Оценка эффективности деятельности предприятия торговли

ВВЕДЕНИЕ

Главная цель предпринимательской деятельности — получить наилучший результат с наименьшими затратами. Данный результат можно оценить с помощью понятия «экономический эффект» и «экономическая эффективность»

Экономический эффект — достигаемый результат в его натуральном, стоимостном, социальном выражении в абсолютных единицах. Он может быть как положительным, так и отрицательным.

Экономическая эффективность — относительный показатель результативности, определяется как отношение эффекта (результата) к затратам (ресурсом), обеспечившим его получение.

Торговое предприятие — имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что от степени эффективности использования ресурсов зависит результат предпринимательской деятельности.

Целью курсовой работы является изучение основ оценки эффективности деятельности торгового предприятия.

Для достижения поставленной в курсовой работе цели решались следующие задачи:

1. Выяснить основные понятия эффективности.

2. Выяснить эффективность деятельности торгового предприятия.

3. Рассмотреть основные показатели экономической эффективности производства.

Объектом курсового исследования является хозяйственная деятельность предприятия. Предметом исследования в курсовой работе является система показателей оценки эффективности деятельности предприятия торговли.

Курсовая работа написана при использовании литературы по экономики организации, экономических журналов, специализированным исследованиям, раскрывающим затронутую в работе проблему, также были использованы материалы, полученные из интернета и периодической печати.

Глава 1 ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Понятие и сущность эффективности Экономическая эффективность — результативность экономической системы, выражающаяся в отношении полезных конечных результатов ее функционирования к затраченным ресурсам. Складывается как интегральный показатель эффективности на разных уровнях экономической системы и является итоговой характеристикой функционирования национальной экономики.

Экономический эффект — достигаемый результат в его натуральном, стоимостном, социальном выражении в абсолютных единицах. Он может быть как положительным, так и отрицательным.

На микроэкономическом уровне — это отношение произведённого продукта (объём продаж компании) к затратам (труд, сырьё, капитал) минус единица.

На макроэкономическом уровне, экономическая эффективность равна отношению произведённого продукта (ВВП) к затратам (труд, капитал, земля) минус единица. Можно отдельно оценивать эффективность капитала, эффективность труда и эффективность земли (недр).

1.2 Эффективность производства Экономически эффективным принято считать такой способ производства, при котором фирма не может увеличить выпуск продукции без увеличения расходов на ресурсы и одновременно не может обеспечить тот же объем выпуска, используя меньшее количество ресурсов одного типа и не увеличивая при этом затраты на другие ресурсы.

Эффективность производства складывается из эффективности всех действующих предприятий. Эффективность предприятия характеризуется производством товара или услуги с наименьшими издержками. Она выражается в его способности производить максимальный объем продукции приемлемого качества с минимальными затратами и продавать эту продукцию с наименьшими издержками. Экономическая эффективность предприятия, в отличие от его технической эффективности, зависит от того, насколько его продукция соответствует требованиям рынка, запросам потребителей.

Эффективность производства представляет собой комплексное отражение конечных результатов использования всех ресурсов производства за определенный промежуток времени.

Эффективность производства характеризует повышение производительности труда, наиболее полное использование производственных мощностей, сырьевых и материальных ресурсов, достижение наибольших результатов при наименьших затратах.

Оценка экономической эффективности производится путем сопоставления результатов производства с затратами:

Результат / Затраты (1)

Под результатами производства понимают его полезный конечный результат в виде:

1) материализированного результата процесса производства, измеряемого объемом продукции в натуральной и стоимостной формах;

2) народнохозяйственного результата деятельности предприятия, который включает не только количество изготовленной продукции, но и охватывает ее потребительскую стоимость.

Конечным результатом производственно-хозяйственной деятельности предприятия за определенный промежуток времени является чистая продукция, т. е. вновь созданная стоимость, а конечным финансовым результатом коммерческой деятельности — прибыль.

