Организация розничной продажи товаров

Чаще всего в очереди покупатели стоят в отделе «гастрономия», т. е. где продаётся колбаса, сыр, майонез. Затем следуют отделы (по убывающей): фрукты и овощи, молочный, бакалея, хлебный, рыбный, вино-водочный, крупы. По результатам ответов можно судить о том, что очередь накапливается в отделах, где от продавцов требуются дополнительные операции: нарезка, фасовка, взвешивание. В отделах, где продаётся штучный или уже фасованный товар, очередь движется быстрее.

7% респондентов отметили, что им приходилось ждать продавца, который отсутствовал на рабочем месте. Большая часть опрошенных — 92% всегда получает от продавцов необходимую информацию. Это свидетельствует о том, что в магазине работает квалифицированный персонал, который владеет информацией о товаре.

91% покупателей считает, что персонал магазина приветливый и доброжелательный. Это, несомненно, является положительным моментом в обслуживании покупателей.

54% респондентов оценивают в целом качество обслуживания в магазине ООО «Расколбас» на «хорошо», 42% - на «отлично», 4% считают удовлетворительным уровень обслуживания. Для обобщающей оценки результатов обследования по следующей формуле определим комплексный показатель качества обслуживания покупателей (К) [18, с. 106]: (15)Подставим ответы респондентов на последний вопрос анкеты в данную формулу:

Согласно методике, значения коэффициента могут быть следующие:

0,90 и выше — качество обслуживания отличное;

0,89 — 0,80 — хорошее;

0,79 — 0,70 — удовлетворительное;

0,69 и ниже — неудовлетворительное. Таким образом, можно сделать вывод о том, что качество обслуживания покупателей в ООО «Расколбас"оценивается как «отличное».

2.2 Оценка материально технической базы предприятия.

Общая площадь магазинов ООО «Расколбас» — 116 м², из них 52% - площадь торгового зала. Площадь используется эффективно, на витринах товар лежит, соблюдая товарное соседство. В магазинах на стене размещена информация для покупателя «Уголок покупателя»: лицензия, свидетельство о государственной регистрации, книга жалоб и предложений, адреса служб по защите прав потребителя, и прочая информация для покупателя. Использование торгового оборудования в магазинах связано с общей площадью, планировкой основных помещений, особенностью товаров, формой продажи. В торговом зале используют стеновые панели, решётки, прилавки, кронштейны. Для ведения торговли магазин оснащен необходимым торгово-технологическим оборудованием. Для рекламы и показа товара, ведения процесса торговли, на установочной площади установлено следующее эксплутационное торгово-технологическое оборудование:

среднетемпературная холодильная камера POLAIR для рыбы (готовой продукции);холодильный шкаф ШХ-08 низкотемпературный в верхних камерах (для замораживания мясной и рыбной продукции) и среднетемпературный в нижних камерах (для молочной и мясной готовой продукции);ларь морозильный «Снеж» низкотемпературный для полуфабрикатов;

ларь морозильный низкотемпературный для мороженного;

витрина демонстрационная среднетемпературная для кондитерских мучных изделий;

низкотемпературная демонстрационная витрина «Купец» для замороженной продукции (мясных полуфабрикатов, рыбы);полка навесная для демонстрации кондитерских изделий сахаристых и мучных в промышленной упаковке;

расчетный кассовый узел (2): стол рабочий, электронные весы, контрольно-кассовая машина, защищенная кабина у ККМ с витринной мелкоштучных изделий; уголок покупателя;

навесная полка для покупателей у информационного уголка. В подсобных помещениях используют следующее оборудование:

подтоварники для хранения товара в упакованном виде, холодильные камеры, стеллажи, кронштейны. Всё торговое оборудование, используемое в магазине, соответствует экономическим, эргономическим, эстетическим требованиям. ООО «Расколбас» старается обновлять, чтобы потребители оставались довольные внешним видом магазина. Предприятие производит разгрузку, расфасовку, транспортировку товаров, приёмку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу. На предприятии используются следующие информационно-коммуникационные технологии: современная компьютерная техника — персональные компьютеры, контрольно-кассовое оборудование, POS-терминал для осуществления эквайринга; лицензионные программные средства -1С: предприятие, ОС Windows, электронные ключи для сдачи отчетов через интернет в контролирующие органы.

