Анализ сахарной свеклы как сельскохозяйственной культуры

Россия родина свеклосахарного производства. Впервые сахар начали получать промышленным путём виз свёклы в нашей стране. В 1800 г. Павел I подписал закон об отводе земель лицам, желающим высевать свёклу для выработки сахара. И уже в 1801 г. для нужд сахароварения было посеяно 11 десятин (1 десятина 1,0925 га.) сахарной свёклы. Первый сахарный завод был построен в 1801 г. Я. С. Есиповым в селе Алябьево Тульской губернии в имении Бланкеннагеля. Второй завод был построен Я. С. Есиповым в селе Никольское Московской губернии, на котором к концу 1801 г. были получены первые 5 пудов сахара. Кроме сахара-сырца на этом заводе получали рафинад, ликёр и спирт.

После этого развитие свекловодства и свеклосахарной промышленности в России шло быстрыми темпами, и Россия по праву заняла ведущее место в мире в этой отрасли. Посевные площади к 1913 г. возросли до 678 тыс. дес., было построено 236 заводов. Свеклу выращивали в 18 губерниях. [14, с. 160]

В предреформенные годы в Советском Союзе посевные площади сахарной свёклы достигли 4 млн. га., урожайность 22,0 25,0 т/га, сахара на душу населения производилось около 40 кг. В год. По посевным площадям, валовым сборам и производству сахара наша страна стабильно занимала первое место в мире.

К сожалению, проводимыми реформами нанесё большой урон всему народному хозяйству страны, в том числе и свекловодству. Свеклосахарный комплекс России оказался в критическом положении. За последние 8 лет посевы свёклы в России сократились с 1475 тыс. га (среднее за 1986 1990 гг.) до 818 тыс. га в 1998 г., урожайность снизилась с 22,5 до 13,1 т/га (на 42%), а валовый сбор с 33,2 млн. т до 11,0 млн. т (на 67%).

Потребности страны в сахаре собственного производства в настоящее время удовлетворяются менее чем на 30%. Одновременно с уменьшением сборов корнеплодов сахарной свёклы возросли затраты на её производство и переработку. Производственные площади сахарных заводов используются всего лишь на 50 60%. Всё это привело к тому, что сахар превратился в общероссийскую валюту.

Актуальность темы

заключается в том, что наличие сахара определяет в значительной степени финансовое состояние свеклосеющих хозяйств. Это говорит о необходимости значительного увеличения производства сахарной свёклы и сахара. [5, с. 167]

Цель работы анализ сахарной свеклы как сельскохозяйственной культуры.

Для достижения поставленной цели необходимо решения ряда задач:

— Изучение народнохозяйственное значение сахарной свеклы;

— Характеристика сахарной свеклы как объекта хранения;

— Рассмотрение послеуборочной обработки сахарной свеклы;

— Оценка качества продукции;

— Характеристика режимов и способов хранения сахарной свеклы;

— Определение плана послеуборочной обработки сахарной свеклы;

— Рассчитать потребности в хранилищах;

— Изучение активного вентилирования сахарной свеклы;

— Исследование наблюдения за хранящейся продукцией;

— Проведение количественно качественного учета.

Предмет работы сельскохозяйственные процессы и закономерности.

Объект сахарная свекла.