Введение. 
Основы конкуренции и конкурентных преимуществ

В начале третьего тысячелетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Совсем недавно во многих странах и отраслях конкуренция отсутствовала. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Значение конкурентных преимуществ, позволяющих фирме выжить в конкурентной борьбе, резко возросло в последнее время. Это связано с тем, что на рынке постоянно появляются новые конкуренты. Любая фирма в условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации должна не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и выработать долгосрочную стратегию, которая позволила бы ей поспевать за изменениями, происходящими во внешней среде. Современный рынок насыщен множеством предприятий разной ценовой политики и разной сферой деятельности, что дает потребителю возможность выбора. Но он еще не сформирован окончательно, постоянно появляются все новые предприятия с более интересными предложениями, чем у конкурентов. Это означает, что для любого предприятия наличие конкурентных преимуществ позволит выгодно отличаться от множества остальных и занять свое место на рынке. Эта тема актуальна в условиях современной рыночной экономики Росси в условиях кризиса, так как четко проведенный анализ, позволяет выявить основные преимущества предприятия, опираясь на которые предприятия сможет эффективно реализовать свой потенциал.

Объектом данного исследования являются конкурентные преимущества предприятия общественного питания.

Предметом исследования являются методы и формы формирования конкурентных преимуществ на примере кафе японской кухни «Мега Суши».

Целью курсовой работы является исследование путей формирования стратегии обеспечения конкурентных преимуществ предприятия питания на примере кафе японской кухни «Мега Суши».

Гипотезой исследования является то, что в современных конкурентных условиях конкурентное преимущество является как базисом, на котором строится успешный бизнес, так и главным критерием отбора проектов успешными инвесторами.

Целевая направленность работы обусловила постановку и решение следующих задач:

• 1. Исследовать теоретические аспекты формирования конкурентных преимуществ на предприятии;
• 2. Проанализировать конкурентные преимущества предприятия «Мега Суши»
• 3. Разработать рекомендации по усилению конкурентных преимуществ кафе японской кухни «Мега Суши»

Научная новизна заключается в систематизации теоретических знаний и разработки на их основе практических направлений совершенствования методов и форм формирования конкурентных преимуществ на предприятии питания. При выполнении работы использовались Интернет-ресурсы, преимущественно для получения статистических данных. Практическая значимость исследования заключается в применении разработанных рекомендаций для совершенствования формирования конкурентных преимуществ сети «Мега Суши», что усилит ее позицию на рынке.