Основная часть. 
Ассортиментная политика торгового предприятия на примере ТК "ЕКО-маркет"

Сущность и содержание ассортиментной политики ТК «ЕКО-маркет»

В условиях развития конкуренции по отношению к предприятию все более необходимым становится стратегический подход к управлению торговым ассортиментом. Такой подход обеспечивает разработку ассортиментной политики предприятий торговли.

Ассортиментная политика торгового предприятия — это система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Эта политика является центральным элементом коммерческой стратегии предприятия на розничном рынке.

Главной целью в ТК «ЕКО-маркет» является определение набора товаров, наиболее предпочтительных для обслуживаемых потребителей.

Однако сложно удовлетворить потребности в товаре всех без исключения потребителей, так как они различны в своих требованиях к товару и обслуживанию. Эту проблему разрешает сегментация — разделение потенциальных покупателей по определенным группам по некоторым признакам (пол, возраст, уровень денежных доходов, социальное положение и т. д.).

Главная цель сегментации — обеспечить адресность реализуемых товаров и услуг.

Сегментация рынка — один из важнейших инструментов ассортиментной политики, и от того, насколько правильно выбран сегмент рынка, во многом зависит конкурентоспособность предприятия.

Покупателями ТК «ЕКО-маркет» являются покупатели (с разным уровнем доходов) густонаселенного района Блачок г. Енакиево: студенты, служащие, рабочие, школьники, шахтеры, пенсионеры. В основном супермаркет ориентирован на население со средним уровнем дохода.

Знание особенностей поведения различных групп потребителей, мотивация покупок является условием правильного формирования спроса, принятия оптимальных решений в ассортиментной политике ТК «ЕКО-маркет» .

Рассмотрение проблем развития ассортимента и удовлетворения спроса различных категорий покупателей на основе анализа их предпочтений и изменений рыночной ситуации составляет сущность современной ассортиментной политики ТК «ЕКО-маркет» .

Ассортиментная политика ТК «ЕКО-маркет» предполагает решение следующих наиболее важных задач:

Удовлетворение спроса конкретных групп потребителей; гибкое реагирование на требования рынка.

Обеспечение финансовой устойчивости супермаркета.

Важная составляющая ассортиментной политики ТК «ЕКО-маркет» -это принцип обеспечения широкого выбора товаров, представительной глубины ассортимента в рамках каждой товарной группы.

Изучение ассортимента магазинов-конкурентов, которые расположены в зоне деятельности ТК «ЕКО-маркет» показало, что в их магазинах недостаточно широкий выбор кондитерских товаров, а обеспечение необходимой глубины ассортимента по группе молочных товаров потребует очень значительных затрат на их доставку и реализацию.

Разработка и осуществление ассортиментной политики ТК «ЕКО-маркет» осуществляется с соблюдением таких условий:

четкого представления о коммерческой стратегии предприятия на розничном рынке;

хорошего знания розничного рынка и характера требований потребителей;

ясного представления о своих возможностях и ресурсах в настоящее время и в перспективе.

Такой подход обеспечивает достижение конечных целей ТК «ЕКО-маркет» связывает воедино все составляющие коммерческой деятельности (изучение спроса, договорная работа, организация продажи, стимулирование, услуги, сервис, реклама) и позволяет наиболее эффективно распоряжаться имеющимися ресурсами.

Хорошо продуманная ассортиментная политика ТК «ЕКО-маркет» является своего рода гарантом не только построения оптимальной ассортиментной модели супермаркета, но и сохранения конкурентных позиций на рынке, влияет на формирование имиджа предприятия.

Ассортиментная политика ТК «ЕКО-маркет» разрабатывается на перспективу (3 — 5 лет), и в своей основе в течение определенного времени, как правило, остается неизменной. Но при возникновении серьезных изменений на рынке стратегия может изменяться.

Основные цели ассортиментной политики ТК «ЕКО-маркет» :

увеличение сбыта за счёт оптимизации структуры ассортимента;

увеличение оборачиваемости товарных запасов;

достижение конкурентного преимущества за счёт более привлекательного ассортимента;

выход на новые рынки;

снижение издержек, связанных с содержанием ассортимента.

