Состояние рынка розничной торговли в Москве

На сегодняшний день в Москве насчитывается около 10 тыс. магазинов, занимающихся реализацией продуктов питания, из порядка 16 тыс. существующих. Кроме этого действуют 174 мелкооптовых рынка. Количество розничных предприятий за последние пять лет выросло более чем в два раза, тем не менее, существуют возможности его дальнейшего роста (рис. 1).

Если сравнивать насыщенность торговых точек по отношению к численности населения, то, по свидетельству журнала «Новости торговли», на одно розничное предприятие в Москве в среднем приходится 645 жителей — это превышает аналогичный показатель в США в три раза и в десять раз в Японии. Кроме того, на сегодня, по данным правительства Москвы, 62% жителей столицы с невысоким и средним уровнем дохода предпочитают делать покупки не в магазинах, а на мелкооптовых рынках (рис. 2). Если учитывать планы Департамента потребительского рынка и услуг правительства Москвы по радикальному сокращению рыночной торговли и преобразованию рынков в торговые комплексы с соответствующим снижением их привлекательности за счет повышения издержек продавцов, а следовательно, потери главного преимущества — низких цен, то можно прогнозировать перемещение этой категории покупателей в магазины. А ведь по данным опроса, проведенного в мае-июне 2007 г., средняя сумма покупки на рынке составляет от 550 рублей и выше, что значительно выше средней суммы покупки в магазине. Стоит также учесть, что, по результатам исследования компании ACNielsen, увеличения объема продаж на мелкооптовых рынках в 2007 г. не отмечено. Всего же доля рынков в снабжении москвичей по разным группам товаров составляет от 20 до 50%.

Среди торговых предприятий сегодня 90% товарооборота проходит через самостоятельные магазины и 10% — через сети магазинов. Среди продовольственных магазинов больше всего распространена традиционная прилавочная форма торговли. Достаточно велико количество таких магазинов с торговой площадью до 100 кв. м, что не позволяет обеспечить нормальный ассортимент и, соответственно, качество обслуживания покупателей, за исключением специализированных магазинов. Поддерживаемые в большинстве из них сравнительно низкие цены определяются в основном меньшими издержками, связанными с уходом от налогообложения, что, конечно, не может продолжаться долго.

Наиболее перспективными являются магазины с современными формами обслуживания. Условно их можно разделить по торговой площади на мини-маркеты (бентамы) (90—300 кв. м), универсамы и супермаркеты (400—2000 кв. м) и гипермаркеты (св. 3000 кв. м). При разделении по ценовой и ассортиментной политике часто фигурируют понятия: «классический» супермаркет, «экономичный» супермаркет, «мягкий» дискаунтер, «классический» дискаунтер. Особенно ярко формат магазинов проявляется в сетях, где, как правило, четко формулируется маркетинговая политика предприятия. Так, к «классическим» супермаркетам можно отнести магазины торговых домов (ТД) «Перекресток», «Седьмой континент», «БИН», «Азбука вкуса»; им свойственны высокое качество товаров, большой ассортимент (5000—12 000 наименований), сравнительно высокие цены и хороший уровень обслуживания. Формату «экономичного» супермаркета больше соответствуют супери гипермаркеты «Рамстор», где цены, как правило, ниже, чем в «классических». К «мягким» дискаунтерам можно отнести «Мини-перекресток», магазины сети «Копейка». Их главные принципы — ограниченный ассортимент из наиболее продаваемых марок (1500—2000 наименований), упрощенная выкладка товаров, минимум персонала и низкие цены. «Классическим» дискаунтером общего профиля можно назвать универсамы «Авоська» сети «Провиант».

Рост объема розничного товарооборота в Москве с 2000 по 2007 гг. составил 69% (рис. 3.), что даже с учетом инфляции говорит о росте рынка, несмотря на увеличение количества розничных предприятий.

Правительство Москвы проводит активную политику по созданию современных социально-ориентированных магазинов; к 2007 г. их открыто, по заявлению главы Департамента потребительского рынка Владимира Малышкова, около 300, из них 50 — дискаунтеров. В. Малышков считает, что таких магазинов нужны еще «сотни и не только в столице, но и во многих городах России».

Западные фирмы проявляют серьезный интерес к розничному рынку Москвы. Можно отметить несомненный успех турецкой компании Ramenka, открывшей в столице за очень короткий срок 8 торговых центров «Рамстор» и имевшей в 2005 г. оборот до 130 млн долл. Сеть SPAR объявила о своем намерении открыть в Москве и Подмосковье 30 «экономичных» супермаркетов с торговой площадью 500—1500 кв. м. Всего стоимость проекта оценивается в 70—80 млн долл.

Таким образом, можно сделать вывод, что розничный рынок Москвы находится на подъеме и имеет перспективы дальнейшего развития.

Как мировой, так и российский опыт говорит о том, что объединение магазинов в единую сеть — самый эффективный путь развития розничной торговли. Но если на Западе, по свидетельству г-на Романа Таймла, первого заместителя генерального директора компании Andersen Consulting, сети контролируют 70—75% розничного товарооборота, то в Москве — только 10%. По мнению экспертов этой же компании, сеть, для того чтобы она эффективно работала, должна состоять как минимум из 20 магазинов. Пока же, в условиях не такой жесткой конкуренции, сети в Москве действуют и при меньшем количестве входящих в них единиц, но всех их объединяет стремление постоянно расти. Так ТД «Перекресток» имеет 28 магазинов, из них в 2000 г. было открыто 7, «Копейка» — 13(5), «БИН» — 9(2), «Рамстор» — 8(3), «Седьмой континент» — более 10. Общей тенденцией развития этих сетей является ориентация на комплексы с большой торговой площадью. По словам генерального директора ТД «Перекресток» Александра Косьяненко, его предприятие уже в 2001 г. планирует запустить первый собственный гипермаркет, считая этот формат наиболее эффективным и прогрессивным. Он также ссылается на планы других операторов по открытию магазинов большого формата. Подтверждением его слов может служить сеть «Копейка», объявившая о строительстве гипермаркета («Суперкопейка»).

Наряду с сетями супермаркетов (универсамов) существуют сети и более мелких магазинов. Примером может служить компания «Кнакер», имеющая в Москве 15 магазинов, занявшая в 2000 г. 17-е место по обороту среди всех российских сетей. Можно также обратиться к опыту Санкт-Петербурга, где успешно развивается розничная сеть дискаунтеров «Дикси», специализирующаяся на магазинах с торговой площадью до 400 кв. м.

С чем связана более успешная работа сетей по сравнению с независимыми магазинами, очевидно. «Если у магазина, предположим, 200 поставщиков и ассортимент из нескольких тысяч наименований, он будет нести весьма значительные издержки на обслуживание закупочного подразделения, на операторов, осуществляющих ввод в учетную систему, бухгалтерию, ведущую взаимные расчеты с поставщиками, и т. д. И при этом оптимальности все равно достигнуть не удастся. Совсем другое положение в сетях, где коммерческая служба работает на 20 и более магазинов, доля затрат на ее содержание в бюджете каждого отдельного магазина на порядок ниже, а эффективность принципиально другая. Кроме этого поставщикам гораздо выгоднее работать с крупным клиентом, значит, и закупочные цены, и условия поставок у сети будут лучше. Отдельному магазину „не по деньгам“ сформировать хорошо продающийся ассортимент по конкурентоспособным ценам».

Таким образом, в современных условиях рыночной экономики в России многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям.

Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров.

Рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.

К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно «работает» на конечные цели. Такой подход требует концентрации усилий на главных направлениях.