В гостинице установлены цель и задачи деятельности отдела по управлению персоналом. Цель кадровой политики предприятия «Измайлово-Дельта» — обеспечение соответствия между экономической и социальной эффективностью использования персонала на предприятии, а также обеспечение квалифицированными сотрудниками, удовлетворение их социально-экономических потребностей и интересов. Определены элементы управления персоналом. К основным методам управления персоналом в гостинице «Измайлово-Дельта» можно отнести следующие: -экономические,-организационно-распорядительные, -социально-экономические.
2.Среднесписочная численность персонала в 2016 году составила 126 сотрудников, это больше чем в 2014 году на 10 сотрудников. Персонал гостиницы «Измайлово-Дельта» можно охарактеризовать как молодых сотрудников, в большей части в возрасте до 39 лет, имеющих высшее и средне профессиональное образование. Больше половины сотрудников женщины. Коэффициент текучести кадров в период с 2014 по 2016 г. имеет тенденцию к росту на.
9,5%. Для гостинично-ресторанного бизнеса уровень коэффициент текучести кадров может достигать до 80%, поэтому для гостиницы «Измайлово-Дельта» находится в переделах допустимых значений. Но необходимо снижать тенденцию к росту данного показателя. В среднем одним рабочим в 2016 году отработано по 220 дней, это выше чем в 2014 году на 4 дня. Также в анализируемый период происходит увеличение фонда рабочего времени на 85 010 часов, это связано с увеличением количества сотрудников, а также отработанных ими часов. Продолжительность рабочего времени также соответствует норме. Как видно из приведенных данных трудовые ресурсы на предприятии используются достаточно полно. В гостинице «Измайлов» в период с 2014 по 2016 гг.
наблюдается рост производительности труда на 32,42%, это свидетельствует об эффективности использования трудовых ресурсов. Таким образом, мы видим достаточно эффективную работу отдела персонала в гостинице «Измайлово-Дельта».
3. Разработка мероприятия по повышению эффективности работы отдела персонала в гостинице «Измайлово-Дельта"Для повышения эффективности работы отдела по управлению персонала в гостинице «Измайлова», мы предлагаем внедрить следующие мероприятия: 1. Создание системы материальной и нематериальной мотивации сотрудников организации;
2.Проведение тренингов и обучения персонала. Составим дерево целей проекта (рисунок 3.
1.)Повышение эффективности управления персоналом Разработка системы материального и нематериального стимулирования.
Разработка системы обучения персонала.
Внедрение материального стимулирования персонала.
Проведение тренингов и обучения.
Внедрение нематериального стимулирования персонала.
Рисунок 3.1 — Дерево целей проекта по повышению эффективности управления персоналом в гостинице «Измайлово-Дельта» Первое мероприятие — создание материальной и нематериальной мотивации для сотрудников предприятия. Данное мероприятие способствует большей заинтересованности сотрудника в работе на предприятии. Для анализируемой компании, мы предлагаем систему поощрения и систему депримирования. Для реализации поставленных целей необходимо определить условия и сферу взаимоотношений сотрудников компании и руководителя:
Новым сотрудникам компании, помимо обязательных условий работы и оплаты, нужно четко сообщать обязанности и дисциплинарные взыскания. При нарушении установленных правил работы необходимо принять корректирующие меры, независимо от личного отношения руководителя к сотруднику. Порядок в использовании дисциплинарных мер должна быть одинакова для всех сотрудников компании. — Нужно использовать разные формы мотивации.
Необходимо разработать систему поощрений. Ее нужно прописать и сообщить всем сотрудникам. При этом необходимо учитывать мнение сотрудников компании. — Система мотивации должна включать в себя не только материальное поощрение, но и нематериальное, например похвала директора за высокое качество работы в присутствии других. — Необходимо поддерживать творческую инициативу работников, стоит благодарить автора идей, как сделать работу столовых более эффективной. Составим систему поощрений для работников гостиницы «Измайлово-Дельта» (таблица 3.1)Таблица 3.1 — Система поощрений сотрудников гостиницы «Измайлово-Дельта» Основания для поощрения.
