Обмен гормонов. 
Роль печени в обмене веществ и защитных функциях организма

Роль печени на метаболизм стероидных гормонов не ограничивается тем, что она синтезирует холестерины — основу, из которой затем образуются все стероидные гормоны. В печени все стероидные гормоны подвергаются инактивации, хотя образуются они и не в печени.

Распад стероидных гормонов в печени является ферментативным процессом. Большая часть стероидных гормонов инактивируется, соединяясь в печени с глюкуроновой жирной кислотой. [Хеннинг, 1976].

При нарушении функции печени в организме в первую очередь повышается содержание гормонов коры надпочечников, которые не подвергаются полному расщеплению. Отсюда возникает очень много различных заболеваний. Больше всего накапливается в организме альдостерона — минералокортикоидного гормона, избыток которого приводит к задержке натрия и воды в организме.

Водно-солевой обмен у животных

Вода и минеральные вещества хотя и не являются энергетическими веществами, но крайне необходимы для жизнедеятельности организма животных.

В теле животного содержится в среднем около 55−65% воды. Если в целом организм животных на 65−70% состоит из воды, то в отдельных органах ее еще больше: в сером веществе мозга — 86%, в почках — 83, в легких — 79, в печени — 80, в мышцах — 76%. Мало воды в костях — 22 и зубах — 12%. Мышцы как сократительные органы содержат половину всего количества воды организма.

Вода является необходимой:

• 1) для растворения органических и неорганических веществ;
• 2) для переноса питательных веществ и газов;
• 3) для удаления продуктов распада;
• 4) для распределения тепла и т. д.

Вода — это необходимый структурный элемент живой протоплазмы и межклеточных образований, универсальный растворитель всех веществ, поступающих в организм, участвует в регуляции температуры тела и в осуществлении других функций.

Печень задерживает в себе излишнюю воду и тем самым не допускает разжижения крови: она содержит запас минеральных солей и витаминов, участвует в пигментном обмене: обмена билирубина, который образуется в результате распада гемоглобина эритроцитов и разрушения гема. Этот процесс является естественной составной частью постоянного обновления красной крови в организме.

При недостатке воды нарушается обмен всех веществ и наступает самоотравление организма.

Вода выделяется из организма через почки с мочой, через легкие в парообразном состоянии, через кишечник с калом и через кожу с потом.

Животные, по сравнению с растениями, имеют лучше развитые механизмы регуляции водного обмена. В природе могут возникать условия солевой недостаточности, особенно характерные для растительноядных животных. [Георгиевский, 1979].

Обмен солей

Различные соли входят в состав клеток и имеют большое значение для функции клеток и всего организма. Соли поступают в организм с кормами, а выводятся почками, кишечником и кожей.

Постоянный солевой состав в организме поддерживается:

• 1) деятельностью нервной системы и желез внутренней секреции,
• 2) поступлением солей с кормом,
• 3) распадом веществ, в которых имеются эти соли,
• 4) выделением лишних солей из организма,
• 5) деятельностью костей как складов солей (минерализация и декальцинация костей).

Соли поддерживают щелочно-кислотное равновесие в организме, являются помощниками в окислительных процессах, способствуют движению жидкостей и т. д.

У всех наземных позвоночных избыток солей выводится из организма через почки. У млекопитающих соли выводятся также через кишечник.