Аналитический обзор литературы

Состояние потребительского рынка безалкогольного пива

Пивоваренная отрасль — одна из наиболее эффективных отраслей российской экономики. В отрасли насчитывается 760 предприятий, из них 330 крупных (свыше 6 млн. дал. в год), остальные средней и малой мощности. Появление 1 рабочего места дает 15 дополнительных мест в смежных отраслях. Отечественное пивоварение вносит существенный вклад в укрепление здоровья населения, выступая в качестве устойчивой альтернативы крепким алкогольным напиткам и наркотикам.

Крупнейшими производителями пива являются по порядку: Китай, США, Бразилия, Россия и Германия. Особенно интенсивно растёт выпуск напитка в Китае и России. Так, в 2006 году Россия вышла на четвёртое место в мире по производству пива, увеличив его выпуск на 9,8%. Она оттеснила на пятое место Бразилию, однако, уступает Китаю, США и Германии. В 2006 году Китай также увеличил его выпуск на 14,7%, доведя общий объём почти до 35,2 млрд. литров.

В 2008 в России было произведено 11,4 млрд. литров пива (на 0,6% меньше, чем в 2007 году). Практически нулевая динамика производства была связана с сокращением выпуска в Москве и Санкт-Петербурге (крупнейших и насыщенных рынках пива). Но это снижение было адекватно компенсировано ростом производства в Сибири и Поволжье. В 2011 году объем производства пива внутри России составил 9,9 млрд. литров. За 2012 год в производстве пива наблюдалась отрицательная динамика (-3,5%) и объем составил 9,6 млрд. литров.

По состоянию на 2012 год крупнейшими пивоваренными компаниями мира по продажам были:

• — Anheuser-Busch InBev (Бельгия) — 39 млрд долл.
• — Kirin Holdings (Япония) — 22,7 млрд долл.
• — Heineken (Нидерланды) — 22,2 млрд долл.
• — SABMiller (Великобритания) — 15,1 млрд долл.
• — Femsa (Мексика) — 14,6 млрд долл.
• — Asahi Group (Япония) — 13,2 млрд долл.
• — Carlsberg (Дания) — 11,1 млрд долл.
• — Grupo Modelo (Мексика) — 6,5 млрд долл.
• — San Miguel (Филиппины) — 5,6 млрд долл.
• — Thai Beverage (Таиланд) — 4,2 млрд долл.
• — Molson Coors (США) — 3,5 млрд долл.
• — Jiangsu Yanghe Brewery (Китай) — 1,2 млрд долл.

Рынок безалкогольного пива в стране еще не сформировался и не превышает 2% от общего объема продаж. Больше всего безалкогольное пиво пьют в Москве (2,16%), в Казани (1%), а в провинции этого пива не пьют. Выпуск безалкогольного пива был начат компанией «Балтика» с 2001 г. и на сегодняшний день составляет 50% рынка безалкогольного пива России. «Балтика № 0 безалкогольное» уже 3 года подряд получает статус «Лучшее безалкогольное пиво страны» на Московском пивном фестивале. Для отечественных пивоваров имеет перспективу возможность сбыта пива в странах, исповедующих ислам. Из российских компаний, осваивающих этот рынок, пионерам стала «Балтика», которая с 2002 г. поставляет безалкогольное пиво в ряд стран Ближнего Востока.

В общем российском товарообороте 41% суммарного рынка занимают известные лидеры пивоварения: «Балтика», «Бочкарев», «Сибирская корона», «Сокол», «Старый мельник».

Производство безалкогольных напитков продолжает развиваться. По мнению экспертов, в ближайшие годы следует ожидать дальнейший рост на 10−12% в год. Мощности по производству безалкогольного пива используются лишь на 60%, т. е. есть потенциал роста производства.