Деятельность коммерческой организации «Сибинструмент»

Рабочий тематический план

Задание 1. Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией) Изучить характеристику торгового предприятия: организационно-правовую форму, район деятельности, вид и тип, специализацию, формы и методы продажи. Копии документов приложить к отчёту: устав торгового предприятия, свидетельство на право деятельности, лицензию и др.

Изучил характеристику торгового предприятия. Розничное торговое предприятие представляет собой общество с ограниченной ответственностью (ООО) по виду организационно-правовой формы собственности. Осуществляет свою деятельность на основании устава. (Приложение 1).

Общие положения:

Настоящий устав определяет порядок создания и деятельности коммерческой организации в форме общества с ограниченной ответственностью «Сибинструмент», именуемого далее по тексту «Общество», образованного в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации. Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», другими нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Учредителем (участником) Общества являются:

Конюков Виктор Михайлович, Паспорт гражданина РФ 50 00 № 570 665, выдан 01.03.2001 УВД Центрального района города Новосибирска код подразделения 542−010, адрес регистрации: 630 091, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Державина, дом 5, квартира 40.

Место нахождения Общества определяется местом нахождения его единоличного исполнительного органа.

Общество создаётся на неограниченный срок деятельности.

Наименование Общества:

Полное фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Сибинструмент». Сокращённое фирменное наименование: ООО «Сибинструмент» .

Фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Сибинструмент» .

1. Юридический статус Общества.

Область деятельности ООО «Стройпапа» включает в себя один аспект, это торговля. Прежде всего это предприятие специализируется на продаже строительных материалов.

Формы продажи, осуществляемые данным предприятием, включают мелкий опт и розницу и предполагают наличную форму оплаты. В данном предприятии используется один из самых распространённых на сегодняшний день методов продаж — это самообслуживание, где покупатель самостоятельно может выбрать товар и принять решение о покупке, при необходимости воспользоваться консультацией работников торгового зала.

На данной фирме имеется довольно большой резерв роста объема продаж, за счет постоянной модернизации и обновления основных средств. Также необходимо отметить и высокую техническую оснащенность офиса: наличие персонального компьютера и отдельно выделенной телефонной линии на рабочем месте каждого работника.

Данное предприятие будет расширяться и расти. Я думаю, стратегия данного предприятия поспособствует ее развитию.

Вывод: Данное торговое предприятие успешно и стремительно развивается. Устойчиво держится среди конкурентов на рынке города Новосибирска. Финансовое положение торгового предприятия ООО «Стройпапа» стабильно.

Ознакомиться с режимом работы предприятия и организацией охраны труда. Дать предложения по улучшению режима и условий работы предприятия (при необходимости). Приложить к отчёту: выписку из книги проведения инструктажей по охране труда и технике безопасности.

Ознакомилась с режимом работы предприятия и организацией охраны труда. ассортиментный спрос покупательский закупка Магазин ООО «Стройпапа», находящийся на улице Большевистская 177/1 работает на основании следующего режима работы: с 7.00 до 21.00 У каждого работника есть свой план и время работы, поэтому 40-часовой норматив продолжительности установленный КзоТ соблюдается. На обед магазин не закрывается, каждому продавцу в течении всего рабочего дня предоставляется 30 минут на обед.

Все сотрудники каждый день собираются на оперативное собрание к 9.30, где рассматриваются основные планы и цели рабочего дня.

А после закрытия магазина (в 21.00) в течении 15-ти минут сотрудники должны привести в порядок свои рабочие места.

В предприятии ООО «Стройпапа» требует своевременного и комплексного подхода к охране труда. В этих условиях предприятие ООО «Стройпапа» решает следующие задачи:

* обучение работающих вопросам охраны труда;

* обеспечение безопасности производственного оборудования;

* обеспечение безопасности зданий и сооружений;

* обеспечение работающих средствами индивидуальной защиты;

* обеспечение оптимальных режимов труда и отдыха;

* нормализация условий труда и др.

На данном торговом предприятии соблюдаются все необходимые нормы и правила по охране труда работников:

— нормативы по технике безопасности;

— нормы, регламентирующие продолжительность и порядок работы, рабочее время, перерывы на отдых и обед.

Одним из важнейших направлений охраны труда на ООО «Стройпапа» является обеспечение работников инструкциями по охране труда. Данная работа должна осуществляться в соответствии с «Методическими указаниями по разработке правил и инструкций по охране труда», утверждёнными постановлением Минтруда РФ N 129 от 1 июля 1993 года. Типовая инструкция и инструкция для работников предприятия содержит следующие разделы:

* общие требования безопасности;

* требования безопасности перед началом работ;

* требования безопасности во время работы;

* требования безопасности в аварийных ситуациях;

* требования безопасности по окончанию работы.