Эффективность производства можно классифицировать по отдельным признакам на следующие виды:

1) по последствиям — экономическая, социальная и экологическая;

2) по месту получения эффекта — локальная (хозрасчетная) и народнохозяйственная;

3) по степени увеличения (повторения) — первичная (одноразовый эффект) и мультипликационная (многократно-повторяющаяся);

4) по цели определения — абсолютная (характеризует общую величину эффекта или в расчете на единицу затрат или ресурсов) и сравнительная (при выборе оптимального варианта из нескольких вариантов хозяйственных или других решений).

Все вместе взятые виды эффективности формируют общую интегральную эффективность деятельности предприятия.

Достижение экономического или социального эффекта связано с необходимостью осуществления текущих и единовременных затрат. К текущим относятся затраты, включаемые в себестоимость продукции. Единовременные затраты — это авансированные средства на создание основных и прирост оборотных фондов в форме капитальных вложений, которые дают отдачу только через некоторое время.

1.3 Измерение эффективности Для измерения эффективности производства используются показатели производительности труда, фондоотдачи, рентабельности, окупаемости и др. С их помощью сопоставляются различные варианты развития производства, решения его структурных проблем.

Эффективность производства находит конкретное количественное выражение во взаимосвязанной системе показателей, характеризующих эффективность использования основных элементов производственного процесса. Система показателей экономической эффективности производства должна соответствовать следующим принципам:

— обеспечивать взаимосвязь критерия и системы конкретных показателей эффективности производства;

— определять уровень эффективности использования всех видов, применяемых в производстве ресурсов;

— обеспечивать измерение эффективности производства на разных уровнях управления;

— стимулировать мобилизацию внутрипроизводственных резервов повышения эффективности производства.

С учетом указанных принципов определена следующая система показателей эффективности производства

1) обобщающие показатели:

— производство чистой продукции на единицу затрат ресурсов;

— прибыль на единицу общих затрат;

— рентабельность производства;

— затраты на 1 рубль товарной продукции;

— доля прироста продукции за счет интенсификации производства;

— народнохозяйственный эффект использования единицы продукции;

2) показатели эффективности использования труда (персонала):

— темп роста производительности труда;

— доля прироста продукции за счет увеличения производительности труда;

— абсолютное и относительное высвобождение работников;

— коэффициент использования полезного фонда рабочего времени;

— трудоемкость единицы продукции;

— зарплатоемкость единицы продукции;

3) показатели эффективности использования производственных фондов:

— общая фондоотдача;

— фондоотдача активной части основных фондов;

— рентабельность основных фондов;

— фондоемкость единицы продукции;

— материалоемкость единицы продукции;

— коэффициент использования наиважнейших видов сырья и материалов;

4) показатели эффективности использования финансовых средств:

— оборачиваемость оборотных средств;

— рентабельность оборотных средств;

— относительное высвобождение оборотных средств;

— удельные капитальные вложения (на единицу прироста мощности или продукции);

— рентабельность капитальных вложений;

— срок окупаемости капитальных вложений и др.

1.4 Классификация факторов роста эффективности

1. Источникам повышения эффективности, основными из которых является: снижение трудо-, материало-, фондои капиталоемкости производства продукции, рациональное использование природных ресурсов, экономия времени и повышение качества продукции;

2. Основным направлениям развития и совершенствования производства, к которым относятся: ускорение научно-технического прогресса, повышение технико-экономического уровня производства; совершенствование структуры производства, внедрение организационных систем управления; совершенствование форм и методов организации производства, планирования, мотивации, трудовой деятельности и др.;

3. Уровню реализации в системе управления производством, в зависимости от которого факторы подразделяются на:

а) Внутренние (внутрипроизводственные), основными из которых являются: освоение новых видов продукции; механизация и автоматизация; внедрение прогрессивной технологии и новейшего оборудования; улучшение использования сырья, материалов, топлива, энергии; совершенствование стиля управления и др.;

б) Внешние — в это совершенствование отраслевой структуры промышленности и производства, государственная экономическая и социальная политика, формирование рыночных отношений и рыночной инфраструктуры и другие факторы.