Сумма поощрения от заработной платы сотрудника, %Внесение эффективных предложений по повышению результативности работы компании 25Лучший результат работы 30Активное принятие участия в работе организации 15Кроме системы поощрения, для гостиницы «Измайлово-Дельта» необходимо ввести систему следующих взысканий:
за невыполнение показателей, установленных действующей системой контроля;
— за допущенный просчет в работе;
— за хищение собственности компании;
— за грубое нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности. Взыскания будут производиться в процентном отношении от премии сотрудника, его размер зависит от нарушения. Составим систему взысканий для гостиницы «Измайлово-Дельта» (таблица 3.2).Таблица 3.2 — Система депремирования для гостиницы «Измайлово-Дельта» Основания для взыскания.
Сумма взыскания от премии сотрудника, %за невыполнение показателей, установленных действующей системой контроля15 за допущенный просчет в работе10 за хищение собственности предприятия15за нарушение требований охраны труда и пожарной безопасности5Далее составим систему стимулов для сотрудников гостиницы «Измайлово-Дельта», которые не потребуют дополнительных инвестиций со стороны организации (таблица 3.3).Таблица 3.3 — Нематериальные стимулы для сотрудников гостиницы «Измайлово-Дельта» Наименование.
Описание Поздравления с днем рожденья.
Поздравление должен осуществлять директор компании «Витрина успехов» или «доска почета"Необходимо иметь стенд или витрину, где будут отмечены сотрудники, достигшие наилучших результатов «Листок позора"Необходимо вести учет тех, кто грубо нарушил трудовую дисциплину и принятые стандарты компании. Нарушения необходимо озвучивать без указания на конкретное лицо, только в качестве примера. Вымпелы и кубки лучшему работнику.
Необходимо установить критерии получения кубка или вымпела и донести данную информацию всем сотрудникам без исключения."Легенды компании"Нужно выделять давно и успешно работающих сотрудников, создать свой стенд для них. Прописанные критерии и этапы горизонтального и вертикального карьерного роста.
Сотрудник, только поступивший на работу должен знать какие плюсы имеет компания, карьерный рост и т. д. При внедрении предложенных нематериальных стимулов нужно учесть возраст сотрудников и особенности карьерного роста в компании. При внедрении предлагаемой системы мотивации, необходимо придерживаться следующим критериям: -Система мотивации не должна противоречить общей цели и стратегии компании;
— Система мотивации должна быть понятной и прозрачной для всех сотрудников;
— Система мотивации должна быть достижимой. При соблюдении данных критериев, система мотивации принесет положительных эффект для компании. Составим таблицу достоинств и недостатков от проведения предложенных мероприятий (таблица 3.4).Таблица 3.4 — Достоинства и недостатки мероприятий по повышению эффективности отдела по управлению персоналом гостиницы «Измайлово-Дельта» Мероприятие.
ДостоинстваНедостатки1. Внедрения системы тренингов семинаров Уменьшение текучести кадров.
Увеличение производительности труда.
Рост профессионального уровня сотрудников.
Увеличения качества обслуживания клиентов.
Несущественное влияние на производственные показатели деятельности персонала (небольшое увеличение производительности труда) Значительная капиталоемкость по отношению к ожидаемому экономическому эффекту2. Внедрения новой системы материального и нематериального стимулирования.
Понижение текучести кадров.
Увеличение производительности труда.
Капиталоемкость невелика по отношению к ожидаемому экономическому эффекту.
Дополнительные затраты и время на внедрение Внедрение мероприятий по повышению эффективности управления персоналом проводится в соответствии с графиком (таблица 3.5).Однако на первом этапе необходимо осуществить ряд мероприятий, объединяющийся в оперативный план работы с персоналом. Таблица 3.5 — График реализации предлагаемого проекта.
Мероприятие Ответственный исполнитель.
Срок реализации.
Анализ отдела по управлению персоналом Руководитель службы персоналом.
Май Разработка программы совершенствования управления персоналом.
Руководитель службы персоналом.
Июнь Оценка эффективности предложенных мероприятий.
Руководитель службы персоналом, Бухгалтер Июнь Разработка системы материального стимулирования.
Руководитель службы персоналом Бухгалтер Июль Подготовка локальной документации.