Выдача инструкций руководителям подразделений организации производится службой охраны труда с регистрацией в журнале учёта выдачи инструкций. У руководителя подразделения организации должен постоянно храниться комплект действующих в подразделении инструкций для работников всех профессий и по всем видам работ.

Контроль организации «Стройпапа» охраны труда на предприятии осуществляется:

* работодателем и руководителями подразделений;

* через совместный административно-общественный контроль;

* через контроль вышестоящей организации;

* инспекторами государственного специального надзора (Госгортехнадзор, Госэнергонадзор, Госсанэпиднадзор, Госатомнадзор и др.);

* инспекторами государственной службы по охране труда (государственные инспекторы Рострудинспекции и работники подразделения по охране труда органа по труду субъекта Федерации);

* через смотры по охране труда и технике безопасности.

Вывод: В данном торговом предприятие соблюдаются все нормы и правила охраны труда в соответствии с нормативными документами и законами.

Ознакомиться со структурой штата работников магазина, отдела (секции), работников магазина, отдела (секции), графиком выхода на работу. Самостоятельно составить график выхода на работу работников отдела (секции). Копии документов приложить к отчёту: штатное расписание или схему структуры аппарата торгового предприятия. Должностную инструкцию товароведа или зав. Товарным отделом, график выхода на работу работников товарного отдела (секции).

Далее представлена типовая должностная инструкция товароведа предприятия ООО «Стройпапа» (Приложение 17)

Штатное расписание — это организационно-распорядительный документ, отражающий структуру организации. В нем содержится полный перечень должностей с указанием их количества и размеров окладов и различных премий и надбавок, которые существуют в данной организации по отношению к той или иной должности Для работников магазина время начала и окончания работы, перерыва для отдыха и питания устанавливается в соответствии с графиком сменности. ООО «Стройпапа» является юридическим лицом и его действия закреплены в Уставе. Под начальством директора фирмы находятся: бухгалтерия — 3 человека, товаровед — 1, зав. складом — 1, администраторы — 3, старший продавец — 2, кассир — 4, продавцы-консультанты — 4, юрист — 1, секретарь — 1, а так же грузчики — 6 и работники торгового зала- 7. В общей сумме в данном торговом предприятии работают около 33 человек. График работы зависит от должности, в основном он является скользящим, т.к. у каждого существует свой план работы, который он должен выполнить за неделю. На примере можем рассмотреть работу администраторов торгового магазина. Их всего 3, таким образом, складывается их рабочий график: день через два.

Вся необходимая документация приложена к отчёту.

Вывод: Все нормы и правила в соответствии со штатным расписанием и уставом соблюдаются. График работы у каждого сотрудника удобен. Благодаря гибкой системе, работник может сам составить график выходных.

Дайте анализ эффективности использования обслуживающего персонала магазина, оперативность их перемещения с учетом интенсивности потока покупателей.

Обслуживающий персонал для предприятия ООО «Стройпапа» — это основной фактор успеха магазина, поэтому каждый работник, где бы он не находился и чем бы не занимался, всегда должен быть вежливым и внимательным. В данном предприятии соблюдаются все правила и нормы обслуживающего персонала в процессе обслуживания покупателей. У каждого человека (работающего в торговом зале или в складском помещении) имеется своя специальная одежда синего цвета, у уборщиц — это тёмно-красные фартуки, с жёлтыми вставками. Работники ООО «Стройпапа» вежливы и приветливы, всегда знают, как помочь покупателю, вежливо и грамотно проконсультируют по какому-либо вопросу. Работники кассовых зон работают оперативно, заминок и каких либо проблем с кассовым оборудованием не имеют. Очереди у касс не имеются, т.к. в зависимости от потока покупателя работает одна или две кассы. В часы-пик открываются дополнительные кассы. Торговые работники обеспечивают комфортность торгового обслуживания, т. е. удобство рациональность размещения товаров в торговом зале на витринах и стеллажах, а также входов, выходов, секций, оборудования. Практически все работники этого магазина (исключение составляют грузчики и некоторые работники торгового зала) имеют профессиональную подготовку и соответствуют квалификационным требованиям, установленные для данной профессии, соблюдают все действующие законы, должностные инструкции, не нарушают правила внутреннего распорядка, выполняют приказы и распоряжения администрации. Знают и соблюдают санитарно-гигиенические нормы и правила. Имеют навыки к руководству (для работников отдела, секцией и т. п.)

Вывод: Обслуживающий персонал данного торгового предприятия работает эффективно.

Проанализировать и дать заключение об эффективности использования площади торгового зала магазина, отдела (секции). Копии документов приложить к отчету: схему планировки торгового зала.

