Ознакомление с торговым предприятием и результатами его хозяйственной деятельности

розничный коммерческий товар ассортиментный Объектом данного анализа является торговое предприятие — магазин «Визит». Организационно-правовая форма — индивидуальное предприятие, зарегистрированное на Зубкова Владимира Ивановича. По виду торгового предприятия магазин «Визит» является стационарным, так как расположен в специально оборудованном помещении, предназначенном для продажи товаров и оказания услуг покупателям.

По специализации данное торговое предприятие следует отнести к смешанному магазину, предназначенному как для торговли продовольственными, так и непродовольственными товарами.

Основными видами деятельности предприятия являются: розничная торговля продовольственными товарами и торгово-закупочная деятельность. Торговое предприятие обслуживает покупателей через прилавок.

Ассортимент товаров в магазине довольно разнообразен. В магазине ежедневный набор продовольственных товаров: бакалейные товары, хлебобулочные изделия, мясо птицы и мясопродукты, яйцо, колбасные изделия и мясокопчености, масложировая и молочная продукция, рыбная гастрономия и пресервы, кондитерские изделия, рыба замороженная, плодо-овощная продукция, мороженое.

Магазин «Визит», находящийся по адресу: г. Челябинске по улице Косарева, 52 начал свою работу 26 декабря 1997 года. Магазин начинает работу в 9:00 и закрывается в 23:00, без перерыва и без выходных.

Предприятие имеет все необходимые учредительные документы: Свидетельство о внесении в государственный реестр (Приложение А) за номером 304 744 711 300 208, Свидетельство о государственной регистрации (Приложение Б), Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе физического лица по месту жительства на территории РФ от 14 декабря 1999 г., идентификационный номер 7 447 006 640 030 (Приложение В), Ветеринарно — санитарное экспертное заключение (Приложение Т). В указанных документах в соответствии с законодательством индивидуальному предпринимателю присваиваются основной государственный регистрационный номер записи о государственной регистрации и ИНН. Также магазин успешно прошёл санитарно-эпидемиологическое обследование (Приложение Г).

В магазине используется линейная структура управления. При этой структуре характерно сосредоточение всех функций управления в руках директора.

Штат магазина составляет 8 человек: бухгалтер, товаровед, администратор, 4 продавца — кассира, 1 грузчик, которые напрямую подчиняются директору Зубковой Надежде Владимировне.

Администратор руководит продавцами — кассирами, а также грузчиком. Товаровед оперативно отслеживает своевременность закупок и поставок товаров для обеспечения обязательств фирмы перед ее покупателями или поддержания определенного резерва товаров на складах.

Коллектив работников предприятия можно охарактеризовать как высокопрофессиональный, умеющий выполнять свои обязанности и достигать цели, поставленной перед организацией.

Товаровед должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие документы, касающиеся работы предприятия торговли; правила и методы организации обслуживания покупателей; основы организации рекламы; порядок оформления витрин, правильная выкладка товара; условия хранения товаров, их свойства; конъюнктуру рынка; основы товароведения, стандартов; порядок разработки планов товарного обеспечения; порядок ведения документации; права и обязанности работников и режим их работы; правила внутреннего трудового распорядка; правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности.

Функциональные обязанности товароведа: должен постоянно изучать спрос на все группы товаров и тенденции его развития; осуществлять анализ рынка товаров, исследовать факторы, влияющие на сбыт товаров и имеющие значение для успешной их реализации, причины снижения и повышения покупательского спроса, должен прогнозировать спрос на товары и объем продаж; разрабатывать и внедрять мероприятия по улучшению организации и ведения торговли, сокращать торговые издержки, повышать качество торгового обслуживания; должен уметь подготавливать предложения по планированию продаж конкретных товаров в соответствии с изменениями рыночной конъюнктуры; следить за выполнением планов товарооборота и товарного обеспечения, за ассортиментом товаров, представленных к продаже; принимать меры по ускорению оборачиваемости товаров, выявлять причины образования «неликвидов» и разрабатывать меры по их реализации; информировать работников магазина о правилах хранения, транспортировки товара, осуществлять контроль за соблюдением правил хранения товара, санитарных норм; вести расчет обоснованных товарных запасов и регулирует их уровень; должен участвовать в формировании цен, следить за ценообразованием; осуществлять учет итогов реализации товаров, составлять обзоры конъюнктуры, отчетность; участвовать в составлении претензий (брак, возврат) контрагентам; соблюдать трудовую и производственную дисциплину, требования производственной санитарии и гигиены; участвовать в распределениях премий, взысканий с подчиненного персонала Работа продавцов-кассиров состоит в следующем:

• — консультация клиентов по стоимости и различным характеристикам продукции предприятия;
• — ознакомление клиентов с ценами на товары;
• — демонстрация продукции;
• — упаковка;
• — выдача товара.

Бухгалтерия занимается:

• — составлением бухгалтерского баланса,
• — составлением бухгалтерской отчетности,
• — составлением налоговой отчетности,
• — начислением заработной платы и т. д.