Бухгалтер Июнь-Июль Ознакомление персонала с нововведениями.
Сотрудники Апробация нововведений Руководитель службы персоналом.
Июль-Август С помощью графического метода Ганта составим график внедрения предложенных мероприятий (Рисунок 2.2).Рисунок 2.2 — График внедрения мероприятий по совершенствованию отдела по управлению персоналом гостиницы «Измайлово-Дельта» Таким образом, для повышения эффективности отдела управления персоналом гостиницы «Измайлово-Дельта», предлагается внедрить два мероприятия:
1.Создание системы материальной и нематериальной мотивации сотрудников организации2. Проведение тренингов и обучения персонала. При реализации предложенных мероприятий, можно выделить социальный эффект:
уменьшение текучести кадроврост производительности трудаувеличение профессионального уровня сотрудниковувеличение качества обслуживания клиентов. Таким образом, считаем о целесообразности внедрения предложенных мероприятий.
Заключение
.
Технологии управления персоналом дают возможность решить кадровые задачи, стоящие перед каждой организацией. С их помощью обеспечивается высокая эффективность управления сотрудниками. Чтобы предприятие заняло лидирующие позиции в отрасли, команда компании должна состоять из профессионалов. Кроме того, руководству фирмы необходимо уделять достаточно внимания управлению людьми. Кадровые технологии помогут создать современную и эффективную систему, только тогда организации будет сопутствовать успех на рынке. Сначала нужно найти специалистов, оценить их профессиональные знания. Стоит обратить внимание на деловые качества кандидатов, важно узнать личностные характеристики будущих работников. Требуется время на процесс отбора кандидатов. Принимать на работу необходимо лучших специалистов. С каждым работником подписывается трудовой договор, отдел кадров помогает человеку адаптироваться на новом месте. Проведя анализ эффективности технологии работы отдела по управлению персоналом в гостинице «Измайлово-Дельта», мы можем сделать следующие выводы:
1. Отдел персонала анализируемой гостиницы состоит пяти сотрудников: директор отдела персонала и четыре специалиста по кадрам. В гостинице установлены цель и задачи деятельности отдела по управлению персоналом. Определены элементы управления персоналом. К основным методам управления персоналом в гостинице «Измайлово-Дельта» можно отнести следующие: экономические и организационно-распорядительные, социально-экономические.
2.Среднесписочная численность персонала в 2016 году составила 1260 сотрудников, это больше чем в 2014 году на 10 сотрудников. Персонал гостиницы «Измайлово-Дельта» можно охарактеризовать как молодых сотрудников, в большей части в возрасте до 39 лет, имеющих высшее и средне профессиональное образование. Больше половины сотрудников женщины. Коэффициент текучести кадров в период с 2014 по 2016 г. имеет тенденцию к росту на 9,5%. Для гостинично-ресторанного бизнеса уровень коэффициент текучести кадров может достигать до 80%, поэтому для гостиницы «Измайлово-Дельта» находится в переделах допустимых значений. Но необходимо снижать тенденцию к росту данного показателя.
В среднем одним рабочим в 2016 году отработано по 220 дней, это выше чем в 2014 году на 4 дня. Также в анализируемый период происходит увеличение фонда рабочего времени на 85 010 часов, это связано с увеличением количества сотрудников, а также отработанных ими часов. Продолжительность рабочего времени также соответствует норме. Как видно из приведенных данных трудовые ресурсы на предприятии используются достаточно полно. В гостинице «Измайлов» в период с 2014 по 2016 гг. наблюдается рост производительности труда на 32,42%, это свидетельствует об эффективности использования трудовых ресурсов. Таким образом, мы видим достаточно эффективную работу отдела персонала в гостинице «Измайлово-Дельта».Для повышения эффективности отдела управления персоналом гостиницы «Измайлово-Дельта», предлагается внедрить два мероприятия:
1.Создание системы материальной и нематериальной мотивации сотрудников организации2. Проведение тренингов и обучения персонала. При реализации предложенных мероприятий, можно выделить социальный эффект:
уменьшение текучести кадров-рост производительности труда-увеличение профессионального уровня сотрудников-увеличение качества обслуживания клиентов. Таким образом, считаем о целесообразности внедрения предложенных мероприятий.