Розничное торговое предприятие ООО «Стройпапа» является отдельно стоящим зданием, расположен в удобном для населения месте, Общая площадь торгового предприятия 650 км. м Площадь торгового зала магазина подразделяется на площади: под торговое оборудование; для выкладки товаров; под узлы расчётов для покупателей. Кроме торговых помещений в магазине имеются: — помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже (приемочные, фасовочные, помещения для подготовки товаров к продаже); - подсобные помещения, которые включают в себя помещения для хранения тары и инвентаря, упаковочные материалы; - административные и бытовые помещения (кабинет директора, кабинет товароведа, операторская, кабинет заведующего, туалет).

Планировку торгового зала можно просмотреть в приложение 18.

Эффективность работы магазина во многом зависит от рациональной планировки объекта торговли и расстановки торгового оборудования. Установочная площадь магазина — часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей. Для определения эффективности использования торговой площади используем коэффициент установочной площадиК уст.

К уст.= (Sуст./Sобщ*100%)

S общ.= 650 кв. м

S уст.= 220 кв. м К уст. =220/650=0,34

В соответствии с СНиП К уст.- от 0,3 до 0,35., следовательно площадь торгового предприятия используется эффективно и в торговом зале имеется достаточное количество торгового оборудования.

Вывод: Делая вывод из сделанных расчетов, можно сказать, что площадь торгового зала организации ООО «Стройпапа» используется рационально.

Ознакомиться с организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции).

Организация труда в магазине направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс, эффективнее использовать торговые и другие площади, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень торгового обслуживания населения.

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. При индивидуальной форме организации труда работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса, на него возлагается личная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей, обслуживание покупателей и т. д. Бригадная форма организации труда предполагает объединение работников в бригады в пределах отдела, секции и т. д. Они несут общую ответственность за результаты работы.

Важное значение имеет рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. Основными формами разделения труда в магазине являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал данного розничного торгового предприятия подразделяется на три категории: управленческий, основной или торгово-оперативный, и вспомогательный.

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом. Сюда входят руководящие, инженерно-технические работники и служащие — директор (заведующий), заместитель директора (заведующего), администратор, товароведы, заведующие секциями, старший бухгалтер, бухгалтеры, кассир и т. д.

Основной (торгово-оперативный) персонал — это продавцы, контролеры-кассиры, контролеры, кассиры, т. е. работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале.

Вспомогательный персонал обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии. В эту категорию входят рабочие, младший обслуживающий персонал (уборщицы), фасовщики, электромонтеры, техники и т. д.

Одно из основных направлений совершенствования организации труда в данном магазине — улучшение организации и обслуживания рабочих мест. Организация и обслуживание рабочих мест должны обеспечивать персоналу магазина благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда. Этому способствует;

правильное оснащение рабочего места соответствующим оборудованием и инвентарем и удобное его размещение;

бесперебойное обеспечение рабочих мест товарами, упаковочными материалами и т. д.;

размещение рабочих мест в строгом соответствии с последовательностью выполнения торгово-технологических операций;

создание нормальных условий труда, оптимальная окраска стен, оборудования и приспособлений.

Большое значение имеет планировка рабочих мест работников данного предприятия. Она представляет собой размещение на определенной площади (в зоне приложения труда) функционально связанных между собой элементов технологии, оборудования, организационной оснастки (рабочей мебели) и инвентаря, необходимых для осуществления торгово-технологического процесса. Длина фронта рабочих мест дифференцируется в зависимости от ассортимента и степени сложности реализуемых товаров, от интенсивности покупательских потоков и частоты покупок.

Обслуживание рабочих мест связано с выполнением подготовительнозаключительных, транспортных и хозяйственнобытовых функций.

Подготовительно-заключительные функции включают: подготовку товаров к продаже; проверку полноты ассортимента товаров и его пополнение на оборудовании; подготовку инвентаря и размещение его в рабочей зоне; выкладку товаров;

подготовку кассовой машины к работе; подсчет общей суммы выручки и сдачу ее в установленном порядке; уборку рабочего места.

Транспортные функции предусматривают внутримагазинное перемещение товаров и освободившихся упаковки и тары.

Выполнение хозяйственно-бытовых функций должно обеспечивать рабочие места необходимым оборудованием, инвентарем, упаковочными материалами и форменной одеждой.

Вывод: Благодаря слаженной работе коллектива, и грамотной организацией и оборудованием рабочих мест работников магазина, отдела (секции), предприятие ООО «Стройпапа» смогло достичь таких успехов в продажах.

Проанализировать состояние технического оснащения и эффективного использования оборудования и инвентаря.

В рыночных условиях развитие торговли для данного магазина для улучшения обслуживания населения неразрывно связано с техническим прогрессом.

Технический прогресс в торговле выражается в совершенствовании торгового процесса. Значительную роль здесь играет уровень развития материально-технической базы торговли, механизации и автоматизации тяжелых и трудоемких работ.

Рациональное оснащение торговой организации ООО «Стройпапа» современным оборудованием на базе научно обоснованных норм создает основу для его эффективного использования. Вопросы технического оснащения торговых организаций оборудованием решаются при проектировании новых и реконструкции действующих предприятий.