2.3 Выводы и предложения для ООО «Расколбас"Не смотря на успешное функционирование предприятия на рынке, предложим пути совершенствования организации розничной торговли.

ООО «Расколбас». Среди них:

1) проведение дегустации колбасных изделий, как способ увеличения прибыли;

2) введение системы штрихкодирования;

3)использовать компьютерную программу «1С: Управление торговлей 8"Для увеличения оборота торговли ООО «Расколбас"мы предлагаем проведение дегустации колбасных изделий. Для дегустации выберем:

колбаса вареная «Элитная»;сосиски подкопченные «Амилюкс».Для организации дегустации необходимо приобрести скатерти, пластиковую посуду, салфетки, зубочистки. Эти затраты составят 850 руб. В качестве промоутера предлагаем привлечь двух продавцов магазина. Дегустацию будем проводить в течение 3 дней в период с 17.00 до 19.

00. Промоутеры в ходе проведения дегустации будут предлагать посетителям магазина попробовать новую продукцию. При проведении мероприятия необходимо фиксировать объёмы продаж дегустируемой продукции. После этого необходимо просчитать окупаемость проведённых мероприятий. Для оценки экономического эффекта необходимо сравнить прибыль от увеличения продаж во время и после проведения дегустаций продукции с затратами на проведение дегустации. Среднедневные продажи продукции в данной торговой точке до проведения мероприятия составляли:

по колбасе «Элитная» — 2,0 кг;

— по сосискам «Амилюкс» — 3,0 кг. Для проведения дегустации были осуществлены различные затраты, состав которых приводится в таблице11. Таблица11 — Состав затрат на проведение дегустации.

Видпродукции:

Затраты на проведение дегустации (руб.):

продукция (на сумму).

оплата трудапрочеевсего.

Колбаса «Элитная"733,96 600,004251758,96Сосиски «Амилюкс"561,61 600,004251586,61Итого:

3345,57Оплата труда включает в себя оплату промоутеров; прочие расходы — затраты на покупку скатертей, салфеток, зубочисток. Таким образом, необходимо определить, за какой период окупятся произведённые затраты. По данным, полученным от директора магазина, реализация колбасы увеличилась в дни дегустаций до 9 кг, а в последующие дни упала до 6 кг. Продажа сосисок увеличилась в дни дегустаций до 13 кг, а в последующие дни упала до 6 кг. Из этих данных следует, что за 3 дня дегустаций магазином была получена дополнительная прибыль в размере 3414 руб. Представим расчёт этой суммы ниже:

1) Увеличение объёма продаж по колбасе «Элитная» (в среднем в день):

а) в дни проведения дегустации: 9 — 2 = 7 (кг);б) в последующие дни: 6,0 — 2,0 = 4,0 (кг).2) Увеличение объёма продаж по сосискам «Амилюкс» (в среднем в день):

а) в дни проведения дегустации: 13,0 — 3,0 = 7,0 (кг);б) в последующие дни: 6,0 — 3,0 = 3,0 (кг).3) Увеличение суммарного объёма продаж (по двум продуктам) составило:

а) в дни дегустаций: 7 + 7,0 = 14 (кг);б) в последующие дни: 4,0 + 3,0 = 7,0 (кг).4) торговая надбавка составляет:

а) по колбасе: 48 руб.;б) по сосискам: 61 руб.

5) Дополнительная валовая прибыль в дни проведения дегустации составила:

а) по колбасе: 11×48×3 = 1 584 (руб.);б) по сосискам: 10×61×3 = 1830 (руб.).

в) в сумме: 1584 + 1830 = 3414 (руб.).Таким образом, за 3 дня дегустаций расходы на её организацию и проведение в размере 3345,57 руб. были почти покрыты. Непокрытая разница составила:

3414 — 3345,57 = - 68,43 (руб.).Эффективность и срок окупаемости данного мероприятия определяются с учётом продаж в течение последующей недели (отдельно по каждому виду продукции и в целом).

