному образованию, которые сохраняются при вступлении в силу этого предписания, применяются далее уже существующие предписания, стороны согласовывают применение положений этого предписания.§-10
- Вступление в силу и прекращение действия
- Федеральное министерство по экономики1. Бонн, 13 февраля 1998
- Федеральное министерство по экономики в представительстве в Бюнгереп/п Раздел профессионального обучения Знания и навыки Кол-во недель в учебном году1 2 31 2 3 4
- Гигиена (§ 3"№ 7), а) применять предписания и основные законы для соблюдения гигиены сотрудниками предприятия б) экономно использовать дезинфекционные и" чистящие средства 2
- Сфера сервиса (§ 3№ 9) а) выявлять продаваемую способность б) приготовлять и продавать напитки в) сервировать блюда и напитки г) принимать участие в обсуждении сервиса и меню 12
- Использование приборов, продуктов питания- планирование работы (§ 3 № 6) а) давать распоряжения относительно техобслуживания приборов и ремонта товаров широкого профиля 4
- Реклама и стимулирование сбыта (§ 3, № 12) а) уметь принимать участие в мероприятиях по продаже б) уметь проводить необходимое оформление в) уметь производить заказ г) уметь делать предложения в качестве рекламной акции 4
- Применение методов работы с кулинарией (§ 3, № 13) а) умение пользоваться рабочей техникой б) знать способы приготовление дрожжевого теста г) приготовление блюд д) приготовление маринадов е) приготовление панировки ё) приготовление начинки 8
- Приготовление растительных продуктов питания (§ 3, № 14) а) приготовление салатов б) приготовление овощей и картофеля в) приготовление бобовых г) приготовление из злаков и продуктов помола д) приготовление макаронных изделий 8
- Приготовление супов и соусов (§ 3, № 15) а) приготовление основ для супов б) приготовление прозрачных суппов в) приготовление заправленных суппов д) приготовление смеси маслаприготовление холодных и горячих соусов, основных соусов 6 4
- Приготовление рыбы и ракообразных (§ 3, № 16) а) приготовление блюд из речной и-морской рыбы б) обработка ракообразных
- Обработка мяса и субпродуктов а) обработка мяса б) обработка субпродуктов 10
- Приготовление дичи и домашней птицы (83, № 19) а) обработка домашней и дикой птицы б) обработка мяса диких птиц
- Приготовление закусок и украшение холодных закусок а) приготовление закусок и их презентация 3б) холодные закуски из разных продуктов комбинировать, украшать и представлять 4
- Приготовление молочных продуктов и яиц (§ 3, № 20) а) приготовление сыра б) блюд из творога и йогурта в) блюд из яиц 4
- Приготовление теста (§ 3, № 21) а) приготовление основных видов теста б) обработка теста полуфабриката 8
- Приготовление сладких блюд (§ 3, № 22) а) приготовление пудинга б) сладкие блюда из крема в) сладкие блюда из яиц г) сладкие блюда из фруктов 8сладкие блюда из мороженого
- Перевод с немецкого языка на русский язык/ Предписание о профессиональном образовании в сфере гостеприимства1. От 13 февраля 1998
- Профессии, аккредитованные государством, которые требуютспециальную подготовку
- Следующие профессии одобряются государством:
- Специалист в сфере гостеприимства,
- Специалист в сфере ресторанного бизнеса,
- Специалист по продаже гостиниц,
- Продолжение профессионального образования
- Профессиональное образование по профессии № 1 из § 1 может быть продолжено по специальностям 2−5 § 1 на третьем году обучения Вторая частьописание профессионального образования, рамочного плана для профессионального образования§-4
- Профессиональное образование, трудовое право, тарифное право-
- Структура и организация обучающего предприятия-3. Охрана здоровья-4. Защита окружающей среды-
- Правило поведению с гостями, консультация, продажа-
- Эксплуатация приборов, товаров широкого потребления, планирование работы-7. Гигиена-8. Кухня-9. Сфера сервиса-
- Профессиональная коммуникация-11. Товарное хозяйство-
- Реклама и стимулирование сбыта-§-5
- Описание профессионального образования по специальности специалиств сфере ресторанного бизнеса
- Предметом профессионального обучения являются, по меньшей мере, следующие навыки и знания:1. Общение с гостями
- Обслуживание гостей (стол гостей, заказы и т. д.)