Все операции торгового процесса, выполняемые в данном торговом предприятие, могут быть объединены в несколько групп. К числу наиболее тяжелых и трудоемких работ, которые должны быть механизированы и автоматизированы в первую очередь, относятся:

* погрузочно-разгрузочные работы;

* внутримагазинное перемещение грузов;

* подготовка товаров к продаже;

* операции расчета с покупателями с использованием кассовых POS-терминалов и другой электронной техники, позволяющих быстро и оперативно работать с большой номенклатурой товарно-материальных ценностей.

Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазина ООО «Стройпапа» является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций.

По месту использования в данном торговом предприятии различают инвентарь для складских и подсобных помещений, инвентарь торговых залов продовольственных магазинов и инвентарь для торговых залов магазинов, торгующих непродовольственными товарами, а также инвентарь общего пользования.

В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, выкладки и рекламы товаров, отбора товаров покупателями. Кроме того, магазин оснащается счетным, вспомогательным, санитарно-гигиеническим и противопожарным инвентарем.

Инвентарь для вскрытия тары и упаковки — в эту группу входит инвентарь для вскрытия деревянной, металлической и мягкой тары. Для вскрытия деревянной тары используются гвоздодер, ножницы, молоток, топоры, клещи, нож для вскрытия мягкой тары и пр.; Инвентарь для подготовки товаров к продаже; Вспомогательный инвентарь — сюда относят приспособления для точки, правки и хранения ножей, совки, воронки, насос для перекачки жидкостей, лестницы (стремянки); Инвентарь для отбора товаров покупателями — тележки для отбора товара, приспособление для проверки электроприбора; Инвентарь для уборки и санобработки — это тележки для уборки, щетки, швабры, моющие средства, ткань для уборки; Противопожарный инвентарь — это огнетушители, бочки с водой, ящики с песком, топоры и лопаты.

Вывод: В предприятии ООО «Стройпапа» все оборудование соответствует своему назначению, функционально пригодно. Для того, чтобы ускорить торговотехнологический процесс и повысить культуру обслуживания покупателей, сократить издержки обращения и получить запланированную прибыль — нужно обновить и усовершенствовать торговый инвентарь.

Сделать выводы о соблюдении правил охраны труда и техники безопасности. Приложить к отчету: выписку из книги по учету проведения инструктажей по охране труда и технике безопасности.

При организации охраны труда в торговле и данном торговом предприятии особые требования предъявляются к специализации и профессии работников. В общем же цель охраны труда в данном случае — это снижение уровня профессиональных заболеваний. Охрана труда в торговле регламентирует: допуск к самостоятельной работе, выполнение режима труда и отдыха, первую помощь, личную гигиена.

Государство гарантирует работникам защиту их права на труд в условиях, соответствующих требованиям охраны труда. Обеспечение работникам их конституционного права на труд в условиях, соответствующих требованиям охраны труда, состоит в том, что конкретизируя данное право (ст. 219 ТК РФ), государство одновременно с этим устанавливает его гарантии (ст. 220 ТК РФ) и возлагает на работодателя обязанность по обеспечению безопасных условий и охраны труда работников (ст. 212 ТК РФ), а также предусматривает необходимость государственного надзора и контроля за соблюдением требований охраны и устанавливает ответственных лиц, виновных в нарушении требований охраны труда (ст. 419 ТК РФ) и меры воздействия на организации в связи с нарушением ими требований охраны труда. Поэтому объем гарантий права работника на охрану труда содержанием ст. 220 ТК РФ не исчерпывается.

Обязанности по обеспечению безопасных условий труда для работников организаций всех форм собственности возложены на работодателей.

Порядок и условия финансирования мероприятий по охране труда закреплены в ст. 226 ТК РФ. Финансирование мероприятий по улучшению условий труда осуществляется из бюджетов всех уровней; из внебюджетных источников; а также за счет добровольных взносов организаций и физических лиц. Работодатели (за исключением государственных унитарных предприятий и федеральных учреждений) осуществляют финансирование мероприятий по улучшению условий и охраны труда путем отчислений в размере не менее 0,2 процента от суммы затрат на производство продукции (работ, услуг).

В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 7 июля 2000 г. № 507 «О порядке распределения средств от штрафов, взыскиваемых за нарушение законодательства Российской Федерации о труде и об охране труда» на финансирование мероприятий по улучшению условий и охране труда использовались средства от штрафов, взыскиваемых за нарушение законодательства Российской Федерации о труде и об охране труда.

Поступившие на предприятие руководители и специалисты проходят вводный инструктаж, который проводит инженер по охране труда или лицо, на которое приказом руководителя возложены эти обязанности.

Каждый имеет право свободно распоряжаться своими способностями к труду, выбирать род деятельности и профессию. Принудительный труд запрещен.