6) Дополнительная валовая прибыль в течение недели после дегустаций составит:

а) по колбасе: 4,0×48×7 = 1344 (руб.);б) по сосискам: 3,0×61×7 = 1281 (руб.).

7) Суммарная валовая прибыль составила:

а) по колбасе: 1584 + 1344 = 2928 (руб.);б) по сосискам: 1830 + 1281 = 3111 (руб.).

8) Экономический эффект от дегустации с учётом продаж в течение недели составил:

а) по колбасе: 2928 — 1758,96 = 1169,04 (руб.);б) по сосискам: 3111 — 1586,61 = 1524,39 (руб.).Таким образом, видно, что за неделю после проведения мероприятия дополнительная валовая прибыль от реализации колбасы составила 1169,04 руб., от реализации сосисок 1524,39 руб. Суммарный эффект составил:

1169,04 + 1524,39 = 2693,43 (руб.).

9) Окупаемость затрат составила:

а) по колбасе: (2928 — 1758,96) ÷ (4×48) + 3 = 9 (день);б) по сосискам: (3111 — 1586,61) ÷ (3×61) + 3 = 11 (день);в) по двум продуктам одновременно:(6039 — 3345,57) ÷ (7×109) + 3 = 7 (дн.).Общий срок окупаемости дегустации в магазине ООО «Расколбас"составил 7 дней. В данном случае мероприятие можно считать эффективным, так как срок окупаемости очень краткий. При проведении подобных мероприятий квартальная прибыль может увеличиться на 32 316 руб., годовая на 129,264 тыс.

руб.Для более точного планирования товарного ассортимента оборота торговли мы предлагаем внедрение на предприятии ООО «Расколбас"системы штрихкодирования. Данная система позволит руководству магазина ежедневно анализировать продажи товаров как в целом по группам товаров, так и по отдельным наименованиям товара. Это позволит выявлять спрос на товары, быстро реагировать на его изменение. Кроме того, позволит своевременно завозить товары, которые заканчиваются. Данные, собранные для анализа при использовании системы штрих-кодов позволят более точно планировать ассортименты товаров и товарооборот, что приведет к увеличению прибыли магазина. Проведем расчет затрат на внедрение системы штрих-кодов в ООО «Расколбас» (таблица 12).Таблица 12 — Расчет затрат на внедрение системы штрих-кодов в ООО «Расколбас"Оборудование Расходы.

Пакет «1С:управление торговлей"17 400 руб. Обучение персонала9800 руб. POS — терминал36 490 руб. Сканер штрих-кода 2 шт. (точку продажи товара и на точку приема товара).

5640 руб.*2=11 280 руб. Принтер штрих кода13 740 руб. Этикет-пистолет2820 руб. Расходные материалы14 890 руб. Итого:

106 420 руб.*данные по стоимости оборудования являются усредненными по результатам конъюнктурного обзора цен в г. Нижний Новгород. Общие затраты на внедрение системы штрих-кодов в ООО «Расколбас» составят 106 420 руб. Далее проведем расчет эффективности отвнедрение данного мероприятия. Основыва‏ясь на‏ мнении экспертов, в среднем увеличение объема‏ услуг от да‏нного мероприятия на‏ 15%. Соответственно увеличится и сумма‏ покупной себестоимости на‏ тот же са‏мый процент. Да‏лее необходимо подсчита‏ть экономическую эффективность да‏нного мероприятия. Годовой экономический эффект будет выра‏жен в получении прибыли от прода‏ж.Прирост выручки от прода‏ж посчита‏ем:∆ Vпр = 14 949 * 15/ 100 = 2242,35 тыс. руб.

Прирост себестоимости посчита‏ем:∆ Спр = 12 508 * 15/ 100 = 1876,2 тыс. руб. Да‏лее посчита‏ем прирост прибыли от прода‏ж:Ппр= 2242,35 — 1876,2 = 366,15 тыс. руб.