- Организация праздников и вечеринок4. Ведение статистики§-6
- Описание профессионального образования по специальности специалиств сфере гостиничного бизнеса
- Предметом профессионального обучения являются, по меньшей мере, следующие навыки и знания:5. Общение с гостями6. Приём7. Маркетинг8. Хозяйственная работа§-7
- Описание профессионального образования по специальности специалист по продаже гостиниц
- Предметом профессионального обучения являются, по меньшей мере, следующие навыки и знания:1. Кадровое хозяйство
- Организация работы и коммуникация
- Коммерческое управление и контроль4. Товарное хозяйство5. Общение с гостями
- Описание профессионального образования по специальности специалиств системе гастрономии
- Предметом профессионального обучения являются, по меньшей мере, следующие навыки и знания:1. Организация системы2. Маркетинг
- Общение с гостями, рекомендации и продажа4. Управление персоналом
- Налоги и контроль производственных расходов§-91. Рамочный план обучения
- Третья часть План обучения и отчетная ведомость§-10
- План обучения: Обучающийся должен составить план обучения, взяв за основу рамочный план обучения.§-111. Отчетная ведомость
- Обучающийся должен вести отчетную ведомость в форме сведетельства об обучении. Ему предоставляется возможность, вести отчетную ведомость во время обучения. Обучающийся должен регулярно просматривать отчетную ведомость.1. Четвертая часть § 121. Экзамены
- Для определения уровня образования необходимо проводить промежуточный экзамен, который должен быть после первого года обучения.
- Планы поэтапного выполнения работы
- Использование рабочей техники 3. Презентацию продуктов§-13
- Выпускной экзамен по специальности специалист, в сферегостеприимства
- Экзамен проводиться в двух формах: экзамен по практике, письменный экзамен.
- В качестве комплексного задания можно выбрать следующие задания: а) приготовление и украшение простых блюд, б) презентация и сервировка блюд и напитков илив) подготовка номеров
- Данные задания являются выходом на разговор по теме «Гость». Во время экзамена на беседу по теме отводиться 15 минут.
- Последующие экзаменационные задания: а) сервировка бокалов и приборов в соответствии от подаваемых блюд, б) сортировка продуктов в соответствии с их применением, в) произвести процесс оплаты илиг) подготовить заказ
- Письменный экзамен должен проводиться по продуктам и ориентированным на гостя услугам, по товарному хозяйству, по экономике и социологии. Предлагаются задания и- вопросы, которые касаются практики, особенно учитываются следующие области:1. Продукты
- Общение с гостями, рекомендации и продажа
- Применение приборов, товаров широкого профиля, планирование работы Основы техники обработки исходных продуктов2. Товарное хозяйство:
- Выявление необходимых продуктов и хранение на складе1. Инвентаризация1. Установление цен
- Экзамен выдержан, если по письменному и устному экзамену была получена оценка «достаточно», если по одному экзамену была оценка «недостаточно», то экзамен не сдан.§-14
- Выпускной экзамен по специальности специалист в сферересторанного бизнеса
- Экзамен проводиться в двух формах: экзамен по практике, письменный экзамен.
- Экзаменационное задание 1: сервировка согласно меню, включая сопутствующие напитки-
- Экзаменационное задание 2: а) приготовление напитков, презентация и сервировка, б) приготовление блюд, презентация и сервировка с) произвести расчет
- Выпускной экзамен по специальности специалист в сферегостиничного бизнеса
- Экзамен проводиться' в двух формах: экзамен по, практике, — письменный экзамен-
- Последующие экзаменационные задания: а) проверка и подготовка номеров, б) обработка претензий, в) сервировка блюд и напитков
- Письменный экзамен должен проводиться по тематике: встреча гостей и рекомендации, маркетинг и организация работы по экономике и социологии. Предлагаются задания и вопросы, которые касаются практики, особенно учитываются следующие области:
- Встреча гостей и рекомендации:
- Общение с гостями, рекомендации и продажа12 Резервирование и расчет, 13 Корреспонденция гостя
- Маркетинг и организация работы
- Применение приборов, товаров широкого профиля, планирование работы техника, 26 Управление персоналом,
- Предложения и калькуляция 2.8Реклама и стимулирование сбыта, 2.9 Планирование резервирования-3. Экономика и социология
- Выпускной экзамен по специальности специалист по продажамгостиниц
- Тематика письменного экзамена: отель как предприятие, организация работы* отеля, налоги и контроль, а также по дисциплине экономика И' социология. По данным дисциплинам предлагаются практические задания.
- Требования по тематике экзамена:
- Отель как предприятие организация работы отеля: на выполнение практических заданий отводиться 120 минут по следующим разделам: а) рекомендация и продажа, б) управление персоналом, в) организация работы отеля, г) защита и хранение информации.
- Экзаменующийся должен показать, что он может анализировать задания, применять результаты отчетности.3. Экономика и социология:
- Экзамен выдержан, если по письменному и устному экзамены была получена оценка «достаточно», если по одному экзамену была оценка «недостаточно», то экзамен не сдан.