Каждый имеет право на труд в условиях, отвечающих требованиям безопасности и гигиены, на вознаграждение за труд без какой бы то ни было дискриминации и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда, а также право на защиту от безработицы. Каждый имеет право на отдых. Работающему по трудовому договору гарантируются установленные федеральным законом продолжительность рабочего времени, выходные и праздничные дни, оплачиваемый ежегодный отпуск. Принудительный труд запрещен. Условия труда, предусмотренные трудовым договором, соответствуют требованиям охраны труда.

Вывод: Все магазине ООО «Стройпапа» соблюдаются правила охраны труда и техники безопасности. Работа сотрудников данного торгового предприятия безопасна, труд защищён и застрахован от несчастного случая или травмы, полученной в процессе работы.

Задание 2. Изучение ассортиментной политики розничного торгового предприятия Проанализировать и определить вид ассортимента по различным признакам: по широте охвата товаров, по степени удовлетворения потребителей, по характеру потребностей.

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. В организации основными группировочными признаками являются: производственный, сырьевой и потребительский.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в оптово-розничной торговой сети.

Магазин «стройпапа» является магазином, который осуществляет продажу удобных и функциональных товаров для обустройства дома и строительства по низким ценам. В нём имеются следующие товарные группы:

Ш Строительные материалы Ш Кровельные материалы Ш Пиломатериал Ш Лакокрасочные материалы Ш Напольные покрытия Ш Теплоизоляционные материалы Ш Гидроизоляционные материалы Ш Антикоррозийные и защитные материалы Ш Инструмент По широте охвата данное торговое предприятие имеет сложный ассортимент, так как в магазине представлен разнообразный перечень товаров. Сложный ассортимент — это набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

По степени удовлетворения потребителей ассортимент является нерациональным, так как не отвечает требованиям рационального. Рациональный ассортимент — это набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определённом уровне развития науки, техники и технологии, что не соответствует данному предприятию.

По характеру потребностей ассортимент магазина является реальным. Реальный ассортимент — это действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Вывод: На мой взгляд, ассортимент данного магазина достаточно широк, но не полон. Потребности покупателя удовлетворяет.

Изучить ассортимент товаров, реализуемый в магазине, заполнив таблицу.

По непродовольственным товарам. (Таблица 1)

Рассчитать структуру ассортимента, оформив её диаграммой; широту, полноту, новизну и устойчивость по 2−3 группам товаров. Сделать выводы и внести предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина, отдела (секции) Цель ООО «Сибинструмент» в области ассортимента — формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли.

Для этого товароведы совместно с директором решают следующие задачи:

— установлены реальные и предполагаемые потребности в определенных товарах;

— определены основные показатели ассортимента и дан анализ его рациональности;

— выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационального ассортимента;

— оценены материальные возможности организации для выпуска, распределения и/или реализации отдельных товаров;

— определены основные направления формирования ассортимента.

Выбор того или иного направления требует знания факторов, влияющих на формирование ассортимента.

Рассчитаем структуру ассортимента предприятия Структура ассортимента предприятия за 2010 (таблица 2)

Основную часть в структуре ассортимента составляют Сухие строительные смеси 24,3% и Лакокрасочные материалы 38,9%, доля Стеновых материалов 12,5%, доля Кровельные материалы 11,6%.

Остальные группы представлены в значительно меньших объемах.

Для наглядности представим структуру ассортимента диаграммой:

Проведем расчет показателей ассортимента на основании ассортиментного перечня и данных трех проверок.

Коэффициент полноты рассчитывается по товарным группам. Коэффициент полноты = фактическое количество товара/ количество по ассортиментному перечню.

Коэффициент широты рассчитывается по общему числу товаров.

Коэффициент полноты = фактическое количество товара/ количество по ассортиментному перечню.

Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность. Показатели широты применяются в зависимости от насыщенности рынка, а также от состояния спроса. В условиях дефицита, когда спрос превышает предложение, изготовителю и продавцу выгоднее иметь узкий ассортимент товаров, поскольку при большой широте требуются дополнительные затраты на разработку и производство новых товаров.

Расчет коэффициента широты ассортимента

В торговле для широкого ассортимента требуются дополнительные площади торгового зала для выкладки товаров, кроме того, увеличиваются транспортные расходы.

На насыщенном рынке изготовители и продавцы стремятся удовлетворить разнообразные потребности. Когда спрос превышает предложение, требуются коммерческие усилия по созданию потребительских предпочтений, что достигается в числе прочих средств и за счёт увеличения широты ассортимента. Широта выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирм. Таким образом, для изготовителей и продавцов расширение ассортиментамера скорее вынужденная, чем желательная.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Полнота характеризует количество видов, разновидностей и наименований товаров одной группы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.

В данном случае мы видим значительный рост, как широты так и полноты ассортимента ООО «Сибинструмент» за рассматриваемый период.

