Отраслевые особенности производства продукции растениеводства и их влияние на организацию бухгалтерского учета затрат и постановку калькуляционной работы

Сельскохозяйственное производство отличается от других отраслей рядом особенностей, что является причиной своеобразия в организации бухгалтерского учета.

Специфичность сельскохозяйственного производства, в частности растениеводство, заключается, прежде всего, в том, что процесс производства здесь имеет дело с землей и с растениями, которые выступают в качестве предметов труда.

Сельское хозяйство базируется на использование земли как главного средства производства. Земля, являясь особым средством производства, обладает рядом специфических свойств, которые отличают ее от других средств производства. Все средства производства, кроме земли, — результат человеческого труда; земля же — продукт самой природы. Она как дар природы становится средством производства лишь в процессе производственной деятельности человека.

По мере развития производительных сил средства производства количественно увеличиваются и качественно видоизменяются. Менее совершенные и производительные средства производства заменяются новыми, технически более совершенными и экономически более эффективными. Что же касается земли как важнейшего средства производства в сельском хозяйстве, то ее размеры ограничены. Заменить землю каким-либо другим средством производства невозможно. Однако ограниченность размеров земли отнюдь не означает ограниченности ее производительной силы; последняя с развитием научно-технического прогресса постоянно растет.

Так как земля в сельском хозяйстве является главным средством производства, экономические процессы воспроизводства тесно переплетаются с естественными, биологическими. По этому период, в течение которого производятся затраты, не совпадает с периодом получения продукции.

На результаты производства оказывают влияние погодные условия. Зависимость от погодных условий, естественных и биологических факторов является причиной сезонности сельскохозяйственного производства, неравномерности осуществления затрат средств производства и труда в течение года. Больше всего их производится в периоды выполнения основных сельскохозяйственных работ (посев, уход за посевами, уборка), поэтому объем учетных работ изменяется в течение года. Это следует учитывать при организации учета.

В сельском хозяйстве производственный процесс носит длительный характер, переходит с одного календарного года на следующий, на конец года имеются значительные остатки незавершенного производства. В растениеводстве их составляют затраты на посев озимых зерновых культур, многолетних трав (отчетного года и прошлых лет), подъем зяби, заготовка органических удобрений. В связи с этим производственные затраты учитывают не только по отдельным объектам (культурам, группам культур, видам работ) в разрезе калькуляционных статей, но и подразделяют их на затраты прошлых лет под урожай текущего года, затраты отчетного года под урожай этого же года и затраты отчетного года под урожай будущих лет.

Из-за сезонности сельскохозяйственного производства продукция поступает в течение года не равномерно, а ее фактическая себестоимость исчисляется только по истечении календарного года, когда учтены все затраты на производство и валовой сбор продукции. Поступающая из производства, а также реализованная и израсходованная на производственные цели сельскохозяйственная продукция (семена и корма), учитывается по плановой себестоимости. Конечные финансовые результаты деятельности организации (прибыль, убыток) определяют после исчисления фактической себестоимости реализованной продукции, то есть по окончании календарного года.

Поступающая из производства продукция растениеводства используется внутри хозяйства на семена и корма. Это вызывает необходимость раздельного учета товарной части продукции, семян и кормов. Массовое поступление продукции в сравнительно короткие сроки с больших площадей требует действенного контроля за ее движением в пути и местах хранения.

Характерной особенностью сельскохозяйственного производства является и то, что часто от одной культуры получают несколько наименований продукции. Она бывает основной, сопряженной и побочной. Основной является продукция, ради которой возделывается данная культура. Например, от зерновых культур получают основную продукцию — зерно и побочную — солому. Если от одной культуры получают несколько видов основной продукции, то такая продукция называется сопряженной. Так в овощеводстве получают овощи.

Побочная продукция поступает одновременно с основной, но имеет второстепенное значение (например, ботва картофеля и свеклы). Побочная продукция используется внутри хозяйства на производственные цели: на силосование, удобрение полей, на корм скоту. При исчислении себестоимости продукции возникает необходимость правильного распределения затрат между основной, сопряженной и побочной продукцией.

Сельскохозяйственное производство рассредоточено на больших площадях, оно оснащено сельскохозяйственными машинами, в нем участвуют различные коллективы (бригады, звенья и т. д.).

Растениеводческая продуктивность зависит от целого ряда внешних и внутренних причин, и главной из них считается урожайность. Из других факторов важное значение имеют уровень полива, условия содержания, уход, продолжительность сухого и влажного климата.

Существенное влияние на растениеводческую урожайность, оказывают количество и качество полива.

Неблагоприятно влияют на растениеводческую продуктивность более короткие и удлиненные сроки сухостойного и влажного периода.

Обобщая вышеизложенное в данной главе, об отраслевых особенностей производства продукции растениеводства, автор дипломной работы приводит мнение об этом А. П. Михалкевича, который считает, что «учитывая сложившуюся обстановку в Республике Беларусь при снижении урожайности, необходимо сосредоточить внимание не на увеличение, а на стабилизацию урожайности, направить все внимание на повышение интенсивности использования имеющего количества земельных угодий и на рост растениеводческой продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных, экономических мероприятий» [2, с. 508].

Повышение урожайности существенно влияет на себестоимость продукции. Так с ее ростом снижаются затраты труда на единицу получаемой продукции, что доказано научными исследованиями и подтверждено практикой.

Из раздела 1.2 следует вывод, что растениеводство является отраслью сельского хозяйства, которая включает в себя ряд особенностей отличающих ее от других отраслей хозяйства. Основной особенностью растениеводства является сезонность, которая влияет на организацию бухгалтерского учета затрат и постановку калькуляционной работы.

Указанные различия по мере определяют специфичность бухгалтерского учета затрат растениеводства и постановку калькуляционной работы. Однако при всем своеобразии ему присущи черты, характерные для учета в любой отрасли: единый план счетов, формы и методы организации учетных работ.