Анализ маркетинговой среды предприятия ОАО «Челябинский городской молочный комбинат»
Челябинский городской молочный комбинат был основан в 1935 году. Решение о создании комбината было принято с целью обеспечить население Южного Урала молочными продуктами. Первым молочным продуктом, который начал выпускать комбинат, был кефир. В то время все операции выполнялись вручную. Сегодня предприятие ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» успешно работает на рынке молочной продукции… Читать ещё >
Анализ маркетинговой среды предприятия ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Краткая характеристика предприятия
Челябинский городской молочный комбинат был основан в 1935 году. Решение о создании комбината было принято с целью обеспечить население Южного Урала молочными продуктами. Первым молочным продуктом, который начал выпускать комбинат, был кефир. В то время все операции выполнялись вручную. Сегодня предприятие ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» успешно работает на рынке молочной продукции Челябинской области, г. Екатеринбурга, Тюмени.
В период перестройки комбинат стал открытым акционерным обществом. В 1997;1999гг. комбинат переживает кризис. В переработку поступает около 5 тонн молока в сутки, комбинат выпускает 8−15 тонн готовой продукции. 1999 г. для комбината стал переломным, с этого года объемы переработки и выпуска готовой продукции растут с 15 тонн в сутки до 90 тонн в сутки в 2005 г. В течении пяти лет объемы производства выросли в 6 раз.
Благодаря инвестициям ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» постоянно модернизируется, увеличивается объем выпускаемой молочной продукции. Внедряются передовые технологии по переработке молока. Совершаются методики лабораторного контроля качества, выпускаемых продуктов. Сейчас комбинат выпускает свыше 50 наименований продукции. Специалисты предприятия постоянно работают над расширением ассортимента, разрабатывают новые виды продуктов.
На предприятии ОАО «ЧГМК»:
- — обеспечивается постоянный контроль на всех этапах производства, начиная с приемки молока и заканчивая доставкой продуктов потребителям;
- — установлено современное технологическое оборудование;
- — внедрены передовые методы переработки;
- — работают лучшие специалисты в области молочного производства;
Быть всегда свежим продукту комбината позволяет его выгодное территориальное положение, в самом центре города, собственный автопарк, оснащенный современными охлаждающими установками, что позволяет даже во время транспортировки не прерывать «холодильную цепочку», постоянная работа менеджеров, которые следят, чтобы продукция даже в торговых точках хранилась при строго определенной температуре; первоклассный сервис.
Организационная структура ОАО «ЧГМК» представлена на рисунке 1.
Рисунок 1. Организационная структура ОАО «ЧГМК».
Структура управления ОАО «ЧГМК» отражает закрепление в организационном построении фирмы двух направлений руководства — горизонтальное и вертикальное. Вертикальное направление — управление функциональными и линейными структурными подразделениями компании. Горизонтальное — управление отдельными проектами, программами, продуктами, для реализации которых привлекаются человеческие и иные ресурсы различных подразделений компании.
Структура ОАО «ЧГМК» представляет собой наложение проектной структуры на постоянную для Компании линейно-функциональную структуру управления. Образуется как бы двойная структура (матрица), представляющая собой решетчатую организацию, построенную на принципе двойного подчинения исполнителей. Основной организационной задачей является не совершенствование деятельности отдельных структурных подразделений, а улучшение их взаимодействия в целях реализации того или иного проекта или эффективного решения определенной проблемы.
Молочная продукция ОАО «ЧГМК» выпускается под торговой маркой «Первый Вкус». Год создания марки — 2003. Название торговой марки придумали менеджеры компании. Визуализацией ТМ занималось агентство «Бренд-Бюро». ТМ «Первый вкус» изначально задумывалась как бренд для молока и молочной продукции. Впоследствии под этой же маркой компания начала выпуск мороженого, биопродуктов, йогурта. С 2003 по 2010гг. ассортимент ТМ вырос с 15 до 100 позиций, а товарооборот (в кг) на 96%.
Продукция комбината под торговой маркой «Первый Вкус» неоднократно выставлялась на конкурсы и занимала призовые места:
- — 4-я «Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2002» — серебренная медаль и диплом;
- — 5-ая «Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2003» золотая медаль и диплом;
- — 6-ая «Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2004» золотая медаль и диплом;
- — 7-ая «Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2005» золотая медаль и диплом, серебренная медаль и диплом за биоряженку (на ВДНХ);
- — Екатеринбург (3-й ежегодный фестиваль качества молочной продукции и мороженого, фестиваль качества сыра и масла),
- — Челябинск (выставки «Агро» с 2002 по 2005 годы продукция ЧГМК отмечалась наградами и дипломами за высокое качество;
- — в 2002 году биоряженка производства ОАО «ЧГМК» вошла в каталог 100 лучших товаров России.
В 2009 г. ЧГМК начинает производить мороженое в среднем ценовом сегменте под маркой «Первый вкус», несмотря на высокую конкуренцию на рынке. Комбинат делает ставку на рецептуру ГОСТа СССР — пломбир 20% жирности. За год компания расширяет линейку мороженого «Первый вкус» с четырех до почти 30 наименований и выходит на новые территории — Москву, Курган, Екатеринбург, Тюмень.
В 2009 — 2010гг. компания проводит масштабный рестайлинг марки: вся продукция ТМ «Первый вкус» меняет упаковку. В частности, для молочной продукции появляется картонная упаковка с крышкой. После успешного запуска отборного молока 3,9% новую упаковку получили молоко и кефир.
Новый дизайн молока и кефира уже сегодня можно увидеть на полках магазинов. Вместо привычных горошин на синем или зеленом фоне на первом плане теперь традиционная деревня, в которой времена года меняются в зависимости от вида продукта. Она утопает либо в снегу, как на молоке, либо в траве, как на кисломолочной продукции, либо в ярких подсолнухах, как на линейке «Первый вкус БИО». Растительные мотивы на упаковке неслучайны: для производства продукции «Первый вкус» используются только натуральные ингредиенты — и никакого сухого молока.
Изменения коснулись не только дизайна. Новая упаковка молочных продуктов становится более функциональной. Появилась удобная крышка, что на экологичной картонной упаковке решает вопрос и хранения продукта, и лёгкость вскрытия пакета.
Отметим, что уже вся продукция ТМ «Первый вкус» в пленке выпускается в новом дизайне. В 2010 году осуществлен запуск упаковочной линии, не имеющей аналогов на территории РФ, которая позволяет выпускать традиционную экологичную картонную упаковку с удобной большой крышкой Diamond Curve в нескольких типоразмерах — 1,5 литра, 1 литр, 0,5 литра. Что касается био-продуктов ТМ «Первый вкус», то они выпускаются в инновационной упаковке Mini Diamond Curve — это эргономичная упаковка 0,33 литра с большой крышкой, что сделает линейку «Первый вкус БИО» привлекательной не только по высоким вкусовым качествам, но и дополнительным функциональным возможностям.
Продукция «Первый вкус» меняется не только внешне. В настоящее время ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» заканчивает широкомасштабную модернизацию всего технологического оборудования. Передовые технологии по переработке молока, которые внедряются на комбинате, позволят повысить качество и стабильность выпускаемой продукции.