Глава 2: ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Структура торгового предприятия Торговое предприятие — имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.

Основная функция торговли — обеспечить обращение товаров и их продвижение от производителя к конечному потребителю.

Торговое предприятие принимает на себя ответственную задачу по выполнению этой функции, поэтому от правильности организации торгово-технологического процесса зависит эффективность торговли, оперативность и качественное доведение товаров до покупателя.

При этом основными критериями успешности выполнения поставленной задачи являются широкий ассортимент предлагаемых товаров, надлежащее качество, высокий уровень обслуживания покупателей, наименьшие временные и трудовые затраты при одновременном достижении высоких показателей экономической деятельности торгового предприятия.

От грамотно спланированной и выстроенной структуры предприятия зависит эффективность ведения бизнеса в целом. Существует несколько наиболее распространенных типов структуры торгового предприятия:

— линейная;

— функциональная;

— линейно-функциональная;

— линейно-штабная;

— дивизиональная;

— матричная.

Небольшие торговые организации реализуют, как правило, линейную структуру, подразумевающую распределение полномочий сверху вниз. Среднее торговое предприятие широко использует функциональную структуру, которая подразумевает разделение управления по отдельным функциям — финансы, персонал, маркетинг и т. д.

Линейно — функциональная структура также используется на предприятиях среднего масштаба, в которых управленческий процесс подразделяется по основным функциям, формирующим иерархию различных служб на всем предприятии.

Линейно-штабная организационная структура заключается в создании штаба — информационно-аналитического отдела, выполняющего функцию сбора и анализа информации о деятельности предприятия, контроля, консультирования и информирования высшего руководящего состава компании. Такая схема организации работы позволяет значительно освободить руководство компании от второстепенных управленческих функций.

Крупные торговые предприятия часто используют дивизиональную структуру, при которой организация разделяется на элементы по видам товаров, группам конечных потребителей или по географическому месторасположению.

Матричная структура предприятия сочетает в себе горизонтальные линии связи с вертикальными линейными и функциональными. При такой структуре торгового предприятия для выполнения определенных проектов и работ организуются специальные штабы, руководители которых управляют ходом выполнения работ, устанавливают последовательность и состав необходимых работ.

экономический эффект оценка торговый предприятие

Рис. 1 Классификация торгового предприятия

Глава 3. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ Оценка эффективности деятельности предприятий торговли, осуществляется на основе определенных принципов. В экономической литературе предлагаются различные варианты сочетания принципов оценки эффективности. Это: системность, комплексность, достоверность, объективность, релевантность, научность, оперативность, сопоставимость, принцип древовидной структуры, принцип обозримости, принцип разумного сочетания абсолютных и относительных показателей, принцип адекватности.

На рис. 2 представлена последовательность проведения оценки эффективности деятельности предприятий на основе существующих в экономической литературе методик проведения анализа ее эффективности.

Для получения системной оценки деятельности предприятия предлагается комплексный подход к оценке результатов деятельности организации с позиций различных заинтересованных групп:

— руководства предприятий;

— владельцев предприятий;

— коммерческих партнеров, кредиторов, поставщиков;

— налоговых и таможенных служб;

— потребителей.

С этой точки зрения необходимо выделить основные элементы предприятия как системы экономических интересов и определить показатели, соответствующие каждой группе заинтересованных субъектов согласно критерию полноты удовлетворения их интересов, связанных с деятельностью данного конкретного предприятия существование двух основных подходов к формированию показателей оценки эффективности деятельности предприятий торговли (ресурсного и затратного) предопределяет необходимость соответствующего деления основных видов ресурсов, на две группы: примененные ресурсы и потребленные.

Рис. 2. Оценки эффективности деятельности предприятия торговли Рис. 3. Показатели, характеризующие ресурсы торгового предприятия ресурсы.

Наглядно такое деление представлено на рис. 3.