За‏ счет да‏нного мероприятия предприятие увеличит выручку на‏ 2242,35 тыс. руб. Прибыль от прода‏ж выра‏стет на 366,15 тыс. руб. Использование компьютерной программы «1С: Управление торговлей 8» с последующим онлайн-обучением на бесплатных Интернет-семинарах.

Это позволит повысить финансовую грамотность главного бухгалтера и разрабатывать самостоятельно финансовые планы по управлению оборотными активами: оперативные и стратегические. По оценкам специалистов в области предпринимательства эффективные финансисты снижают рискованность деятельности, не соглашаются на невыгодные контракты, не подкрепленные реальными экономическими расчетами, а использование компьютерной программы позволяет оптимизировать затратные расчеты, рассчитав прогнозный план в нескольких вариантах. &# 171;1С Управление торговлей 8″ - это современная, доступная по цене и располагающая к продуктивной работе программа, с помощью которой можно значительно увеличить эффективность ведения бизнеса любого торгового предприятия. Программа позволяет быстро разрабатывать прикладные решения, что в комплексе дает возможность довести до автоматизации большинство операций связанных с управлением и оперативным учетом, а также анализом и планированием торговых сделок. Это позволит обеспечить продуктивную работу всего торгового предприятия ООО «Виктория». «1С Управление торговлей 8» дает возможность довести до автоматизации разные направления хозяйственной деятельности: — управление связью с клиентами; - управление всеми видами продаж; - управление приобретением товара; - исследование и контроль ценовой политики; - управление складским товаром; - управление имеющимся оборотным капиталом; - учет торговых расходов; - учет НДС; - различного рода исследования результативности торговой деятельности. В программе «1С: Управление торговлей 8» имеется информационная база, в которой возможно регистрировать не только совершенные хозяйственные операции, но и те, которые находятся пока еще в планах, то есть возможности планирования и прогнозирования. Специалисты отмечают, что использование компьютерной программы позволит оптимизировать ассортимент, выделив товары, пользующиеся большим спросом, и тем самым привлечь новых покупателей, повысив объём продаж минимум на 7%, с другой стороны возможности программы можно использовать для совершенствования оперативного контроля взаимодействия с поставщиками, что поможет снизить закупочную стоимость при заключении новых договоров минимум на 1%, а также оптимизировать запасы товаров, что снизит затраты на их хранение в среднем на 3% в год. Таким образом, предложенные нами мероприятия носят экономически выгодное направление.

Заключение

.

В ходе анализа деятельности ООО «Расколбас» можно сделать следующие выводы. Предприятие ООО «Расколбас» имеет линейно-функциональную организационную структуру. Применяется такой способ координации деятельности, как стандартизация квалификации. Большую долю в половозрастной структуре компании занимают сотрудники возраста 41−50 лет, преимущественно женщины. ООО «Расколбас» предлагает широкий ассортимента товаров по невысоким ценам. Проанализировав ассортимент с помощью метода АВС-XYZ, было выявлено, что каждая группа товаров в ООО «Расколбас» нуждаются в развитии. Можно предложить ряд мероприятий по стимулированию сбыта и снижению цен на эти товары, чтобы предложить покупателям более выгодную покупку. А также предложить мероприятия по расширению деятельности, например, организации собственного производства кур-гриль, салатов, открытие мини-пекарни.Компания использует современное техническое и информационное обеспечение для работы с клиентами. Компания сотрудничает с региональными и российскими поставщиками. Однако главная проблема при выборе поставщика — отсутствие единичного критерия оценки поставщика. Осуществляя коммерческую деятельность при поиске поставщиков предлагаем ООО «Расколбас» руководствоваться следующими критериями:

репутация и имидж; надежность;

качество продукции, соответствие его нормам и стандартам; возможный объем поставки;

уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены /качество, цена/количество); условия поставки и формы расчетов (поставки по плану, по требованию, упаковка, транспортные страховые услуги, валюта расчетов); взаимоотношение с заказчиками (доверительные, тесные, долговременные, комфортные или эпизодические, формальные, диктаторские);дополнительные услуги. Товарооборот компании в 2015 году вырос по сравнению с 2016 годом на 25%, что было вызвано притоком потенциальных покупателей, расширением ассортимента представленной продукции, введением в продажу новых групп товаров. По данным анализа основных экономических показателей, можно отметить, что предприятие эффективно функционирует на рынке. Нами была проведена оценка конкурентоспособности ООО «Расколбас». В ка‏честве па‏ра‏метров оценки были отобра‏ны и оценены по зна‏чимости следующие фа‏кторы конкурентоспособности предприятий: уровень сервиса‏, рекла‏ма‏; местора‏сположение; режим работы.‏Оценка‏ уровня конкурентоспособности ООО «Расколбас» пока‏за‏ла‏, что предприятие имеетнизкую конкурентоспособость. Преимуществом компании «Расколбас» являются:

развитие корпоративной культуры компании;

использование руководством современных методов управления;

удобное месторасположение магазинов;

качество сервиса в обслуживании клиента. Согласно рекомендации руковдства ООО «Расколбас», мы провели пилотажное маркетинговое исследование, целью которого было изучение мнения потребителей о качестве торгового обслуживания в ООО «Расколбас». Исследование показало, чтокачество обслуживания покупателей в ООО «Расколбас» оценивается как «отличное».В качестве рекомендаций отметим, что предприятию необходимо поддерживать широкий ассортимент предлагаемой продукции, вести тщательно обдуманную ценовую политику, выбирать наиболее оптимальных поставщиков и продолжать применять все возможные методы формирования и стимулирования спроса покупателей. Для ритмичного пополнения ассортимента новыми товарами необходимо сотрудничество с поставщиками-товаропроизводителями. К сожалению не все компании поставщики готовы работать согласно договору, выполнять свои поставки в срок. Поэтому необходимо расширять клиентскую базу поставщиков, применять современные способы оценки (расчет рейтинга поставщика) для уже существующих поставщиков, чтобы исключить работу с недобросовестными поставщиками, которые срывают поставки и не доставляют заказы в срок. Взять в штат компании маркетолога. Это позволит проводить необходимые маркетинговые исследования, заниматься рекламой магазинов. Необходимо расширить имеющийся ассортимент продаваемых продуктов (услуг), а именно:

организовать доставку свежих тортов, возможна также организация приемки заказов на выполнение тортов от населения;

расширить ассортимент продаваемых на развес конфет и прочих кондитерских изделий. Для увеличения оборота торговли ООО «Расколбас"мы предложили руководству ООО «Расколбас» проведение дегустации колбасных изделий. При проведении подобных мероприятий квартальная прибыль может увеличиться на 32 316 руб., годовая на 129,264 тыс.

руб.Для более точного планирования товарного ассортимента оборота торговли мы предлагаем внедрение на предприятии ООО «Расколбас"системы штрихкодирования. За‏ счет да‏нного мероприятия предприятие увеличит выручку на‏ 2242,35 тыс. руб. Прибыль от прода‏ж выра‏стет на 366,15 тыс. руб. При рассмотрении и внедрении предложенных мероприятий руководство ООО «Расколбас» сможет привлечь новых покупателей и завоевать доверие постоянных, что позволит увеличить товарооборот компании и прибыль, которая является конечной целью предприятия.

Список литературы

Гражданский кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: (часть 1 от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть 2 от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, часть 3 от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть 4 от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ; в последней редакции от 11 февраля 2013 г.) — Доступ из справочно-правовой системы «Консультант Плюс». — Режим доступа:

http:// www.consultant.ruНалоговый кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: (часть 1 от 31 июля 1998 г. N146-ФЗ и часть 2 от 5 августа 2000 г. N 117-ФЗ; в последней редакции от 4 марта 2013 г.) — Доступ из справочно-правовой системы «Консультант Плюс». — Режим доступа:

http:// www.consultant.ruТрудовой Кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: Федеральный закон РФ от 30.

12.2001 № 197. — Доступ из справочно-правовой системы «Консультант Плюс». — Режим доступа:

http:// www.consultant.ruОб утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации: Постановление Правительства РФ от 19.

01.1998 N 55: с изм. и доп. 05.

01.2015// // Консультант Плюс [Электронный ресурс]: комп. справ.

