Модели управления запасами скоропортящейся продукции
Нормы естественной убыли являются предельными, т. е. это максимальная величина потерь, которая может быть отнесена на издержки обращения. Однако в случае выявления в результате очередной инвентаризации потерь меньшего размера списание происходит по фактической величине потерь.? Для процессов хранения нормы естественной убыли устанавливаются в процентах к массе товара, с учетом срока храпения… Читать ещё >
Модели управления запасами скоропортящейся продукции (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Особенности управления запасами скоропортящейся продукции.
В общей номенклатуре товаров, поставляемых потребителям различных уровней, выделяется особый вид — скоропортящаяся продукция, при перевозке и хранении которой требуется защита от высоких или низких температур и (или) определенный режим обслуживания (проветривание, вентилирование, полив, переворачивание и др.). Условия хранения скоропортящихся товаров регламентируются санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами. Несоблюдение таких условий может привести к порче товаров.
Стоит отметить, что часть потерь скоропортящихся товаров связана с так называемой естественной убылью, для учета и последующего списания которой со счетов системы бухгалтерского учета применяются специальные нормы. Применение норм естественной убыли возможно только в том случае, если они утверждены нормативными актами соответствующих министерств и ведомств. Если такие нормы отсутствуют, вся недостача считается сверхнормативной и подлежит отнесению на счет виновных лиц в полном размере.
? Вопросы практики На практике потери скоропортящихся товаров делятся на нормируемые и ненормируемые. Ненормируемые потери — это результат бесхозяйственности, к ним относят порчу товара, недостачу, растраты, хищения и т. п. Что касается нормируемых потерь, то в них выделяются группы, приведенные в табл. 13.1.
Таблица 13.1
Группы нормируемых товарных потерь1
Группа товарных потерь. | Характеристика товарных потерь. | Вид товарных потерь. |
Естественная убыль товаров. | Потери, обусловленные изменениями физико-химических свойств, происходящими при транспортировке и хранении товаров. | Усушка, утруска, вывертывание, распыл, утечка, бой и т. д. |
Потери от боя товаров в стеклотаре и хрупких товаров (стекло, хрусталь и т. п.). | Потери, обусловленные изменениями физико-химических свойств, происходящими при транспортировке и хранении товаров. | Бой. |
Фактические дополнительные потери. | Потери, обусловленные реализацией товаров методом самообслуживания. | Неоплаченные покупателем товары. |
Потери, образующиеся вследствие порчи товаров, повреждения тары, завеса тары. | Потери, обусловленные изменениями физико-химических свойств, происходящими при транспортировке и хранении товаров. | Порча, невозвратные потери. |
Товарные потери, возникающие в процессе подготовки товаров к продаже. | Отходы пищевых продуктов, возникающие в процессе подготовки их к продаже. | Отходы пищевых продуктов в ходе предварительной разделки, зачистки. |
Так, например, при транспортировке продукции различными видами транспорта нормы естественной убыли устанавливаются в процентах от массы груза. Более того, при железнодорожных перевозках нормы естественной убыли устанавливаются от массы груза нетто и массы груза брутто. Нормы естественной убыли по массе брутто применяются[1]
при получении груза от железной дороги, а по массе нетто — при расчетах грузополучателя с грузоотправителем. При перевозке скоропортящейся продукции в авторефрижераторах нормы естественной убыли устанавливаются с учетом расстояния, причем к базовой норме добавляется 0,01% за каждые последующие 100 км.
Для процессов хранения нормы естественной убыли устанавливаются в процентах к массе товара, с учетом срока храпения, вида операций, вида тары и способа хранения.
Нормы естественной убыли являются предельными, т. е. это максимальная величина потерь, которая может быть отнесена на издержки обращения. Однако в случае выявления в результате очередной инвентаризации потерь меньшего размера списание происходит по фактической величине потерь. ?
В бухгалтерском учете и отчетности разработаны методы и приемы, позволяющие учесть естественную убыль. Вместе с тем для управленческого учета, анализа и принятия решений по оптимизации величины запасов товарно-материальных ценностей, хранящихся на складах, необходимо развитие методов расчета. На наш взгляд, это позволит еще на стадии планирования оптимизировать затраты предприятия.
- [1] Проблемы формирования прикладной теории логистики и управления цепями поставок / под общ. ред. В. С. Лукинского, Н. Г. Плетневой.