Обзор имеющихся в экономической литературе точек зрения и методик показал, что в настоящее время преобладает ресурсный подход, при котором рассчитываются, в основном, общие показатели эффективности основных фондов (фондоотдача, фондоемкость, фондорентабельность) и реже, частные показатели эффективности (коэффициенты использования площадей, оборудования и т. д.). При комплексной оценке эффективности использования основных фондов для более глубокого и качественного анализа необходимо использовать как ресурсный, так и затратный подходы к построению показателей эффективности использования основных фондов.

Традиционный набор показателей эффективности использования трудовых ресурсов предприятия торговли можно дополнить такими показателями, как зарплатоемкость и емкость затрат на содержание трудовых ресурсов предприятия. Эти показатели характеризуют объем затрат на оплату труда, или на содержание трудовых ресурсов, необходимый для получения единицы товарооборота, и учитываются при обосновании планового совокупного уровня затрат предприятия под плановый объем оборота предприятия. Методика расчета этих показателей представлена в рис. 4.

Рис. 4. Система показателей эффективности использования трудовых ресурсов

* ТОП — торгово-оперативный персонал;

**? ЗТР — затраты на содержание трудовых ресурсов Таким образом, предложенная система показателей эффективности использования основных видов ресурсов (основных фондов, оборотных средств, трудовых ресурсов) на основе ресурсного и затратного подходов построения показателей позволяет осуществлять всесторонний глубокий анализ данных ресурсов и принимать оперативные решения по эффективному управлению ресурсами торгового предприятия

Изучение, критическое переосмысление методик оценки эффективности деятельности предприятий торговли, предложенных разными авторами советского периода, современными экономистами и зарубежными учеными показало, что при расчете комплексных показателей эффективности деятельности предприятия основное внимание уделяется экономической эффективности функционирования предприятия, и основные интегральные показатели построены именно на экономических показателях.

Поэтому, необходимо и возможно включение интегрального показателя оценки качества торгового обслуживания учитывающего мнение покупателей, как социальной составляющей комплексных показателей эффективности деятельности предприятия торговли. Авторами разработана методика определения интегрального показателя оценки качества торгового обслуживания по мнению покупателей.

Для получения такой оценки можно использовать традиционный интегральный показатель качества обслуживания, основанный на показателях устойчивости ассортимента, охвата покупателей покупками, полноты дополнительных услуг, доли товарооборота, приходящегося на прогрессивные формы продажи, которые определяются путем наблюдений за покупателями и очень трудоемкой проверки соответствия фактического ассортимента утвержденному ассортиментному перечню. Но можно и представить потребителей в качестве источника информации и рассчитать показатель уровня торгового обслуживания по результатам анкетирования покупателей. Методику расчета интегрального показателя оценки покупателями качества торгового обслуживания конкретного предприятия можно представить в следующем виде:

Уто=(Кш/а+Ку+Кд/у+Ко/а+Кк/т+Ккв+Коф/тз) (2)

где Кш/а — показатель широты ассортимента, который характеризует долю покупателей, оценивший ассортимент как широкий; Ку — показатель доступности услуги, характеризующий доступность услуги; Кд/у — коэффициент достаточности дополнительных услуг, характеризующий удовлетворенность покупателей набором дополнительных услуг; Ко/а — коэффициент обновления ассортимента, или доля покупателей, высоко оценивших степень обновления ассортимента; Кк/т — показатель качества товаров, реализуемых населению, отражает долю покупателей, не предъявлявших ранее претензий по качеству приобретенных товаров; Ккв — оценка уровня квалификации торгово-оперативного персонала характеризует долю покупателей, определивших активность и профессионализм торгово-оперативного персонала по 5-ти балльной шкале, как «4» и «5»; Коф/тз — оценка оформления торгового зала, характеризует долю покупателей, давших хорошую и отличную оценку оформления торгового зала.

