Оценка организации труда в ООО «Тидбит» и рекомендации по ее совершенствованию

Характеристика исследуемой организации

Общество с ограниченной ответственностью «Тидбит» учреждено и действует в порядке, предусмотренном Гражданским Кодексом РФ, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08 февраля 1998 года № 14-ФЗ, учредительными документами и другими правовыми актами, действующими на территории Российской Федерации.

Главная задача ООО «Тидбит» — предпринимательская деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов коллектива и интереса собственника имущества предприятия.

Основным направлением деятельности Общества является:

• — производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного срока хранения;
• — производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного срока хранения;
• — розничная торговля кондитерскими изделиями;
• — розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;
• — деятельность кафе, буфетов, ресторанов;
• — др.

Согласно ОКВЭД основные виды деятельности кодифицированы как: 15.81; 15.82.

Семейство кондитерских изделий от ООО «Тидбит» многочисленно и разнообразно. Это и торты, и пирожные, и рулеты, и вафельные трубочки. Особого внимания заслуживает настоящий фейерверк ассорти-тортов со сливочным, шоколадным, с фруктовым, йогуртовым, медовым, ореховым вкусом. Вариациям дизайна нет числа, и все время появляются новые. Именно такой тактики производства придерживаются технологи и кондитеры ООО «Тидбит». Настоящая гордость фирмы — торты, изготовленные на заказ.

Потребители — крупнейшие торговые сети Самары:

• 1. «Меркурий-продукт»
• 2. «Пятерочка»
• 3. ООО «Любимый»
• 4. «Перекресток»
• 5. «Сонар»
• 6. «Продтовары»

Продукция ООО «Тидбит» подлежит обязательной сертификации. С 1 сентября 2005 года организация вступила в Ассоциацию «Юнискан» ТПП СО и получила право на использование оригинального для ООО «Тидбит» штрих-кода.

Высшим органом ООО «Тидбит» является — Решение Учредителя.

Оперативной деятельностью Общества руководит исполнительный директор.

Согласно Уставу: «Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных Федеральными законами».

Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленном.

Организационная структура ООО «Тидбит» представлена на рисунке 1 Приложения 1.

ООО «Тидбит» согласно основным видам деятельности, представленным в Уставе Общества имеет право осуществлять свою деятельность на рынке производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

ООО «Тидбит» относиться к малым предприятиям, поэтому его организационная структура относится к линейно-функциональному типу.

Исполнительный директор организации осуществляет оперативную деятельность Общества и координирует деятельность всех структурных подразделений.

Бухгалтерия занимается ведением бухгалтерского учета и анализом деятельности Общества на внутреннем и внешнем уровне.

Менеджер по управлению персоналом — организует работу с персоналом в соответствии с общими целями развития предприятия. Обеспечивает укомплектование предприятия, учреждения, организации работниками необходимых профессий, специальностей и квалификации. Определяет потребность в персонале, изучает рынок труда с целью определения возможных источников обеспечения необходимыми кадрами.

Заместитель директора по коммерции осуществляет систему сбыта продукции ООО «Тидбит», налаживает договорные отношения с покупателями продукции, а так же выявляет наиболее выгодные ценовые и договорные условия поставки сырья.

Главный технолог-кондитер ООО «Тидбит» осуществляет непосредственный контроль за соблюдением технологии, рецептуры и контроль за качеством выпускаемой продукции под рекламным знаком «Тидбит».

В штате организации на 1 января 2012 года согласно штатному расписанию состоит 56 человек (Приложение 2).

Весь персонал делится в ООО «Тидбит» на: 1. Основной. 2. Управленческий. 3. Вспомогательный и обслуживающий.

• 1. Управление (директор, замдиректора по коммерции, главный технолог-кондитер, менеджер по управлению персоналом, работники бухгалтерии, маркетолог) — 9 чел.
• 2. Основной персонал (кондитеры и начальники смен) — 36 чел.
• 3. Вспомогательный и обслуживающий персонал (экспедиторы, водители, технички) — 11 чел.

Структура персонала представлена на диаграмме Рисунке 2.

Рис. 2. Структура персонала ООО «Тидбит»

Данные Рисунка 2 показывают, что основной персонал составляет 64,29% в структуре персонала, а управленческий и вспомогательный — 16,07% и 19,64% соответственно.

Качественная характеристика персонала организации представлена на Рисунках ниже.

Рис. 3. Возрастная структура персонала ООО «Тидбит»

В ООО «Тидбит» более половины сотрудников (66,07%) в возрасте от 20 до 40 лет, а 33, 93% сотрудников старше 40 лет.

Рис. 4. Структура персонала ООО «Тидбит» по уровню образования

Более четверти сотрудников имеют высшее образование (31,58%) сотрудников имеют высшее образование и одна треть (33,33%) — среднее профессиональное образование по специальности.

Таким образом, в результате ознакомления с учредительскими документами ООО «Тидбит», была установлена организационно-правовая форма, структура административно-управленческого аппарата, рассмотрена отраслевая принадлежность и основные виды деятельности предприятия.