Структура административно-технического и хозяйственного управления предприятием

Директор осуществляет общее руководство работой предприятия.

Главный инженер руководит производственно-технической деятельностью, за состояние и развитие которой несет персональную ответственность. Он определяет техническую политику и перспективы развития предприятия, направление реконструкции и технической перевооруженности производства, эффективности использования производственных фондов и др.

На предприятии имеются следующие структурные подразделения:

Отдел кадров — основной функциональной обязанностью начальника отдела кадров является прием и увольнение сотрудников в соответствии с требованиями Трудового кодекса.

Бухгалтерия — работники бухгалтерии ведут учет и списание в производство сырья и материалов, необходимых для стабильной работы предприятия. Ведут учет основных средств, учет затрат на производство, учет реализации продукции, учет результатов хозяйственно-финансовой деятельности расчеты с поставщиками и заказчиками. Осуществляют прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета. Производят начисление и перечисление платежей в государственный бюджет, взносов на государственное социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы, налогов и т. д.

Экономист — осуществляет руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности.

Торговый отдел — обеспечивает работу торговых точек предприятия. Следит за ассортиментным перечнем продукции в торговых точках.

Отдел сбыта — осуществляет организацию сбыта продукции в соответствии с заключенными договорами.

Заведующий производством, на основе ежедневного заказа торговой сети, получаемого от отдела сбыта, составляет часовой технологический график производства, в котором предусматривается распределение заказа по сменам, часам, печам и тестоприготовительным машинам в ассортименте с учетом почасовой вывозки, осуществляет контроль за выполнением технологического графика.

Отдел материально-технического снабжения — организует обеспечение предприятия всеми необходимыми для его производственной деятельности материальными ресурсами (сырьем, материалами, полуфабрикатами, инструментом, запасными частями, спецодеждой и т. д.).

Заведующий экспедицией назначается и освобождается от должности директором завода. В его обязанность входит заключать договора, на реализацию продукции и транспортные услуги по доставке хлеба торговым организациям и контролировать соблюдение договорных обязательств. А также организовывать работу по приему и хранению хлебных лотков и хлеба от производства в экспедицию. Ему подчиняется экспедитор.

Экспедитор — осуществляет обеспечение предприятия в области материально-технического снабжения, заготовки и хранения сырья. Организует работу складского хозяйства, создает условия для надлежащего хранения, сохранения материальных ресурсов. Организует погрузочно-разгрузочные работы.

Лаборатория — осуществляет контроль за качеством поступающего сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Контроль за ведением технологического процесса. Разрабатывает и внедряет новые виды продукции.

Отдел главного механика — обеспечивает бесперебойную работу производственного оборудования. Текущий и капитальный ремонт оборудования. Обеспечивает функционирование всех технологических коммуникаций, водоснабжения, газоснабжения, энергоснабжения предприятия.

Юридическая служба — осуществляет контроль за соблюдением договоров на поставку сырья и отпуск готовой продукции. Разрабатывает и принимает участие в разработке документов правового характера. Представляет интересы предприятия в Арбитражном суде. Выставляет исковые заявления должникам предприятия.