Наиболее уместно дополнение показателя уровня экономического развития показателем темпа изменения интегрального показателя оценки качества торгового обслуживания, по мнению покупателей, и расчетом показателя общего уровня развития предприятия (как экономического, так и социального). В этом случае формула расчета данного показателя примет следующий вид

(3)

где Ур — показатель общего уровня развития предприятия, %; ТПТ — темп изменения производительности труда, %; ТООСстемп изменения скорости оборачиваемости оборотных средств, %; ТФО — темп изменения фондоотдачи основных фондов, %; ТЗО — темп изменения затратоотдачи, %; ТУР — темп изменения уровня рентабельности, %; ТУТО — темп изменения интегрального показателя оценки качества торгового обслуживания, %.

С позиций получения системной оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия наиболее важным аспектом является расчет интегральных показателей, так как именно такие показатели дают возможность проследить, как изменяется в динамике эффективность деятельности хозяйствующего субъекта как системы. Их расчет осуществляется на основе предварительного комплексного анализа и расчета частных показателей, характеризующих состояние различных подсистем предприятия. Это показатели:

o эффективности использования торгового потенциала;

o уровня экономического развития предприятия;

o оценки интенсификации хозяйственной деятельности;

o эффективности финансовой деятельности;

o оценки качества торгового обслуживания;

o долевого участия интенсивного направления использования ресурсов;

o экономической эффективности хозяйственной деятельности;

o общего уровня развития предприятия;

o интегральный показатель оценки финансового состояния.

Применение на практике предложенной методики оценки эффективности деятельности предприятия торговли позволит углубить исследование и выявить большее количество резервов для успешного, конкурентного развития предприятия в будущем.

Глава 4. РАСЧЕТНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ Раздел 1. Производственная структура предприятия Отраслевая принадлежность: пищевая промышленность Практическая часть работы выполнена на основании данных работы молокозавода. Данное предприятие принадлежит пищевой отрасли. Исходя из специфики технологического процесса, на данном предприятии используются следующая производственная структура:

МОЛОКОЗАВОД

Рис. 4 Рроизводственная структура предприятия Данное предприятие производит следующую продукцию: (4 наименования + полуфабрикат для себя (2); работы для капитального строительства, промышленного характера на сторону; работы для своих работников; услуги для своих работников) Изделие №I — молоко Изделие №II — сметана Изделие №III — йогурт Изделие №IV — творог Полуфабрикат №I — сыворотка Полуфабрикат №II — простокваша Работы для капитального строительства — строительство новых складов Работа промышленного характера на сторону — продажа товара от производителя Работы для своих работников — дегустация товара Услуги для своих работников — скидки на товары, бесплатная развозка Раздел 2 Производственная структура Таблица 2.1 Расчет годового фактического объема товарной, валовой и реализованной продукции

Раздел 3. Производственная мощность предприятия Таблица 3.1

Расчет производственной мощности для производства изделия № 1

Раздел 4. Основные фонды предприятия Таблица 4.1 Расчет стоимости основных фондов на конец года, среднегодовой, структуры основных фондов, амортизационных отчислений

Расчет амортизационных отчислений выполняется по формуле, соответствующей выбранному способу расчета по каждому виду ОФ (табл. 4.1(а))

Таблица 4.1 (а)

4.2 Расчет показателей движения основных фондов Таблица 4.2 Данные о движении основных фондов на предприятии

4.3 Расчет показателей эффективности использования основных фондов Таблица 4.3 Расчет показателей эффективности использования ОФ

Раздел 5. Оборотные фонды предприятия Таблица 5.1 Расчет материальных затрат на годовой выпуск продукции

5.2 Расчет норматива производственных запасов по основной продукции предприятия Таблица 5.2 Расчет норматива производственных запасов по основной продукции предприятия

5.3 Расчет размера годовых средних величин: производственных запасов, оборотных фондов, фондов обращения и нормируемых оборотных средств Таблица 5.3 Расчет размера годовых средних величин: производственных запасов, оборотных фондов, фондов обращения и нормируемых оборотных средств