правовая система / Компания «Консультант Плюс». — Электрон.

дан. — [Москва]. — URL:

http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=173 699/. -(дата обращения 21.

03.2015).Закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300-I (ред. от 13.

07.2015).Федеральный закон от 08.

02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 29.

12.2015) «Об обществах с ограниченной ответственностью"ГОСТ Р 51 303−2013.

Торговля. Термины и определения: — М.: Стандартинформ, 2014. — 28 с. Абрютина М. С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия.

Учебно-практическое пособие/ М. С. Абрютина, А. В. Грачев. — М.: Дело и сервис, 2010. ;

256 с. Аванесов Ю. А., Клочко А. Н., Васькин Е. В. Основы коммерции на рынке товаров и услуг: Учебник для вузов. М.: ТОО «Люкс-арт», 2015. — 356 с. Асаул, А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб.

для вузов &# 171;Экономика и упр. на предприятии (по отраслям)&# 187; / А.

Н. Асаул. — М.: Питер, 2014.

— 367 с. Баканов, М. И. Теория экономического анализа: учебник / М.

И. Баканов, А. Д. Шеремет. — 4-е изд., доп.

и перераб. — М.: Финансы и статистика, 2012. — 342 с. Бунеева, Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление: учебник. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2012.

— 350 с. Валевич Р. П., Давыдова Г. А. Экономика торгового предприятия. — Мн.: Высшая школа, 2014. — 208 с. Гаджинский, А. М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных заведений / А. М. Гаджинский.

7-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2010. — 208 с. Жилина Е. В. Оценка конкурентоспособности розничных торговых предприятий по форматам [Текст] // Экономическая наука и практика: материалы III Междунар.

науч. конф. (г. Чита, апрель 2014 г.). — Чита: Издательство Молодой ученый, 2014. — С. 117−121.Каплина С. А. Организация и технология розничной торговли. Учебник.

Гриф МО РФ. Начальное профессиональное образование. / С. А. Каплина. Издательство: Феникс, 2013. 333 с. Коммерческий договор: заключение, исполнение, правила разрешения споров/под ред. М. Ю. Тихомирова. — М.: Изд.

Тихомирова М.Ю., 2011. — 300с. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб.

пособие / В. К. Козлов, С. А. Уваров, Н. В. Яковлева и др.; Под ред. В. К. Козлова, С. А. Уварова. СПб.: Политехника, 2012.

— 322 с. Крутик, А. Б. Основы предпринимательской деятельности: учеб. пособие для вузов & quot;Соц.-экон. образование&.

quot; / А. Б. Крутик, М. В.

Решетова. — М. :A cademia, 2011. — 314 с. Леви М., Вейтц Б. А. Основы розничной торговли / Пер. с англ.;

Под ред. Ю. Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 2010. — 448 с. Мамедова, А. А. Малый бизнес: грядут перемены / А. А. Мамедова // Главбух,. — 2010. — №.

7. — С.5−7. Маркетинг: учебник / Под ред. проф. Л. Е. Басовский. М.: ИНФРА-М, 2012.

— 219 с. Организация торговли [Электронный ресурс]: Учебник / О. В. Памбухчиянц. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. — ISBN 978−5-394−2 189−3. — Режим доступа:

http://znanium.com.Организация коммерческой деятельности: Справ. Пособие / С. Н. Виноградова, С. П. Гурская, О. В. Пигунова и др.; Под общ. Ред. С. Н. Виноградовой.

Минск: Высшая школа, 2014. — 464 с. Осипова Л. В. Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. М.: ЮНИТИ, 2015. ;

324 с. Отскочная З. В. Организация и технология торговли. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования/З.В. Отскочная. Издательство — Академия (Academia), 2014. 192 с. Памбухчиянц, О. В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник / О. В. Памбухчиянц.

— Москва: Дашков и К°, 2015. — 638 с. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.

П. Половцева.

М.: ИНФРА-М, 2014; 248 с.- (Высшее образование).Практическое руководство по управлению сбытом: учеб.

