Заключение. 
Товарные запасы

Проведенное исследование теории анализа товарных запасов позволяет сделать следующие выводы:

• 1) Успешное развитие рыночных отношений предполагает ритмичную работу предприятий торговли, которая во многом зависит от своевременного обеспечения предприятий необходимыми товарными запасами.
• 2) Одна из особенностей запасов предприятий питания заключа­ется в ограниченном их размере. Это связано с тем, что продовольственные товары имеют определенные сроки хранения. Кроме того, небольшие предприятия питания не имеют в доста­точном количестве складских помещений, не всегда обеспечены специальным оборудованием для хранения продуктов.

Норматив товарного запаса необходим для осуществления экономической, финансовой и коммерческой деятельности, при регулировании размера собственных оборотных средств, вложенных в запасы, определении планового размера кредита, для оперативного контроля за товарными запасами, при расчете затрат по хранению.

Установленные величины необходимых товарных запасов позволяют теснее увязать намечаемые показатели по объемам продаж с финансами, потребность в оборотных средствах с их использованием, решения текущих задач в области закупок, политики цен и обслуживания покупателей.

Предпосылкой управления товарными запасами является правильный учет товарных запасов и реализации не только в суммарном выражении, но и в количественном: в штуках, единицах, килограммах, упаковках. Учет физического товародвижения, сбор информации о продаже конкретных наименований товаров крайне необходим для руководителя, ибо только детальный учет позволит эффективно разместить товарные ресурсы и обеспечить ускоренный товарооборот, а также повысит обоснованность принимаемых относительно закупки товаров решений.

Основными направлениями совершенствования учета товарных запасов, являются: организация оперативного (ежедневного, еженедельного) учета; расширение номенклатуры товаров, учитываемых в статистической отчетности; улучшение порядка проведения инвентаризации; внедрение ПВЭМ.