Обзор литературы. 
Практическое использование БАВ (биологически активных веществ). Сырье и методы изучения БАВ

Сырье для получения БАВ

Вместе с пищей человек получает большинство биологически активных веществ, которые необходимы ему для нормальной жизнедеятельности; среди них — алкалоиды, гормоны и гормоноподобные соединения, витамины, микроэлементы, биогенные амины, нейромедиаторы. Все они обладают фармакологической активностью, а многие служат ближайшими предшественниками сильнодействующих веществ, относящихся к фармакологии Многие БАВ попадает в организм из окружающей среды с воздухом и питьевой водой. В условиях растущего химического загрязнения окружающей среды в организм человека может попадать большое количество ксенобиотиков, которые могут вызвать заболевания. Биологической активностью обладают алкоголь, ядовитые вещества, содержащиеся в табачном дыме и наркотических веществах. Гормоноподобные вещества синтезируются не железами внутренней секреции, а клетками желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), тучными клетками соединительной ткани, клетками почек и т. д.

Биологически активные субстанции из растительного сырья в абсолютном большинстве случаев представляют собой густые экстракты с содержанием сухих веществ 60−85% (густые эксракты) или порошки (сухие концентраты). Густые концентраты используются в жидких формах и при получении гранулированных и капсулированных форм.

Основными видами сырья являются: сухой растительный материал, свежий растительный материал, органоминеральное сырье. В качестве сырья используют образцы надземной части пряно-ароматических растений, собранных в фазу цветения и высушенных до воздушно-сухого состояния [2].