Торговое предприятие «ЕКО-маркет» разрабатывает свою ассортиментную политику, которая направлена на определение оптимальной ассортиментной структуры. В эту группу входят такие показатели:

Предназначение товара, его основные потребительские свойства.

Наименование ассортимента и его разновидностей. Уровень и частота обновления ассортимента.

Уровень цен на продукцию.

Уровень качества и сервис.

Ассортиментная стратегия ТК «ЕКО-маркет» заключается в следующем:

торговать товарами с высокой оборачиваемостью;

вводить в ассортимент товары-новинки, на которые ожидается прогнозируемый спрос;

несмотря на сокращение товара, имеющего малый спрос, необходимо оставлять те товары, которые определяют максимальную широту ассортимента;

реализуя товар тех поставщиков, которые являются наиболее выгодными для предприятия, отдавать предпочтение им, относительно других.

Товарный ассортимент (товарная номенклатура) — это совокупность всех товарных групп.

Товарный ассортимент состоит из:

товарных групп;

товарных категорий;

товарных линий;

товарных единиц.

Товарная группа — это совокупность товаров и их видов, сгруппированных по определённому сочетанию, важнейшим из которых являются схожее назначение товаров.

Товарная категория — это совокупность однородных товаров, находящихся внутри товарной группы.

Товарный ассортимент (номенклатура) характеризуется:

длиной (насыщенностью), показывающей общее число товарных единиц, реализуемых торговым предприятием;

шириной, равной числу товарных групп, составляющих ассортимент;

глубиной, показывающей число вариантов каждого вида товара;

классификация видов товарного ассортимента.

Основной ассортимент ТК «ЕКО-маркет» включает товары, пользующиеся повышенным спросом. Это такие товары как: хлеб, крупа, соль, мыло.

Продажа, в первую очередь, именно этих товаров, приносящих наибольшую прибыль, является целью деятельности данного предприятия. Директор контролирует постоянное присутствие на складе основного ассортимента.

Дополнительный ассортимент — включает товары, придающие завершённость основному ассортименту. Это дополняющие товары, товары импульсной покупки, товары для особых случаев, отсутствующие в другие торговые места. Например: жевательная резинка, соки, напитки, мороженное.

В ТК «ЕКО-маркете» присутствует широкий ассортимент продовольственных товаров.

Широкий ассортимент — состоит из множества товарных групп, в каждой из которых представлено большое количество товаров.

Достоинства широкого ассортимента:

притягивает различные категории покупателей и увеличивает их число;

возрастает число незапланированных покупок;

позволяет более эффективно управлять прибылью за счёт варьирования торговыми наценками.

В ТК «ЕКО-маркет» широкий ассортимент непродовольственных товаров. Он представлен такими группами, галантерейные, обувные, косметические товары, головные уборы, канцтовары, посуда, столовые приборы, и товары бытовой химии.

Глубокий ассортимент — представлено много вариантов похожих или аналогичных товаров. Например, разная упаковка зубной пасты, стиральных порошков.

Достоинства глубокого ассортимента:

большой выбор способствует тому, что покупатель вряд ли уйдёт без покупки;

вырабатывается преданность покупателя.

Важным принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение достаточной его широты и глубины. Ширина и глубина ассортимента товаров зависят от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер предприятия, а также состояние предложения на потребительском рынке.

Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости. Устойчивый ассортимент позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

И, наконец, одним из принципов правильного формирования ассортимента товаров является обеспечение условий рентабельной деятельности предприятия. В условиях перехода к рыночной экономике рентабельность является необходимым условием функционирования любого предприятия. В связи с этим, при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.

Так же следует обратить внимание на жизненный цикл товаров при формировании ассортимента.

Для характеристики эффективности коммерческой деятельности ТК «ЕКО-маркет» наиболее важным показателем является степень обновления товарного ассортимента, то есть его пополнения новыми продуктами и изделиями. Он представляется важным для работы с непродовольственными товарами.