Бухгалтерский учет в организации ведется автоматизированным методом.

Магазин «Визит» организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание покупателей, самостоятельно и от своего имени заключает договора, приобретает в собственность, владеет, пользуется и распоряжается имуществом, необходимым для осуществления своей деятельности. Основными целями деятельности данного магазина являются:

• — комплексное удовлетворение спроса покупателей;
• — получение прибыли.

Задачами магазин «Визит» является розничная торговля продуктами питания и товарами повседневного спроса; достижение поставленных целей в рамках закона на максимальном уровне.

И весь торговый персонал задействован в их решении и достижении поставленной цели. Продавцы реализуют товар, снабжают покупателей необходимой информацией о нём, занимаются приёмкой, выкладкой и ротацией, всеми необходимыми операциями для подготовки товаров к выдаче покупателю (взвешивание, упаковка и т. д.). Грузчики занимаются доставкой товара и его отгрузкой на склад. Уборщицы следят за чистотой помещений, что позволяет покупателям чувствовать себя уютно в помещении магазина и возвращаться сюда снова. Директор и администратор следят, чтобы каждый из них своевременно выполнял свою работу. Из вышесказанного следует, что каждый из персонала является звеном одной цепи и, если выкинуть хотя бы одно любое звено, то цепочка потеряет свою целостность, и торговый процесс не достигнет своего конечного результата. Поэтому очень важно, чтобы персонал действовал слаженно.

Что касается результатов хозяйственной деятельности, то они складываются из расчёта нескольких показателей, которые позволяют более точно определить финансовое состояние предприятия и сделать вывод о его рентабельности. За отчётный год брался 2011.

Сначала был проведён анализ продажи товаров по общему объёму (Таблица 1).

Таблица 1 Анализ продажи товаров по общему объёму.

Из таблицы 1 видно, что план был перевыполнен, как поквартально, так и за весь год, хотя и ненамного, что может свидетельствовать о грамотном планировании. Далее был проведён тот же самый анализ, но по отдельным товарным группам (Таблица 2).

Таблица 2 Анализ продажи товаров по ассортименту (структура товарооборота).

Исходя из данных таблицы 2, можно сделать вывод о перевыполнении плана по всем рассматриваемым группам товаров. Что касается удельного веса каждой товарной группы, то следует пересмотреть план по кондитерским и плодовоовощным товарам, т.к. он немного превышает фактический. Это свидетельствует о более ощутимом росте спроса на молочные и хлебобулочные товары и заставляет задуматься о новом планировании.

Таблица 3 Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.

Что касается товарных запасов и товарооборачиваемости, то, судя по получившимся данным в таблице 3, видно, что по всему магазину в целом наблюдается значительное отклонение товарных запасов от нормы в отрицательном направлении, т. е. товарных запасов остаётся больше. Это свидетельствует о неполном выполнении плана продаж, что может быть связано с падением спроса на определённые группы товаров. Следует отметить и то, что в отношении молочных и хлебобулочных товаров отклонений не наблюдается, а вот плодовоовощные пользуются хорошим спросом и практически не остаётся их запасов. Следовательно, нужно увеличить их поступление, молочные товары пока не нуждаются в переменах, а хлебобулочных и кондитерские нужно заказывать в меньших количествах.

Таблица 4 Анализ структуры издержек обращения.

Таблица 4 показывает, что фактические издержки обращения не превысили плановые. Зарплата остаётся стабильной, поэтому не может повлиять на общую картину. Амортизационные отчисления не должны подвергаться изменениям, поэтому всегда будут составлять одну и ту же сумму, но при этом будет изменяться их % к обороту, который зависит от прибыли.

Таблица 5 Анализ валового дохода.

Анализ валового дохода показал его рост (Таблица 5). На это могло повлиять увеличение количества полученных торговых скидок, что свидетельствует о грамотном поиске поставщиков и заключении выгодных договоров. Также значительно влияют на его величину политика ценообразования, верная торговая наценка, своевременная реализация товаров.

Таблица 6 Анализ выполнения плана прибыли и рентабельности.

В таблице 6 приведён анализ выполнения плана прибыли, который показал, что «Визит» является рентабельным, т. е. приносит прибыль и увеличило её за отчётный год по сравнению с планом на 3,08%. На это, безусловно, повлиял рост товарооборота и валового дохода, причём в лучшую сторону, т. е. в сторону увеличения прибыли. Следует отметить и положительный момент, касающийся полного отсутствия непланируемых доходов и потерь.

Таблица 7 Основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия.

На основе данных всех проведённых анализов экономической деятельности были определены основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия по плану на 2014 год (Таблица 7). Были учтены и повышены показатели товарооборота, издержки обращения. На их основе была рассчитана прибыль и её распределение по основным средствам и площади торгового зала. Чтобы достичь поставленных целей особых мероприятий проводить не требуется, нужно работать в прежнем темпе, поскольку плановые показатели уже были достигнуты, надо только их стремиться их повышать и улучшать.