5.4 Расчет структуры оборотного капитала Таблица 5.4 Расчет структуры по оборотным фондам и фондам обращения, нормируемым и ненормируемым оборотным средствам

5.5 Расчет показателей эффективности использования оборотных средств Таблица 5.5

Расчет показателей эффективности использования оборотных средств

Раздел 6. Организация оплаты труда Таблица 6.1 Расчет необходимого количества рабочих для выполнения производственной программы

6.2 Расчет размера заработной платы основных рабочих Таблица 6.2 Расчет заработной платы основных рабочих

6.3 Расчет размера заработной платы руководителей предприятия Таблица 6.3 Расчет фактический и плановый размер заработной платы руководителей

6.4 Расчет размера заработной платы вспомогательных рабочих Таблица 6.4

Расчет размера заработной платы вспомогательных рабочих

Раздел 7. себестоимость продукции предприятия Таблица 7.1

Расчет себестоимости по элементам затрат и статьям калькуляции

Раздел 8. Определение финансовых результатов деятельности предприятия Таблица 8.1 Расчет финансовых показателей эффективности деятельности предприятия

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе была выбрана тема «Оценка эффективности деятельности предприятия торговли» так как она является актуальной, а именно в том что: от степени эффективности использования ресурсов зависит результат предпринимательской деятельности.

В ходе выполнения данной курсовой работы были изучены теоретические основы эффективности торгового предприятия. В заключение сделаем основные выводы.

Эффективная работа предприятий способствует обеспечению эффективности общественного производства. Она достигается тогда, когда невозможно перестроить использование наличных ресурсов таким образом, чтобы увеличить выпуск одного товара без уменьшения выпуска любого другого товара. В другой редакции — для достижения эффективности необходимо отсутствие возможности получения ресурсов или обмена наличными продуктами между потребителями.

Эффективность производства характеризует повышение производительности труда, наиболее полное использование производственных мощностей, сырьевых и материальных ресурсов, достижение наибольших результатов при наименьших затратах.

Повышение эффективности деятельности оказывает многостороннее, комплексное влияние на экономику предприятия, что обеспечивает его устойчивый экономический рост, доходность и в конечном счете выживаемость в острой конкурентной борьбе в рыночной экономике.

ВЫВОДЫ К ТАБЛИЦАМ

Таблица 2.1

Выручка от реализованной продукции составила 1 146 113 тыс. руб.

Таблица 3.1

Производственная мощность предприятия равна 64 651ч.

Таблица 4.1

Среднегодовая стоимость равна 422 871,1 тыс. руб.

Таблица 4.1 (а) Амортизационные отчисления для основных фондов считается в основном по линейному способу Таблица 4.2

При выбытие стоимость основных фондов уменьшается Таблица 5.1

Стоимость материальных затрат на годовой выпуск продукции составил 81 078,494 тыс. руб.

Таблица 5.2

Однодневный расход равен 225,2 тыс. руб., а норматив производственных запасов составил 9908,8 тыс. руб.

Таблица 5.3

Среднегодовой остаток равен 46 788,8 тыс. руб.

Таблица 5.4

Оборотные фонды равны 27 335,8 тыс. руб., фонды обращения — 19 433 тыс. руб., нормируемые оборотные средства — 31 346,8 тыс. руб. и ненормируемые оборотные средства равны 15 442 тыс. руб.

Таблица 6.1

Необходимое количество работников составило 46 человек.

Таблица 6.2

Итого рабочие произвели продукции на 58,348 111 000 руб.

Таблица 6.3

За фактически отработанное время директор предприятия получает заработную плату в размере 41 400 руб., бухгалтер — 33 920 руб., старший мастер — 30 250 руб., мастера — 19 653,3 руб. и 19 653,3 руб.

Таблица 6.4

Заработная плата вспомогательных рабочих равна наладчик 5-го разряда — 5850 руб., наладчик 4-го разряда — 3900., транспортировщик — 3900 руб., механик — 3900 руб.

Таблица 7.1

Себестоимость равна 114 492 166,8