Список использованных источников
.
Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г.), с поправками от 30 декабря 2008 г., 5 февраля, 21 июля 2014 г.
http://base.garant.ru/Гражданский кодекс Российской Федерации, часть первая от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ТК РФ) г. // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Федеральный закон от 05.
05.2014 года № 116-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации».// Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью», // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ" Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I" О защите прав потребителей" // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Постановление Правительства РФ от 18 июля 2007 г. N 452″ Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта" // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Постановление Минтруда РФ от 17 мая 1999 г. N 8″ О Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах) к основным должностям работников туристской индустрии" // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015 г. N 282н" Об утверждении профессионального стандарта «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» // Система ГАРАНТ:
http://base.garant.ru/Воронцова, М. Г. Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г.
Воронцова, С. А. Быстров ;М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. — Санкт-Петербург :СПбГУКИ, 2014. — 168 с. Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие — М.:Магистр.
— 2015. -с 399Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С.
В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие — М.: Альфа-М, 2015. ;
351 с. Драчева Е. Л. Рябова И.А., Забавева Ю. В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [ Е. Л. Драчева и др.]; под ред.
И. А. Рябовой, Ю. В.
Забаева, Е. Л. Драчевой; Моск. акад. турист. и гостинич.
рестор. бизнеса — Москва: КНОРУС, 2015.
Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб.
пособие — М: КНОРУС, 2015 — с. 191Жуспекова А.К., Аким Т. А. Особенности управления персоналом у тризме // Интернаука. — 2016.
— № 2−2 (2). — с 30−31Зайцева Н. А.
Управление персоналом в гостиницах: учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФА-М, 2013.
Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.
пособие для вузов по спец. & quot;Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва: КНОРУС, 2013. — 413 сКибанов А. Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации: учебное пособие / А. Я. Кибанов, И. Б. Дуракова. —.
2-е изд., стер.— М.: КНОРУС, 2016. — 360 с. Климова Н. В. Экономический анализ. Теория, задачи, тесты: учеб.
пособие. — М.: Вуз. учеб.: ИНФРА-М, 2014. — 287 с. Короткова М. В., Рыбкина М. В. Мотивация как элемент эффективного управления персонала // Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. — 2016 — № 4. — 273−276Кравченко Е. Ю. Планирование профессионального развития персонала на основе его оценки // Белгородский экономический вестник.
— 2015. — № 2(78) — 58−66Кудрявцева Д. А. Управление трудовым поведением персонала как фактор повышения устойчивости компании // Экономика и менеджмент инновационных технологий. ;
2017. — № 4 Малюшенкова Е. Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. -.
2014. — № 1Овчаренко Н. П., Руденко Л.
Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. — 2015 — 203 сРазгонова Е. Ю. Кадровое делопроизводство // Молодежь и наука. — 2017. — № 4.
1. — с 142−144Середавина Ю.А., Панова М. А., Агафонова М. С. Методологический подход эффективного контроля персонала предприятия // Научное обозрение. Экономические науки. — 2016. — № 5. — с 51−55Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. -.
М.: Альфа-М. — 2014. — 303 сСтепанова С. А., Крыга А.
В. Экономика предприятия туризма: учебник — М.: ИНФРА-М, 2013 — 344Черненко В.А., Качалова О. И., Локтева О. А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. — 2013. — № 1Приложение 1Структура управления гостиницы"Измайлово-Дельта" Финансовый директор
Старший специалист службы безопасности Начальник службы безопасности.
Специалист Специалист Специалист по бронированию.
Посыльный Специалист Супервайзер
Менеджер службы размещения Специалист Главный инженер
СупервайзерМенеджер Горничная Супервайзер
Менеджер хозяйственного отдела.
Директор службы приема и размещения.
Официант)Супервайзер
Менеджер ресторанной службы Кондитер Стюард Повар Шеф-повар
Грузчик Менеджер отдела снабжения.
КассирСпециалист информационных систем Бухгалтер по заработной плате.
КонтролерДиректор службы питания.
Директор отдела персонала.
Директор отдела продаж.
Генеральный директор