Устойчивость ассортимента магазина находится на достаточно высоком уровне, что означает хорошую удовлетворенность покупательского спроса.

Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров магазина, порядком утверждения и контролем за его соблюдением. Приложить к отчёту копии ассортиментного перечня, акты проверок за его соблюдением.

Не смотря на то, что это магазин строительных материалов, здесь можно найти и другие группы непродовольственных товаров, некоторые их которых идут как сопутствующие. Все товары в магазине разделены по секциям:

ь Плитка ь Смесители ь Сантехника ь Электротовары ь Вентиляторы, решётки ь Эмаль ь Плинтуса, уголки, триммы ь Двери ь Шпатлёвка, штукатурка ь Гипс, клей ь Кисти, валики, шпатели (инструменты) ь Герметики, пены ь Ручки, замки ь Садовый инвентарь ь Мебель для ванной ь Раковины, унитазы ь Обои Вывод: Ознакомился с ассортиментным перечнем торгового предприятия ООО «Стройпапа» и порядком утверждения и контролем за его соблюдением. В результате изучения можно сделать вывод, что ассортимент достаточно насыщен, широта и полнота представлена в большом объеме.

Задание 3. Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине Провести оценку качества товаров, реализуемых в магазине по органолептическим показателям (на примере 3−4 групп товаров). Установить соответствие фактических значений показателей качества установленным требованиям нормативных документов. Результаты внести в таблицу:

По непродовольственным товарам:

Вывод: Фактические значения показателей соответствуют установленным требованиям нормативных документов.

Провести отбор проб или образцов от партии товаров. Рассчитать минимально допустимые размеры проб или образцов.

В магазине отбор пробы или образцов не производится.

Определить приёмочные и браковочные числа при приёмке товаров отдельных групп. Указать, применяются ли эти показатели в практике работы данного торгового предприятия.

Для выполнения задания 3.3. выбран ГОСТ 23 948–80 «Изделия швейные. Правила приёмки». Определение браковочного и приёмочного числа при приёмке товаров отдельных групп швейных товаров.

В данном торговом предприятии соблюдаются показатели приёмочного и браковочного числа при приёмке товаров отдельных групп.

Изучить порядок уценки товаров при изменении градаций качества. Приложить к отчёту копии актов уценки товаров.

В магазине имеются следующие уценённые товары:

Таблица

В данном торговом предприятие можно найти уценённые товары, реализация которых в соответствии с нормативной документацией разрешена, и те товары, реализация которых в соответствии с документацией не рекомендована. Это всё объясняется тем, что торговый процесс данного предприятия не имеет издержек обращения. Во избежание убытков повреждённый товар распродаётся по более низкой стоимости.

На некоторые из уцёнённых товаров предоставлен акт о переоценки товаров.

Вывод: Изучил порядок уценки товаров при изменении градаций качества. Акт об уценки товаров приложен (Приложение 3)

Определить дефекты товаров и установить причины их возникновения. Разработать меры по предотвращению реализации дефектных товаров.

Вывод: Определил дефекты товаров и установила причины их возникновения. Разработала меры по предотвращению возникновения данных дефектов.

Изучить документы, обеспечивающие безопасность товаров. Проанализировать правильность заполнения сертификатов и деклараций соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации или декларированию приложить к отчёту копии документов, подтверждающие качество и безопасность товаров: сертификаты и декларации о соответствии, удостоверения о качестве, и др.

Все товары, реализуемые в магазине ООО «Стройпапа» подлежат обязательной сертификации. Обязательная сертификация является формой государственного контроля за безопасностью продукции. Документом, удостоверяющим соответствие товаров требованиям нормативных документов, является сертификат соответствия.

Проверка подлинности и правильности заполнения сертификатаодна из форм входного контроля качества продукции, поступающей в розничную торговую сеть, поэтому торговые работники должны знать требования к форме сертификата соответствия и правила его заполнения.

Сертификат соответствия содержит следующие сведения (Приложение 9):

1.Регистрационный номер сертификата. Структура номера сертификата содержит пять элементов:

— РОССзнак регистрации в Государственном реестре Госстандарта России;

— код страныизготовителя продукции (RU);

— код органа по сертификации;

— код типа объекта сертификации;

— номер объекта регистрации.

2.Срок действия сертификата.

Устанавливается в соответствии с правилами и порядком сертификации однородной продукции;

3.Реистрационный номер органа по сертификации, его наименование, адрес, телефон, факс.

4.Наименование, тип, вид, марка продукции, обозначение стандарта, технических условий или иного документа, по которому он выпускается.

5.Код продукции по Общероссийскому классификатору продукции;

6.Обозначение нормативных документов, на соответствие которым проведена сертификация;

7.Наименование, адрес, телефон, факс юридического лица, которому выдан сертификат соответствия;

8.Дополнительная информация: условия действия сертификата, место нанесения знака соответствия, номер схемы сертификации и др.