- Выпускной экзамен по специальности специалист в системе ресторанного дела/общественного питания
- Тематика письменного экзамена: системная организация, управление и контроль, управление персоналом, а также по дисциплине экономика и социология. По данным дисциплинам предлагаются практические задания.
- Требования по тематике экзамена:1. системная организация: а) программа общественного питания, б) обеспечения качества, с) маркетинг, д) организация процесса работы.
- Экзаменующийся должен показать, что он может понимать профессиональные и правовые стороны предприятия, анализировать процесс работы.3 Экономика и социология:
- Экзаменующийся должен иметь представления и давать оценку экономическим и общественным взаимосвязям профессионального мира.
- Экзаменующийся должен выбрать два из предложенных заданий по практике: а) общение с гостями, б) общение с сотрудниками, в) продукты, презентация продуктов.
- Экзамен выдержан, если по письменному и устному экзамены была получена оценка «достаточно», если по одному экзамену была оценка «недостаточно», то экзамен не сдан.1. Часть пятая § 181. Отмена предписания
- Ранее действующие предписание по вышеперечисленным специальностям не имеет силы.§-191. Правило перехода
- К условиям по профессиональному образованию, которые сохраняются при вступлении в силу этого предписания, применяются далее уже существующие предписания, стороны согласовывают применение положений этого предписания.
- Вступление в силу и прекращение действия
- Гигиена (§ 4 № 7) а) применять предписания и основные законы для соблюдения гигиены сотрудниками предприятия б) экономно использовать дезинфекционные и чистящие средства 2
- Сфера сервиса (§ 4№ 9) а) выявлять продаваемую способность б) приготовлять и продавать напитки в) сервировать блюда и напитки г) принимать участие в обсуждении сервиса и меню 12
- Товарное хозяйство (§ 4№ 11) а) принимать товар, проверяя вес, количество и видимые повреждения, проводить мероприятия привычные для предприятия б) хранить товар с учетов их особенностей г) контролировать наличность товара 4
- В представительстве в Бюнгере Часть II общее профессиональное специальное
- Раздел профессионального Кол -воп/п обучения недель в 1. Знания и навыки учебном году 1 2 31 2 3 4
- Правило поведению с гостями, консультация, продажа (§ 4 № 5) а) вести беседы с гостями ориентированные на предприятие б) принимать жалобы в) принимать желания относительно резервирования, выполнять заказ г) давать совет гостям относительно их желания 12
- Эксплуатация приборов, товаров широкого потребления, планирование работы (§ 4 № 6) а) техническое обслуживание приборов и машин, а также ремонт товаров широкого потребления б) контролировать и оценивать результаты работы 4
- Реклама и стимулирование сбыта (§ 4№ 13) а) отличать понятия рекламные средства и лицо, осуществляющие рекламу б) подготавливать мероприятия, стимулирующие сбыт в) принимать участие в рекламных акциях г) делать рекламные предложения 12
- Хозяйственная работа (§ 4№ 14) а) подготавливать помещения для гостей согласно предложению и случаю б) убирать помещения для гостей и ухаживать за ними 12
- Часть III Особенности профессионального специального образования: специалист в сфере ресторанного бизнесап/п Раздел профессионального обучения Знания и навыки Кол-во недель в учебном году 1 2 31 2 3 4
- Правило поведению с гостями, консультация, продажа (§ 5 № 1) а) предлагать блюда и напитки б) планировать беседы по продажам и консультациям 14
- Работа с гостями (стол гостей) (§ 5 № 2) а) готовить, предлагать и сервировать напитки б) готовить, предлагать и сервировать блюда 12
- Организация праздников и вечеринок (§ 5 № 3) а) планировать проведение и организацию вечеринок б) составлять меню с напитками в) проводить организованную подготовительную работу г) участвовать в исправлениях, правках 12
- Часть IV Особенности профессионального специального образования: специалист в сфере гостиничного бизнесап/п Раздел профессионального обучения Знания и навыки Кол-во недель в учебном году 1 2 31 2 3 4
- Правило поведению с гостями, консультация, продажа (§ 6 № 1) а) обрабатывать запросы и делать предложения б) подтверждать и обрабатывать заказы в) вести беседы по продажам и рекомендательного плана 14
- Маркетинг (§ 6 № 3) а) развивать и проводить мероприятия по маркетингу б) контролировать результаты мероприятий по маркетингу в) проводить мероприятия по общественной 12работе
- Хозяйственная работа (§ 6 № 4) а) планировать участие персонал в соответствие с работой б) проводить проверки с применением организаторских средств 12
- Часть V Особенности профессионального специального образования: специалист по продаже гостиницп/п Раздел профессионального обучения Знания и навыки Кол-во недель в учебном году 1 2 31 2 3 4
