Характеристика объектов исследования

Наименование показателя.

Данные маркировки исследуемых образцов кисломолочных напитков.

Наименование продукта.

Бифидок «Первый вкус».

Бифидок «Из Чебаркуля».

Бифидок «BIO-Max».

Биоряженка «Первый вкус».

Наименование предприятия изготовителя и его местонахождение.

ОАО «Челябинский гор. Молочный комбинат» Россия, г. Челябинск, ул. Тимирязева 5.

ОАО «Чебаркульский молочный завод» Россия, г. Чебаркуль, ул. Дзержинского 1.

ОАО «УФАМОЛАГРОПРОМ» Россия, г. Уфа, ул. Интернациональная 129/3.

ОАО «ЧЕлябинский гор. Молочный комбинат» Россия, г. Челябинск, ул. Тимирязева 5.

Товарный знак изготовителя.

Имеется.

Имеется.

Имеется.

Имеется.

Масса нетто.

Состав продукта.

Из нормализованного молока с использованием закваски на кефирных грибках и биомассы бифидобактерий.

Из натурального нормали-зованного молока с использованием закваски на кефирных грибках и биомассы би-фидобактерий.

Молоко нормализованное по содержанию жира, кефирная закваска с добавлением бифидобактерий.

из топленого молока, сквашенного заквасками термофильного и мезофильного стрептококков, бифидобактерий и ацидофильной палочки.

Пищевая ценность 100 г.

Жир-2,5 г, белок-2,9 г, Углеводы-3,9 г энергетическая ценность-53ккал.

Жир-4г, Белок-2,6 г, углеводы-3,9, кальций-113мг, витамин В2−0,32 мг, энергетическая ценность-53ккал.

Жир-3,2 г, белок-2,8 г, углеводы -3,6 г, энергетическая ценность-63 ккал.

Жир-4г, белки-2,6 г, углеводы-4,7 г, Энергетическая ценность-65,2ккал.

Содержание в готовом продукте молочнокислых бактерий, бифидобактерий, пробиотических культур

Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1×10 КОЕ/г, бифидобактерий не менее 1×10 КОЕ/г.

Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1×10 КОЕ/г, бифидобактерий не менее 1×10 КОЕ/г.

Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1×10 КОЕ/г, бифидобактерий не менее 1×10 КОЕ/г.

Количество молочнокислых микроорганизмов не менее 1×10 КОЕ/г, бифидобактерий не менее 1×10 КОЕ/г.

Условия хранения.

Хранить при температуре 4±2 єС.

Хранить при температуре 4±2 єС.

Хранить при температуре от +2 єС до +6 єС.

Хранить при температуре 0+4 єС.

Дата изготовления.

23.11.2010.

20.11.2010.

23.11.2010.

24.11.2010.

Срок годности.

7 суток.

7 суток.

7 суток.

7 суток.

Обозначение нормативного или технического документа.

ТУ 9222−014−16 414 608−03.

ТУ 9222−014−16 414 608−03.

ТУ 9222−014−16 414 608−03.

ТУ 9222−258−419 785−01.

Информация о сертификации.

присутствует.

присутствует.

присутствует.

присутствует.