Техническое перевооружение ООО «НГМЗ»

В качестве рынка сбыта молочной продукции ООО «НГМЗ» выступают оптовые и розничные предприятия городов: Екатеринбурга, Нижнего Тагила, Верхней Салды, предприятия общественного питания, муниципальные дошкольные учреждения, предприятия соцобеспечения Свердловской области (Таблица 3.1).

Таблица 3.1 Цены и объем реализуемой продукции за 2009 год.

При увеличении реализации в среднем на 15%, указанные цены на продукцию увеличены всего на 6%. Таким образом, основная стратегия маркетинга ООО «НГМЗ» — ценовая конкуренция, которая допустима и целесообразна в условиях низких производственных издержек.

Планируемая после ввода технологического оборудования организация производства позволит осуществлять дальнейшее снижение производственных издержек предприятия, повышение рентабельности выпускаемой продукции и рентабельности предприятия в целом.

В 2007 г. по технологии ООО «Мир биотехнологий (НПО)» г. Москва в производство был внедрен полезный йогурт «Бифилайф», который пользуется сейчас большим спросом у покупателей.

В соответствии с программой развития ООО «НГМЗ» запланирован выпуск новых видов продукции, которые будут изготавливаться по технологии ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии г. Москва.

К выпуску планируется следующая структура ассортимента: «Биокефир», «Биосметана», «Бифилин-М», «Бифитон».

В 2003 г. ООО «НГМЗ» перерабатывало в среднем около 4 тонн молока в сутки. На сегодняшний день после проведения частичной реконструкции и замены устаревшего оборудования, завод вышел на средние показатели до 25 тонн переработки молока в сутки.

Согласно технологического процесса, на предприятии имеются емкости для приемки, гомогенизации молока и производства молочных продуктов в количестве 40 тонн. Но недостаточно оборудования для бесперебойной работы предприятия на стадии сепарирования молока, а также устарело оборудование на участке фасовки.

Для увеличения объемов выпускаемой продукции предприятию требуется на техническое перевооружение следующее оборудование (Таблица 3.2).

Таблица 3.2.

Оборудование, необходимое для увеличения объемов производства.

Сепаратор Ж5 — ПЛАВА ОС — 5 необходим при возрастании объемов производства выпускаемой продукции. На предприятии в данное время имеется сепаратор, в количестве одной единицы, который перерабатывает 3 тонны молока в час, а пастеризационных-охладительных установок на предприятии 2 единицы, каждая рассчитана на переработку молока в количестве 5 тонн в час. Соответственно, на предприятии возникает проблема переработки и хранения молока. Также установка нового сепаратора даст возможность выпуска нежирного молока и кефира. А эти виды продукции пользуются спросом у покупателей.

Сепаратор Ж5 — ПЛАВА ОС — 5 изготавливается на ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка», который находится по адресу: Тульская область, г. Плавск.

Сепаратор предназначен для разделения цельного молока на сливки и обрат (обезжиренное молоко) и одновременной очистки их от загрязнений.

Технические характеристики:

Производительность, л/час. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 5000.

Мощность электродвигателя, кВт. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... 5,5.

Габаритные размеры, мм. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 860*590*1445.

Масса сепаратора, кг, не более. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 442.

Частота вращения барабана, об/мин. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... 6500.

Регулирование объемных отношений сливок к обезжиренному молоку. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 1:4.. 1:12.

Жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более. ... 0,03.

Для непрерывности технологического процесса и повышения производительности труда на участке фасовки, ООО «НГМЗ» необходим универсальный фасовочный автомат сверхчистого розлива УФАС — 1200 МП. Он изготавливается на ЗАО «Новгородский машиностроительный завод», который находится по адресу: г. Великий Новгород.

Фасовщик-автомат жидких и пастообразных продуктов в современные ламинированные, в том числе фольгированные, картонные пакеты типа «PURE-PAK» или «TETRA-REX» объемом 0,25; 0,5; 1,0 литр.

Фасуемые продукты: молоко, кефир, ряженка, бифидопродукты, сметана, простокваша, йогурты, сливки.

Технические характеристики:

Производительность, пакет/час. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 1800.

Способ дозирования. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .объемный Погрешность дозирования, % (от максимального объема дозирующего цилиндра). .. .. .. .. .. .. .. ... не более 2.

Сжатый воздух:

давление, кг/кв. см. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... 6. .. 8.

расход, л/мин. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... не более 650,0.

Электропитание: напряжение, В. .. .. .. .. .. .. .. ... 220.

частота, Гц. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... 50.

потребляемая мощность, кВт. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. не более 6,5.

Расход воды, куб. м/час. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... не более 0,2.

Габаритные размеры (длина*ширина*высота), мм.. 3100*1500*2200.

Масса нетто, кг. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. не более 650,0.

Установка фасовочного автомата УФАС — 1200 МП позволит увеличить объем выпускаемой продукции на 30%.

Также улучшится качество продукции благодаря сверхчистому розливу, так как процесс фасовки происходит в чистой воздушной или защитной (газовой) среде класса 10 или 100.