9. Подписи, инициалы, фамилии руководителя органа, выдавшего сертификат, и эксперта проводившего сертификацию, печать органа по сертификации.

Срок действия сертификата устанавливает орган сертификации, но не более чем на 3 года. Также в данном торговом предприятии имеются сертификаты добровольной сертификации.

Вывод: Документы, обеспечивающие безопасность товаров изучены. Сертификаты и декларации соответствия на товары, подлежащие обязательной сертификации и декларированию, правильно заполнены. Копии документов, подтверждающие качество товаров приложены.

Сделать выводы и внести предложения по обеспечению качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине.

Качество продукции — совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Юридическое понятие качества продукции не всегда совпадает с технико-экономическим. Если качество продукции в техническом отношении не может быть статичным в процессе развития производства, науки и техники, то понятие качества в правовом смысле неизменно. Оно означает соответствие изделия определенным, заранее утвержденным или согласованным критериям. Иными словами, правовая оценка качества продукции означает степень соответствия свойств продукции комплексу и уровню требований, установленных и закрепленных в соответствующем надлежаще оформленном документе.

Соответствие или же несоответствие указанным требованиям является признаком доброкачественности или недоброкачественности продукции.

Вывод: Данном торговое предприятие полностью соблюдает все правила по обеспечению качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине.

Задание 4. Изучение покупательского спроса Ознакомиться с видами и методами изучения покупательского спроса в магазине, отделе (секции).

Спрос покупателей данного предприятия формируется под влиянием различных факторов. На характер и структуру покупательского спроса влияют экономика района, климатические условия, покупательная способность, культурный уровень населения, а также его профессиональный и национальный состав. Важным фактором, оказывающим большое влияние на формирование спроса, является мода.

Резкие изменения, происходящие в формировании спроса, задачи правильного построения ассортимента товаров в магазине, обеспечения бесперебойного снабжения населения и культурного обслуживания покупателей требуют от работников торговли повседневного, внимательного и тщательного изучения покупательского спроса. Самая ответственная роль в этом вопросе принадлежит магазину.

В магазинах ООО «Стройпапа» применяются разнообразные методы изучения покупательского спроса:

1. Учет неудовлетворенного спроса;

2. Учет замечаний и пожеланий покупателей по ассортименту и качеству товаров, имеющихся в продаже;

3. Определение объемов продажи товаров и анализ товарных остатков;

4. Организация покупательских конференций;

Учет неудовлетворенного спроса. Одним из действенных методов изучения запросов данного магазина покупателей является учет неудовлетворенного спроса, т. е. учет спроса на те товары, которых не было в продаже.

Для этой цели применяются различные методы в зависимости от конкретных условий работы магазинов. Так, продавцы торгового предприятия ООО «Стройпапа» на протяжении рабочего дня записывают в свои блокноты наименование и частоту спроса товаров, не имеющихся в продаже, или заполняют специальные бланки.

В конце рабочего дня продавцы информируют заведующего отделом или директора магазина о результатах своих наблюдений, которые потом обобщаются и анализируются.

Удобнее применять контрольные листки, которые лежат на видном месте в торговом зале. Покупатель, не найдя в магазине интересующий его товар, записывает об этом в листке спроса, одновременно указывая свой домашний адрес или телефон. Заполненный листок опускается в ящик. Листки на столе может заменить журнал учета спроса, в котором покупатель также может сделать соответствующие записи. О поступлении отсутствующих товаров в продажу покупателю сообщается письменно или по телефону.

Учет неудовлетворенного спроса ведётся не только по наименованиям, но и по фасонам, размерам, расцветкам. По данным учета неудовлетворенного спроса директор данного магазина должен принимает незамедлительные меры для завоза отсутствующих товаров.

Одной из эффективных форм изучения неудовлетворенного спроса является также учет и анализ индивидиуальных заказов и заявок покупателей на товары, которых не было в продаже в момент посещения магазина.

Учет замечаний и пожеланий покупателей по ассортименту и качеству товаров, имеющихся в продаже. Замечания и пожелания покупателей по фасонам, расцветкам, рисункам, оформлению, конструкции, упаковке и качеству продаваемых товаров продавцы должны записывать в свои блокноты и докладывать о них директору или заведующему отделом магазина в конце рабочего дня.

Директор магазина ООО «Стройпапа» ежедневно группирует записи по видам товаров и содержанию замечаний, анализирует и сопоставляет их с предыдущими записями, определяет их типичность и актуальность. Результаты наблюдений продавцов и отдельные наиболее важные замечания, высказанные покупателями о том или ином товаре, директор должен записывать в «Журнал учета замечаний покупателей». Все отмеченные в журнале замечания сообщаются в промышленность и товароведам вышестоящей торговой организации для принятия соответствующих мер.

