1. Шамкуть Ольга ВладимировнаОфициант-бармен. Учебное пособие 2006, 78c.
2. М. И. Белошапка Технология ресторанного обслуживания Издательство: Академия2006, 224c.
3. Валерий Коршунов, Анна Кустова Подбор персонала для ресторанного бизнеса. Издательство: Ресторанные ведомости 2008, 144c.
4. Дмитрий Солдатенков Современный ресторан. Новые форматы. Издательство: Ресторанные ведомости2006, 148c.
5. В. Медведевский Мой ресторан. Издательство: Пост Рекардз 2009, 232c.
6. Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса. Издательство: Академия 2011, 176c.
7. Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова Официант. Повышенный уровень. Издательство: Академия 2009, 64c.
8. Браун Г. Хернер К. Настольная книга официанта.: Справочник.: пер с англ. — Ростовна — Дону.: Издательство «Феникс», 2003.-320с.
9. Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова, С. Л. Ефимов, Т. Н. Голубева Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. Издательство: ТрансЛит 2007, 544c.
10. Волкова И. В., Миропольский Я. И., Мумрикова Г. М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. — М: Издательство «Флинта», 2002. — 184 с.
11. Олег Назаров 333 хитрости ресторанного бизнеса. Издательство: Ресторанные ведомости 2009, 256c.
12. О. Воронова, И. Соломонова Изысканный стол. Украшение. Карвинг. Издательство: Эксмо 2010, 224c.
13. Декор стола//Гостиница и ресторан. — 2010. — № 3.
14. Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина Проектирование предприятий общественного питания. Издательство: КолосС 2007, 144c.
15. Пикалев А. В. Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. — М.: Сов спорт, 2003. -168с.
16. Предприятия общественного питания: правила и нормативы. — М: Издательство ПРИОР, 2002. — 224 с.
17. Р. К. Милл Управление рестораном. Издательство: Юнити-Дана 2009, 536c.
18. ТеренсКонран Первоклассный ресторан. Издательство: Альпина Паблишер 2008, 210c.
19. В. Сирый, И. Бухаров, С. Ярков, Ф. Сокирянский Ресторанный бизнес. Управляем профессионально и эффективно. Издательство: Эксмо 2010.
20. Георгий Мтвралашвили Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. Издательство: Питер 2010, 256c.