пособие для студентов / Г. Дж. Болт. М.: Экономика, 2012. ;

238 с. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 6-е изд./ Г. В. Савицкая. — Минск: ООО «Новое знание», 2012. ;

688 с. Синяева, И. М. Маркетинг в предпринимательской деятельности [Электронный ресурс]: Учебник / И. М. Синяева, С. В.

Земляк, Синяев В. В.; под ред. проф. Л. П. Дашкова. — 3-е изд.

— М.: Дашков и К, 2013. — 268 с. — ISBN 978−5-394−1 563−2 — Режим доступа:

http://znanium.com/bookread2.php?book=411 383.

Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: Словарь-справочник / Под общ.

ред. д. т. н., проф. С. А. Вилковой.

— 2-е изд. — М.: Дашков и К, 2013. ;

264 с. — ISBN 978−5-394−1 637−0. -Эл.система Znanium. Тяпухин С. В. Условия сотрудничества с торговыми сетями // Пищевая промышленность: бухгалтерский учет и налогообложение, 2014, — № 1.Философова Т. Г., Конкуренция, инновации, конкурентоспособность. Т. Г. Философова, В. А.

Бычков. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. — 364 c. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф.

В.А. Швандара. — 4-е изд., перераб. и доп.

М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. 670 с. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия: учеб.

пособие для студентов / Ю. В Богатин. — М.: Стандартов, 2012. — 400 с. Федеральная служба государственной статистики // gks.ru.Kotler P., Keller K. M.

arketing Management. — 14th edition. — P earson Education, USA, 2012. Roger J. B.

est. M arket-based management. Strategies for growing customer value and profitability. Prentice Hall, USA — 2012, 576 pages, 6th edition, English language. Приложение 1ABC-анализ ассортимента ООО «Расколбас» за 1-й квартал 2017 года.

Товарная группа.

Оборот за 1-й квартал, 2017 тыс. руб. Доля в обороте, %Накопительный итог, %Группа.

Молочная продукция792,1422,4822,48АСобственная гастрономия (продукция местного кооператива).

789,5322,4044,88Мясная гастрономия357,6510,1555,03ВБезалкогольные напитки258,787,3462,37Хлебобулочные изделия169,024,8067,17Рыбная гастрономия168,124,7771,94СКондитерские изделия174,414,9576,89Консервированные продукты160,944,5781,45Алкогольные напитки125,323,5685,01Чай, кофе, какао97,692,7787,78Бакалея95,372,7190,49Овощи, фрукты86,752,4692,95Замороженные продукты78,302,2295,17Табачные изделия78,012,2197,39Сопутствующие товары49,751,4198,80Закуски42,401,20 100.

Итого3524,16 100.

Приложение 2XYZ-анализ ассортимента по товарным группам ООО «Расколбас"Товарная группа.

Оборот за январь 2017, тыс. руб. Оборот за февраль 2017 тыс. руб. Оборот за март 2017 тыс. руб. Оборот за 1 кв.

2017 тыс. руб. Среднее значение тыс. руб. Коэффициент вариации, %Группа.

Молочная продукция245,13 262,84284,17 792,14264,056,05ХСобственное гастрономия277,42 246,06266,6 789,53263,184,9ХМясная гастрономия125,69 108,45123,51 357,65119,226,4ХБезалкогольные напитки102,7575,7580,29 258,7886,2613,7YХлебобулочные изделия59,8457,4251,76 169,0256,345,9XРыбная гастрономия47,6259,8660,64 168,1256,0410,7YКондитерские изделия65,4654,1354,82 174,4158,148,9XКонсервированные продукты51,2951,4858,18 160,9453,657XАлкогольные напитки43,1840,5241,62 125,3241,772,75XЧай, кофе, какао26,7834,7036,2197,6932,5612,5YБакалея27,8532,6934,8495,3731,799,2XОвощи, фрукты29,3721,6935,6986,7528,9219,75YЗамороженные продукты22,7028,4627,1578,3026,1011YТабачные изделия25,7723,4628,7978,0126,008,5XСопутствующие товары14,7015,6919,3749,7516,5812,2YЗакуски12,6511,0818,6642,4014,1323YИтого1173,181 109,251241,743 524,16.