Анализ системы управления персоналом в гостинице Обь г. Нижневартовск

Краткая характеристика гостиницы Обь

15 лет назад распахнула свои двери самая крупная гостиница города Нижневартовска — «ОБЬ», которая располагает 75 номерами на 105 мест.

Выходить на общий гостиничный рынок пришлось непросто. В соответствии с новыми задачами требовалось полностью переоснастить гостиницу, заменить коммуникации, провести ремонт фасада здания, номеров и помещений с заменой мебели, текстиля и с сохранением «итальянской изюминки». Все это сделано в сжатые сроки. Но это одна сторона вопроса. Нужно было «переоснастить» и себя — научиться принимать и обслуживать гостей на высоком профессиональном уровне. И третье — грамотно подавать наши услуги.

Гостиничный рынок растет стремительными темпами. В условиях жесткой конкуренции не обойтись без освоения опыта гостиниц европейского стандарта, лучших отелей России, адаптировавших зарубежные технологии к отечественным условиям. Были разработаны и внедрены Стандарты обслуживания в гостинице «Обь», обучен персонал.

Пересмотрен перечень дополнительных услуг — разработаны новые, представляющие конкурентные преимущества нашей гостиницы:

• — беспроводной доступ в Интернет WI-FI;
• — сувенирная лавка,
• — камера хранения,
• — лобби-бар,
• — авиа и железнодорожные кассы.

Ценовая политика:

• — стоимость номеров от 2000 рублей до 7500 рублей с завтраком.
• — для постоянных и корпоративных клиентов разработана гибкая система скидок, а именинникам вручается специальный подарок с символикой города и гостиницы «Обь».
• — для жителей города Нижневартовска и гостей действует пакет выходного дня, в который включены завтрак и оздоровительная сауна.
• — гостиница «Обь» с удовольствием встречает молодоженов города Нижневартовска и предоставляет в качестве свадебного подарка 25% скидку на размещение и завтрак в номер.

Гостиница «Обь» — сложная бизнес-структура, успешность которой зависит от четкой работы всех служб отеля.

Главными критериям конкурентоспособности гостиницы «Обь» являются большой номерной фонд, предлагаемая ценовая политика, высокий уровень сервиса, индивидуальный подход к клиентам, предоставление гостям максимального комфорта, способность персонала оперативно принимать верные решения.

Этот тип организационной структуры управления (линейно-функциональный) может быть очень эффективным при условии рационального распределения управленческих функций среди сотрудников предприятия.

При такой структуре управления всю полноту власти в гостинице Обь берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (управлений, отделов, и т. д.) (рис. 2.1).

В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя — генерального менеджера. Свои решения он проводит в жизнь через главного руководителя — управляющего отелем, а так же непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей.

Структура управления в гостинице «Обь» имеет свои положительные моменты и недостатки.

Преимущества структуры управления в гостинице «Обь»:

• 1) лучшая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников в гостинице «Обь»;
• 2) освобождение главного линейного менеджера от детального анализа проблем;
• 3) возможность привлечения консультантов и экспертов.

Недостатки структуры управления в гостинице «Обь»:

• 1) отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями в гостинице «Обь»;
• 2) недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует;
• 3) чрезмерно развитая система связей по вертикали, то есть тенденция к чрезмерной централизации.

На данном предприятии имеют место отдельные элементы нерациональной структуры, что было выявлено в результате анализа функций управления которые представлены в табл.2.1.

Таблица 2.1 Функции управления сотрудников гостиницы «Обь».

Подробный анализ закрепления функций управления за сотрудниками предприятия показывает, что существует дублирование функций — и за генеральным менеджером и за главным менеджером по маркетингу и продажам закреплена функция управления маркетинговой деятельностью.

По результатам анализа действующей организационной структуры управления в гостинице «Обь», выявлен ряд негативных моментов, которые отражены в табл. 2.2.

Таблица 2.2 Основные «разрывы» в организационной структуре гостиницы «Обь».

Как следует из данных табл. 2.2. реорганизация системы управления необходима для того, чтобы исключить дублирование функций, несвоевременное решение вопросов, уход от ответственности решения вопросов всех сотрудников. Выбор новой системы управления будет направлен на достижение следующих целей: определение круга специалистов (подразделений), имеющих высокую компетентность в конкретной области (маркетинг, реклама) и отвечающих за решение специальных вопросов.

Требования, предъявляемые к структуре управления гостиницы «Обь»:

• 1. Способность отражать содержание деятельности органа, основные элементы управления, цели, методы, принципы, функции, этапы и стадии принятия и реализации решения.
• 2. Гибкость — способность реагировать на изменения социально-экономических и организационно-технических условий.
• 3. Минимум ступеней иерархической лестницы.
• 4. Минимум времени прохождения решений, приказов, распоряжений от вышестоящего руководства до непосредственных исполнителей.
• 5. Организационная структура должна обеспечивать эффективное распределение функций по подразделениям — звеньям управления, исключать дублирование функций на различных уровнях, предполагать необходимость и возможность ее постоянного совершенствования.
• 6. Относительная равномерность нагрузок на каждое подразделение аппарата управления, сопряженность отдельных звеньев и ступеней, которые должны быть связаны между собой общими целями, решением определенных проблем, задач.