- Товарное хозяйство (§ 7 № 4) а) устанавливать источники дохода б) сравнивать предложения, качество, цену, количество, качество, расходы на упаковку, время поставки, условия поставки и оплаты в) производить покупку, контролировать сроки поставки 9
- Общение с гостями (§ 7 № 5) а) планировать, проводить и обрабатывать рекомендации б) предоставлять простую информацию на иностранном языке в) составлять счет 6
- Часть VI Особенности профессионального специального образования: специалист в системе ресторанного дела/общественного питанияп/п Раздел профессионального V обучения Знания и навыки Кол-во недель в учебном году 1 2 31 2 3 1
- Маркетинг (§ 8 № 2) а) использовать инструменты маркетинга б) использовать презентацию продукции для управления продажами в) оценивать результаты маркетинговых мероприятий 8
- Государственная аккредитация профессии
- Профессия специалист по продажам в сфере туризма аккредитована государством§-21. Срок обучения: срок обучения по профессии ~ 3 года§-3
- Цель профессионального образования
- Профессиональное образование по профессии № 1 из § 1 может быть продолжено по специальностям 2−5 § 1 на третьем году обучения Вторая частьописание профессионального образования, рамочного плана для профессионального образования§-4
- Структура профессионального образования
- Обязанности в соответствии с квалификацией согласно § 5 абзацу 2 № 1 -8, а также
- Блок квалификаций по выбору, установленный в договоре о получении образования§-5
- Описание профессионального образования
- Предметом профессионального образования являются, по меньшей мере, следующие знания и навыки:1. Обучающее предприятие:
- Структура и организация обучающего предприятия,
- Профессиональное образование, основы трудового и социального права, управление персоналом,
- Безопасность и охрана здоровья на рабочем месте, 14 Защита окружающей среды-
- Организация работы, информационные и коммуникационные системы:21 Организация работы,
- Методы управления проектами,
- Информационные и коммуникационные системы,
- Защита данных и безопасность данных,
- Коммуникация и кооперация:
- Коммуникация, ориентированная на клиента, обслуживание клиента,
- Работа в команде и кооперация, 33 Презентация,
- Использование иностранного языка в профессиональной деятельности-4. Организация производства:
- Производственная организация процесса,
- Поставка и материаловедение, 5. Предложение:
- Пункты назначения и регион, 52 Оказание услуг,
- Гарантия качества сервиса, 6. Мероприятия:61 Концепция мероприятий,
- Организационные мероприятия-7. Маркетинг:
- Анализ рынка и наблюдения рыночной ситуации:
- Реклама и стимулирование сбыта,
- Общественная деятельность, 74 Сбыт-
- Коммерческие налоги и контроль,
- Бухгалтерский учет на производстве,
- Учет расходов и продукции, 83 Контроль
- Гарантия дееспособности учреждений туристского профиля:
- Производственная безопасность,
- Технический производственный процесс, 13 Уход и обслуживание-2. Определение цели:21 Профиль, 22 Кооперация в назначении, 23 Назначение маркетинга.§-61. Рамочный план обучения
- Обучающийся должен составить план обучения, взяв за основу рамочный план обучения.§-81. Отчетная ведомость
- Обучающееся должны вести отчетную ведомость в форме свидетельства об обучении. Им предоставляется возможность, вести отчетную ведомость во время обучения. Обучающееся должны регулярно просматривать отчетную ведомость.
- Промежуточный экзамен (1) Для определения уровня образования необходимо проводить промежуточный экзамен, который должен быть в середине второго годаобучения.
- Максимальное время для выполнения письменного задания 180 минут. При этом на экзамене должны быть проработаны ориентированные на практику задания или ситуации по следующим областям:1. Оказание услуг, 2. Бухгалтерский учет,
- Организация и процесс работы, 4. Экономика и социология
- С пункта 1 по 3 проводиться письменный экзамен, 4 устный.§-101. Выпускной экзамен
- Выпускной экзамен распространяется на проверку знаний и навыков, содержащиеся в приложении 1, а также на преподаваемый учебный материал на занятиях по специализации, если он представляет важность для профессионального образования.
- Экзамен состоит из четырех экзаменуемых сфер:
- Продукты и услуги туризма,
- Коммерческие налоги и контроль, 3. Экономика и социология,
- Беседа по теме, связанной с профессиональной деятельностью. С пункта 1 по 3 проводиться письменный экзамен, 4 устный.
- З)Требования по экзаменуемым областям:
- При определении общего результата экзаменуемая область продукты и услуги туризма в двойне важнее по отношению к каждой прочей экзаменуемой области.
- Данное предписание вступает в силу 1 августа 2005 года Берлин, 18 март 2005
- Федеральное министерство по экономике и труду Федеральный законодательный информационный бюллетень 2005 год, часть I № 17, выданный Бонну 23 марта 205 года.