Контроль осуществляется от фермы до выдачи заказа посетителю. Благодаря таким высоким требованиям вкус и качество наименований меню остается неизменным в каждой стране. Распределительная компания совместно с Макдоналдс разработала совершенно уникальный метод выбора места для распределительных центров. Специальное программное обеспечение используется для расчета лучшего места для РЦ в зависимости от местоположения компаний-поставщиков и существующих и планируемых ресторанов, чтобы на доставку продуктов затрачивалось минимальное время. Для того чтобы оставаться лидером в индустрии быстрого питания Макдоналдсу требуются надежные поставщики. Во избежание форс-мажорных ситуаций, компания нуждается в несколькихпоставщиках одного и того же продукта. В случае непредвиденных обстоятельств рестораны будутобеспечены необходимым запасом товара, а следовательно и процесс обслуживания посетителей будетнепрерывным. Логистика занимает огромное место в современной экономике и в экономике предприятия. Каждое предприятие, которое применяет логистический подход, должно стремиться к отладке этогомеханизма до совершенства. Любая большая дорога начинается с малых шагов. Макдоналдс уверенно идет по этой дороге, внедряя свои стандарты. «Золотые стандарты» охватывают буквально все этапы производства, осуществляется контроль качества «от поля до прилавка». Именно поэтому Макдоналдс имеетидеальную логистику и остается лидером в этом направлении.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Американская модель характеризуется постоянно растущим числом не связанных с организацией акционеров. Кроме того, следует отметить последовательную работу законодательной основы, определяющей права и обязанности трех ключевых участников:
управляющих;
— директоров;
— акционеров. На текущий момент одной из самых существенных проблем в американских корпорациях является определение оптимального соотношения факторов централизации и децентрализации. Очевидно, что жестко централизованная структура с четкими разграничениями между отделами и их функциями предоставляет менеджеру возможность взять на себя дополнительную ответственность. Децентрализованная организационная структура управления способствует созданию среды, в которой каждый её участник принимает на себя ответственность, имеет возможность реализовать свои возможности, внедряя в производство свои замыслы и постоянно предлагая новые идеи, что в итоге помогает развитию организации [6]. В крупных компаниях Америки еще в 70-е годы стало характерным соотношение 1:100 (число работников службы управления персоналом к общему числу работников). Но следует отметить, что за последнее десятилетие качественный состав кадровой службы значительно изменился. В среднем, шесть-семь работников из десяти являются специалистами, а не техническими исполнителями.
Вместе с этим в крупнейших корпорациях более 35% сотрудников имеют дипломы магистров, что говорит о высоком уровне профессиональной подготовки. В этом отношении преобладают психологи, выпускники педагогических вузов и бизнес школ. Профессиональные испытания, а именно такой их вид, как оценочные центры, западные компании признают как одни из самых надежных методов отбора, но применяют не всегда, так как возможность их использования ограничена, да и к тому же это мероприятие достаточно дорогостоящее. По тем же причинам в России использование центров оценки и профессиональных испытаний практикуется крайне редко. В Америке очень четкое распределение труда. Работодатель часто не может дать работнику задание, которое не входит в рамки его компетенции, его должностных обязанностей. Должностные инструкции выполняются беспрекословно, как со стороны работника, так и со стороны компании. В американских фирмах существуют жесткие структуры управления, обладающие определенными функциями, — в Японии применяются более гибкие структуры управления, создаваемые и ликвидируемые по мере выполнения конкретных задач [7, с.108]. Главным стимулом для американских работников является экономический фактор (деньги) — для японских работников более значимую роль играют не деньги, а социально-психологические факторы (чувство принадлежности к коллективу, гордость за фирму).Сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» получила широкую известность за возможность вкусно, быстро и качественно поесть вне дома.
Секрет Макдоналдс в том, что они были первыми, не только в индустрии быстрого питания, но и в логистике, работе с персоналом, а самое главное — это в умении продать абсолютно незамысловатые продукты питания. Миссия компании ООО «Макдональдс» состоит в быстром, качественном обслуживании клиентов с помощью стандартного набора продуктов. &# 171;Быть лучшим в мире рестораном быстрого обслуживания" - именно такое видение цели имеет организация «Макдоналдс». Чтобы добиться данной цели компании необходимо правильно развить технологию по управлению персоналом. Обучение персонала является важнейшим инструментом, с помощью которого руководство получает возможность повышать потенциал человеческих ресурсов и оказывать влияние на формирование организационной культуры. Без своевременного обучения персонала проведение организационных изменений сильно затрудняется, или становится невозможным. Одно из наиболее значительных новшеств компании оставалось незамеченным вплоть до сегодняшнего дня. Корпорация изменила саму природу питания с точки зрения не только обслуживания посетителей, но и переработки продуктов.