Одной из форм учета замечаний покупателей о товарах, имеющихся в продаже, является учет и регистрация дефектов изделий, обнаруженных в момент реализации или после покупки товара покупателями.

Определение объема продажи товаров. Для правильного учета реализованного спроса большое значение имеет определение объема продажи товаров по фасонам, расцветкам и размерам.

Для этой периодически учитывается количество проданных товаров при помощи специального паспорта, в котором указываются: наименование товара, артикул, цена, поставщик, характеристика товара (фасон, цвет, модель и т. п.), а также остаток на начало изучаемого периода, приход, остаток на конец периода и количество реализованного товара.

Также определяется объем продажи ряда товаров, используя для этой цели инвентаризационные ведомости.

Учитывая и анализируя движение остатков по определенным наименованиям товаров, работники данного магазина получают возможность следить за полнотой ассортимента и предотвратить затоваривание не пользующимися спросом у покупателей товарами.

Организация покупательских конференций. В настоящее время определились два вида покупательских конференций: очные и заочные.

Очные покупательские конференции проводятся обычно в специализированных или узкоспециализированных магазинах, районных универмагах, расположенных в густонаселенных промышленных районах города с постоянным контингентом покупателей, на заводах и фабриках, в клубах и дворцах культуры.

В очных покупательских конференциях, кроме покупателей и работников магазинов, принимают участие товароведы магазинов и оптовых баз, представители поставщиков. На конференции обсуждаются мнения покупателей о торговом обслуживании и претензии к ассортименту и качеству товаров.

Подготовка к конференции начинается задолго до ее проведения. Покупателям раздают пригласительные билеты в магазине, на близлежащих промышленных предприятиях, вкладывают их в покупки, вывешивают красочные объявления у входа в магазин, в клубах, кинотеатрах, с указанием места и цели конференции.

Хорошо организованная конференция собирает большое количество покупателей и помогает улучшению работы торгового предприятия.

Заочные конференции проводятся в основном в магазинах, находящихся на центральных торговых магистралях с большим потоком покупателей, во время выставок-продаж, выставок-просмотров, а также путем рассылки покупателям по почте (через почтовые экспедиции совместно с газетами и журналами) специальных анкет.

В магазинах, где проводится заочная конференция, вывешивается плакат с просьбой к покупателям принять в ней участие. На столе в торговом зале лежат анкеты, которые могут быть различного содержания.

Итоговой и обобщающей работой по изучению спроса покупателей является составление директором магазина ООО «Стройпапа» конъюнктурного обзора.

Обзоры бывают месячными и квартальными. В них дается анализ выполнения плана товарооборота, перечень товаров, отсутствующих в продаже, и товаров, на которые спрос удовлетворяется неполностью; приводятся замечания и предложения покупателей по качеству, оформлению, фасону, упаковке изделий, имеющихся в продаже.

Если изучение спроса проводилось по определенным товарам, то указывается также объем проданных товаров и дается подробная характеристика изменения спроса на них. В конъюнктурных обзорах отражается также спрос населения на одноименные товары, изготовленные различными предприятиями, и отзывы покупателей о товарах-новинках, поступивших в продажу за истекший период.

Вывод: В торговом предприятие ООО «Стройпапа» присутствует постоянный спрос практически на все виды товаров. Достичь такого магазину удалось благодаря внимательной и постоянной работе с покупателями.

Определить товарные группы, занимающие наибольший и наименьший удельный вес в товарообороте

Складываем все показатели: 53 421+57278+82 597+34351+30 126=257773 тыс. руб.

Обои: (53 421*100)/ 257 773= 20,7

Плитка: (57 278*100)/ 257 773=22,2

Сантехника: (82 597*100)/ 257 773=32

Вентиляторы, решётки: (34 351*100)/ 257 773=13,3

Клеи: (30 126*100)/257 773=11,7

Вывод: В торговом предприятии ООО «Стройпапа» наибольший удельный вес занимает сантехника, а наименьший клеи. Такой сложившийся спрос на товар подтверждается тем, что в связи с установлением благоприятной погоды — покупатели начинают заниматься ремонтом, сменой сантехники. А такой небольшой спрос клея в данном торговом предприятии сложился от того, что ассортимент его очень мал.

Проанализировать состояние спроса на товары, определенных торговых марок, поставляемые различными предприятиями — поставщиками (изготовителями) или оптовой торговлей на примере 1−2 групп однородных товаров.

Изучить и проанализировать причины, влияющие на соотношение спроса и предложения товаров.

Спрос и предложение в магазине ООО «Стройпапа» являются неотъемлемыми категориями рыночной организации хозяйствования, выражающими объективные экономические отношения товарного производства. С развитием общественной организации товарного производства и изменениями в системе хозяйствования изменяются конкретные способы микрои макроэкономического регулирования спроса и предложения.