Практически в одиночку компания создала новую отрасль переработки продуктов, соединив свое видение и систему контроля качества, а также сделав стандартизованным каждое свое предприятие, не оглядываясь на конкурентов по причине того, что их в тот момент не было. Быть первым тяжело. И именно на опыте Макдоналдс основывались все последующие открытия других сетей быстрого питания. Макдоналдс предъявляет высокие требования не только к заводам своих поставщиков, но и к заводам поставщиков сырья. На предприятиях всех поставщиков Макдоналдс в обязательном порядке внедрена и действует система анализа рисков и критических контрольных точек HACCP (Hazard Analysisand Critical Control Points), контролирующая безопасность продукции. А также компанияразработала программу МААР (McDonald'sAgricultural Assurance Program), которая объединила в себе все лучшее, что существует в индустрии, относящееся к качеству и безопасности в сельском хозяйстве. Для того чтобы оставаться лидером в индустрии быстрого питания Макдоналдсу требуются надежные поставщики. Во избежание форс-мажорных ситуаций, компания нуждается в нескольких поставщиках одного и того же продукта. В случае непредвиденных обстоятельств рестораны будут обеспечены необходимым запасом товара, а следовательно и процесс обслуживания посетителей будет непрерывным. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫАйрапетян Н.В., Дедкова И. Ф., Лымарева О. А. Роль коучинга в раскрытии потенциала руководителя в условиях формировании корпоративной культуры организации // Экономика устойчивого развития. 2015.
№ 1 (21). С. 13−19.Березовский Э. Э., Кизим А. А. Инновационные подходы к инвестиционному и lean-менеджменту на основе опыта стран-участниц ВТО. В сборнике: Инвестиционный менеджмент и государственная инвестиционная политика // Материалы международной научной конференции: текстовое электронное издание. 2017. С.
21- 30Бунтовский С. Ю. Особенности принятия управленческого решения в сфере государственного управления / С. Ю. Бунтовский, Т. М. Соколова, А. В. Помыткина // В мире науки и инноваций. Сборник статей международной научно-практической конференции: в 5 ч.
Том. Часть 2 Казань. — 2017. — С. 13−15.Бунтовский С. Ю.
Управление инновационной активностью персонала в системе производственного менеджмента / Бунтовский С. Ю. // Электронный научный журнал «Социальные науки: social-economic sciences» № 6 (9) — 2015 г.
[ Электронный ресурс]. — Режим доступа:
http://www.academymanag.ru/journal/buntovskiy.pdf Волгин Н. А. Японский опыт решения экономических и социально-трудовых проблем. — М.: Экономика; 2013. ;
248 с. Геращенко И. Н., Мохамед Ибрагим М. И. Анализ организационной культуры и культуры обслуживания гостиничного предприятия и пути их совершенствования (на примере отеля «reef» г.-к. Cочи) // В сборнике: Актуальные вопросы современной науки. Сборник научных трудов. Под общей редакцией С. С. Чернова. 2017. С.
61−70.Государственное управление. Словарь-справочник (по материалам «InternationalEncyclopediaofPublicPoliticandAdministration») — ООО «Изд-во «Петрополис», 2016. — 632 с. Грейсон Д., О’Делл К. Американский менеджмент на пороге 21 В. -.
М.: Экономика, 2015, — 339 сДеминг У. Э. Выход из кризиса. Новая парадигма управления людьми, системами и процессами = Out of the Crisis. — М.: «Альпина Паблишер», 2016. — 400 с.
Дьяченко Е.И., Лымарева О. А. Роль отбора персонала в управлении современной организацией // В сборнике: Теоретико-методические и практические аспекты исследования современных противоречий, тенденций и перспектив развития экономики России Материалы региональной научно-практической конференции. 2015. С. 30. Жардин Ю. П. Управление развитием производства.
Опыт Японии.
М., 2014; 273 с. Кабушкин Н. Л. Основы менеджмента: учеб. пособ.
Мн.: Новое знание, 2016. — 336 с. Крайнева Р. К. Современные подходы к созданию комплексной системы управления персоналом на сервисном предприятии // Вестник Поволжского государственного университета сервиса.
Серия: Экономика. 2016. № 1 (43). С.
124−131.Крайнева Р. К. Становление и формирование отечественного бизнес-образования в условиях знаниевой экономики // Вестник Поволжского государственного университета сервиса. Серия: Экономика. 2014. №.
6 (38). С. 102−107. Кузнецов Ю. В., Подлесных В. И. «Основы менеджмента» Издательство ОЛБИС, 2015 — 350 с. Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф.
Основы менеджмента. Ч. IV.: Пер. с англ. ;
М.: Дело, 2013. — 137 с. Михалева Е. П. Менеджмент. Конспект лекций.
— М.: Юрайт-Издат, 2015. — 192 с. Новый патернализм или управленческая эволюция по-американски. М., 2015 — 152 с. Серая, Н. Н. Особенности оценки материально-производственных запасов в системе управленческого учета /Слабая М. А.
// Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2016. № 3 (13).
С. 52−57.Серая, Н. Н. Сравнительная характеристика западных и российских систем управленческого учета / Гладких Л. В. //.
В сборнике: Современная наука: теоретический и практический взгляд сборник статей Международной научно-практической конференции: в 4-х частях. 2016. С. 18−24.Управление: системный и ситуационный анализ управленческих функций: пер.
с англ. / Г. Кунц, С. О’Доннел; ред.
Д. М. Гвишиани. — М.
: Прогресс, 2015.
Хазин М. Л. Мир ожидает война рейтинговых агентств // [Электронный ресурс]. Бизнес и финансы. — Режим доступа:
http://www.km.ru/biznes-i-finansy/2012/01/20/ekonomika-i-finansy/mir-ozhidaet-voina-reitingovykh-agentstv Хлынов В. Н. Японские «секреты» управления персоналом. — М.: «Восточная литература» РАН, 2016. — 108 с. Шамхалов Ф. И. Американский менеджмент. Теория и практика.
М., 2014 — 301 с.
